プロ指導のマクロビオティック弁当2190 おはるさん・きよさん 2021.6.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2190】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。焼き穴子（粉山椒）、摘み菜お浸、茄子のあぶら炊き（別途おろし生姜）、玄米２３０gに糸昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分２４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 こおばしい穴子が優しい陽性をもたらせてくれますね。 茄子の千段刻みも美しい。 夏ご飯がいくらでも食べられそうな軽さを出しています。
ありがとうございます。今日のご飯はとても軽やかでサラリと食べてしまい、「玄米があってよかった。」としみじみ思いました。穴子も茄子もおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
美味しそうに焼けた穴子が目を引きますね。
今のあなたにピッタリな食材です。
油焚きも美味しいですよねぇ。私も大好きです。
別に持参されるおろし生姜の清涼感と相まって、爽やかなお昼ごはんになったことでしょう。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯（210g）、烏賊フライ（レモン、満足ドレッシング別添）、水菜（ポン酢別）、ひじき豆。盛込２：４２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 アオリイカかな？ 肉厚で甘くて旨いんですよねぇ。きりりとした青菜もひじき豆もキレキレです。 ご飯もさらに美味しくなっていますねぇ。
主人が、翌日の仕事もなんのその、徹夜で烏賊釣りに行って、釣ってきました。新鮮で美味しかったです！
見た目にも落ち着くお弁当に、静かなパワーをもらいました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ご主人さまが徹夜でイカ釣りに出掛けたのですね！
さすがです！
命をいただくというのは鮮度が大事なので、最高の食材だったと思います。
青菜の軸の部分が、全体をキリッと締めていますよね。
素晴らしいバランスだと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2189 Ryokoさん 2021.6.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2189】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g、ハンバーグ、つるむらさお浸し（ポン酢別）、ひじき豆、別で糠漬け、盛り込み2分49秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 100！ 美味しそうに出来ています。 色も美しいですねぇ。 盛りたいように、頭の中の設計図どおりに盛れたのではないでしょうか？ ひじき豆もキレキレですね。
文句なし 💯！嬉しいでっす！はい！思い描いたとおりに盛り込めました。今日のひじき豆は、微粉末なく仕上がって気持ちよかったし、美味しかったです。気持ちの良い朝でした。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
月曜日の朝から「気持ちのよい朝」を迎えられて、よかったですねぇ。
これはとても大事なことなのです。
とにかくお写真が綺麗です。
秘伝生になられてから、ますます腕に磨きがかかりましたね。
素晴らしいことです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2188 おはるさん 2021.6.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2188】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ミートパイ、蕪菜スープ浸、人参グラッセ（ノンオイル）、茹ヤングコーン、オニオンスープに糠漬です。盛込１分３９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 うまく長方形に2カット収めましたね。 通気性もあって湿ってサクサク感が消えるのも防げています すばらしい 平行青線になる気配がするので人参グラッセは鏡に切り出しましょう。 スープも爽やか毒消し系で大正解ですね
ご指導ありがとうございます。人参は鏡の方が映えました。コーンと似た形状を活かせなかったです。焼き締めたもの、お肉が食べたかったので、爽やかスープと共においしくいただきました。このお弁当箱がいろんな場面で助かっています。
＜マクロ美風より＞
職場環境の陰性に対応するため、日々体調のコントロールが難しい状態ですね。
陽性のものが食べたかったのは、当然の結果かなと思います。
でも、情報が入りすぎて不安になるのがあなたの特徴なので、情報の四捨五入も必要です。
不安という陰性に負けないためにも、せっせと自然界でのデトックスをおススメします。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2187 きよさん 2021.6.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2187】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚生姜焼き重（玄米ご飯210g）、きなかぼーる、小松菜（ポン酢別）、茄子揚げ浸し。別に糠漬け。盛込２：４１です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 色気があっていいですねぇ。 なにも直すところはありません。 すばらしい 文句なし！
2回も文句なし💯ありがとうございます！中川さんが名付けて下さった、きなかぼーるも舞台にあがれて、美味しく頂きました！
＜マクロ美風より＞
きなかぼーるが可愛いですねぇ。グッと存在感が出ます。
茄子を見ると「夏！」を連想しますが、そちらの地方で日常的に使われる茄子は、長茄子なのでしょうか？
皮の柔らかさが美味しそうです。
しっかり陰陽バランスが取れて、満足なお昼だったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2186 Ryokoさん 2021.6.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2186】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g（おみそさん）、地鶏唐揚、青梗菜スープ通、茗荷甘酢、別で糠漬け、2分17秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 確実に腕をあげていますね。素晴らしいです。以前ならこの弁当を2：58とかで盛っていました。 速さは旨さ が少しずつ身についているのです。 いいねぇ
見ていただきありがとうございます。
確実に腕をあげてます、のお言葉が、とても嬉しく、励みになります。自分では、自分の成長がよくわからないので。。。 とにかく手早く盛込むことに集中しました。丁寧に速く！頑張ります。
＜マクロ美風より＞
むそう塾生にとっては、上級幸せコースを思い出させる「永遠の美味しさ」が登場ですね。
唐揚げは多くの人の人気メニューですが、それをお上品に見せてくれるのが茗荷の力だと思います。
青菜の存在も欠かせません。
おみそさんも毒消しの力がありますので、食後感もスッキリしていたことでしょう。
糠漬けも持参されているので安心ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2185 おたにさん 2021.6.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2185】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。海老チリ、青梗菜中華スープ浸し、茄子揚げ浸し、にぬき。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:17。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 夏の暑い日にぴったりの弁当ですね。 エビチリに隠れていますが夏炊きできているふうわり玄米ご飯が一番の自慢です。 うまそう
