プロ指導のマクロビオティック弁当2315 しょうこさん 2021.11.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2315】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯220g（おみそさん）、鮭フライ、切り干し大根たいたん、ほうれん草お浸し、別に糠漬けと味噌汁、盛り込み2:46秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く盛れています。 小豆ご飯もふうわり炊けています。 今日はおかずもしっかり盛り込めて満足感のあるお昼ごはんになったでしょう。 うまそう
ごはんとおかずが丁度よい割合で充実感のあるお昼ご飯になりました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今日はおついたち。
忘れずに小豆玄米ご飯を炊き上げましたね。
こうしてスタートするひと月は、きっと気持ちの良い月になってくれることでしょう。
昔の暮らし方って、何度も仕切り直しができるようになっていて、精神面で追い詰められることが少ないように思います。
そんなことを意識しながら、今月も素敵な月になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2314 おはるさん・好さん 2021.10.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2314】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞【息子さん用】
【息子朝食用です。ホタテバタポン、白菜お浸、あらめ煮、小豆ご飯１９０gに穂紫蘇醤油漬にお味噌汁です。盛込2分35秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なんとも幸せそうに小豆玄米が炊けましたね。 ご飯に合うツヤ照りをわかっていますねぇ。 安心安心
ご指導ありがとうございます。久しぶりの息子への小豆ご飯、ふっくら優しくをイメージして炊きました。大好きな帆立も入って喜んで食べてくれて嬉しかったです。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞【ご自分用】
【こちらは自分朝食用です。小豆ご飯１１０gにあらめ煮、帆立バタぽん、摘み菜お浸、蓮根金平、お味噌汁に糠漬です。盛込1分45秒です。本日はこちらもお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なるほどあらめがセンターに来て得意の鼈甲きんぴらが加わったのですね。 さらに良くなっています。 うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございます。蓮根と帆立が形も色も似ている事に気づき、何とか回避したつもりです、。当初栗入りを予定してましたが、心身浄化したく急遽プレーンな小豆ご飯にしました。慌しく変化大きかった今月を無事締め括ることができました。
＜マクロ美風より＞
息子さんが久しぶりに来てくれたのですね。
あなたの嬉しいお気持ちがそのまま2つのお弁当に盛り込まれています。
職場では色々あった10月でしたが、こうして最高のお弁当を息子さんに食べてもらえて、よかったですね。
終わりよければ全てよし、としましょう。
深夜遅くまでのお仕事、お疲れさまでした。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【母リクエストのお弁当。ビビンバ（玄米180g）、糠漬け、ワカメスープ。盛込2：51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 順番に悩みましたね。 これで良いと思います。 玉子の短冊の場所を冒険しても良いでしょう。 また投稿してくださいね。
リクエストもあり楽しくて、つくりました。場所は悩みましたが、中川さんのお言葉にほっといたしました。玉子の位置を冒険…考えてみます！講座後にご指導くださりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お母様からリクエストがあったのですね。
わかるわあ、このビビンバは本当に美味しいから(๑´ڡ`๑)
そして、食べ進むのが何だか楽しくなるお弁当でもあります。
お母様のご感想を教えてくださいね。
ひと月の最後を素敵に締めくくって、良い氣の終わり方でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2313 Ryokoさん 2021.10.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2313】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【姉への差入れ用です。鯵フライサンド、玉子サンド、別で糠漬け。盛り込み58秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 糸キャベツの細さにあなたの鱧骨切り特訓の成果がでています。 一番最後にたまごサンドを盛り込んでいないのでしょう。フィリングがぐにゅっと飛び出しかけているのが惜しいです。
難易度高く、なかなか投稿できずでしたので「文句なし 💯！」とても嬉しいです。玉子サンドは、最後に盛り付ければよかったのですね！残念でした。 姉には、ものすごく美味しいっ！って喜んでもらえました。キャベツもボロボロ落ちませんでした。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
ついに鱧フライサンドを投稿出来ましたね。
ひと夏頑張った鱧の骨切りの副産物として、他のお料理まで美味しくできるようになったのが嬉しかったことでしょう。
