プロ指導のマクロビオティック弁当2582 好さん 2022.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2582】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。玄米200g（奈良漬）、茄子素揚、玉蜀黍塩茹、セミドライトマト、炙り万願寺とうがらし、鶏ハム（アフリカ風ソース）、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：19。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶏ハムにアフリカンソースと来ましたか！素晴らしいですね。 盛り付け配置もきちっと楷書で書いた習字のような美しさがあります。奈良漬けの曲線も良いですね。
大満足のお昼ご飯でした。アフリカンソースは鶏ハムにももちろんピッタリで、一口一口が口福でした。楽しいお料理を伝えてくださってありがとうございます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なるほど〜！ アフリカンソースがここで応用されましたか！
あなたは本当にお料理がお好きなんですね。
こういうふうに新しい組み合わせをしていける発想で分かります。
素敵なお弁当箱のおかげで、身近なおかずたちがちょっとおすまししているように感じます(^o^)
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2581 彩生さん 2022.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2581】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯202g(梅干)、帆立チヂミ、ツルムラサキ(ポン酢別途)、煮抜き(マヨ)、お味噌汁、糠漬け、盛込2分02秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 献立も盛り込みも撮影も上手です。 ポン酢採用も良いですね。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。やっとチヂミの大きさが安定してきました。夏はお浸しにするよりポン酢で食べたいなと思う日が多いです。ご飯のすすむランチでした。継続できる場をありがどうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたのお弁当には気取りがなくていいですね。
庶民的なおかずでありながら、煮抜きの切り口に「格」を感じさせてくれます。
せっせと勉強されたことが、日常の何気ないところに現れてきて嬉しいですね。
ちょっと陽性になるところを、お酢の陰性でバランスをとっているのがさすがです。
カテゴリー： | コメントする
プロ指導のマクロビオティック弁当2580 キラキラさん 2022.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2580】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯214(梅干)、鱧竜田揚げと甘長素揚げ、きなかぼ、おかひじきお浸し。盛込み2分20秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
それぞれの料理のレベルが高いです。 撮影もすばらしい。影をよく抑えて良い作風を作れていますね。 意志を感じます。 うまそう
気持ちよく盛込む事ができました。
身に余るお言葉嬉しいです。
一週間のよいスタートが切れました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今年も本格的な鱧の季節になりました。
せっせと骨切りの練習をしても、喜んで召し上がってくれる人たちがいらっしゃるので、色々な鱧料理が作れますね。
ミネラルたっぷりのおかひじきが、鱧とともに良い陰陽バランスだなあと思いました。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2579 おはるさん 2022.7.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2579】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧棒寿司、別途ガリ・糠漬です。盛込２分１０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しく出来ていました。💯！ 昨年までのおはる鱧とは違う今年を感じました。 シャリの旨さも天下一品 棒寿司ですからもう少しだけコンプレッションを高めましょう。 うまかった
ご指導ありがとうございます。鱧寿司がおいしくなりました。しっかり棒にいたします。今年は練習の濃さを意識して取り組みます。
改善する点が沢山あって、楽しみです。
＜マクロ美風より＞
授業を受ける日の朝に、鱧寿司を作ってから出かけるのはとても大変ですが、中川さんに試食してもらうと、改善点が明らかになって今後につながりますね。
中川さんから「質を求めて」と言われ、今年の課題が明白になりました。
グリラーとオーブンでは陰陽が違うので、グリラーが欲しいところでしょうね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2578 おはるさん 2022.7.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2578】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。浅利と自家製トマトのスープ、とうもろこしご飯１８０gに実山椒佃煮、あらめ煮、茄子の煮浸、焼き甘長、糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 やはりとうもろこしご飯は白米のほうが美味しそうですね。 あさりスープの色鮮やかさが素晴らしいですね。料理も露出も撮影も上手です。
ご指導ありがとうございます。とれたてコーンが弾けました。スープもたっぷり、おいしかったです。夏野菜を楽しんでいます。
＜マクロ美風より＞
お父様の家庭菜園が大活躍してくれる夏ですね。
新鮮なお野菜と海の恵み。
健康に貢献してくれる食材が揃って、腕が鳴ることでしょう。
夏休みで息子さんが帰省されているのでしょうか？
