プロ指導のマクロビオティック弁当2452 おはるさん・京子さん 2022.3.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2452】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司（ガリ別）、別途お吸い物です。盛込１分２４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 綺麗に真ん中に具があつまるようになりましたねぇ。 ひょいと1切れつまみたくなります。 折詰時か切った直後に寿司を触った形跡があるので断面がやや荒れています。 つややかにツライチに断面が揃うともっと美味しくなります。
ご指導ありがとうございます。今なお巻く度に緊張ですが、成功率が上がってきました。この折箱の詰め方がよくわからず、何度か盛り直して物凄く時間がかかりました。切り方ツライチに拘ります。今日は断面ツルツルの食材の食感も楽しめて、ええぇっ？！となりました。おいしかったです。
＜マクロ美風より＞
まきまき練習ご苦労様です(^｡^)
巻く→切る→詰める。どの段階にも難しさがあって、やはり巻き寿司のお弁当は難易度高しですね。
でも、上達してきたので、学びのある練習は楽しいのではないでしょうかね。
撮影はまだボックスを使われているのでしょうか？
お寿司の白さがあって、敷紙もかなり白いのでハイキーな感じがします。
折り箱の時には、敷紙がもう少し濃い方がしまって良いかもしれませんね。
きょうの放課後、中川さんに相談してみましょう。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。キンパとミニキンパ、糠漬、お吸い物。盛込1分29秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今日教室に持ってこられたものよりはるかにレベル高く巻けています。 診てもらう用はどうしても緊張してしまいますよね。 いつもダメだけど診てもらうときは上手くいくという本番に強いひとになりましょう。とってもうまそうです。
教室でのご指導もありがとうございました。実は…一番出来が良いかな？と思ったものを持参したのですが見誤りました。教室で切った時にかなり変形させてしまったので緊張していたのがよく自覚できました。気持ちがすでに負けていたので殻を破ります！！
＜マクロ美風より＞
早朝からお寿司を作って持参されて、本当にご苦労様です。
中川さんの見ている前で切るのは、緊張して当然ですよね。
でも、頑張って切っている姿を見ながら、偉いなあと思いました。
きっと、まきまき100本ノックを目指しているんですね。
難しいお料理に挑戦されて、どんどん練習を重ねていると、ともするとご自分の体の声を忘れてしまうことがあります。
意識的に体調を観察して、大きな波が来ないようにしましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2451 Ryokoさん 2022.3.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2451】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【両親の軽食用です。ぼたもち４種。盛込1分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 親孝行できましたねぇ。 なにが凄いかって、青海苔が折箱に1片もついていないことです。 うまいですねぇ。
特に父が大喜び、4種の感想を聞かせてくれました！今週は、両親に色々差し入れましたが、ぼたもちが1番喜ばれました。この折は初で、なんとか盛り込めホッとしました。次はもっとキレよくできると思います。小豆もご飯も、よい炊き上がりで美味しかったです。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
朝から頑張ってぼたもちを作ってくれましたね。
春のお彼岸の季節にピッタリで、素敵なお土産になったと思います。
ご両親も喜んでくれて、嬉しいですね。
この季節に小豆を摂るのは、いつも以上に効果的なので、せっせと召し上がってください。
排毒を助けてくれます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2450 おたにさん 2022.3.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2450】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん220g、地鶏唐揚げ（レモン別添え）、水菜お浸し、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:36。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガリッと揚がっていいですね。リサイズも上手にフィットしています。 切り干しも水菜も活き活きと盛れています。 生きるチカラがみなぎっていますねぇ。 元気になりました。
ご指導ありがとうございます。おかげさまで以前よりずっと体力がついてきたなと思います。家族からも「元気になったね」と言われて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
ふと過去を振り返りたくなって、あなたとむそう塾のことを遡ってみました。
ここまでの体調になるまでの、あなたの頑張りを振り返りたかったからです。
長くなってしまったので、私のブログで別記事にしました。
・アトピーを乗り越えて結婚・出産・育児・お料理と成長した塾生さん
