京料理人指導のマクロビオティックお弁当1900 おたにさん 2020.9.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1900】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米190g(昆布佃煮)、地鶏肉団子黒酢餡、三度豆胡麻和え、にぬき(振り塩)。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:39。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 料理本の表紙のようです。これを２分半で盛れるようになった自分を褒めましょうお祝いしましょう🎊
わーい！ありがとうございます。いつも自分の欠点の方が目についてしまいがちですが、たまには自分を褒めたいと思います。さらに上達出来るよう、楽しく続けます。
＜マクロ美風より＞
素晴らしいお弁当が出来上がりましたね。
そして、お写真からも笑顔が伝わって来ます。
お洒落なあなたらしく、いつも色使いにセンスがあって素敵です。
今回は、1900番のキリ番に当たりましたので、お弁当箱をプレゼントします。
気に入ったお弁当箱を見つけたら、私までご連絡ください。
なお、購入にあたって中川さんにご相談されてもかまいません。
おめでとうございます💐
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1899 好さん 2020.9.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1899】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米180g（冨貴味噌）、にぬき（塩）、青梗菜スープ通、鱧黒酢餡、糠漬、モバ味噌。盛込2：12。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊きあがりもよそいかたも良いですね。 味噌はもうすこし増量しましょう。 鱧の練習をしているのですね がんばれ！
文句なし、嬉しいです。ご飯は量もよそいかたも気をつけていたのでほっと致しました。鱧、練習がんばります。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
先日は自由人コースでお元気な姿を拝見できて安心しました。
お弁当投稿がないと、どうしたかな？ 体調は？ 精神面は？と色々気になるものです。
でも、こうして投稿があると、ホッと胸をなでおろします。
人間は全部満たされていなくても、どこか足りない部分があるくらいの方が目的を持てたり、頑張ろうと思えたりして、かえって奮起する原動力になるものです。
あなたも体調で気持ちに波の起きるときがあるかもしれませんが、常に前を向いて自信を持って進んでください。
これからも好ワールドを楽しみにしています♪
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1898 おはるさん 2020.9.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1898】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆ご飯２３３gに冨貴味噌、蓮根ボール甘酢餡、ゴーヤスープ浸、あらめ煮、別にモバみそです。盛込２分３２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 小豆ご飯が特筆の美味しさでしょう。見事です。主食に負けないおかずゾーンが作れています。 こんなに充実感のある満足感のあるベジ弁当は無いでしょう。
ありがとうございます！ずっと目指していた方向に炊き上げることができました。いただくと優しく身体に馴染んでいます。日々の小豆御飯の復習投稿からも沢山の学びをいただきました。
＜マクロ美風より＞
蓮根ボールいいですねぇ。
私も大好きです。
陰性のもの、陽性のものが上手にバランスが取れていて、心地よい食後感だったことでしょう。
この見事な炊きあがりがどんな心理状態のときでもできるように、明日の講座でしっかり検証しておきましょう。
炊けたから安心なのではなく、それを不動のレベルに仕上げておくのです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1897 おはるさん 2020.9.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1897】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。白海老チジミ、ゴーヤのスープ煮、ぜんまい旨煮、玄米２２１gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分ちょうどです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おはるちゃんの得意料理の一つ 白エビ料理ですね。 上手に特色を活かせています。サイジングもちょうどよくて盛り付けが美しいですね。 やるもんだ
ご指導ありがとうございます。今やお助け料理となっております。今朝も無事整えることができて、ホッとしております。
＜マクロ美風より＞
豊かな食材に恵まれた地域にお住まいで、本当によかったですね。
だからこそ、古くから歴史に刻まれる土地になるのですが。
そんな食材を使いこなす術を中川さんから沢山習いました。
どんどん作って、忘れないようにしておきましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1896 しょうこさん・きよさん 2020.9.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1896】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯230g(鉄火味噌)、切り干し大根のたいたん、青梗菜塩炒め、エビフライ、別に糠漬け、盛込み2:53秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯ハマってますねぇ。どんどん上手になっていってます。おかずのバランスも良いです。2品油っけがあって1品がさっぱり毒消し系です。 上手な献立ですね。
みて下さりありがとうございます。小豆玄米ご飯は炊き上がりが不安定なので、美味しく安定した炊き上がりを目指していろいろと試しています。エビフライは3度目にしてようやく向きを間違えずに盛り込めました。
＜マクロ美風より＞
エビフライが三度目の正直で正解でした！
頑張って投稿を続けていると、成果がジワジワと出てきましたね。
あなたのその頑張りが、これからどんなふうに花開いてくれるのか、とても楽しみにしています。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（葉唐辛子佃煮）、地鶏つくね、切り干し大根炊いたん、水菜（ポン酢別）。別に糠漬け。盛込２：４５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 横長の弁当箱の横幅を持て余すこと無く上手に盛れています。 丸いつくねも円盤より球体に近くすることによって上下のボリュームを出すことに成功しています。 上手やねぇ。
今日はこんな感じにしたいという、イメージ通りにできて嬉しかったです。本日もありがとうございました。
そう！ それで良いのです。 少しずつ「思ってたんと違う～」てのを無くしていくのです。
はい！少しずつ積み重ねていきます。
＜マクロ美風より＞
いや〜、しかし、上達しましたねぇ。
こんなに難しいお弁当で文句なし100点をもらえるようになるなんて、すごく高い所まで上がって来ましたね。
