【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　336】2016.2.13

＜麗可さんのお弁当＞

麗可
【夫へのお弁当です。玄米300g、牡蠣チヂミ、中華スープ出し巻き(カニ身、三つ葉)、塩茹青梗菜、レディサラダ甘酢漬け、椎茸ビーフン、糠漬け、盛込1分46秒、仕込み96分(炊飯含)です。宜しくお願いします。】

麗可 ‏

【追記】野外の為モバ味噌はなしです。遅くなってすみません。よろしくお願いします。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• なんだかなんだかなんだか美味しそうやねぇ。文句なし100！　
• 麗可 ‏
• 朝起きてからいつもと違うものをと企画しました。美味しそうと言って頂き嬉しいです。夫から見た目も味も衝撃的だったと喜びのメールがありました。講座の後にみてくださってありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

それにしても朝起きてからこのようなメニューを作って、ちゃんと100点レベルになるようになったのですから、上達したものですねぇ。

文字どおり毎日お弁当を作るようになって、やはりずいぶん鍛えられたと思います。

最初のころのお弁当がダサかったことなど、もう忘れてしまいそうです（笑）

似合うお洋服の色も変わってきて、内面がジワジワと変化してきているのを実感しています。
麗可さんの「麗」に一歩近づきましたよ。

名付け親としても嬉しいです。

（100点お弁当はこちらから、全部のお弁当はこちらからご覧ください。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　335】2016.2.12

＜ミホさんのお弁当＞

ミホ
【おはようございます。自分弁当です。牡蠣チヂミ、小松菜辛子和え、出し巻き卵(青海苔)、粟麩旨煮、赤蕪甘酢漬、家で玄米ご飯200g、温かい味噌汁、すぐきの予定です。盛込時間2:24です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。丁寧に出来ています。習いたての料理もちゃんと復習がてら入れられれいますね。チヂミの焼き加減も素晴らしい100！
• ミホ ‏
• 講座後に見て頂きありがとうございます。牡蠣が入ってるかわからないし、甘酢の置き方もこれで良かったかなと色々考えましたが、100！で嬉しかったです。美味しい料理が増えていくのが楽しい日々です。これからも頑張ります。 

＜マクロ美風より＞

ようこそ、100点の世界へ(^O^)／

美味しいお料理のもつ力って本当に凄いですねぇ。

ご自宅でいただくお昼のために、こうしてお弁当を作って投稿されるのですから、食いしん坊さんで良かったですね（笑）

愛クラスの頃のあなたが懐かしいくらい、徐々に変化されてきましたよ。

まだまだ陰性さんが健在（笑）ですが、これから上級幸せコースでどんどん変化されるであろうことを期待しています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　334】2016.2.11

＜麗可さんのお弁当＞

麗可 

【京都でお世話になってる方への差し入れ用お弁当です。稲荷寿司(別でガリ)、盛込5折で1分49秒、別で出し巻き玉子3本(プレーン2本、青海苔1本)大葉入大根おろしもお持ちします。よろしくお願いします。】

• 
• （マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）
• 　
• 中川善博 
• もう何もいうことはありませんね。業務用レベルの仕事ができています。揚げが良く染みて美味そうです。100！

• 麗可

  ‏ありがとうございます。100！頂けて嬉しいです。講座でお疲れの所、みて下さってありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

いや〜、何と言っても凄い！の一言に尽きます。

朝から６０個のお稲荷さんを作り、３本の出汁巻き玉子を巻き、それを大阪から京都まで運んでお世話になった方に届け、それからむそう塾に出勤されるのは、普通の人ではなかなか出来ることではありません。

しょっちゅう作って手順よくお料理を進められる実力があるからこそ出来たことですね。

こうして人間関係をうまくこなして行くあなたの処世術は実に見事です。

尊敬します。

（100点のお弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　333】2016.2.10

＜きよさんのお弁当＞

きよ
【私のお弁当です。大根飯190g、菜の花塩茹で、鰤煮、赤蕪甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛り込みはご飯の後、1分45秒でした。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• おお！やってきましたね！　ブリちゃん！100！
• きよ ‏
• わぁありがとうございます！　教えてくださった献立、やってみたくてたまらなかったブリちゃんでした（笑）　冷めても美味しくてぺろりといただきました。ありがとうございますm(__)m 

＜マクロ美風より＞

いや〜、人間って美味しいもの好きなものには、とんでもなく行動力が出る生き物であることが証明されましたね（笑）

授業中に「私ブリが好きなんです！」って目を輝かせていましたものね。

そして早速Twitterのお名前も変更したので大笑いです。

きよ→ぶりちゃん。
いつもこの調子で陽性な思考と行動になりますように。

陽性って楽しいでしょ？

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　332】2016.2.8

＜ゆきさんのお弁当＞

ゆき

【講座の日に失礼します。本日のお弁当です、玄米220g、梅干、菜花辛子浸し、海老フライ（レモン別）、赤蕪甘酢漬け、あらb、きな粉南瓜、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み3:05です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 

美味しそう！100！

• ゆき ‏
• うわっ！　ありがとうございます！！　励みにして引き続き頑張ります。

＜マクロ美風より＞

うわぁ〜、何とも幸せがいっぱい詰まっているお弁当ですねぇ。

ぷっくり膨らんだ海老の内側には、幸せをたっぷり抱いているように感じますし、赤蕪の甘酢漬けがすごく艶っぽさを出しています。

しっかり春を意識したお料理が素晴らしいうえに、全体のバランスがとてもしっくりと仕上がっていますね。

お写真も気持ちよく撮影されていて、氣の良いお弁当を見せていただきました。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　331】2016.2.9

