プロ指導のマクロビオティック弁当2230 おはるさん・京子さん 2021.8.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2230】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食・調整用です。小巻二種（梅紫蘇・胡瓜）、別にガリ、お吸い物、糠漬です。盛込５４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いままでで一番キレイにキレよく巻いて切れています。 上手になりました。
ありがとうございます。小巻がお結び並みの手軽さへと少しづつ近づいている実感がありました。安定するよう練習します。
＜マクロ美風より＞
何事も練習ですね。
少しずつ成長していくのが趣味です。
そんな声がどこかから聞こえてきそうな、あなたの人生ですね。
それもまたよし！
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯180g（梅干）、だし巻、小松菜おかか醤油和、金平牛蒡、糠漬、お味噌汁（南瓜、わかめ）。盛込2分41秒です。宜しくお願い致します。】
【追記です。夕食にお肉をいただくのでベジにしました。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 基礎の基礎、正しくできると背筋が伸びますね。 見ていて気持ちが良いです。 全体の底上げも順調です。 最初から診ている私としては感慨無量なのであります。
ありがとうございます！基礎の練習をしたいと思って作ったので嬉しいです。金平もぎゅっと詰めても固まらず、長女に美味しいと言ってもらえました。
＜マクロ美風より＞
このお弁当を「ベジ」と言えるようになったあなたの感覚が面白いです(^^)
昔の食生活より楽しくなってきたでしょう？
何事もまあるく動くようになってきたことが、嬉しいなと思います。
上手に生活されていますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2229 まりりんさん 2021.8.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2229】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯220g(葉唐辛子佃煮)、鯵フライ(おみそさんタルタル別)、蔓紫(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、味噌汁。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もう少しで青菜の葉脈とフライが平行青線になりそうなので注意です。 わずかに角度のずらしがされていますがこれが故意にできているとすればかなりの盛師ですな。 小豆ご飯が手本のように美味しそうです。
ありがとうございます！青菜の平行青線気味気をつけます。フライの角度はなんとなく…でした。小豆ご飯に癒されたお昼になりました。
＜マクロ美風より＞
お休みの朝なのに、頑張ってお弁当を作られたのですね。
しかも二人分！
私もフライのずらし方が凄いなあ、いつの間に身につけられたのだろうと感心していました。
先輩の作品を見て研究しているうちに、きっと目から学んで、自然に手が動かされたのでしょうね。
素晴らしいことです。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯217g(葉唐辛子佃煮)、鯵フライ(おみそさんタルタル別)、蔓紫(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、味噌汁。盛り込み2:51です。本日は夫婦で自宅でいただきます。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よくまとまっています。ここも葉脈に注意です。 あらｂをもうすこしくるっと陽性に盛れるように練習しましょう。 イタメシ屋の冷製パスタのように
こちらも葉脈気をつけます。くるっと陽性に、したつもりが全然なりませんでした…。冷製パスタ目指して練習します！
＜マクロ美風より＞
「夫婦（めおと）文句なし 💯！」おめでとうございます！
なかなか難しいことなのに、あなたは「さら〜」っと実現させますね。
幸せコースで習ったお魚のおろし方を、ちゃんと復習して身につけておられることが素晴らしいです。
あらｂは美味しいでしょう？
どんどん練習して、あらｂ女王になりましょう！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2228 おはるさん 2021.8.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2227】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧入りスパゲティ（底に玄米130g）、糠漬です。盛り込み1分48秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鱧とドライトマト、いいですねぇ。 常温でも固まらないオリーブオイルはあんがい弁当に向いているのです。
食べた感想も教えて下さいね。
ありがとうございます。イタリアンな食べ方も軽やかにおいしかったです。これまで教わったソースを参考にさらにおいしく深めます。
＜マクロ美風より＞
お料理の苦手だったあなたが、鱧を使ってこんな挑戦が出来るなんて、感動しています。
コツコツと頑張ってきたことが、一つずつ実を結んで行きますね。
この土日に、お父様に「鱧落とし」を召し上がってもらうご予定でしょうか？
どうか喜んでもらえますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2227 きよさん 2021.8.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2227】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玉蜀黍ご飯（穂紫蘇醤油漬け）、鱧チリ、オクラ塩茹、蓮根金平。別に糠漬け。盛込２：5３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいはもチリができましたね。 ご飯の黄色と白が相補しています。 オクラの一文字もキマっています。 うまそう
