プロ指導のマクロビオティック弁当2310 まりりん・じゅんじゅんさん 2021.10.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2310】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯237g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:47です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手ですねぇ。盛り付けも上手です。 弁当の窮屈感がなくなって美しさが増しました。 葉脈の一本独鈷が潔くて良いですね。
文句なし💯嬉しいです！ぎゅっと無理やり蓋をしなくなって、小さなストレス？がなくなった気がします。余裕をもたせる盛りを意識していきたいです。
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＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯221g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌、みかん。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キュッと陽性に中高に盛れています。 小豆が大粒に炊けて柔らかそうです。 味噌がしみたサバの角度も完璧です。
ありがとうございます。イマイチだった自己流から、絶品の鯖の味噌煮が作れるようになって嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
「夫婦文句なし 💯！」おめでとうございます！
お若いのに「鯖の味噌煮」が美味しく作れるなんて、なんと素晴らしいことでしょうか！
そして「葉唐辛子の佃煮」。
もうこれだけでもあなた方ご夫妻の健康が保証されるような食生活です。
これに小豆玄米ご飯が加わって、完璧ですね。
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＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯209g(枸杞の実)、地鶏肉団子甘酢餡、青梗菜中華スープ、煮抜き。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分45秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛れています。 パプリカも色も配置も正しくできています。 クコの差し色が効いていますね。
ご指導ありがとうございます。玉子と肉団子が一直線になってしまったし、パプリカの赤もチラ見せ出来ずかっこ悪いと思っていました。💯ありがとうございます。枸杞の実がポイントになってよかったです。
＜マクロ美風より＞
あなたが上級幸せコースを終えてから1年半くらい経ちましたかね？
コースを終えるとほとんどの人はお弁当投稿をやめてしまうのに、あなたは続けていて偉いですね。
満足コースや秘伝コースでは、盛り付けのことをもっと学びますので、あなたがOBENTERS™から学んでいる内容を、より立体的に、感覚的に学べると思います。
今回はそんな感覚の差をあなたが感じたのかもしれませんね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2309 おたにさん 2021.10.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2309】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【息子のお弁当です。玄米ごはん135g(梅干し)、海老フライ(ソース別)、三度豆胡麻和え、ポテトサラダ。盛込み2:21。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶉抱海老フライが上手にできています。 可愛くできましたねぇ。三度豆との対比が素敵です。ポテサラの中のBOが効いていますね。
ご指導ありがとうございます。可愛くできて嬉しかったです。残さず食べてくれたのでホッとしました。
＜マクロ美風より＞
エビフライにうずらが抱っこされていて、お子さんは大喜びだったことでしょうね。
夜、お弁当箱を洗うとき、何も残っていないとすごく嬉しいお気持ち、よく分かります。
どこにも売っていない、「お母さんのお料理」が思い出に残ることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2308 好さん 2021.10.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2308】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当。三色弁当（玄米150g、紅生姜）、モバ味噌（蓮根ボール）、糠漬け。盛込2：58。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに丁寧にできました。 美しいキレですねぇ。 すこし補正で彩度を上げすぎていますのでもう少し自然に見える程度で収めましょう。 うつくしい
自分の中で1番の出来です。昨日の特訓講座の成果が早速でて、嬉しいです。朝薄暗いなかでの撮影が難しかったので、補正をやりすぎてしまい、失礼いたしました。ご指導ありがとうございます。
はい 上手にできていました。 断面正方形の世界はいいでしょう？
補正をありがとうございます。
断面正方形の世界、とても美しいですし、そんな繊細な世界に触れることができて感動いたします！
＜マクロ美風より＞
昨日は長時間立ちっ放しで頑張りましたね。
あなたにそんな体力がついていることを、改めて嬉しく思っていました。
そして、嬉しそうに、楽しそうに、感動しながらお料理をされている姿を見て、こちらまで幸せな気持ちにさせてもらいました。
あなたは、出来上がったお料理だけでなく、お料理をする姿までも人を幸せにする力がありますね。
素晴らしいことです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2307 おはるさん 2021.10.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2307】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。鱧かき揚げ（ミツバ・岩のり）、能登栗甘露煮、人参葉お浸、玄米１１４gに梅干、糠漬です。盛込1分14秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました。 栗もかき揚げも上手にできていて美しく秋を盛り込んでありました。 ご飯も美味しく炊けていました。
教室でもご試食いただき、ありがとうございました。ご飯も炊けていて、ホッとしました。季節を楽しみます。
＜マクロ美風より＞
いつもお弁当投稿を頑張っておられるあなたですが、日曜日の投稿は特に存在感を増しますね。
お仕事で思うところがいっぱいの環境にありながらも、こうしてお弁当をきちんと作ることで、心身が崩れないように立て直しました。
お料理に助けられ、お弁当で救われ、中川さんにも育ててもらいましたね。
ほんわかと温かい人間関係が素敵です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2306 おはるさん 2021.10.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2306】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。京赤と能登栗の甘辛煮、摘み菜お浸、煮抜きマヨ、玄米１７０gに穂紫蘇醤油漬、お味噌汁と糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 京赤地鶏ですね。 この味がご飯に合うのですようねぇ。 鷹の爪もきくらげも効いています。 今日もまたOBENTERS™はおはるちゃんの努力によって存続できました。 救世主ですね。
お忙しい授業の日も絶えることのないご指導をありがとうごさいます。積み重ねた日々のお陰で、投稿を始める前とはまったく別の毎日です。教わった無数の献立を季節毎に復習し診ていただけるのも、心強いです。これからもよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
