京料理人指導のマクロビオティックお弁当1910 きよさん・好さん 2020.9.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1910】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
自分用です。玄米ご飯210g（葉唐辛子佃煮）、海老フライ、水菜（ポン酢別）ひじき煮。盛込２：４５です。よろしくお願いします。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べても文句なしでした。 すばらしい、でも肩の力の抜けた秀作でした。 美味しかった。
お味見して頂いた上に、私の作戦を１つ１つ説明して頂き、改めて勉強になりました。小さなお弁当箱の中に、沢山の技術が詰まっている事を再確認しました。色々なバリエーションを身につけていきたいです。ご指導、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
このお弁当を作って投稿されたのが午前5時42分。
これは在来線に乗ってから投稿されたのかもしれませんね。
ということは、何時に起きられたのでしょうか？
九州から在来線と新幹線を乗り継いで京都まで来られるのに、こうしてお弁当を作って中川さんに試食してもらう機会を大事にされていることに、ただただ頭が下がります。
なかなかできることではありません。
私もそばで中川さんの講評を聴いていましたが、実に深い解説をされていましたね。
こんなに素晴らしい技術を盛り込んだお弁当を作れるようになったあなたに、改めて拍手を送りたいと思います。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【弟家族差し入れ用です。おはぎ4種、昆布佃煮。盛込み26秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お彼岸ですね 秋のお彼岸ですからこれは「おはぎ」ですね。 美しく美味しそうにできています。 弟さんもご先祖様も大満足。
弟家族も、ご先祖様にも、おはぎを喜んでいただけました。私も大満足です。お料理のお話から季節、お彼岸も大切にできるようになってきました。沢山のご指導をありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたは春のお彼岸にも素敵なぼたもちを作ってくれました。
その時にも「文句なし 💯！」でした。
・京料理人指導のマクロビオティックお弁当1725 好さん 2020.3.20
その時の写真を下に載せておきましょう。
実に上手に、まるで和菓子職人さんのように美しく仕上がっていますね。
こうしてきちんと春と秋のお彼岸にご先祖様と向き合う生き方は、あなたに確固たる安心感や、精神面での強さの源になってくれます。
なんて素敵な生き方なのでしょうか！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1909 おたにさん 2020.9.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1909】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米180g、梅干、烏鰈煮付け、法蓮草菊花浸し、金平牛蒡。盛込み2:19。本日持参します。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 180のご飯によくあったおかずの量ですね。 これで良いでしょう。 あなたの成長のあとはカレイをマスカケに盛らなかったところに出ています。 上手です。
今日は見ていただきありがとうございました。煮魚の味を褒めていただき、嬉しかったです！自信を持ってこれからも沢山作りたいと思います。
＜マクロ美風より＞
本日はおつかれさまでした。
朝早くに京都に向けて出発するのに、その前に玄米ご飯を炊いたりおかずを作ったりして、お弁当箱に詰めるだけでなく、綺麗に写真を撮ってそれをTweetするのは、とても大変なことです。
普通の人なら、早朝に京都に向かって日帰りするだけでも大仕事と感じることでしょう。
それなのに、あなたは中川さんに試食してもらっても、文句なし💯！の出来上がりでした。
これは凄い自信につながりますね。
あなたが自分自身で築き上げた自信に、心からの祝福をお送りします。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1908 好さん 2020.9.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1908】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米180g（冨貴味噌）、出汁巻、キャベツスープ通、蓮根ボール甘酢餡、プルプル美肌スープ、糠漬。盛込2：06。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 疾走感があって良いですねぇ。 このスープあってのこの献立。 全体をうまく計画できていて良いです。すばらしい
スープを作りたくて、お弁当を考えました。中川さんからご指導頂きましたお料理ばかりでまとまり、お昼が楽しみです。改めて疾走感、大切にします。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お弁当に「プルプル美肌スープ」が登場しましたねぇ(^o^)
そろそろ蓮根が美味しくなって来る季節になりました。
温かいスープとともに、滋養豊かな美味しさで、心も身体もほっこり出来たことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1907 おたにさん 2020.9.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1907】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米220g(実山椒佃煮)、帆立チリ、青梗菜中華スープ浸し、椎茸ビーフン。モバ味噌、糠漬け。盛込み２：51。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいにキレよく盛れましたね。 横長の弁当箱に振り回されずに盛りきれています。 これは大きな自信につながりますね。
ご指導ありがとうございます。初の横長のお弁当でしたが思い通りに盛り込めて嬉しかったです。いただいたお弁当箱、活用させていただきます。
＜マクロ美風より＞
初めてのお弁当箱で「文句なし 💯！」をもらえるのは、本物の実力がついてきたということですね。
おめでとう！
今まで頑張って来た甲斐がありましたね。
これからも、どんなふうに進歩していかれるのか、とても楽しみです♪
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1906 おはるさん 2020.9.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1906】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。甘鯛けんちん焼、モロヘイヤお浸、茗荷甘酢、小豆ご飯２１７gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに焼けましたね。 断面は食べるまでの秘密と言うことで。 茗荷もぎりぎり垂直では無いのでセーフです。 小豆ご飯はもう「すごい」の域に達しています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。食材が揃いアワワの初挑戦、何とか盛り込める形になってよかったです。反省点を改善します。茗荷も投稿後にハッ！となってました。小豆ご飯は白米より優しくなってきて嬉しくいただいております。
＜マクロ美風より＞
美味しそうに出来上がりましたねぇ。
とろけそうにやわらかく炊きあがった小豆玄米ご飯は、まさにアイスクリームのようだったことでしょう。