お料理を作る楽しみが増しましたね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2577 京子さん 2022.7.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2577】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、にぬき（ふり塩）、キャベツ中華スープ通、椎茸b、焼伏見甘長唐辛子、鱧チリ、糠漬、毒消しスープ、パイナップル。盛込2分49秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に盛れましたね。鱧チリが流行っています。 新人さんも美味しさに目覚められました。 自作でこんなに美味しいものができるのは嬉しいですよね。 ご飯もうまそうです
ありがとうございます！昨日のめぐさんのtweetをみて作ろう！と思いました。御飯が炊けていて良かったです。
＜マクロ美風より＞
いよいよ鱧が全盛期ですね。
何本まで練習が進みましたか？
最近ちょっとお元気がないような感じがして、心配しています。
精神世界に飛んで行かないでね〜。
カテゴリー： | コメントする
プロ指導のマクロビオティック弁当2576 好さん 2022.7.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2576】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。海老とコーンの炊込ご飯190g（奈良漬）、ジャガイモガレット、三度豆お浸し、トマト時雨煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 190ですから可愛い弁当箱ですねぇ。 しっかりミネラルも摂れる良い献立です。 うまそう
ありがとうございます！京子ちゃんのお弁当を参考にさせて頂きました。とっても美味しくいただきました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
コーンを見ると、夏だなあと思いますね。
美味しいし彩りも綺麗なので、うれしい食材です。
夏には陰性の食材を摂ることが多いのですが、このお弁当は陰性を上手に中庸化させているので、安心して召し上がれますね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2575 おたにさん 2022.7.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2575】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玉蜀黍ごはん(200g・おみそさん)、鱧チリ、ししとう甘辛炒め、茄子揚げ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:32。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいな彩りですねぇ 夏弁当まっさかり！という感じです。 パワフル＆キュートであなたにぴったりです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。毎日暑すぎるので、しっかり食べてパワーつけます！
＜マクロ美風より＞
美しくて、美味しそうで、見ているだけでもヨダレが出てきてしまいます（笑）
フレッシュコーンが美味しい季節には、毎日でも食べたくなる玉蜀黍ごはん。
きっともっと食べたかったことでしょう(^_-)
鱧にエネルギーをもらえる夏の過ごし方がいいですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2574 まりりんさん 2022.7.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2574】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯235g(葉唐辛子佃煮)、海老フライ(おみそさんタルタル別)、ミニ青梗菜辛子浸し、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:42です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に揚がっていますね。 ご飯も本当に美味しそうです。 お好きなのがわかります。 人参が切り干しを隠しすぎなのですこし埋めましょう。 うまそう
ありがとうございます。体が欲していた小豆玄米ご飯、美味しく炊けて嬉しかったです。人参ばかり目立ってしまいました。次はすこし埋めてみます。
＜マクロ美風より＞
暑い季節でもモリモリ食べられる小豆玄米ご飯は、本当に強い味方ですよね。
お弁当箱に入れすぎ〜というくらい入れて、「いっぱい食べてもらいたい」気持ちが伝わってきます（笑）
海老大好きのご主人なので、嬉しいお昼になったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯205g(葉唐辛子佃煮)、海老フライ(おみそさんタルタル別)、ミニ青梗菜辛子浸し、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:43です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 一枚の絵葉書のようにギュッと美味しい情報が集まっています。 いいねぇ うまそう
ありがとうございます！嬉しいです。海老フライを盛るのはなんだかドキドキします。久しぶりだったので喜んでもらえました。
＜マクロ美風より＞
こちらも小豆玄米ご飯が溢れそうで、若さがはち切れるあなたのようです(^^)
元気があっていいですね。
葉唐辛子の佃煮は、いっぱい作り置き出来ましたか？
もう唐辛子部分が大きくなってきたので、ちょっと気になりました。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2573 おはるさん 2022.7.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2573】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。シーフードカレー（玄米２３０g、鱧フライ・帆立・白海老・イカ・DT・伏見甘長・浅利）、別途ピクルスです。盛込１分５８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいです！ 白エビ～～～
JDTも良い仕事をしていますね。 甘長の盛り方がタダモノでは無いですなぁ。
精魂込めて美味しいものをありったけに詰めたので、嬉しいです！甘長は投稿後に「・・向きが、、？？」となっただけに、驚きでした。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
愛しい息子さんのために、愛情をいっぱい込めて作ったのが、お写真からも伝わってきますね。
貝もカレーも大好きな息子さんですから、このメニューは大喜びだったことでしょう。
今年は鱧も進化する予定(^_-)なので、どんどん鱧料理を楽しみましょう。
カテゴリー： | コメント(2)