あなたの健康は一朝一夕のものではありません。
ついに本物の健康体になれましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2449 京子さん 2022.3.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2449】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫へのお弁当です。稲荷寿司（ガリ別添）、糠漬、お吸い物、文旦。盛込1分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良くなりましたねぇ。 プリハリジュワホロです。 絶対に美味いですね。見てわかります。 ポイントの裏狐も可愛くて置き場所も良いです。
ありがとうございます！シャリの出来も良く今までで一番お手本に近く作れました。20個あっという間に無くなりました。
* * *
＜京子さんのお弁当＞【お子さん用】
【続いて娘へのお弁当です。ミニ稲荷寿司（ガリ別添）、糠漬、文旦。盛込35秒です。裏狐多め希望でした。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お嬢様は自然に陰陽の世界を遊ぶ才能がお有りなのです。 頼もしくて嬉しいですね。どんなおねいさんになられるのか注目しています。長生きしなくちゃ
こちらも診てくださりありがとうございます。長女は箱の中の裏狐の数に大注目中です。末長くお見守りください！
＜マクロ美風より＞
ぐんぐん上手になられて、見ていても気持ちが良いですね。
まるで、春の芽吹き時に、朝と夕方では木の芽がググッと伸びて変化しているのと同じ印象を受けます。
うまく季節の上昇する気に乗れています。
陰陽的にも暮らし方がお見事ですね。
20個が消費されるということは、玄米もそれだけ召し上がっているわけですから、それは元気になれますよね。
皆さんのパワフルさが眩しいくらいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2448 きよさん 2022.3.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2448】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯（220g蕗味噌）、鰈煮付け、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：２４です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 心が落ち着く和弁当ですね。 心根にこの味を作って食べるのが好きというのがあれば大丈夫です。 いろいろ作って冒険してもこのコントロールに帰れますね。 うまそう
数々の美味しいお料理を教えて頂きましたが、順番をつけるとしたら、やはりこれが一番です。遊びと冒険も帰る場所があってこそですね。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お魚率の高いきよさん家でも、この煮魚は好評なのですね。
先日も幸せコースの授業でこの煮魚をいただき、しみじみと美味しさを噛み締めたところでした。
健康に一番貢献してくれるのは、やはり煮物にあると私は思っています。
ですから、コロナのこともあって、改めて和食の良さを感じますね。
きよさん家に煮物が定着して、とても嬉しく思っています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2447 おたにさん 2022.3.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2447】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。ちょいワル焼きそば(下に玄米ごはん)。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み1:19。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 可愛くて美味しそうでおしゃれB級グルメができましたね。 ちゃんと玄米も忘れていないのが偉いです。 今日昼に食べてみてもし味が薄ければソースを増やすか煮詰めを強めるかしてみましょう。
ご指導ありがとうございます。具沢山で美味しくいただきました！確かに、お弁当の時はもう少し味が濃い方が良いかもしれません。次回、調整してみます。
＜マクロ美風より＞
習いたてのお料理を早速お弁当にしてくれましたね。
美しいお写真に春を感じます。
下に玄米ご飯を忍ばせるのがむそう塾式ですね(^_-)-☆
お料理は時間が経つと塩分がうすく感じるものなので、そこが美味しいお弁当を作るときのコツですね。
息子さんの反応はいかがでしたか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2446 京子さん・おはるさん 2022.3.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2446】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。巻き寿司（ガリ別添）、糠漬。盛込31秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 まきまきスキルがぐんぐんアップしていますねぇ すばらしい！ この弁当箱では ふたをすると巻き寿司のトップがへしゃげるんじゃないかと心配です。
