プロ指導のマクロビオティック弁当2150 京子さん 2021.5.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2150】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。小豆玄米御飯（夫:320g娘:100gおみそさん）にぬき（ふり塩）、絹さや胡麻和、スルメイカチヂミだれ焼（娘隠し包丁）、糠漬、甘夏、夫はふかひれスープ。盛込2つで3分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今日の弁当はあなた史上最高点を叩き出しましたね。 なおすところはなにもありません。 すばらしい
ありがとうございます！身を守れますようにと願ってご飯を炊きました。
＜マクロ美風より＞
朝の投稿を見た時、「スルメイカチヂミだれ焼（娘隠し包丁）」の文章に、細かな気配りがあって、「ああ、こんなにも成長されたんだなあ」と感心したところでした。
さらに、お返事のコメントで、「身を守れますようにと願って」という文章がありました。
このコロナ禍を自然体で打ち克ってほしいという、あなたの強い願いが現れていて、胸が熱くなりましたよ。
色々な難題を乗り越えながら、あなたの陽性さが良い方向に発揮されつつありますね。
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京料理人指導の陰陽弁当2149 しょうこさん 2021.5.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2149】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。コーンと海老の炊き込みご飯（おみそさん）、きなかぼ、キャベツスープ通し、切り干し大根のたいたん、別にキウイと糠漬け、盛り込み2:56秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 可愛く出来ましたねぇ。 ご飯が見事なタイミングで炊けています。 洗米も丁寧にできていますね。
文句なし💯ありがとうございます。彩りを意識したお弁当にしました。ご飯は授業での学びが生かされ、前よりも美味しく炊けたと思います。
＜マクロ美風より＞
ご飯が何g入っているのかわかりませんが、きっと「もっと食べたい！」と思われたことでしょう。
ついつい食べ過ぎる危険のある美味しさですものね（笑）
先日の授業でも、玄米の洗い方が正しかったので、白米でもより美味しくなったというのは頷けます。
幸せなお昼でしたね。
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京料理人指導の陰陽弁当2148 キラキラさん 2021.5.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2148】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。カツ重玄米飯207g(レモン、ソース別)、切干し大根たいたん、キャベツスープ通し、茗荷甘酢、糠漬け。盛込み2分50秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お見事の一言ですねぇ。 楽しみながら作り込んでおられます。 茗荷のしたの薄板に愛を感じます。 丁寧に速く。
嬉しいお言葉ありがとうございます。楽しく作り盛込むことができました。満足のお昼になりました。
＜マクロ美風より＞
昨日から代替肉のことに考えを巡らしていた私ですが、こうして真っ当なお肉料理を見ると、「これでいいのだ」という確信を持ちます。
人はあれこれ余計なことを考えがちですが、こういう陰陽に則ったお料理をいただいている限り、気持ちも集中力もベストの状態でいられると思っています。
このくらいの動物性の量が、体に負担にならなくていいですねぇ。
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京料理人指導の陰陽弁当2147 好さん・じゅんじゅんさん 2021.5.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2147】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（冨貴味噌）、大根餅、青梗菜スープ通、エビチリ、糠漬け、モバ味噌。盛込1：56。本日もお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 大根餅がいよいよ登場してきましたね。 上手に焼けています。 お昼でも美味しいと思いますのでまた感想をきかせてくださいね。 テーマ性があって良い弁当です。
大根餅の入ったお弁当、お昼やすみが楽しみでした。冷めてもとても美味しく、食べるとじわじわと元気が出てきます。おかわりが、欲しかったです！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
Tweetによると、お母様も大根餅が美味しかったと喜んでくださったようですね。
体に負担のない作り方だからこそ、食後感もよかったのだと思います。
中川さんが苦労して開発されたので、こんなふうに皆さんに喜んでいただけることが、とても嬉しいです。
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰻棒寿司(がり別添)。糠漬け、お味噌汁。盛込み1分です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 寿司屋よりもキレがありますね。 包丁のキレもすばらしい。 同じ幅に切るというふつうのコトが難しいのです。 腕はすでに秘伝レベルです。
嬉しいです！久しぶりの棒寿司に緊張とわくわくでした。もう少しこうしたいと感じだ部分もありましたので、スキルアップ目指します。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
鰻の棒寿司、美味しいですよねぇ。
私も大好きです。
鰻のしつこさがなくて、さっぱりとしているのが凄いなあといつも思います。