嬉しいときも、哀しいときも、寒い日も、暑い日も、悩んでいるときも、心スッキリのときも、毎日お弁当投稿をされるおはるさん。
それを受けて指導する中川さん。
お二人で1枚の布を紡いでいるように感じます。
そこには、誰にも描けない模様が織り込まれていることでしょう。
素晴らしい作品を生み出されるお二人を尊敬します。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2305 まりりんさん 2021.10.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2305】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯230g(梅干し)、地鶏唐揚げ(レモン別)、蕪の葉(ポン酢別)、茄子胡麻よごし、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:28です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すっかり中川式唐揚げをマスターしているではありませんか。置き方も量も良いですね。 ご飯も美味しく炊けています。
中川式唐揚げ、とっても美味しくて大好きです！ご飯がもりもり食べられました。
＜マクロ美風より＞
ついに中川式唐揚げを習って、お弁当にも入れることが出来ましたね。
この唐揚げがお弁当に入ると、お昼が待ち遠しいことでしょう。
朝から何となくテンションが上りますよね。
上手に作ってくださって、嬉しいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2304 キラキラ・好さん 2021.10.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2304】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 ルーローハン(玄米ご飯196g)、小松菜ナムル、味玉。、わかめスープ。古漬け別。盛込み 2分15秒。 宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 むそう塾台湾分校のような投稿が続いておりますｗ いいですねぇ。 味玉もよく似合っています。もう得意料理ですね。 すばらしい
むそう塾台湾分校w 時々食べたくなる癖になる美味しさ♪味玉との相性も◎です！ 文句なし💯ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
濃い色のお弁当箱に、ググッと進む秋を感じます。
道行く人の姿にも、コート率が増えてきました。
お弁当も季節とともに衣替えをしていく感じで、見ていても目を楽しませてもらえます。
魯肉飯をときどき召し上がりたくなるの、すごーくよく分かります。
だって、美味しいんですものねぇ。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。地鶏照焼重（玄米200g、焼きネギ、粉山椒）、出汁巻（三つ葉）、ほうれん草（ポン酢別）、大根柿甘酢漬、糠漬、モバ味噌。盛込2：15。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すばらしい！ 人参で無いところがとくに素晴らしい 直すところは何もありません。 切り方並べ方半閉じ扇 の良い手本になります。
秋を盛り込みたいと思って自宅の柿を使いました。鶏は中川さんのご指導のおかげです、良い手本と言って頂き嬉しいです。いつもご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
このお弁当を見たとき、「柿」を使われていることに、「わあ、素敵！」と思いました。
ご自宅にある柿を使われるなんて、素敵な環境ですね。
甘酢漬けのトップを柿にしなかったところが、さすが中川さんの教えを大切にされている大先輩だなあと感心しました。
京都の文化（心）をよく理解されているなあと感じました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2303 おはるさん 2021.10.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2303】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。PB、人参葉スープ浸、きなかぼ、玄米１８０gに実山椒佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込1分37秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 こたちゃんばりに盛りが速くなってきましたね。 手に迷いが無いからです。 丁寧に速く が一番美味しいのです。 お見事。
ありがとうございます！今日の盛りがシンプルすぎて、「これでいいのかな？？」となりました。迷い、無駄、削ぎ落とします。とてもおいしくいただきました。
＜マクロ美風より＞
シンプルだけど落ち着くバランスというのがありますね。
まるで白米のように炊きあがった玄米ご飯には、このくらいのおかずが心地よく感じること、あなたは長い間の勘でつかみ取っていたと思われます。
未だ練習中の技術がある反面、こうして肌感覚で育ててきた陰陽バランスもあるのです。
職場が大変なことになっていますが、負けずに乗り越えて行けますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2302 おたにさん 2021.10.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2302】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん230g(穂紫蘇醤油漬け)、鱧竜田揚げ(レモン別)、ししとう素揚げ、おから炊いたん、白菜お浸し(ポン酢別)。盛込み1:57。別でモバ味噌、糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 寒くなったのでおからも盛り込めますね。 今日の敷物の色が見た通りの色だと思います。 良い撮影です。 うまそうですねぇ
ご指導ありがとうございます。ごはんもおかずも美味しく出来てお昼が待ち遠しかったです。撮影も今日の調子でブレないよう、がんばります。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ご飯に穂紫蘇だなんて、これだけでも食欲増進ですね（笑）
それに鱧のパワーが加わって、幸せなお昼ごはんだったことでしょう。
白菜のお浸しがポン酢仕立てなのと、竜田揚げにレモンが別添されているので、鱧の毒消しがしっかり出来ているのが素晴らでしいです。
お味噌汁と糠漬けで完璧！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2301 おはるさん 2021.10.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2301】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。地鶏炊き込みご飯２５０g（実山椒佃煮・奈良漬・ミツバ）、ぜんまい旨煮、摘み菜お浸、煮抜きマヨ、モバみそ・糠漬です。盛込2分53秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 正しく持ち帰れてすぐに再現されて偉いです。 完コピできていますね。 おかずゾーンも良い引きを感じさせます。 センスいいねぇ。
ありがとうございます！授業の風景の余韻の中、おいしく炊き上がり、味見が止まりませんでした。１回の授業がこんな風に翌日にもその後にも生きるのだ、と感じました。炊き込みご飯のブレもリセットできました。おかずも嬉しいです。
よかったねー 習ってすぐに完コピしておくことの重要性を再確認できましたね。 多くの後輩たちにも伝わってほしいことです。
ありがとうございます。授業の日の晩、翌朝、、この時ならではの大切な時間です。
＜マクロ美風より＞
先日の授業では、何かの勘違いを話しておられましたが、改めて再受講の効果を実感されていることでしょう。
というか、すぐ復習することの大切さも、ひしひしと感じられたことと思います。
このお弁当箱は本当に素敵ですね。
これからの季節に、お料理を映えさせてくれるし、優しさも感じます。
あなたのお料理にピッタリです。
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