プロ指導のマクロビオティックお弁当416
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 416】
2016.5.24
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【娘へのお弁当:玄米ごはん200g 梅干し 塩昆布、海老チリ、青梗菜塩茹、出汁巻き、椎茸ビーフン、セロリピクルス 別で糠漬け、盛込3’12です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
何と陽性なやり取り（笑）
本当に調っている時ってこんなものですよね。
私も陽性に短く(^^)
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プロ指導のマクロビオティックお弁当415
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 415】
2016.5.23
＜しろうささんのお弁当＞
【夫のお弁当です。海老ポテト巻フライ(裏ソースレモン別)、白アスパラ地浸、ひじき豆、出汁巻卵、塩茹キャベツ、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込2:30です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 芋を抱かせたエビフライですね。美味しそうです。揚げ時間もドンピシャでしょう。ホワイトアスパラを持ってきたことでうすいまめが引き立っています。すばらしい。100！
- しろうさ
- 見ていただいてありがとうございます。マッシュして味付けしたじゃが芋です。グリーンアスパラとうすいはトーンが似ているのでホワイトの方がすっきりすると考えて選びました。今日はお休みですが今週もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
このお写真を拝見していると、心が落ち着きますねぇ。
安定を感じます。
色彩バランスでホワイトアスパラを選ばれたようですが、陰陽的にもホワイトアスパラの方がよりバランスが取れますね。
洗練されたマクロビオティックを感じます。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当414
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 414】
2016.5.20
＜恭子さんのお弁当＞
おはようございます。親子遠足のお弁当です。豆ご飯（夫270g、息子130g、自分230g）、豚生姜焼、にぬき、アスパラ地漬、春夏金平、トマト甘酢、味噌汁です。盛込み3つで6分32秒。よろしくお願いいたします。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
100！ 万歳！
- 恭子
- わっ！ありがとうございます。遠足楽しんできます！
＜マクロ美風より＞
先日高熱を出した後だったにもかかわらず、こうして元気にお弁当を持って出かけられるようになって、本当に良かったですね。
やはり息子さんは根本的に体力がおありだなあと実感します。
その体力はお母さん譲りですね(^_-)
体力があればこそ目指せる生き方がありますので、将来が楽しみな息子さん、そしてご両親ですね。
しっかり日焼けしたお写真を楽しみにしております。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当413
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 413】
2016.5.19
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。稲荷寿司（ガリはラップに包んで添えます）。別で糠漬け。このほかに、娘の友達からのリクエストで三つ葉入りの出汁巻きも1本持たせました。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。カリカリにピントが来ていますね。撮影も上手です。敷物の色合いも稲荷寿司に合っています。センスあるなぁ。100！
- つむぎ
- ありがとうございます！（まさかいただけるとは思っていなかったお言葉に戸惑っています…。） 撮影はまだ何枚も撮らないと決められないので、ささっと撮るのを目標に頑張ります。今朝もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お嬢さんはお昼にお友達と分け分けしながらお昼ごはんをいただいたのでしょうか？(^^)
お友達はお嬢さんのお弁当に入っている出汁巻き玉子の魅力に、前から惹かれていたのでしょう。
美味しい出汁巻き玉子やお稲荷さんで、二人の少女が笑顔になれるって素敵ですね。
ご家族だけでなく、周りの人にも本物の美味しさを伝えてあげられる環境がいいなあと思います。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当412
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 412】
2016.5.18
＜おはるさんのお弁当＞
【おはようございます。赤鶏トマト煮（BO）、小松菜磯和え、キュウリの炊いたん、豆ごはん245gに奈良漬、モバみそ、糠漬です。盛込はご飯後に1分1秒と修正です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。色合いも形状もテンポがあって良いですね。撮影もこの上なく美しい。朝の光が捕まえられています。100！
- おはる
- わあっ、ありがとうございます。嬉しいです！ 玄米を炊くには間に合わない時間で急遽豆ごはんでした。思いの外、慌てることもなく朝陽を感じながらお気に入りメニューのお弁当作りに入ってました。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今のあなたの心境とお仕事の多忙さを知るがゆえに、この明るいお写真のお弁当にホッとしました。
こんな時だからこそ、しっかりとしたお弁当で体力を温存しておきたいですね。
そうすれば大抵のことは切り抜けられます。
人生のほとんどのことは気持ちが左右しますので、まずは先日中川さんと私がお伝えした「大丈夫」という言葉を信じて毎日を頑張りましょう。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当411
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 411】
2016.5.17
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。玄米ごはん190g 梅干し 塩昆布、鶏鍋照り（粉山椒）、青梗菜塩茹、にぬき振り塩、春夏金平、長葱南蛮漬、別で糠漬け、盛込3分09秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味そうにできています。文句なし。100！
- つむぎ
- わっ、ありがとうございます！ 文句なしが嬉しいです！ 日々の積み重ねを大切にこれからも頑張ります。いつもご指導下さいましてありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
