京料理人指導のマクロビオティックお弁当1511 おはるさん 2019.8.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1511】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。採れたてトマトとあさりの炊込ご飯１７５g（イタリアンパセリ）、小松菜お浸（ポン酢別）、茄子のあぶら炊き（生姜別）、オクラ地浸、モバみそです。盛込２分３１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところはどこもありません。力強いのに可憐。オクラの角度まで考え抜いてあります。 うまそう
ありがとうございます！皆さんの投稿を参考に、この夏ぜひ作ってみたくての炊き込みご飯、息子も大喜びでした。
＜マクロ美風より＞
実際には暑いのに、暑さを忘れるような爽やかで清楚なお弁当が出来上がりましたね。
息子さんも気に入ってくれて、作ってよかったですねぇ。
新しいお味を息子さんに伝える事ができて、よい子育てができているなぁと感心します。
あなたも嬉しいでしょうが、息子さんはきっとあなたの何倍も嬉しいに違いありません。
急速に過去を取り返しつつありますね。
神様はあなたと息子さんをしっかり守ってくださったと思います。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1510 麗可さん 2019.8.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1510】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【義母へのお弁当です。あさりご飯200g(穂紫蘇醤油漬け、奈良漬)、茄子と伏見甘長唐辛子の揚げ浸し、三つ葉の胡麻和え、にぬき(振り塩)、盛込2分18秒です。よろしくお願い致します。】
【追記】他に和風コンビーフ、一番出し、糠漬け、鉄火味噌など持って行き、出し巻き玉子は現地で巻きます。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お盆らしい献立ですね。 ご実家にお届けしたらまずお仏壇に向こう向けてお供えしてくださいね。 それから召し上がってもらいましょう。うまそうです
精進だと寂しいので、この献立にしました。お供えしてから食べてもらいます。診てくださって、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
久しぶりにご主人様のご実家に伺えますね。
頻繁に顔を出せなくても、しょっちゅうお料理で気持ちをお届けしているから、義理は十分に果たしているので、気持ちよくお会いできたことでしょう。
こんなふうに手作りのお弁当や沢山のお料理を持参してくれて、さらに出汁巻き玉子も焼きたてを召し上がってもらえる準備をして、本当に偉いです。
亡きお義父様も喜んでくれますね、きっと。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1509 京子さん 2019.8.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1509】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯188g（葉唐辛子佃煮）、新薩摩芋蜜煮、菠薐草バターソテー、糠漬、ミネストローネ。盛込2分51秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
猛暑の中、せっせとお料理を頑張っていますね。
良い母親でなくては、良い妻でなくては、とプレッシャーをかけずに、楽しくお料理できていますか？
でも、中川さんに習ったお料理だと、美味しく出来上がるから、作り甲斐があって励みになっているかな？
すべてに息抜きを上手にして、愉しい日々を送りましょうね。
陰陽ですから。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1508 京子さん 2019.8.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1508】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私の朝食弁当です。あさりと上賀茂トマトスープ炊込御飯（パセリ）、きなかぼ、小松菜胡麻和、糠漬、お吸い物。盛込2分8秒です。宜しくお願い致します。】
追記です。御飯248gです。記載忘れ申し訳ありませんでした。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 女子垂涎の的な弁当ですねぇ。 盛り付けも配色もすばらしい。 うまそう
ありがとうございます！娘の反応がとても良かったです。白米ベースでしたがしっかりと満足感がありました。
＜マクロ美風より＞
先日教室で購入された上賀茂トマトで作られたのですね。
美味しいあのトマトも、今年はもうお終いで、農家さんはこれからすぐきを栽培されます。
暑い毎日であっても、ちゃんと季節は立秋とともに変化していますね。
あなたの糠床もちゃんとそのように反応しています。
自然から学ぶことがいっぱいですね。
お休みの日でも、ちゃんとこうしてお弁当を投稿されて偉いです。
ちゃんと実力として反映されていますよ。
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1507 おはるさん 2019.8.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1507】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。キーマカレー（サフランライス２５２g）、別にミネストローネと糠漬です。盛込１分２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできています。 おはるちゃんが炊くとサフランライスまでよけいに美味そうに見えますね。
ありがとうございます！迷いなく安心して炊いていました。皆でおいしくいただきました。ミント大好きな息子も喜んでおりました。暑いこの夏にぴったりです。
＜マクロ美風より＞
ご親戚のお子さんが長期滞在されていて、お食事のお世話が大変でしょうが、このカレーを作るとみんなが大喜びになりますよね。
ミネストローネの赤い色も手伝って、食卓が華やかになったことでしょう。
たくさんお料理出来るようになって、本当によかったとつくづく思います。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1506 麗可さん・みそっ娘さん 2019.8.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1506】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米ご飯230g(富貴味噌)、あさりとゴーヤのかき揚げ(塩別添)、冬瓜のたいたん、茗荷竹の甘酢漬け、お吸い物(海藻入り)、糠漬け、盛込2分25秒、キリ番で頂いたお弁当箱です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 黒塗りに涼しさと暖かさを盛り込めています。 揚げ物も美味そう。 茗荷竹が効いていますねぇ。 良いキリ番弁当箱がもらえましたね おめでとう。
