プロ指導のマクロビオティック弁当3494 京子さん 2025.2.5
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3494】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯（私:200g長女:170g次女:120g）だし巻、菠薐草お浸、椎茸と干瓢炊いたん、糠漬、スイートスプリング。盛込3つで4分46秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 ポップさとシックさが相まって素敵な弁当ができました。 撮影も美しく撮れています。 うまそう
ありがとうございます！寒さが本格化してきましたが、食事には軽さを出したいなぁと献立を考えました。子ども達はこの炊き込みご飯が本当に大好きです。
いいですねぇ。このくらいの景色（陰陽）が京子さん一家にはお似合いのような気がします。
美味しい玄米ご飯も嬉しいのですが、たまにはちょっと季節外れと思われるような組み合わせも体調の刺激になってよいものです。
こういうメニューで一番変化するのは精神面なんですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3493 おはるさん 2025.2.4
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3493】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。チャプッェ（底に玄米180g）、煮抜き、牛蒡スープ、糠漬です。盛込２分３３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 にぬきまで美しい波動を出しています。 暗い時間の撮影も上手になってきました うまそう
ご指導ありがとうございます。光を調整しながら数枚撮影し、一番綺麗に光が乗ったのものを採用しました。撮影もまさしく盛付で、お料理をより美味しくしてくれるんだなぁと、実感です。綺麗に撮影できると気持ちよく一日過ごせます。もちろん、とてもおいしかったです！
マクロ美風
なるほど。やはり撮影にもエネルギーを注いでくれたのですね。
ちゃんとその努力が伝わって来ますよ。
中川さんと同じく、煮抜きの美しさに惹きつけられました。
こういうときに料理技術がものをいいますね。
落ち着いたお弁当投稿が続いていてホッとしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3492 つむぎ・おはるさん 2025.2.3
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3492】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。玄米ご飯175g 梅干、鶏つくね照焼（木の芽）、縮み雪菜お浸し（ポン酢別添）、にぬき（塩）、盛込2分、糠漬 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 立春です 今日から木の芽をお料理に使っても良いことになっています。 ちゃんと春を意識されていますね さすがです 盛り付けも撮影も美しい うまそう
立春が嬉しく、春を盛り込みたくてうずうずしておりました。ご指導ありがとうございます。
節分は節を分けて大寒から立春へ移って新しい1年が始まるので、誠に二十四節気の分かりやすい時だなあと毎年思います。
旧暦を意識した暮らし方もまたよいものですよね。
雪菜と木の芽の組み合わせもまたこの時季ならではで素敵だと思いました。
***
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司、穴子寿司、あなきゅう、菜の花のお吸い物、別にガリ、糠漬です。盛込１分５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 寿司3種も用意できたのが素晴らしいです 上級幸せコースから数えて幾年月 進化しましたねぇ 感動します うまそう
ありがとうございます。数々の場面でのご指導のおかげです。穴子パワーに元気いっぱいです。ほろっと解けるご飯、馴染んだお味にあっという間にお箸が進みました。今回は段取りに頭使いました。ずいぶん久しぶりの巻き寿司ももっと軽やかに巻けるように練習します。
マクロ美風
ふと、この日はお休みだったのかしら？と思ってしまうほど、念入りにお弁当を作られたのですね。
むそう塾のお寿司講座に刺激されたのかしら？
連日の穴子料理にパワーをもらったようで、素敵な作品ができあがりました。
つむぎさんと並んで掲載させていただきます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3491 こまめさん 2025.2.2
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3491】
#musobento
＜こまめさんのお弁当＞
【夫と自分の軽食用です、巻き寿司（ガリ別添え）。他に粕汁予定。盛込み時間、計測忘れです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 節分の巻きずしを自分で巻く 素晴らしいですね 粕汁も寒い日にぴったりです 寿司の断面がツライチになるように巻き方と切り方を進化させましょう うまそう
みて下さりありがとうございます。自分で巻き寿司を作る日がくるとは思ってもいませんでした。巻き方切り方、進化出来るよう積極的に取り組んでいきたいです。粕汁で温まりました。
こまめさんの巻き寿司投稿を拝見して、私も感動しています。
頑張りましたね！
巻き寿司は巻く技術と切る技術が必要なので、熱心に練習された先輩たちがいっぱいです。
それぞれの動画はご覧になっていますか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当3490 おはるさん 2025.2.1
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3490】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。イカと里芋炊いたん、白菜と芹のお浸、金平牛蒡、小豆ご飯250gに切り昆布佃煮、お味噌汁と糠漬です。盛込２分３８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
中川善博文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 あずきごはんが美味しく炊けています 烏賊芋も柔らかく烏賊の甘さを逃さずに炊けています 金平も濃厚なコクを出せています うまそう
ご指導ありがとうございます。久しぶりの小豆ご飯が，スッと心身に染み渡りました。煮物もおいしくいただき、無事おついたちを迎えることができました。
おついたちに小豆を召し上がるのが久しぶりな感じがしますね。
ついこの前おせちをいただいたばかりなのに、もう2月！
