【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3432】
#musobento

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。  地鶏照焼重 玄米ご飯200g、揚げとかぶのたいたん、煮抜き。盛込み 1分30秒。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　青ネギがいい仕事をしていますね。鶏と出会いものなので美味しさ相乗効果が期待できます。　蕪の炊いたんも冬の味でいいですねぇ　うまそう　

キラキラ

たっぷり甘いネギと鶏で美味しくいただきました。文句なし ありがとうございます。

マクロ美風
お仕事柄、忙しい12月に突入しましたね。
そんなときのお昼ごはんは、いつも以上に気を使うことでしょう。
今日は鶏の親子パワーをもらって、元気に過ごせたのではないでしょうか。
煮物も添えて、上手に毒消しをされていると思いました。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3431】
#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。子持ち鮎煮浸、白菜お浸（針柚子）、切り干し炊いたん、小豆ご飯220g、お味噌汁と糠漬です。盛込2分23秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　煮浸しも完璧に育ったのではないでしょうか？　ご飯も鮎も切り干しもゆったり炊けています。　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。煮浸は先日の反省点を改善しました。おいしかったです。わずかな微調整を更にしてみます。お腹に優しい休日の昼食となりました。

マクロ美風

頑張って煮浸しに取り組まれましたね。
2日間の間にあれこれ試行錯誤されたのでしょう。
それらの一つひとつが、他のお料理にもつながる気づきだったと思います。
今年最後の月も、良いスタートができましたね。
大切に、丁寧に総まとめして行きましょう。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3430】
#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。鰤の鍋照り重（白米200g、焼き葱）、粕汁、糠漬です。盛込2分33秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ブリ照り重と温かい粕汁、いいですねぇ。特別な腹身のよい部分をうまく横長の弁当箱に合わせています　格好良いですね。　　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。地元の天然鰤、脂がしっかり乗っており美味し過ぎました、！粕汁と合わせてよりおいしくいただきました。冬の定番、どんどん作っていきます。

マクロ美風

いよいよそちらは「鰤起しの雷」の季節ですね。
寒いときのご褒美とも言える美味しい食材に恵まれて、羨ましい土地だなぁと思っています。
こういうお弁当こそが日本人の健康を作り出すものですよね。
素敵なお弁当でひと月の締めくくりができました。
お疲れ様でした。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3429】
#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【親子のお弁当です。シン・トンテキ重（玄米御飯夫:350g長女:140g次女:100g、キャベツスープ通、切干大根炊いたん、糠漬、みかん、夫は蓮根摺流し。盛込3つで3分49秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　こういうオオナタをふるったような力強い弁当が好きですねぇ。　食べたいですね。切り干しの多さにあなたのバランス感覚が見られます。　うまそう　

京子

こちらも診てくださりありがとうございます。パワフル弁当は恐らく得意分野です。切干のスペースもあまりなかったのですが、被せるタイプの蓋だったので盛りたい量を盛りました。

マクロ美風

ダイナミック！
まるで男性が作られたお弁当のようです(´∀｀)

朝日を浴びてツヤツヤと光ったお肉も美味しそうですねぇ。

鶏ならネギにするところを、豚なのでキャベツにしたところがさすがです。
ご主人様も大喜びだったことでしょう。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3428】
#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。子持ち鮎煮浸、花百合根白煮、白菜お浸（針柚子）、玄米195gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込2分29秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！おせちの予習も気合が入ってきましたね。ご飯も美味しく炊けています。　鮎の切り方を再チェックしておきましょう。頭の切れ端に美味しい背身がたくさん残っていなかったかな？　鯛をおろすときの工程を思い出しましょう。　うまそう　

おはる

切り方の大切なポイントをありがとうございます。おいしい身を大切にします。丁寧に煮付けたところ、今までで一番おいしく仕上がり、子持ち鮎にすっかり魅了されました。

マクロ美風

鮎の煮浸しは、もしかしたら記憶が遠のいておられるのかもしれませんね。
かなり前に習ったので、ポイントをお忘れかも？
でも、まだ1か月ありますから、もっと美味しくなるように頑張りましょう！
百合根の白と白菜の白が清々しいお弁当でした。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3427】
#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【家族のお弁当です。お赤飯（夫:350g私:200g長女:160g次女:130g）だし巻、小松菜煮浸、金平牛蒡、糠漬、みかん、夫は参鶏湯風薬膳スープ。盛込4つで6分1秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　レベルの高い御赤飯ですねぇ。神々しいです。　だし巻きの芯作りになにかブレイクスルーが起きたのでしょうか？完璧ではないですか！すばらしい　うまそう　

