プロ指導のマクロビオティック弁当2820 キラキラさん 2023.3.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2820】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 地鶏照焼重、玄米ご飯186g、のらぼう菜とお揚げの煮浸し、出汁巻き。盛込み2分40秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 艶照りが美しいですねぇ。鏡のようなだし巻きがかわいくてうまそうです。 煮浸しがいい仕事しています。
砥いだばかりの包丁がいい仕事をしてくれました。煮浸しに癒され美味しくいただきました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
幸せコースで中川さんがあれほど包丁砥ぎに力を入れるのは、やはりこういう美しさを伝えたかったからなんだなぁと、改めて感じた朝でした。
鱧の骨切り修業で、包丁を砥ぐことも使いこなすこともレベルアップして素晴らしいですね。
後輩のお手本になるお弁当をありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2819 Kiさん 2023.3.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2819】
#musobento
＜Kiさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g（海苔の佃煮）、手綱蒟蒻直鰹煮、ししとう素焼き（振り塩）、大根と揚げのふくめ煮。別で、糠漬け、モバ味噌。盛込み時間2:58。
よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良いバランスで丁寧に速くが出来ています。 手綱蒟蒻のリサイズもぴったりですね傾け角度もセンスがあります。 ご飯の炊きあがりも会心の出来ですね。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。
このお弁当を作りたい「私」が一番好きって感じていたので、認めていただけてうれしいです。
ご飯は、講座での皆さんの美味しい玄米ごはん、中川さんのご指導のおかげです。
盛込は、美風さんのご助言から原点回帰致しました。
おかげさまのお弁当です。
＜マクロ美風より＞
ついに「文句なし 💯！」をもらえましたね。
おめでとうございます！
そして、これからこちらのコーナーで登場する頻度も多くなることでしょう。
ということで、先日も話しておりました「Ki」さんを、教室でも呼べるお名前に変更されてはいかがでしょうか。
「お弁当参考資料１」と「設計図のレッスン」から学んでくださって、ありがとうございました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2818 おはるさん 2023.3.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2818】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。オムライス（チキンライス２００g）、菜花スープ浸、ソーセージのソテーです。盛込１分４５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 腕をあげましたねぇ。 ふうわりひよこの中高に盛り込めたオムライスは 出来なくてパニクっていたあの日のおはるちゃんをアップデート出来ました。 素晴らしいです。
ありがとうございます。前回のアドバイスをいただいて、やっと何とかできてきました。途方に暮れていたことも、繰り返しの中から光が見えて楽しくなってきました。しっかり身体に馴染ませるように重ねます。チキンライスもおいしくなり、手軽に作れるようになりました。
＜マクロ美風より＞
ついにオムライスで「文句なし 💯！」をもらえましたねぇ。
よく頑張りました。
この左先の盛り込み要領が、そのまま稲荷寿司に当てはまりますね。
次の稲荷寿司が楽しみ♪と思っていたら、今朝のお弁当が稲荷寿司でした（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2817 キラキラさん 2023.3.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2817】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鮭弁当、玄米ご飯196g、蓮根金平、キャベツ胡麻和え、煮抜き。盛込み1分50秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに重に最適な塩鮭を見つけましたね。 うまそうな紅です。 煮抜きも胡麻和えも蓮根も丁寧に精緻に作られています。 お料理大好き人間がバレちゃいますねｗ。
今朝はスムーズにお料理ができました。
お料理大好きがバレてしまいましたが、食べるのはもっと好きです笑
文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「食べるのはもっと好きです笑 」に、思わず笑ってしまいました(^^)
食べるのがお好きな人は、往々にしてお料理上手の人が多いですよね。
味覚が鍛えられているし、お味を楽しめる感性が豊かなんだと思います。
お料理が好きだと、人生を何倍にも楽しめて充実しますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2816 好さん 2023.3.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2816】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父用お弁当。オムライス（チキンライス230g）、ポテトサラダ、菜の花(辛子和)、ソーセージソテー、糠漬け、みかん。盛込2：14。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なしの文句なし 💯！ 上手に出来ています。 見事な赤線のハーモニーですね。 後輩たちに盗んでほしいです。撮影の方法も盗んでほしいです。 いいバランスだねぇ。
文句なしの文句なし 💯！わ！ありがとうございます。今日は気持ち良くすっきり盛込めました。ケチャップも中川さんのスプーン使いを思い出して緊張しながらかけました。父のお弁当の食べっぷりの良さにニヤリとしてしまいました。
＜マクロ美風より＞
お父さまの食べっぷりがすごかったのですね。
それで美味しさが分かるというもの。
目が覚めるような美しいお写真は、あなたの片腕となってお弁当の素晴らしさをアピールしてくれていますね。
どちらもあなたがコツコツと努力した結果です。
