京料理人指導の陰陽弁当2147 好さん・じゅんじゅんさん 2021.5.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2147】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（冨貴味噌）、大根餅、青梗菜スープ通、エビチリ、糠漬け、モバ味噌。盛込1：56。本日もお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 大根餅がいよいよ登場してきましたね。 上手に焼けています。 お昼でも美味しいと思いますのでまた感想をきかせてくださいね。 テーマ性があって良い弁当です。
大根餅の入ったお弁当、お昼やすみが楽しみでした。冷めてもとても美味しく、食べるとじわじわと元気が出てきます。おかわりが、欲しかったです！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
Tweetによると、お母様も大根餅が美味しかったと喜んでくださったようですね。
体に負担のない作り方だからこそ、食後感もよかったのだと思います。
中川さんが苦労して開発されたので、こんなふうに皆さんに喜んでいただけることが、とても嬉しいです。
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰻棒寿司(がり別添)。糠漬け、お味噌汁。盛込み1分です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 寿司屋よりもキレがありますね。 包丁のキレもすばらしい。 同じ幅に切るというふつうのコトが難しいのです。 腕はすでに秘伝レベルです。
嬉しいです！久しぶりの棒寿司に緊張とわくわくでした。もう少しこうしたいと感じだ部分もありましたので、スキルアップ目指します。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
鰻の棒寿司、美味しいですよねぇ。
私も大好きです。
鰻のしつこさがなくて、さっぱりとしているのが凄いなあといつも思います。
これをあなたが会得されるなんて、素晴らしい財産ですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2146 おはるさん 2021.5.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2146】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。鰯の梅紫蘇巻揚、ブロッコリーの間引き菜スープ浸、玄米１３０gに糸昆布佃煮、糠漬です。盛込1分33秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 手前高にならないように注意が出来ていますね。 ご飯も美味しそうに炊けています。 が、今日さらに美味しくたけるようになったのでは！？
ご指導をありがとうございます。フライは２個入れたいところを抑えることができました。授業では教室で炊く緊張感を味わいじっくりお鍋を見つめることができました。今朝の炊飯が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
授業のある日にもかかわらず、こうして出発前にお弁当を作って出かけて偉いですね。
お父様の家庭菜園のおかげで、新鮮なお野菜が入手できて羨ましいです。
教室で久しぶりに炊飯して、安定の炊きあがりを見せてくれましたね。
やはりあなたは、炊飯の神様に守られているのだと思いました。
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京料理人指導の陰陽弁当2145 おはる・京子・好・きよさん 2021.5.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2145】
#musobento
5月15日は投稿者全員が「文句なし ！」でした。
本来はお一人に絞って記事にするのですが、土曜日であるにもかかわらず、頑張って投稿してくださった皆さんのお気持ちを思い、全員に登場していただきました。
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆御飯１８５gに花穂紫蘇醤油漬、ホタテバタポン焼、あらめビーフン、小松菜胡麻和え、モバみそ・糠漬です。盛込2分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 今朝はじっくりと手速く作り込めましたね。 直すところはなにもありません。 すばらしい ご飯も良いですねぇ。 安心安心
講座後のご指導をありがとうございます。今朝は落ち着いて向き合うことができました。この感触を大切にします。見守っていただいて、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「穂紫蘇醤油漬」が登場しましたねぇ。
これがあるとおかずがいらないくらい満足できますよね。
（私も大好きです。）
これに「あらめビーフン」とくれば、もう十分幸せなお弁当です。
充実したお昼ごはんをいただいて、これからの半月間を良い氣の流れで過ごしましょう。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米御飯170g（冨貴味噌）、椎茸b、味美菜（ポン酢別添）、海老団子カリカリ揚（レモン別添）。盛込1分31秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 食べても文句なし ！ でした。習ってすぐに記憶が鮮明なうちに再現する姿勢は素晴らしいですね。習い上手です。 美味しく出来てましたねぇ。
教室でのご指導ありがとうございました。連続受講の醍醐味を活かすことができて良かったです。胡麻団子の課題もわかり「冷めたら硬かった…」で終わらせずに済みそうです。
＜マクロ美風より＞
二日間続けて受講されたにもかかわらず、一日目に習われたお料理をすぐお弁当に入れて、二日目に持参されたことにビックリしました。
遠くから通われているのに、ご自宅まで戻って、ご家族様のお料理も作ってから出かけ直すあなたの行動力に、頭が下がりました。
授乳中でもすごいパワーで、正しい食生活のおかげだなあと感心しています。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【家族、自分用お弁当。玄米おむすび一個70g（お味噌さん、昆布佃煮）、出汁巻、蓮根金平、一寸豆塩茹で、糠漬け、モバ味噌。盛込23秒。包む時間は計量していませんでした。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 俵型のおにぎりを見るとホッとします。 すばらしい弁当です。 心を打つ懐かしさと素直さがここにあります。 すばらしい
文句なしありがとうございます。包みやすさも考えて、俵型に致しました。竹の皮の使い方を伝えてくださってありがとうございます。中川さんのお言葉がうれしいです、ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんのおにぎりだなんて、素敵すぎます(^^)
レベルの高いおかずが一緒で、こんなお弁当が売っていたなら、間違いなく速攻で買います。
ご家族様にも大好評だったことでしょうね。