京子

ありがとうございます！精米仕立てのもち米で作ったのですが、やっぱり仕上がりが違いますね。だし巻は人から「普通はできない」と褒めてもらったことが嬉しかったからでしょうか。練習して良かったです。

マクロ美風

やはりお赤飯は華やかでいいですねぇ。
見ているだけでこちらも幸せな気持ちになれます。
「普通はできない」とおっしゃってもらえたら、それは嬉しいですよね。

むそう塾の特訓で鍛えられてよかったと思えることが、これから毎年起きると思います。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3426】
#musobento

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。 玄米ご飯203g(梅干)、鰆西京焼、出汁巻き、昆布と根菜の炒め煮、白菜お浸し、黒豆。盛込み 2分40秒。宜しくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　日本画のように緻密に絢爛に盛り込まれています。ご飯の炊き上がりも素晴らしいです。　　うまそう　

キラキラ

今朝は盛り込む前にじっくり考えました。

嬉しいお言葉に  ホッとしました。文句なし  ありがとうございます。

マクロ美風

キラキラさんのお料理からは、「格」を感じさせてもらえますね。

安定感はバランスの良さでもありますが、調った氣が醸し出す世界でもあります。

芸術作品に通じる世界ですね。
そんな世界を見せてくださって、私まで幸せな気持ちになりました。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3425】
#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分用と実家差し入れ用です。稲荷寿司(ガリ別添え)。別でお吸い物。盛込み2個で2:45。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　

プリハリジュワホロにできていますね　安心して見ていられます　　うまそう

おたに

ご指導ありがとうございます。久しぶりの稲荷寿司に母も喜んでいました。とても美味しかったです！

マクロ美風

この稲荷寿司をもらったら、誰しも嬉しくなりますよね。
ご自分で作られても、お昼が待ち遠しかったことでしょう。
まさに一生モノの大切なお料理だと思います。
美味しく再現してくださって、ありがとうございます。

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3424】
#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞

Ryoko

【母、軽食用です。小巻（玉子、胡瓜、梅紫蘇・奈良漬、ツナマヨ）、別でガリ、お味噌汁です。盛込４8秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ツライチですねぇ。　包丁もよく切れています。　親孝行なお寿司がうまそう　

Ryoko

文句なし　！嬉しいです！

包丁砥ぎの大切さを身にしみるこの頃です。　父と私の分も持って、3人でいただきました。母は、大変喜んでいて何度もお礼を言われ、夜にもお礼の電話がかかってくるほどでした。次は別のお寿司を届けたいです。 

マクロ美風

長い間中川さんに包丁砥ぎのチェックをしてもらって、ご自分の癖と向き合って来られました。
その結果がこのお寿司につながって良かったですね。
お母様は自分を越えてくれた娘に、心から喜んでおられると思います。

最高の親孝行ができましたね。
親孝行って、できるようでなかなかできないものですから、これは本当にすごいことだと思います。
別のお寿司も期待しています！

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【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3423】
#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。赤鶏付け焼き（粉山椒、玄米130g）、柚子蜜煮、焼きネギ、別にお味噌汁です。盛込2分23秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　

美味しく鶏焼きができましたね　だんだん天火マシンにも慣れてきました。青々とした甘そうな冬葱がよく合います。　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。鶏焼きの火加減を掴もうと挑戦しました。最大限においしくいただくようにどんどん練習します。甘さを引き出したネギもおいしかったです。　

マクロ美風

連日鶏焼きに挑戦されていますね。
毒消しをしっかり意識されているのが伝わってきます。

昨日も教室で中川さんにお味見をしてもらって、タレの問題も克服されたようなので、まずは一安心といったところでしょう。
あとは、ブレないことですね。

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