金平牛蒡の刻みも上達しているはずですよ。
お姉さまにも喜んでもらえて、ガッツポーズですね(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2312 好さん 2021.10.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2312】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ビビンバ（玄米230g）、糠漬け、モバ味噌、梨。盛込2：54。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと３分以内に盛れていますね。 これほど丁寧に精密に速く盛れるのは今までの訓練の成果ですね。 お昼が楽しみですねぇ。
念願の！ビビンバで文句なしありがとうございます。3分以内に盛り込みできたのも今までの訓練と、三色弁当講座のおかげです。早弁したいくらい楽しみです。ご指導ありがとうございます。
ハヤベンしよう！！（笑）
´◡`笑
＜マクロ美風より＞
(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
なんだか、見てると私も食べたくなりました。
中川さんが作りました、といっても通りそうな美しさですね。
このビビンバはいろいろな味を楽しんでいるうちに、ついつい一気に食べ終えてしまいそうです(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2311 好さん 2021.10.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2311】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。三色弁当（玄米150g、紅生姜）、モバ味噌、糠漬け、梨。盛込2：54。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しくできましたねぇ。 これはもう完成形です。 ここまで盛れる（刻める）自分を誇りに思いましょう。 3分以内の集中力に意味があるのです。 すばらしい！
特訓講座あってのお弁当です。プロの、中川さんの刻みや盛込の技を知って目から鱗でした。中川さんのお言葉が、とても…嬉しいです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
うわ〜、美しく出来ましたねぇ。
おめでとうございます！
この三色の中に、どれだけの技術が詰まっていたことか。
作ったことのある人にしか分からない苦労がありますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2310 まりりん・じゅんじゅんさん 2021.10.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2310】
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＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯237g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:47です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手ですねぇ。盛り付けも上手です。 弁当の窮屈感がなくなって美しさが増しました。 葉脈の一本独鈷が潔くて良いですね。
文句なし💯嬉しいです！ぎゅっと無理やり蓋をしなくなって、小さなストレス？がなくなった気がします。余裕をもたせる盛りを意識していきたいです。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯221g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌、みかん。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キュッと陽性に中高に盛れています。 小豆が大粒に炊けて柔らかそうです。 味噌がしみたサバの角度も完璧です。
ありがとうございます。イマイチだった自己流から、絶品の鯖の味噌煮が作れるようになって嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
「夫婦文句なし 💯！」おめでとうございます！
お若いのに「鯖の味噌煮」が美味しく作れるなんて、なんと素晴らしいことでしょうか！
そして「葉唐辛子の佃煮」。
もうこれだけでもあなた方ご夫妻の健康が保証されるような食生活です。
これに小豆玄米ご飯が加わって、完璧ですね。
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯209g(枸杞の実)、地鶏肉団子甘酢餡、青梗菜中華スープ、煮抜き。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分45秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛れています。 パプリカも色も配置も正しくできています。 クコの差し色が効いていますね。
ご指導ありがとうございます。玉子と肉団子が一直線になってしまったし、パプリカの赤もチラ見せ出来ずかっこ悪いと思っていました。💯ありがとうございます。枸杞の実がポイントになってよかったです。
＜マクロ美風より＞
あなたが上級幸せコースを終えてから1年半くらい経ちましたかね？
コースを終えるとほとんどの人はお弁当投稿をやめてしまうのに、あなたは続けていて偉いですね。
満足コースや秘伝コースでは、盛り付けのことをもっと学びますので、あなたがOBENTERS™から学んでいる内容を、より立体的に、感覚的に学べると思います。