あ〜、それにしても、美味しそう(๑´ڡ`๑)
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、帆立フライ（満足ドレッシング別）、小松菜（ポン酢別）、叩き牛蒡（酸あり）。別に糠漬け。盛込２：０５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 完璧ですね。 揚げ温度も盛り付けも正しいです。 ご飯のふうわり感がすごいです。 盛り付け秘伝講座の手本画像に使わせてもらいますね。
15日は正統派でビシッとを意識したので、お手本に使って頂けて、大変嬉しいです。ご飯も美味しくて、心が穏やかになるランチでした。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
斬新な世界で遊んだかと思うと、節目の日にはこうして正統派で定位置を確認するのは、ものすごく大事な姿勢ですね。
こうして基本に戻っておくというのは、これから変化していく場合の正しいあり方ですものね。
お弁当の作り方も一流ですが、学び方も一流の人だなあと感心しています。
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京料理人指導の陰陽弁当2144 京子さん 2021.5.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2144】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯（私:160g娘:120g、冨貴味噌、奈良漬、パセリ）、切干大根炊いたん、一寸豆塩茹、糠漬。盛込2つで4分45秒です。私の分持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しく出来ていました。 一寸豆の皮カットも完璧でした。 少しだけ加熱不足だったので次回改善しましょう。15～20秒マシマシで。 ご飯が実に美味しかったです。 いったいだれが考えたんだろうｗ 切り干しも完璧でした。 お好きなんですねぇ。
ご試食くださりありがとうございました。ヘビロテメニューを実際に診ていただけてとても勉強になりました。開発したご本人に直接ご指導いただけるなんて本当に貴重なことなんだと改めて思いました。沢山の学びの機会を作ってくださりありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
最近は絶好調ですね。
とても良い氣の流れを感じます。
京都にいらっしゃる前に、留守を預かってくださるご家族さまのために、楽しいご飯が炊きあがりましたね。
子育て中にもかかわらず、よく頑張って偉いです。
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京料理人指導の陰陽弁当2143 京子さん 2021.5.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2143】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。小豆玄米御飯（夫:320g娘:100g、冨貴味噌）、あらb、とんがりキャベツ塩茹、ホタテフライ（レモンとドレッシング別添）、糠漬、夫はモバ味噌。盛込2つで3分18秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 カリッとふわっと揚がりましたね。 これにドレッシングかけても美味しいのです。 青々としたおかずゾーンが小豆ご飯とよくあっています。
主人も帰宅するなりフライが美味しかったと言ってくれました。ドレッシングのおかげで冷めた揚げ物でも驚くような感動が実現しています。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんと冨貴味噌とあらｂ。
これだけでも美味しく食べられるのに、さらにフライや糠漬け、モバ味噌までついていて、なんて素晴らしい陰陽弁当でしょうか！
充実した献立ですよねぇ。
陰陽を知っているからこそ、美味しく作れるし、健康になれるのですが、ご主人さまの健康は、まさしくあなたが作り出していますね。
迷いの多いこの社会情勢の中で、綺麗なお写真が撮れる精神面の安定に感心しています。
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京料理人指導の陰陽弁当2142 京子さん 2021.5.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2142】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、梅干）、ポテサラ（そら豆）、カーボロネロガーリックソテー、ハンバーグ（デミケチャップ）、糠漬、バナナ、夫は椎茸スープ。盛込2つで3分21秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 この青菜はイタ飯屋さんで出てくるやつかな？ たぶん冬によく出るキャベツ系の野菜ですね。 油と合うので上手な調理法の選択と言えるでしょう。 ポテトも初夏らしくてすばらしい！ うまそうです
ありがとうございます！旬とは外してしまいましたが、使ったことのない食材にも目が向くようになってきました。農家さんから送っていただいたそら豆がとても美味しくて、特別なポテサラになりました。
＜マクロ美風より＞
お弁当を確認してから出かけるお嬢ちゃんは、パパと同じ内容に満足だったかしら？
なんだか、その気持ちが可愛くなってしまいますよね(^o^)
父子関係が良好なので、なお一層「パパと同じ」というのが嬉しいと思います。
新鮮な食材や、珍しい食材が入手できて、お買い物上手ですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2141 きよさん・しょうこさん 2021.5.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2141】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚カツ重（玄米ご飯210g、レモン別添）、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：４８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 すごくしっくり収まっているのでみんな何も違和感を感じないでしょうが、実はセオリーをバンバン突き崩した冒険作なのです。 すばらしい！
うわぁ、ありがとうございます！
昨日のご指導を受けて新たにチャレンジしてみました。これからも、新しい景色を開拓していきます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
すごいですねぇ。
中川さんがコメントされているように、私も違和感を感じない仕上がりです。
あなたの中に眠っている「東京センス」が、目覚めたのかもしれないですね。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（おみそさん）、海老団子カリカリ揚げ、椎茸ビーフン、青梗菜塩炒め、別に糠漬けとキウイ、盛り込み2:55秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 シン・チャイニーズ弁当ですね。テーマ性があって楽しいです。 海老玉のLINEと青菜の葉脈のLINEが平行青線にならずになおかつマスカケも回避しています。 これを意識して3分以内に出来たのだとしたら恐るべき実力です。