ご指導ありがとうございます。以前このお弁当箱で巻き寿司を持参した時には「大丈夫」とお答えいただいたのですが、もしかしてまきまきレベルの上昇で高さが出たからでしょうか！？お弁当箱変更します。
はい 楕円から真円に巻けるようになったからです。
＜マクロ美風より＞
可愛い上質のお弁当箱ですが、お料理の種類によっては少しだけ合わなくなることもありますよね。
特にお子さんのお弁当は、成長に従って量も変化するのでなおのこと。
そんな時には、折り箱を利用されるのもよいかと思います。
ちょっと特別感があって、それはそれで楽しいものです。
まきまきの腕が上がってのサイズ不足。嬉しいことですね。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。大根餅、春雨サラダ、R浸し、玄米３５０gに冨貴味噌、別途参鶏湯風薬膳スープです。盛込１分４０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あれれ？と思ったら食事のメインが箱外のサムゲタンにあったのですね。 これも良いアイデアですね。 春の身体にリセットできそうな良い弁当でした。
おはるご指導ありがとうございます。メインが枠外、、大変失礼いたしました。時間ギリギリの投稿に大慌てで追われておりました。今朝も息子はご機嫌でした。
＜マクロ美風より＞
私も朝このお弁当を見た時、「あれ？ 精進？ 前の日によほど動物性を摂られたのかな？ あ！ ラムチョップ！」と思いました。
でも、参鶏湯がついていたので、「なるほど〜」と思ったのでした(^o^)
お久しぶりに息子さんにも召し上がってもらえて、幸せなひとときでしたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2445 京子さん 2022.3.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2445】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【姉妹への弁当です。キーマカレー（長女:140g次女:100g、ミント）、糠漬、オニオンスープ。盛込2つで1分57秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もしっかり染められていますね。美しいトーンです。 この2つの弁当箱にキーマカレーを盛るとこんなにかわいくなるんですね。 再発見です。
ありがとうございます！盛り込みの型が決まっている分お弁当箱で遊んでみました。公園でペロッと完食だったそうです！
＜マクロ美風より＞
可愛い可愛いお弁当が出来上がりましたね。
女の子たちですから、すごく喜んでくれたでしょうねぇ。
パパが公園に連れていってくれたのかな？
お父さん大好きなお嬢さんたちとパパの楽しい時間が、目に見えるようです。
ご家族全員の健康を担ってくれているあなたの姿に、本当に頭が下がります。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2444 おはるさん 2022.3.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2444】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ビーフカレー（玄米計測誤り、菜花スープ浸、素揚げ野菜（蓮根・牛蒡）、DT) 、糠漬です。盛り込み１分２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 11時間ほど前にぽん！とアップされたこの作品を見て心が洗われました。 盛り付けの美しさにカレーじゃない芸術性を見いだせます。 完璧な盛り付けです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。今朝も無我夢中での盛込だっただけに、嬉しさひとしおです。あの牛カレーを見た目も爽やかにと、設計しました。牛蒡の素揚げは京子さんの投稿を参考にいたしました。今食べたかった、おいしいランチタイムでした。
＜マクロ美風より＞
中川さんが教えてくれるカレーは、そもそも毒消しされたような出来上がりなのですが、さらにお野菜をたっぷり加えて、軽い仕上がりにされましたね。
きょうのように気温が上がって春めいた日には、ピッタリの昼食だったことでしょう。
清楚なカレーという印象でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2443 まりりんさん 2022.3.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2443】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私の朝食用です。巻き寿司、別でガリ。盛り込み36秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きゅっと陽性に巻けています 切るのも上手になって来ました。 切ってから海苔の収縮でシャリが飛び出てくるのでそれも計算に入れて巻けるようになりましょう うまそう
海苔の収縮を計算して…頭に？？？が浮かんでいます…！巻くのも切るのも難しいですが、美味しく食べられるので嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
上手に巻けるようになりましたねぇ。
収縮の計算に？？になりましたか？
収縮仕切ってから切ればいいだけの話ですよ(^_-)-☆
つまり、巻いてから時間を置くということですね。
(。ﾟωﾟ) ﾊｯ!としましたか？
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