今回はそんな感覚の差をあなたが感じたのかもしれませんね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2309 おたにさん 2021.10.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2309】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【息子のお弁当です。玄米ごはん135g(梅干し)、海老フライ(ソース別)、三度豆胡麻和え、ポテトサラダ。盛込み2:21。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶉抱海老フライが上手にできています。 可愛くできましたねぇ。三度豆との対比が素敵です。ポテサラの中のBOが効いていますね。
ご指導ありがとうございます。可愛くできて嬉しかったです。残さず食べてくれたのでホッとしました。
＜マクロ美風より＞
エビフライにうずらが抱っこされていて、お子さんは大喜びだったことでしょうね。
夜、お弁当箱を洗うとき、何も残っていないとすごく嬉しいお気持ち、よく分かります。
どこにも売っていない、「お母さんのお料理」が思い出に残ることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2308 好さん 2021.10.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2308】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当。三色弁当（玄米150g、紅生姜）、モバ味噌（蓮根ボール）、糠漬け。盛込2：58。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに丁寧にできました。 美しいキレですねぇ。 すこし補正で彩度を上げすぎていますのでもう少し自然に見える程度で収めましょう。 うつくしい
自分の中で1番の出来です。昨日の特訓講座の成果が早速でて、嬉しいです。朝薄暗いなかでの撮影が難しかったので、補正をやりすぎてしまい、失礼いたしました。ご指導ありがとうございます。
はい 上手にできていました。 断面正方形の世界はいいでしょう？
補正をありがとうございます。
断面正方形の世界、とても美しいですし、そんな繊細な世界に触れることができて感動いたします！
＜マクロ美風より＞
昨日は長時間立ちっ放しで頑張りましたね。
あなたにそんな体力がついていることを、改めて嬉しく思っていました。
そして、嬉しそうに、楽しそうに、感動しながらお料理をされている姿を見て、こちらまで幸せな気持ちにさせてもらいました。
あなたは、出来上がったお料理だけでなく、お料理をする姿までも人を幸せにする力がありますね。
素晴らしいことです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2307 おはるさん 2021.10.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2307】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。鱧かき揚げ（ミツバ・岩のり）、能登栗甘露煮、人参葉お浸、玄米１１４gに梅干、糠漬です。盛込1分14秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました。 栗もかき揚げも上手にできていて美しく秋を盛り込んでありました。 ご飯も美味しく炊けていました。
教室でもご試食いただき、ありがとうございました。ご飯も炊けていて、ホッとしました。季節を楽しみます。
＜マクロ美風より＞
いつもお弁当投稿を頑張っておられるあなたですが、日曜日の投稿は特に存在感を増しますね。
お仕事で思うところがいっぱいの環境にありながらも、こうしてお弁当をきちんと作ることで、心身が崩れないように立て直しました。
お料理に助けられ、お弁当で救われ、中川さんにも育ててもらいましたね。
ほんわかと温かい人間関係が素敵です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2306 おはるさん 2021.10.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2306】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。京赤と能登栗の甘辛煮、摘み菜お浸、煮抜きマヨ、玄米１７０gに穂紫蘇醤油漬、お味噌汁と糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 京赤地鶏ですね。 この味がご飯に合うのですようねぇ。 鷹の爪もきくらげも効いています。 今日もまたOBENTERS™はおはるちゃんの努力によって存続できました。 救世主ですね。
お忙しい授業の日も絶えることのないご指導をありがとうごさいます。積み重ねた日々のお陰で、投稿を始める前とはまったく別の毎日です。教わった無数の献立を季節毎に復習し診ていただけるのも、心強いです。これからもよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
嬉しいときも、哀しいときも、寒い日も、暑い日も、悩んでいるときも、心スッキリのときも、毎日お弁当投稿をされるおはるさん。
それを受けて指導する中川さん。
お二人で1枚の布を紡いでいるように感じます。
そこには、誰にも描けない模様が織り込まれていることでしょう。
素晴らしい作品を生み出されるお二人を尊敬します。
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