海老玉が美味しくて家族にも大人気でした。青梗菜の葉脈と椎茸ビーフンの椎茸の置き方には気をつけて盛り込んでいましたが、海老玉は意識していませんでした。意識すべき点が明確になりましたので、次回からは自信をもって盛り込めます。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
面白いものです。
意識していないけれど正解になっている。
これはやはり、今まで続けてきて、目が景色を無意識に覚えているのだと思います。
環境が育ててくれているのですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2140 おはるさん・まりりんさん 2021.5.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2140】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。干し椎茸と干瓢旨煮、ターサイお浸、春夏金平、玄米１６０gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込1分57秒です。よろしくお願いいたします。】
【追記失礼致します。 昨日動物性が多かったので、調整用です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 軽いタッチでこの和食ができるのですから実力の高さがわかります。 大好物の煮しめも美味そうです。
ご指導ありがとうございます。久しぶりの煮しめにほっこり癒されました。お言葉が嬉しいです。まだまだですので、精進します。
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
こうして陰陽を日常的に意識して暮らすようになって、大きく体調を崩すこともなくなりましたね。
上手に陰陽サーフィンされています。
160gの玄米ごはんは足りましたか？
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。鮭弁当(間に海苔)、出汁巻、キャベツ(ポン酢別)、蓮根金平、別で糠漬け、モバ味噌、甘夏。盛込み2:49です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 レベルの高いシャケ弁ができました。 優しくて力強いご飯を炊く人ですねぇ。 私と同じ種類の人なのでしょう。 蓮根金平も上手です。
お言葉にびっくり、嬉しいです。自分のことをあまり分かっていないのですが、こうしてご指導頂くことで、お料理はもちろん内側までみて頂けることがとてもありがたいです。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんから嬉しいコメントをいただけましたねぇ。
中川さんはお世辞は言わない人なので、そのまま受け取って、あなたの励みにしてください。
奥にひっそりと鎮座しているリサイズされた出汁巻き玉子が、お弁当のレベルの高さを物語っていますね。
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京料理人指導の陰陽弁当2139 おはるさん 2021.5.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2139】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。エビチリ、ターサイスープ浸、大根餅、玄米１８０gに昆布佃煮、ワカメスープです。盛込1分40秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ ついに登場しましたね。 フットワークの軽さと緻密さが素晴らしいです。 お昼に食べた感想も教えて下さいね。 いいねぇ。
ご指導ありがとうございました。大根餅、冷めても引き込まれるおいしさ、滋養豊かでお箸が止まりませんでした！改善点も多く、なんとか無事盛り込むことができてホッとしています。これからはこの大根餅が定番になりそうな予感です。
＜マクロ美風より＞
大根餅、頑張って作ってくれましたね。
中川さんが苦労して開発してくれたので、こうして作ってくださると私も嬉しいです。
すでにご家庭で作られた塾生さんからは、アレルギーのあるご家族さまも平気で召し上がれたとのご報告がありました。
大根の毒消し効果ですね。
あなたも安心して召し上がってください。
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京料理人指導の陰陽弁当2138 きよさん・好さん 2021.5.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2138】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【本日持参します。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、出汁巻き卵、、小松菜（ポン酢別）、帆立しぐれ煮、叩き牛蒡（酸あり）、ひじき煮。盛込２：５７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！
食べても文句なしでした。 超早朝からこんなに重心の下がった落ち着いた遊びができるなんて素晴らしいの一言です。 美味かった
お味も文句なしで、嬉しかったです。そして、新たな課題をありがとうございました！また、意識を新たに投稿を続けていきます。
＜マクロ美風より＞
飛行機が減便されて、朝１番の新幹線で京都まで来られるだけでも大変なのに、こうしてお弁当を持参されることに、いつも頭が下がります。
その上での「文句なし ！」は、本当に貴重です。
午前１時半に起きて作られたお弁当に、思わず心の中で手を合わせていました。
あなたの向上心・向学心は、塾生みんなのお手本になります。
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＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。チャプチェ重（玄米170g）、にぬき（塩）、糠漬け、モバ味噌、苺。盛込1：09。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 出てきましたねぇ。 彩りも盛り付けも雰囲気も満点です。 食べたいねぇ。 これはF4かな？ 5以上で撮ったほうがよいかな？と思います。
美味しくて、一口食べるごとに元気になるお弁当でした。食後が中川さんのお料理だなぁと感じる軽やかさでした。絞り、直しました。講座後にご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
チャプチェはやはりこうして食べたくなる美味しさですよねぇ。
一気食いしてしまいそうな美味しさがあります。
作るのは簡単なのに、こんなに美味しくできるなんて、やはり陰陽が随所に散らばったお料理方法だからだと納得しますね。
陰陽って本当に凄いです。
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