縁起のいいお弁当箱なので小豆ご飯にしました。ふうわり炊けたので、おかずと共に喜んでもらえると思います。 ありがとうございます。
* * *
＜みそっ娘さんのお弁当＞
【夫用です。海老コーン炊き込みご飯220g(パセリ)、茄子揚浸し、キャベツ胡麻和え、煮抜き(粗塩)、お味噌汁。盛込2:03。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 玄米以外でいろいろ工夫してご主人さまの嗜好に合わせていますね。すばらしい。 食べる人のことを思って作れています。 うまそう
ありがとうございます！ご飯も茄子も喜んでくれました。教えて下さってありがとうございます。
* * *
＜マクロ美風より＞
【麗可さんへ】
あなたは本当にそつのない人ですねぇ。
1500番のキリ番に選ばれたのは8月4日のことでした。
そこからすぐ注文したであろう新しいお弁当箱は、8月9日の今日にはこうして新しい100点をゲットしました。
そして今朝のお弁当投稿は、まず私に挨拶のTweetをし、それからお弁当投稿をされましたね。
ここがなかなか現代人には気の回らないことなのです。
きちんと気配りが出来て、さすがだなぁと思いました。
8月4日からすべてがよどみなく流れて、無駄なく、いち早く「福」の氣を取り込みましたね。
こういう陽性な氣の流れが素晴らしいと思いました。
これからも福福街道をまっしぐらに進んでください。
【みそっ娘さんへ】
玄米ご飯を召し上がらないご主人のために、最高に美味しい白米お弁当を作ってあげる。
これがむそう塾とのお約束でした。
ご主人さまの食べものに対する好みは、今はあなたの望むとおりではありませんが、こうして地道に「食べてくれるものを作る」ことで、あなたの料理力を上げていきましょう。
相手のためと思ってしたことが、実は自分のためになっていたと気づく日が必ずやってきますから、いつも楽しくお料理しましょう。
こちらの記事にも書きましたが、「自分が楽しくなる」と現実が変わることを意識しながら。
なお、お写真がちょっとだけ暗く感じるのは、ピントが白米のところに合ったのかもしれませんね。
海老の赤や、パセリの緑にピントが合っていれば、もう少し明るくなったと思います。
事後補正ですが、露出と彩度を上げてみました。
このくらいの方が元気さがあっていいかなと思います。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1505 つむぎさん 2019.8.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1505】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：豚生姜焼重（玄米ご飯220g）、薩摩芋レモン煮、茄子と獅子唐揚げ浸し、盛込2分30秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ レモンの向き、ウエット感、ししとうの曲がりの向き、すべて正しいです。 肉の焼き加減も完璧です。そして覗いている飯の炊きあがりが５４点！ うまそう
ありがとうございます。毎日のご指導のおかげです。娘は「美味しかった～！」と。ぺろりと平らげたようです。
＜マクロ美風より＞
あなたのお写真を見ていると、良い氣が画面いっぱいに広がって、こちらが幸せな気持ちに満たされてきます。
ヌケ感があなたの写真にはたっぷりあって、いつまでも眺めていたくなります。
写真の対象はお料理ですが、まるで美人のように惹きつけられます。
調ったお料理が美しいことを、むそう塾でいっぱい教えられましたね。
そんな氣をお弁当に詰めてくださって、お嬢さんは幸せですね〜。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1504 おはるさん 2019.8.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1504】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。焼穴子重（玄米１８５g・実山椒佃煮）、出汁巻（海苔）、茄子の胡麻汚し、オクラ地浸、モバみそ、糠漬です。盛込２分１３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ うまそう！食べたい！ 直すところは微塵もありません。
ありがとうございます！グッとおいしくなりました。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
前日のアドバイスを踏まえて、きっちりリベンジしましたね。
すぐ実行。これが上達の最短距離です。
焼き穴子の美味しさは、実際に食べてみた人でなければわかりません。
香ばしい香りにお昼も幸せな一日だったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1503 つむぎさん 2019.8.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1503】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【主人へのお弁当：鰻棒鮨（ガリ別添）、盛込1分、お吸い物、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 綺麗ですねぇ。 寿司も会得してキレも抜群です。 どうします？ 死角なしじゃないですか？ｗ うまそう
ありがとうございます！ 文句なし頂けて嬉しいです！ お見せしていないだけで、死角はまだまだあちこちに…（笑） どんどん投稿していきます。よろしくお願いします。
＜マクロ美風より＞
死角なしなんて言葉を中川さんからもらえるなんて、凄いことですよね。
でも、それはあり得ると思います。
お料理には根底に流れる共通項がありますし、何よりその人の生き様がそのまま表れるからです。
お料理によって別人になるわけではないので、その人のもつ特徴がすべてのお料理に反映されるのをいっぱい確認してきたからこそ、こんなことが言えます。
でも、その例外を時々感じさせてもらうのも、ちょっと楽しいかな？（笑）
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1502 じゅんじゅんさん 2019.8.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1502】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰻の棒寿司、鯵の棒寿司、小巻寿司（干瓢、梅紫蘇）。糠漬け、お味噌汁。盛込み47秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すばらしいできです。綺麗に切れたり盛れたりしている人は往々にしてシャリを締めすぎでいる場合が多いのですがあなたは大丈夫でした。 上手です。 うまそう
文句なし、とても嬉しいです。今日は鰻の棒寿司が特に美味しかったです。巻くときは、直に教わった力加減を必ず意識しています。お寿司作りは楽しいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いや〜、素晴らしい！
朝からこんなに素敵なお寿司が出来上がって、今日は一日気持ちの良い日になったことでしょう。
几帳面なあなたには、案外お寿司作りが合っているのかもしれません。
はるばる飛行機に乗って、泊りがけで習いにきてくれた甲斐がありましたね。
一生の財産ができました。
カテゴリー： | コメント(2)