今日も暑かったのでエビチリがとても美味しく感じました。ご飯も美味しく炊けて嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「夏 ここにあり！」という感じのお弁当ですね。
三原色がよく映えています。
全体から良い陽性がみなぎっています。
が、あなたがサウスポーであることが茄子の千段を見ると判りますね(^o^)
ふと、「お料理推理小説」なるジャンルがあったら、この茄子で「犯人は左利きである」と推理できて面白いなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2184 おはるさん・Ryokoさん 2021.6.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2184】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鮎飯２３０g（花穂紫蘇醤油漬、鮎蓼、奈良漬）、だし巻き、摘み菜お浸、金平、モバみそ・糠漬です。盛込１分４３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く が実現していますね。
奈良漬けの置き方もパーフェクトです。 いいねぇ
ありがとうございます！気合い入れたい今日、優しい陽性で心弾む昼食となりました。家族にも大変好評でした。奈良漬のポイントおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
鮎飯を作られたのですね。
さっぱりとして、この季節ならではのご飯ですから、体も喜んでくれたことでしょう。
気合を入れたおかげで、7月の特訓講座もゲットできましたね。
彩り的には、「トマトの時雨煮」があってもいいよねというところでしょうか。
今の職場環境を思うと、もうひと押し「色の陽性」がほしいところです。
* * *
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g、カラス鰈煮付け、ほうれん草（ポン酢別）、あらめビーフン、別で糠漬け、盛込み2分28秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ほうれん草の一文字が景色を締めていますね。 ほうれん草のLINEとカレイのLINEが作る角度が赤線なのです。 いいねぇ ピコさんへの良い手本になります。
文句なし 💯！ありがとうございます。ほうれん草はの一文字がビシッと決まって、うっかりミス無くちゃんと盛付けできてよかったです。自分のお弁当が、お手本になる日がくるとは！参考になれば嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
あの美味しいカレイが、堂々と誇らしげに盛り込まれていますね。
こんなにおかず食べられるの？っていうほどですが（笑）
お写真がとっても綺麗なので、キッチンで煮魚の香りが漂っているところまで想像できます。
こういうお料理が滋養になるんですよねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2183 おたにさん 2021.6.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2183】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ごはん200g(葉唐辛子佃煮)、地鶏鍋照り焼き、三度豆胡麻和え、金平牛蒡。別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:31。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯が「すごい」レベルに美味しそうです。やりましたねー！ 水平の三度豆も美味そうです。メインが右上がりなのはいいことにしましょう。まとまっていますから。 金平も私が作ったようにできています。すごいねぇ充実やな。
やりました！ありがとうございます。暑くても負担なく食べられるごはんが炊けて嬉しいです。充実した良い状態をキープしていきたいです。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
お見事！ これに尽きます！
金平牛蒡にうるさい（笑）私としては、これだけでも「文句なし 💯！」レベルだと思いました。
仮にお肉がなかったとしても、十分満足の行くお弁当だと確信します。
素晴らしいなあ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2182 Ryokoさん 2021.6.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2182】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g、鯛フライ（満足ドレッシング別）、モロヘイヤお浸し、ポテトサラダ、別で糠漬け、盛込み2分25秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 美味しそうですねぇ。ドレッシングが合いそうです。 かならず合いますね。パっと見た景色で感じるのは緑が少なく暖色が多いですよね？ 私なら、2枚のフライの前にライムのスライスを挟みます。毒消しにもなって一石二鳥です。
ライムを盛り付けるとは、思いもつきませんでした。景色もガラッと変わりますし、毒消しにも！ 可愛いお弁当ができそうです。今度やってみたいです。教えていただきありがとうございます。フライとドレッシングとの組み合わせ、とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
中川さんに素敵なアドバイスをもらえましたねぇ。
そして、お写真も鮮やかになっていると思いませんか？
補正の参考になりますね。
パソコンの画面で見ているときより、サイトに載った方が少し彩度が落ちるので、パソコンで見た目以上に彩度を上げておいた方が美しくなります。
ただし、やりすぎるとお下品になるので要注意ですが。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2181 好さん・京子さん 2021.6.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2181】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。BLTハンバーガー、パンプキンスープ、糠漬け。盛込46秒。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カリッとしたベーコン、セルクルで厚みを出した目玉焼き。Proの手腕ですなぁ。 食べてみたい！ こんど作ってきてねーｗ スープも美味しくできています
嬉しいお言葉をありがとうございます。バーガーは憧れの物でした。美味しいバンズでつくるバーガーを好きなスープと合わせることができることは貴重すぎます。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
バンズから全部手作りで仕上げられるなんて、夢のような世界ですね。
お休みの日ならではの至福の時間になったことでしょう。
私も大好きなパンプキンスープに、思わず(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…としてしまいました（笑）
バンズの光沢が誇らしく見えますよ(^o^)
いいですねぇ。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鰻の棒寿司、糠漬、お吸い物。盛込59秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 完璧にできましたね。大葉への加熱もうなぎの柔らかさもよく伝わってきます。 間違いなく美味しいでしょう。 明日でも美味しいですよ。
ありがとうございます！温度や切り出しを仕上がりを想像しながら作り、前回の無計画さを反省しました。明日でも大丈夫なのですね、勉強になります。
＜マクロ美風より＞
美味しいんですよねぇ、この鰻寿司。
麗可ちゃんが時々作って来てくれて、嬉しくいただいていました。
鰻のお好きな人はもちろんですが、鰻の嫌いな人でもうっかり「美味しい！」と反応してしまうお料理だと思います。
前日の授業で遅く帰宅されたにもかかわらず、朝から頑張ってお寿司に挑戦して偉いですね。
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