ますます腕に磨きがかかってきましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2815 じゅんじゅん・彩生さん 2023.3.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2815】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。稲荷寿司(がり別添)。糠漬け。盛込み58秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロに盛り込めていますね。 お昼に食べてジュワホロだったかどうか 感想を聞かせてくださいね。 丁寧に速くができています。
ご指導ありがとうございます。ジュワホロは特に注意したので大丈夫でした。ただ、盛付秘伝講座で頂いた中川さんのお稲荷さんとは揚げの柔らかさが少し違うような氣がしました。
＜マクロ美風より＞
お稲荷さんはお写真だけから判断できる部分と、実際に持参してもらわなければ分からない部分があります。
多くの塾生さんがお稲荷さんを持参されますが、必ず勘違いが見つかります。
今後その差が埋まりますように。
もしかしてお揚げさんの購入先が違うのでしょうか？
公開していない写真を特別に載せておきます。
***
＜彩生さんのお弁当＞
【主人へのお弁当です。稲荷寿司(ガリ別途)、若竹のおすまし(保温容器)、盛込1分34秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 若竹のお吸い物にも💯！ ご飯が餅にならずにジュワホロでありますように！
文句なし💯ありがとうございます！ジュワホロになっていると思いますが、どう作っても美味しすぎて、ブレてきた気がしますのでw今度、お教室に持って行きたいと思います。
＜マクロ美風より＞
なんだかあなたのように手の長いお稲荷さんですねぇ（笑）
もしかしたらもしかして、微妙に違っているところがあるかもしれません。
でも、美味しいんですよね。本当に。
頑張って持参されるとのこと。お味見を楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2814 好さん 2023.3.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2814】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:13。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 成形も盛り付けも撮影も上手です。 これは食べてみたいねぇ。
中川さんのかわいくて、色気のあるぼたもちを目指しております。お供えして、家族や友人にも喜ばれました。中川式のぼたもちを伝えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
二十四節気を知ると、自然の移り変わりを意識した暮らし方が心地よく感じますよね。
むそう塾ではそんな暮らし方を可能にするお料理の数々をお伝えしてきましたので、きちんと春分の日にぼたもちを作ってくださって、とても嬉しいです。
皆さんに喜んでもらえて、素敵な日になりましたね。
色気、ジワジワ増していますよ( ﾟω^ )b
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プロ指導のマクロビオティック弁当2813 おはるさん 2023.3.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2813】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【こちらは自分用です。巻き寿司（ガリ別）、お吸い物と糠漬です。盛込48秒です。こちらもお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに巻き寿司もここまでレベルアップできましたね。 どうしても葉巻型の巻きすししかできなかった頃からすればすごい進歩です。 食べてもらった反応も以前よりは強いはずです。
続けるということは尊いことですよね。
ありがたいお言葉をありがとうございます。今朝は特に、ギリギリの短時間で巻いて切って撮影し、でした。お昼にいただいておいしさに驚きました。家族の喜びようも増してます。椎茸嫌いの息子も喜んで食べてくれるようになりました。二つも診ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたがお料理を克服していく背景には、数々のドラマがありますね。
習ったけど苦手で作っていなかったお料理は、誰でもあるものですが、こういう代表的なお料理はなんとしても作れるようになりたいものです。
作れるようになれば、その美味しさにまわりの人が目をみはることでしょう。
息子さんが椎茸を食べられるようになってよかったですねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2812 おはるさん 2023.3.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2812】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。塩むすび二種（塩・おぼろ）、別に糠漬とお味噌です。盛込46秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ やはりおぼろと白結びはいいですね。 いつでも食べたい優しい食欲がわきます。
味噌汁のつもりがお味噌になっていますｗ うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。お味噌、失礼いたしました。美味しいものをたくさんいただいたので、シンプルなおむすびがとても美味しかったです。家族にも思いの外に好評でした。
＜マクロ美風より＞
前日には上級幸せコースで、懐かしいお料理をあれこれ楽しみましたね。
ですから、次の日はシンプルにという体の欲求がよくわかります。
私たちは玄米ごはんをメインにするけれど、こうして白米ごはんのよさを楽しめることで、陰陽を調節しているんですよね。
これからも陰陽生活を大事にしていきましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2811 おたにさん 2023.3.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2811】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:16。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お彼岸の入りに素晴らしいぼたもちが出来ました。 ご先祖様も喜んでくださっているでしょう。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ぼたもち大好きな我が家、みんな大喜びでした。これからも毎年、大切に作り続けたいと思います。
＜マクロ美風より＞
お皿に盛るときでも繊細さを要求されるぼた餅ですが、お弁当箱に入れるのはもっと難易度が高いですよね。上手に盛り込めました。
お若いのに、こうして節目のお料理を丁寧に作り上げてくださって、本当にうれしいです。
ご家族でぼた餅が大好きだなんて、作り甲斐がありますね。
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