はもチリ、とっても美味しかったです！もっと美味しくなるように、練習します。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
今年はついに鱧特訓の夏ですね。
難しい技術に挑戦すると、やる気が増すのではないでしょうか。
とうもろこしご飯と穂紫蘇だけでもご飯がすすむのに、こんなに素敵なおかずがあって幸せですねぇ。
これから鱧の練習が進むと、いつもより毒消しを意識しておきましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2226 こたろうさん 2021.8.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2226】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ご飯182g（お味噌さん）、ミックスフライ（鱧とホタテ）満足ドレ別ぞえ、小松菜のお浸し（ポン酢別添え）、だし巻き卵、盛り込み時間1分43秒、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今までで最高の盛り付けができましたね。 炊飯も撮影も良いです。 直すところはなにもありません。 すばらしい！
「最高」有難うございます！満ドレも美味しくいただきました。鱧は少し大きいピースができるようになることが課題です。補正もやっとコツがわかってきました。本日もご指導いただき有難うございます。
＜マクロ美風より＞
嬉しい評価がもらえましたねぇ。
頑張って努力してきたことが報われたのではないでしょうか。
あの白すぎるお写真が懐かしいくらいです（笑）
満足のドレッシングは本当に美味しいですよね。
私も昨日たっぷりいただきました(^^)
あとは差し色として、赤系統をどんなお料理を使うかです。
「夏から秋の極上お弁当講座」にそのお料理があったのですが、欠席とのことでとても残念です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2225 まりりんさん 2021.8.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2225】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。青椒肉絲重(玄米ご飯218g)、煮抜き、ツルムラサキ(ポン酢別)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 材料の太さ長さを揃えられています。 絶対に美味しいですね。 覗く玄米も美味しそうに炊けています。
ありがとうございます！材料を切るのに時間がかかってしまったので、パパッとできるようになりたいです。「美味しかった」の連絡がきて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
朝、投稿されたとき、タイムラインに美しさが踊っていました。
こんなにも美しくて、しかも美味しいお弁当を持たせてくれたら、ますますご主人様は奥様ラブになりますね(^_-)-☆
桂剥きや刻みがどこまでも影響してくるので、なかなか侮れないお料理ですが、練習のし甲斐があるので頑張りましょう。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯215g(実山椒佃煮)、青椒肉絲、煮抜き、ツルムラサキ(ポン酢別)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:54です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 補正も自然さが出てきましたね。 盛り付けも良いです。 夫婦文句なし 💯！ がすばらしい。
夫婦文句なし💯嬉しいです！ありがとうございます。久しぶりの青椒肉絲美味しかったです。補正も嬉しいです！どんどん慣れていきたいです。
＜マクロ美風より＞
Macを購入されてから、写真をいじるのが楽しくなったのではないでしょうか？
あなたのお写真から楽しさが伝わってきます。
そして、その勢いで「夫婦（めおと）文句なし 💯！」もゲットされましたね。
素晴らしいことです！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2224 おはるさん 2021.8.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2224】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。おむすび二種（梅・昆布、白米各１６０g）、モバみそ・糠漬です。盛込２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 軽めの速めをめざして。正しくできています。 ぬか漬けとモバ味噌があれば大丈夫。
診ていただきありがとうございます。時短と体調調整を兼ねての献立でした。モバみそに癒され、糠漬にキュンキュンでした。
＜マクロ美風より＞
ご馳走を食べる日が続くと、ときどき体が「シンプルなものが欲しいよ〜」と信号を送ってくることがありますね。
この日の朝はそんな感じだったのかもしれません。
私はおにぎりの中身さえいらず、「塩むすび」が一番美味しく感じることもあります。
陰陽の理に従って、上手に体調管理を楽しみましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2223 おはるさん・京子さん 2021.8.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2223】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。蒸し鶏、胡瓜炊いたん、プチトマト時雨煮、小豆ご飯１６８gに糸昆布佃煮、糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