これをあなたが会得されるなんて、素晴らしい財産ですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2146 おはるさん 2021.5.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2146】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。鰯の梅紫蘇巻揚、ブロッコリーの間引き菜スープ浸、玄米１３０gに糸昆布佃煮、糠漬です。盛込1分33秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 手前高にならないように注意が出来ていますね。 ご飯も美味しそうに炊けています。 が、今日さらに美味しくたけるようになったのでは！？
ご指導をありがとうございます。フライは２個入れたいところを抑えることができました。授業では教室で炊く緊張感を味わいじっくりお鍋を見つめることができました。今朝の炊飯が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
授業のある日にもかかわらず、こうして出発前にお弁当を作って出かけて偉いですね。
お父様の家庭菜園のおかげで、新鮮なお野菜が入手できて羨ましいです。
教室で久しぶりに炊飯して、安定の炊きあがりを見せてくれましたね。
やはりあなたは、炊飯の神様に守られているのだと思いました。
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京料理人指導の陰陽弁当2145 おはる・京子・好・きよさん 2021.5.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2145】
#musobento
5月15日は投稿者全員が「文句なし 💯！」でした。
本来はお一人に絞って記事にするのですが、土曜日であるにもかかわらず、頑張って投稿してくださった皆さんのお気持ちを思い、全員に登場していただきました。
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆御飯１８５gに花穂紫蘇醤油漬、ホタテバタポン焼、あらめビーフン、小松菜胡麻和え、モバみそ・糠漬です。盛込2分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今朝はじっくりと手速く作り込めましたね。 直すところはなにもありません。 すばらしい ご飯も良いですねぇ。 安心安心
講座後のご指導をありがとうございます。今朝は落ち着いて向き合うことができました。この感触を大切にします。見守っていただいて、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「穂紫蘇醤油漬」が登場しましたねぇ。
これがあるとおかずがいらないくらい満足できますよね。
（私も大好きです。）
これに「あらめビーフン」とくれば、もう十分幸せなお弁当です。
充実したお昼ごはんをいただいて、これからの半月間を良い氣の流れで過ごしましょう。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米御飯170g（冨貴味噌）、椎茸b、味美菜（ポン酢別添）、海老団子カリカリ揚（レモン別添）。盛込1分31秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べても文句なし 💯！ でした。習ってすぐに記憶が鮮明なうちに再現する姿勢は素晴らしいですね。習い上手です。 美味しく出来てましたねぇ。
教室でのご指導ありがとうございました。連続受講の醍醐味を活かすことができて良かったです。胡麻団子の課題もわかり「冷めたら硬かった…」で終わらせずに済みそうです。
＜マクロ美風より＞
二日間続けて受講されたにもかかわらず、一日目に習われたお料理をすぐお弁当に入れて、二日目に持参されたことにビックリしました。
遠くから通われているのに、ご自宅まで戻って、ご家族様のお料理も作ってから出かけ直すあなたの行動力に、頭が下がりました。
授乳中でもすごいパワーで、正しい食生活のおかげだなあと感心しています。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【家族、自分用お弁当。玄米おむすび一個70g（お味噌さん、昆布佃煮）、出汁巻、蓮根金平、一寸豆塩茹で、糠漬け、モバ味噌。盛込23秒。包む時間は計量していませんでした。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 俵型のおにぎりを見るとホッとします。 すばらしい弁当です。 心を打つ懐かしさと素直さがここにあります。 すばらしい
文句なし💯ありがとうございます。包みやすさも考えて、俵型に致しました。竹の皮の使い方を伝えてくださってありがとうございます。中川さんのお言葉がうれしいです、ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんのおにぎりだなんて、素敵すぎます(^^)
レベルの高いおかずが一緒で、こんなお弁当が売っていたなら、間違いなく速攻で買います。
ご家族様にも大好評だったことでしょうね。
あ〜、それにしても、美味しそう(๑´ڡ`๑)
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、帆立フライ（満足ドレッシング別）、小松菜（ポン酢別）、叩き牛蒡（酸あり）。別に糠漬け。盛込２：０５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 完璧ですね。 揚げ温度も盛り付けも正しいです。 ご飯のふうわり感がすごいです。 盛り付け秘伝講座の手本画像に使わせてもらいますね。
15日は正統派でビシッとを意識したので、お手本に使って頂けて、大変嬉しいです。ご飯も美味しくて、心が穏やかになるランチでした。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
斬新な世界で遊んだかと思うと、節目の日にはこうして正統派で定位置を確認するのは、ものすごく大事な姿勢ですね。
こうして基本に戻っておくというのは、これから変化していく場合の正しいあり方ですものね。
お弁当の作り方も一流ですが、学び方も一流の人だなあと感心しています。
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京料理人指導の陰陽弁当2144 京子さん 2021.5.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2144】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯（私:160g娘:120g、冨貴味噌、奈良漬、パセリ）、切干大根炊いたん、一寸豆塩茹、糠漬。盛込2つで4分45秒です。私の分持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しく出来ていました。 一寸豆の皮カットも完璧でした。 少しだけ加熱不足だったので次回改善しましょう。15～20秒マシマシで。 ご飯が実に美味しかったです。 いったいだれが考えたんだろうｗ 切り干しも完璧でした。 お好きなんですねぇ。