＜きりんさんのお弁当＞

きりん
【夫へのお弁当です。牡蠣入りチヂミ(葱)、出汁巻き(海苔)、切干大根の炊いたん、アー菜天ぷら、菠薐草(ポン酢別添え)、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込み1:56です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。チヂミと天ぷらの置き方、色合い。角度の対比が良いですね。じつに美味そうです100！
  きりん 
• 100！ありがとうございます！　今朝は盛込みスムーズに行き、自分でも気持ちが良かったです。ご指導のおかげです。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

色々なお味を楽しみながらいただくのがお弁当の嬉しいところですが、このお弁当もまさにその楽しみが膨らむお弁当だなあと感じました。

アー菜はそちらの方ではよく使われる食材なのでしょうか？

地域に根ざした食材を上手に取り込むことも、マクロビオティックでは重要なポイントです。

健康に貢献してくれるお弁当は、奥様からご主人様への愛の贈り物ですね。

素晴らしいことです。

（この他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　330】2016.2.7

＜姫さんのお弁当＞

姫
【本日のお弁当です。稲荷寿司(ガリ別添)盛込2折で1分23秒です。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうにできましたね。プリハリジュワホロが実現出来ています。盛り込みもサクサクできていてキレがあります。きっと美味しかったでしょう。素晴らしい100！

姫 ‏

お稲荷さんで100！がとれるなんて、とっても嬉しいです。愛クラス再受講後、お料理が少し手早くできるようになった気がします。今までで一番早く仕込めたら、驚きの美味しさでした。手早さも味のうち…と仰る事を実体験できました。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

この中川式玄米稲荷寿司は、玄米ご飯の炊き上がりが美味しさを左右するので、まずは玄米ご飯が最高の炊き上がりになることが条件ですね。

先日の愛クラスで４.５L鍋での炊き方を更新されて、自信をつけて玄米稲荷寿司への挑戦でした。

きっと美味しいすし飯が詰まっていることでしょう。

ご家族様の大喜びの笑顔が想像できます。

手早く作れてお味も驚きの美味しさだったそうで、うんうんと納得しているところです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）　

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　329】2016.2.5

＜ゆきさんのお弁当＞

ゆき 

【本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、茹菠薐草（ポン酢別添え）、牡蠣時雨煮、たらの芽天ぷら、切干大根炊いたん、南瓜煮、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み2:51に手直しです。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうに出来ています。タラの芽の天ぷらがいいですね～。牡蠣との色の対比も美しいです。切干の白さも清楚で良いです。100！

ゆき

100！嬉しいです！　ありがとうございます。講座の日に見ていただきありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

私もタラの天ぷらに目を奪われました。

春の躍動感があって素晴らしいです。

季節を敏感に反映していて素晴らしいと思いました。
タラの芽は揚げてすぐいただくと美味しいのですが、時間が経つと苦味が出てきます。

その辺は気になりませんでしたか？

ま、春のお料理は苦味を盛れというくらいですから、排毒作用もあって良いのですが。

お写真も光を上手に取り込んで素晴らしいです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　328】2016.2.4

＜ばんびさんのお弁当＞

ばんび 

【おはようございます。本日の自分用お弁当です。帆立照焼、おから炊いたん、菜花辛子漬、南瓜茶巾(黄粉なし)、赤蕪甘酢、玄米220g あらめ佃煮梅干、別にモバ味噌と糠漬 、盛込3:53です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。カラフルで、形もいろいろで楽しそうで美味しそうです。100！
• ばんび ‏
• どうもありがとうございます！　春らしく出来て良かったです。楽しそうのお言葉が嬉しいです。いつもご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

このお弁当を見ると、黙っていても春を感じますよね。

黄色・緑・ピンクと春の色が並びました。

立春にふさわしいお弁当ですね。

お写真も春の陽射しのキラキラ感を思わせてくれるような、光を上手に取り入れた仕上がりになっています。

ホタテの絶妙な並び方にばんびさんの実力を感じますし、菜の花が何とも自然体でいいなあと思いました。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　327】2016.2.3

＜夏目さんのお弁当＞

夏目
【夫へのお弁当です。ほうれん草地浸し、ふわふわハンバーグデミソース、人参スープ煮、あらめ炒め（ごま）、百合根柚子胡椒和え、保温玄米(320)、糠漬け、モバ味噌です。盛込み２分４８秒。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　菠薐草の赤い根が甘い季節ですね。バーグの球体加減も添えのおかずのキレも良いです。美しい。100！
• 夏目 ‏
• 100！ありがとうございます！　ほうれん草の甘くて美味しい赤い軸もしっかり景色に盛り込めて良かったです。 キレを日常になるまで積み重ねます。本日もご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

気持ちの良いお写真ですねぇ。

光の取り入れ方がとても上手です。

清々しい朝日を感じて、ほうれん草の緑と人参の赤に活力を感じます。

そして、そっと鎮座する百合根の白がこれまた清楚でさわやかなお弁当でした。

さすが秘伝さんのお弁当です。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）