【追記、お品書き誤り大変失礼致しました。（誤）蒸し鶏→（正）鶏ハム、です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶏ハムも弁当によく合うのです。 トマトの時雨煮がキレよくできています。 盛り付けも素晴らしい。
鶏ハム、家族にも好評です。色の白さも暑い夏には爽やかかと選びました。トマト、ずっとできてなかっただけに、嬉しいです。今朝もご指導をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんの鶏ハム、美味しいですよねぇ。
作り方に「へぇ〜」となっているうちに、出来上がるのも嬉しいです。
トマトの時雨煮はコツがあるのですが、それを会得されたのかな？
こうして一つひとつ技術を上げて行く生き方が素敵だなと思っている私です。
今月も良いスタートがきれましたね。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当を想定しました。小豆玄米御飯100g（おみそさん）、あらb、ピーマン焼浸、鯖黒酢餡。盛込2分45秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お味は後ほど教室で見ましょう。 盛り付けの癖があります。 平たいものをレコード売り場のように立てて並べる癖です。 すこしそれを色気ある盛りに直せていけると良いですね。
もしかしたらレコード置き場みたいにするのをルールだという感覚で実践しているかもしれません。認識改めます。後ほどのご指導も宜しくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
授業があるのに、忘れずに小豆玄米ご飯を炊き、ご家族様のお食事も用意して京都まで来られるあなたが凄いです。
真剣にご自分と向き合いながら生きておられるあなたを見ていると、自然にあなたの将来に明るい景色が浮かんできます。
人生は瞬間の積み重ねですから、当然そうなりますよね。
今月も素敵なスタートでよかったですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2222 おはるさん 2021.7.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2222】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。茄子のあぶら炊き、オクラ地浸し、玉蜀黍ご飯１３５gにDT、お味噌汁と糠漬です。盛込２分３２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 景色に三原色があって景色を締める茄子の千段刻みが効いています。 うまそう
ありがとうございます。色の効果に助けられています。
＜マクロ美風より＞
色の使い方って本当に大事ですね。
そして、色は雄弁です。
昔はモノトーンのようなお弁当を作られていたのに、今ではこんなに色遊びができるほど成長されました。
積み重ねた知識と経験のおかげですね。
1か月間の最後を美しく終えられました。
なお、今回は記事ナンバーが2222というラッキーナンバーです。
キリ番のようにプレゼントを差し上げますので、ご希望の商品をご連絡ください。
今までの分と合わせて使われてもかまいません。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2221 おはるさん・しょうこさん 2021.7.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2221】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。シーフードカレー（ハモフライ・帆立・白海老・伏見甘長・DT、玄米３２０g）、糠漬です。盛込２分２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いますぐ出前してほしい！ お得意の白エビも鱧も絶対にこのカレーに合いますね。 あぁすばらしい！ 食べたい！
ありがとうございます！鱧に白海老にと、お気に入りを詰め込んでご機嫌な昼食でした。午後には背中や肩がスッと流れた感があり心地よく、中川式カレーの真髄を感じました。凄いカレーを伝えていただいて、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いや〜、素晴らしい！
こんなにも「和」が効いたカレーだなんて、素敵すぎます！
陰性なのに陽性があって、見事なバランスです。
伏見甘長の曲線に、中川イズムを感じます。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g（おみそさん）、豚の生姜焼き、青梗菜塩炒め、切り干し大根のたいたん、別にぬか漬けと味噌汁、盛り込み2:50秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ぬか漬けと味噌汁が着いていて安心しました。 豚はできればもっと食べてほしいところですが、食が細いので仕方が無いですかねぇ。 もっとパワフルに！
お味噌汁をいただくようになってから午後も頑張れています。豚はもう少し食べたいなぁと思いましたのでおかずの量を調整して、夏バテしないようしっかり食べるようにします。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
サイコロの生姜が可愛らしいですね。
お仕事の内容から言って、主食もおかずももう少し多く召し上がれたら、体力の貯金ができます。
炭水化物はやはり活力源でもあるからです。
汗をかく季節は、特にミネラル補給を意識すると、かなり体調が上向きますからお試しくださいね。
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