どんどん季節は進んで行きますね。
白菜の芯にある黄色を上手に使ったお浸しがいいなあと思いました。
今月もよい月になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3489 まりりんさん 2025.1.31
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3489】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。ガパオライス(Jライス200g)、みかん。盛り込み2:43です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。
カラフルで彩度も高く元気がでるお弁当になっています。目玉焼きの位置を考えてみましょう。 ここでも間違いではありません。 ですので修正ではありません。 あなたが食べるところを想像してみてください。パッと蓋を開けて「わぁ感」を楽しんで さて箸か木の匙で食べ始めるとき、まずはガパオを食べたくなりませんか？ まずは目玉焼きをっていう人は少ないように思います。どうなんだろう・・。そのとき箸先は目玉焼きの上をまたいで奥のガパオに行かねばならないのは微細なストレスになる（人もいる程度ね）というのも考えてみてください。 うまそう
まりりん
ありがとうございます！はい、食べる時に自然と目玉焼きのところにスプーンがいったのですが、しっかり目のガパオを食べたあとに楽しみたいなぁと思い…2口目からは頑張って周りを食べるようにしました。盛り付けによって食べ始める位置も変わるのですね…ご指導ありがとうございます！
マクロ美風
鮮やかで目が覚める色合いがガパオライスの魅力でもありますね。
ちゃんとJライスで作ってくれて、大満足なお味だったと思います。
素晴らしいお弁当で今年最初の月を終え、幸先の良いスタートがきれましたね。
今年は大きな夢を実現できますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3488 おたにさん 2025.1.30
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3488】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(昆布の佃煮)、地鶏美山揚げ、キャベツスープ通し、ポテトサラダ。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:40。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！カラフルにできました。 暗かったのか、奥からの光より手前からのレフ光のほうが強いので順光画像になっています。 修正しましょう うまそう
ご指導ありがとうございます。ちょっと暗くて撮影が難しかったです。次回、光の具合を調整してみます。
いつもは美しいお写真をアップしてくださるおたにさんですが、この日はちょっと本調子ではなかったようですね。
でも、2014年2月に「お弁当投稿」が始まってから11年目の今、最初の月からずーっと投稿してくださるのは、おたにさんとおはるちゃんだけです。
その頑張り精神は日常でも垣間見えるので、これからも投稿を楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3487 おはるさん 2025.1.29
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3487】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯350g（三つ葉、実山椒佃煮、奈良漬）、煮抜き（塩）、白菜お浸、ぜんまい旨煮、牛蒡の摺流し、糠漬です。盛込２分５２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 満点！ 直すところはところは何もありません。 このレベルのまま毎日つくり続けてください。楽しみにしています うまそう
満点！ありがとうございます！急な冷え込みを迎え寒さに打ち勝つように気合い入れて準備し、取り組みました。もちろんポカポカ暖かく過ごすことができました。頑張ります。今年初の牡蠣ご飯のおいしさに、目覚めました。
そちらは大雪をはじめとしていっぱい警報が出ていますね。
そんなときには何と言っても体が温まるお料理が一番ですが、見事に美味しさと両立したお料理たちが並びました。
「満点」もいただいて、気持ちの面でもほっこり温かな一日になったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3486 おはるさん 2025.1.28
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3486】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。蓮根ステーキ、あらめビーフン、蕪菜お浸，白米203gにおはる玉、モバみそ・糠漬です。盛込２分２４秒です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 白米の陰性さを補うようにおはる玉が輝いています。れんこんステーキも上手に焼けて盛り付けも正しいです うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございます。ベジになりそうだったお弁当におはる玉でご飯がどんどん進みました。美味しかったです。
最近は蓮根の消費が半端ない状態ですね。
まあ、寒い季節ですからよいのではないでしょうか。
体調の変化を観察してみてくださいね。
日の出もだんだん早くなってきて、もうすぐ7時に迫りますので、少しは撮影がしやすくなったでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当3485 京子さん 2025.1.27
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3485】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。チャプチェ重（玄米御飯私:200g長女:130g次女:100g、中華だし巻）、糠漬、八朔。盛込3つで4分29秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 出し巻きにまで工夫がされていて素晴らしいですね。 撮影もうまくいきました。美しい うまそう
ありがとうございます！長女がにぬき嫌いなので中華スープでだし巻にしました。次女が「明日も作ってほしい」と言っていました。
久しぶりに親子3人のお弁当箱が並びましたね。
まだご主人様の1月は大忙しなのでしょうか？
こうして3つ並ぶとホッとする私です(^^)
一食でも安心できるお食事を召し上がれると、必ず体に変化が出ますので、それを期待しています。
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