陰性の献立の中につくねの陽が際立っていてお見事です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1895 おはるさん 2020.9.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1895】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。小豆ご飯２５５gに冨貴味噌、天然鮎南蛮漬、蓮根金平、水菜お浸、お味噌汁です。盛込２分５９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯も美味しく炊けていました。 もっともっと工夫をして小豆ご飯も天使の炊きあがりにしましょう。
教室でのご試食もしていただき、ありがとうございました。炊飯は奥深く大きな世界が広がっているのだと。。まだ見ぬ境地をを目指します。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ご飯は、当然のことですが玄米だけでなく、小豆の炊きあがりも考えなくてはいけないので、難易度が高いですよね。
特に少量炊きはどなたでも難しいものです。
でもね、案外と精神面の影響も大きいように思っています。
昨日は台風のことがあって、京都までの往復は不安だったことでしょうが、意を決して授業を受けてよかったことがいっぱいあったでしょう？
その見極めが炊飯でも出来ているかどうか、もう一度問い直してみましょう。
まずは自分革命から！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1894 さなえさん 2020.9.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1894】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g（実山椒佃煮）、鱧チリ、小松菜スープ通し、くらげの酢の物、糠漬、味噌汁です。盛込2分27秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 テーマ性もあってご飯にもよくあって最高ですね。
はい！ご飯がすすみました(^^)くらげのコリコリした食感も楽しかったです。
＜マクロ美風より＞
どこにも売っていない、あなただけのお弁当。
しかもそれが最高に美味しい！
なんて誇らしいことでしょうか！
鱧修業もよく頑張っていますね。
陽性さが増えてきて、素敵さが増してきましたよ(^_-)-☆
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1893 きよさん 2020.9.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1893】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（あらめ佃煮）、蛸唐揚げ（カボス別添）、青梗菜（ポン酢別）、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：５０です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 唐揚げも昼に食べることをしっかり意識して仕上げられています。 盛り付けも撮影もすばらしい
電車が止まり残念ながら受講できなかったメニューですが、美味しくできて良かったです！次回、もう少し柔らかく仕上げられたらと思います。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あ〜、そんなことがありましたね。
今度作ったものを持参して、中川さんに味を確かめてもらったらいいですね。
蛸の唐揚げを見ただけでヨダレが出てくる私です（笑）
中川さんの蛸唐を食べてから、すっかり大好きになりました(^^)
陰陽バランスもよくて、落ち着いたお昼になったことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1892 キラキラさん・しょうこさん・きよさん 2020.9.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1892】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鮭弁当玄米ごはん190g、ひじき豆、出汁巻、キャベツお浸し。盛込み1分29秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 基本のシンプルな献立をここまでキレよく丁寧に速く仕上げられたのがすごいです。 上手
嬉しいお言葉ありがとうございます。ホッとする昼食になりました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
たとえ食欲のない人であっても、こういうお弁当なら手を伸ばしそうですよね(^o^)
お料理には安心するメニューというのがあるんですよね。
味がわかる、名前を知っている、食べたことがあるなどの接点があると安心するようです。
でも、キラキラさんが作るお料理は、「美味しい！」というのが加わるので、一気にご馳走の味になります。
基本って大事ですね。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯220g(あらめ佃煮)、寄せ揚げ(枝豆、玉蜀黍)、小松菜お浸し、椎茸ビーフン、別に糠漬け、盛込み2:48秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すり身の練りをがんばりましたねぇ。 コシがよく出せてなめらかにシコシコです。これが美味いのです。 ご飯も柔らかくふうわり炊けています。
みて下さりありがとうございます。今日はすり身を丸く揚げることを意識しました。紅生姜は失敗してしまい玉蜀黍と枝豆だけになってしまいましたが美味しかったです。小豆玄米ご飯も炊く度に美味しく、毎日いただいています。
＜マクロ美風より＞
やはり今日はなんと言っても、寄せ揚げの出来上がりが秀逸でしたね。
朝からせっせとすり身を練った頑張りに、ご苦労さまと言わせてください。
お子さんもいらして忙しい朝なのに、よく頑張りましたね。
あらめの佃煮でご飯も進んだことでしょう。
これで陰陽バランスがグッと良くなりました。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（葉唐辛子佃煮）、地鶏漬け焼き、水菜（ポン酢別）、叩き牛蒡（酸あり）。別に糠漬け。盛込２：４９です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べてみたいねぇ。仕上げも盛り付けも撮影もなにも直すところはありません。 会心の出来ですね。
嬉しいお言葉、ありがとうございます。シンプルに食べたいものを盛り込みました。久しぶりの葉唐辛子でご飯も進みます！
＜マクロ美風より＞
地鶏の強い陽性をやさしくしてくれるおかずが並びましたね。
水菜にも叩き牛蒡にも酸があって、よほど陰性を欲していたようです（笑）
葉唐辛子の色が、綺麗な緑をキープして仕上げられているのが素晴らしいです。
これから進んでいく秋に向かって、良い陰陽バランスだなあと思いました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1891 じゅんじゅんさん 2020.9.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1891】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯216g(梅干)、鯖の黒酢餡、青梗菜塩茹で、煮抜き。糠漬け。盛込み2分18秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯に合うこと間違い無しの黒酢庵がツヤ照りですね。 グリーンも葉脈まで美しい。
文句なし 嬉しいです。教わった餡料理はどれも大好きです。今日も美味しくいただきました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
黒酢餡って本当に美味しいですよね。
陽性なあなたには、なおのこと美味しく感じられることでしょう。
やっと9月になりました。
少しは暑さも和らぐでしょうから、これからはお弁当のおかずが作りやすくなりますね。
楽しみに投稿を待っています♪
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