気持ちの良いお弁当ですねぇ。
にぬきの切り口の鮮やかさが真っ先に目に飛び込んで来ます。
他にも丁寧に刻まれた金平やネギの切り口に至るまで、包丁仕事の丁寧さを感じます。
大画面で見れば見るほどヨダレを誘う鶏肉の仕上がりもまた、美味しさの世界を見事に物語ってくれます。
こういうお弁当で育つお子さんの将来を追跡調査したい感じがします(^^)
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プロ指導のマクロビオティックお弁当410
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 410】
2016.5.16
＜ひろ美さんのお弁当＞
ひろ美
【夫のお弁当です。玄米ご飯220g、和牛しぐれ煮(玉葱)、しろ菜胡麻和え、にぬき、ずいきたいたん、一寸豆素揚げ、別で糠漬け、盛込1:52です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。丁寧にすばやく盛れています。組み合わせも美しいですね。これでこそ秘伝卒です。100！
- ひろ美
- ご指導ありがとうございます。タグが外れてよかったです。今日はイメージ通りに盛れました。いつもそうであるよう精進します！ 100！をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
バランスの良いお弁当ですねぇ。
食材の陰陽はもちろんですが、お料理方法の陰陽が見事です。
午後からもしっかり働ける愛妻弁当が出来上がりましたね。
私からも、さすが秘伝卒！
- * *
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、スティックセニョール辛子浸し、すじコン、竹茗荷甘酢漬け、しし唐おかか炒め、にぬき、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み2:09に手直しです。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。盛り付けバランスも色合いも良いですね。ししとうも円筒かぶりですって言われないように改善してあります。茗荷の天地も間違っていませんね。素晴らしい。これが2分は速いです。100！
- ゆき
- 前回、投稿できなかったカオス弁当の修正でしたので、いろいろ改善できていたようで良かったです。いつもこの完成度で作れるよう頑張ります。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
前回投稿を見送ったときには、「あれれ？ 何があったんだろう？」と思いましたが、難しいお弁当だったのですね。
絶妙な赤線青線ラインでした。
頑張り屋さんのあなたらしいお弁当だと思いましたよ。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当409
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 409】
2016.5.15
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫の両親への差し入れ用お弁当です。稲荷寿司と鯖寿司の盛り合わせ（間に経木、ガリはラップに包みます）盛込36秒、他に出し巻き数種、豆ご飯、高野豆腐、棒寿司合計3本、稲荷寿司合計20個渡します。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。稲荷寿司と鯵棒寿司ですね。美味しそうにできています。むそう塾のしごとがある日でもリクエストがあればご実家に届ける寿司を仕込むという。立派な嫁です。 塩具合も〆具合もドンピシャでしょう。100！
-
講座の後にみて下さってありがとうございます。はい、稲荷寿司と鯵棒寿司です。今回急遽でたくやさんで買えず錦で買いました。脂の乗り具合等が違いとても勉強になりました。どのお料理も皆さんに大好評で凄い勢いでなくなったと喜びのメールありました。
＜マクロ美風より＞
ご主人様の急な要望にもササッとこんなに沢山のお仕事が出来るって、本当に凄いことです。
この他にご主人様のテニス後のためにサンドイッチまで作り、私も中川さんもご相伴にあずかりました。
夕食にあらめビーフン丼をいただいたのに、玉子サンドが食べたくて全部いただいてしまいました。
もちろん美味しかったです！（幸せ〜♪）
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プロ指導のマクロビオティックお弁当408
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 408】
2016.5.13
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当:鮭弁当（玄米ご飯200g 鮭ほぐし身埋設）、小松菜お浸し（ポン酢別添）、だし巻き、ひじき豆、別で糠漬け、盛込ご飯後1分53秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- なかなかキレがありますねぇ。私が「鮭弁」を作ってもこうなるかもしれません。とても感性の高い良い弁当だと思います。100！
-
ありがとうございます。中川さんのお言葉に驚きましたがしみじみ嬉しいです。最近では主人が「今日のお弁当はいいんじゃない？」など中川さんのコメントや採点を気にするようになり、それが案外当たっているのも面白いです。いつもありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美しい！
この方が鮭の存在感が増しますね。
それにしても、ご主人様の目が肥えて来ましたねぇ（笑）
案外当たっているというのも、嬉しいような怖いような(^^;)
ご主人様もお嬢さんたちも、こんなにお料理上手なつむぎさんの存在に感謝してほしいなぁ。
ご家族様たちには「当たり前」としか写っていないでしょうが。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当407
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 407】
2016.5.12
＜kamomeさんのお弁当＞
kamome
【おはようございます。今日の自分用弁当です。和牛時雨煮（牛蒡、実山椒入り）、丸十蜜煮、赤こんにゃく直鰹煮、大根菜地漬け。盛り込み2分です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。地味になりがちな時雨煮重ですがおかずゾーンの三原色が効いています。質感も良く出ていてとっても美味そうです。100！
- kamome
- ありがとうございました。メインの色が地味なので横を盛り上げるように考えて良かったです。
＜マクロ美風より＞
さすがしっかりと毒消しを考えられていますね。
和牛で男性を感じ、丸十で女性を感じ、それを頬張るkamomeさんに微笑ましさを感じたお弁当でした。
お箸も進みそう。
お弁当箱の縁を汚さないダンディズムは、kamomeさんにピッタリで気持ちの良い仕上がりでしたね。
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