これなら離乳食の子どもでも食べられそうな炊きあがりです。
そこにホクッと身離れしてくる甘鯛のやわらかさが加わると、もう幸せ度満点のお弁当になったのではないでしょうか。
よく頑張りました！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1905 みんみさん 2020.9.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1905】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。煮抜、青梗菜お浸し、鱧チリ。玄米ご飯220g、冨貴味噌。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 絶対に幸せなランチタイムになりますね。 誰にでも真似できないあなたの歴史が作らせてくれた弁当です。 自分を褒めてあげましょう。 すばらしい 偉い！
嬉しいお言葉ありがとうございます。去年頑張っておいて良かったです！まだまだですが、こんなに幸せなお弁当を作れるようになって嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
鱧の骨切りは、最初の年にしっかりと練習して、鱧納めまで充実した内容にしておくことが翌年につながるようですね。
昨年の今頃はあなたも鱧と格闘していましたし、しっかり鱧納めまで頑張りました。
それが今年につながって本当によかったと思います。
家事アドバイスの頃にも感じましたが、課題に向かって集中できる陽性さが増えてきたし、ちゃんと結果を出しながら進んでいるので、素晴らしいなあと思いました。
お見事です！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1904 じゅんじゅんさん 2020.9.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1904】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯198g(おみそさん)、烏鰈煮付け、菠薐草菊花浸し、大根きんぴら。糠漬け。盛込み2分35秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 大根と煮付けの色の対比も美しいですね。 菊の花に季節を感じます。 上手です。
ご指導ありがとうございます。このお浸しを習って菊花が好きになりました。大好きな煮付けでご飯もすすみました。
＜マクロ美風より＞
おみそさんと大根、それに小豆玄米ご飯と糠漬けだけでも美味しくいただけますが、それにほうれん草とカレイが加わって豪華なお昼になりましたね。
これからは日増しに涼しくなって、煮物が美味しい季節になります。
たくさん習った煮物を、存分に楽しんでください。
中庸の素敵な状態をキープしてくれます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1903 好さん 2020.9.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1903】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米180g（実山椒佃）、にぬき（塩）、青梗菜スープ通、海老チリ（揚春雨）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと春雨も盛れて丁寧な仕事に射抜かれますね。 食べてみたい にぬきもご飯も美味しそう。
丁寧に作ろう、と思いながらつくりましたので中川さんのお言葉が嬉しいです。何年も、何回も食べているチリソースのお味ですが毎回感動いたします。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川式の海老チリと玄米ご飯。
これだけでもう美味しさを約束されたようなものです。
そこに実山椒の佃煮が添えられると、もう夢中になって食べ進んでしまいますね（笑）
青梗菜でそっと息抜きして、と、陰陽を上手に計算されたお弁当です。
揚春雨の食感も楽しいお昼になったことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1902 おはるさん 2020.9.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1902】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。もち豚薄カツ（レモン別）、きなかぼ、ゴーヤスープ煮、小豆ご飯２１１gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬・ぶどうです。盛込１分４２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 薄いカツが軽やかで美味しそうです。 小豆御飯も素晴らしい炊きあがりです。 色紙の遊び方が素晴らしい。
ご指導ありがとうございます。小豆御飯、嬉しいです。安心して炊いていけます。薄カツ、パパッと意識せずに盛り込んでました。。ほっとしております。
＜マクロ美風より＞
今朝、タイムラインにあなたのお弁当が投稿された時、「おや？ 珍しい盛り込みだなぁ。なんだか楽しそう♪」と感じました。
やはり中川さんもそこに注目されましたね。
その動きが無意識の結果であったと知って、長い間のお弁当投稿で育ったセンスがあるのだなあと思いました。
嬉しいことですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1901 kyoroさん 2020.9.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1901】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞ 【ご夫妻用】
【今日のお弁当です。玄米（夫270g、自分230g）、葉唐辛子佃煮、地鶏唐揚、青梗菜お浸、ポテサラ、モバ味噌です。盛込み2つで5分17秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 絶対の自信をもって仕上げられる一品ですね。 安心して見ていられます。
メインの置き方も実は難しいのですが何度も何度も指導されて自然に置けるようになりました。すごい。
何年も揺るがない息子からの唐揚げ弁当リクエストのおかげで、唐揚げは自信を持って作れるようになりました。唐揚げの盛込みはいつも悩むのですが、きちんと盛込むことができてよかったです。
* * *
＜kyoroさんのお弁当＞ 【息子さん用】
【続いて息子のお弁当です。玄米195g、昆布佃煮、地鶏唐揚、青梗菜お浸、ポテサラです。盛込み2分52秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今朝の弁当が良かったのは3人分全てに豊かな氣を注げていることです。 今朝の充実度がわかります。 うまそう
毎日バタバタしている中でも、最近は心穏やかに過ごせているような気がします。夫と息子が起きてくるまでのお弁当作りや雑務の時間が充実しているとその日はスムーズに事が運ぶことが多いので、いかに朝の時間を無駄なく行動するか考えるのも楽しかったりします。
＜マクロ美風より＞
今日は全員が「文句なし 💯！」で、どなたを選ぼうかと一瞬迷いました。
そんな時には、いつも一番早く投稿されているあなたを選びたいなあと、自然に決まったのでした。
最近は中川さんの講評があなたの内面に踏み込んでいて面白いですよね。
離れていても、しばらくお会いしていなくても感じる心のありようなどを、お料理の写真から感じるというのも独特の世界です。
お仕事が落ち着きましたら、一度小豆玄米ご飯の炊き方講座にいらしてください。
常々たくさん仕事をさせている腎臓のために、小豆を摂ることや、新しい玄米ご飯の炊き方を習得されることが、そろそろ必要かなと思っております。
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