ご試食くださりありがとうございました。ヘビロテメニューを実際に診ていただけてとても勉強になりました。開発したご本人に直接ご指導いただけるなんて本当に貴重なことなんだと改めて思いました。沢山の学びの機会を作ってくださりありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
最近は絶好調ですね。
とても良い氣の流れを感じます。
京都にいらっしゃる前に、留守を預かってくださるご家族さまのために、楽しいご飯が炊きあがりましたね。
子育て中にもかかわらず、よく頑張って偉いです。
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京料理人指導の陰陽弁当2143 京子さん 2021.5.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2143】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。小豆玄米御飯（夫:320g娘:100g、冨貴味噌）、あらb、とんがりキャベツ塩茹、ホタテフライ（レモンとドレッシング別添）、糠漬、夫はモバ味噌。盛込2つで3分18秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カリッとふわっと揚がりましたね。 これにドレッシングかけても美味しいのです。 青々としたおかずゾーンが小豆ご飯とよくあっています。
主人も帰宅するなりフライが美味しかったと言ってくれました。ドレッシングのおかげで冷めた揚げ物でも驚くような感動が実現しています。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんと冨貴味噌とあらｂ。
これだけでも美味しく食べられるのに、さらにフライや糠漬け、モバ味噌までついていて、なんて素晴らしい陰陽弁当でしょうか！
充実した献立ですよねぇ。
陰陽を知っているからこそ、美味しく作れるし、健康になれるのですが、ご主人さまの健康は、まさしくあなたが作り出していますね。
迷いの多いこの社会情勢の中で、綺麗なお写真が撮れる精神面の安定に感心しています。
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京料理人指導の陰陽弁当2142 京子さん 2021.5.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2142】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、梅干）、ポテサラ（そら豆）、カーボロネロガーリックソテー、ハンバーグ（デミケチャップ）、糠漬、バナナ、夫は椎茸スープ。盛込2つで3分21秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 この青菜はイタ飯屋さんで出てくるやつかな？ たぶん冬によく出るキャベツ系の野菜ですね。 油と合うので上手な調理法の選択と言えるでしょう。 ポテトも初夏らしくてすばらしい！ うまそうです
ありがとうございます！旬とは外してしまいましたが、使ったことのない食材にも目が向くようになってきました。農家さんから送っていただいたそら豆がとても美味しくて、特別なポテサラになりました。
＜マクロ美風より＞
お弁当を確認してから出かけるお嬢ちゃんは、パパと同じ内容に満足だったかしら？
なんだか、その気持ちが可愛くなってしまいますよね(^o^)
父子関係が良好なので、なお一層「パパと同じ」というのが嬉しいと思います。
新鮮な食材や、珍しい食材が入手できて、お買い物上手ですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2141 きよさん・しょうこさん 2021.5.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2141】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚カツ重（玄米ご飯210g、レモン別添）、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：４８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すごくしっくり収まっているのでみんな何も違和感を感じないでしょうが、実はセオリーをバンバン突き崩した冒険作なのです。 すばらしい！
うわぁ、ありがとうございます！
昨日のご指導を受けて新たにチャレンジしてみました。これからも、新しい景色を開拓していきます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
すごいですねぇ。
中川さんがコメントされているように、私も違和感を感じない仕上がりです。
あなたの中に眠っている「東京センス」が、目覚めたのかもしれないですね。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（おみそさん）、海老団子カリカリ揚げ、椎茸ビーフン、青梗菜塩炒め、別に糠漬けとキウイ、盛り込み2:55秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 シン・チャイニーズ弁当ですね。テーマ性があって楽しいです。 海老玉のLINEと青菜の葉脈のLINEが平行青線にならずになおかつマスカケも回避しています。 これを意識して3分以内に出来たのだとしたら恐るべき実力です。
海老玉が美味しくて家族にも大人気でした。青梗菜の葉脈と椎茸ビーフンの椎茸の置き方には気をつけて盛り込んでいましたが、海老玉は意識していませんでした。意識すべき点が明確になりましたので、次回からは自信をもって盛り込めます。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
面白いものです。
意識していないけれど正解になっている。
これはやはり、今まで続けてきて、目が景色を無意識に覚えているのだと思います。
環境が育ててくれているのですね。
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