プロ指導のマクロビオティック弁当2966 つむぎさん 2023.8.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2966】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯185g 梅干、粟麩揚げ煮、小松菜お浸し（ポン酢別添）、にぬき塩、盛込2分31秒、糠漬 です。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 □と◯の対比のリズムが楽しいですね。 彩りも味付けも良いです。 ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ありがとうございます！久しぶりの粟麩が美味しく、娘も喜んでいました。
ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
昨日の朝、タイムラインにこのお写真が投稿されたのを見て、「ああ、夏休みが終わったんだなぁ」と、夏休みの短い北海道のことを想い出しました。
帰省されたお子さんたちを含めて、9名家族になったようですね。
キッチン仕事が大変だったことでしょう。改めてお疲れ様でした。
見事に気高さを感じるお写真に、集中力の素晴らしさを感じました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2965 おはるさん 2023.8.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2965】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。じゃがいもとネギのチヂミ（紅生姜）、小松菜お浸、ひじき豆、玄米１７８gに梅干、お味噌汁に糠漬です。盛込２分５８秒です。よろしくお願いいたします。再投稿大変失礼いたしました。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと盛りを修正できて 良かったです。紅生姜は必須ですねぇ。 美味しいし赤色の透過が可愛いのです。手前高にならないようにひじき豆のボリュームもたっぷりで良いです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。前回の反省を改善できてホッとしました。シンプルな食材で旨み溢れて満足感で満たされる献立が、ふと恋しくなります。何度も繰り返すこの献立に、日々の暮らしと健康を支えていただいています。
＜マクロ美風より＞
お休みの日ですが、こうしてお弁当を作って、うっかりミスも修正する時間がとれて、貴重な投稿になりましたね。
おはるさんの継続力に感心する日々です。
今日もOBENTERS™を救ってくれて、ありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2964 おはるさん 2023.8.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2964】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。そば飯228g（そこに玄米70g)、野菜スープに糠漬です。盛込１分１１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 そばめしは底に玄米を敷かなくても良いのでワンピースで良いですね。 上手にパラッと出来ています。 焦がしソースの香りがしてきそうです。 うまそう
休日出勤にトキメクお弁当にと作りました。絶妙なソースに旨味しっかり、グッと引き込まれました。一口玄米が食べたくて謎の埋設でした。久しぶりが、ずいぶん手早く作ることができました。気づいた点を改善して楽しみます。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
土曜日ですがご出勤日だったのですね。お疲れ様です。
8月もお盆が過ぎると、自然界から秋の気配が漂ってきますね。
ですから、おはるさんも濃い色のお料理が食べたくなったのかもしれません。
モバ味噌ではなく、野菜スープというのが陰陽的にいいなぁと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2963 じゅんじゅんさん 2023.8.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2963】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯208g(おみそさん)、中川式油淋鶏、ばんばんきゅうり、煮抜き。糠漬け。盛込み2分12秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガリッと揚がっていますね 色紙に切った直角感がビューティ＆ビーストを表現できています。 小豆ご飯もふうわりと炊けています うまそう
ご指導ありがとうございます。胡瓜も油淋鶏もさっぱりしてとても美味しく、小豆ご飯がすすみました。たれを別添にしましたが、次回はたれをかけてから盛り込んでみようと考えています。
＜マクロ美風より＞
早速油淋鶏を作られたのですね。
美味しかったことと思います。
基本的に油淋鶏は、揚げたての熱いところに「ジュッ！」とタレをかけて完成するお料理なので、タレは別添ではなく「かけてから盛り込む」のが正解です。
過去の投稿もご参考になさってくださいね。
【おはるさん】 2023.7.21
【京子さん】 2023.5.12
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プロ指導のマクロビオティック弁当2962 Namikaさん 2023.8.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2962】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当(玄米ご飯200g、埋設あり)、椎茸旨煮、オクラ地漬け、ゆでたまご(塩)、盛込2分23秒。別でモバ味噌、糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯が素晴らしく美味しく炊けていますね。 会心の出来でしょう。 オクラは反りを活かして中高に盛れているので垂直気味なのはオマケしておきましょう うまそう
ありがとうございます！ オクラは何となくここに収まったのですが確かに垂直気味ですね。毎回中高をきちんと意識します。 美味しい玄米ご飯に今日も癒されました。おかわりが欲しかったです。
オクラはもう少し短くても良かったですね
ハッ！そうか長さのことも全然考えてなかったです ありがとうございます
＜マクロ美風より＞
椎茸の旨煮が美味しそうです(^o^)
お盆が過ぎて、やっと日常が戻ってきましたね。
またお忙しい日々かと思いますが、こうしてお弁当を作っていると、疲れ方が以前とは違うと思うのです。
徐々に体調の変化を感じられるようになるでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2961 こたろうさん 2023.8.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2961】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ごはん191ｇ（葉唐辛子の佃煮）、鱧の黒酢餡、小松菜のお浸し、煮卵。盛り込み時間１分12秒。別にお漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 万願寺の赤がよく効いています。 葉唐辛子が景色をぐっと締めていますね うまそう
文句なし 嬉しいです。締めていたのは葉唐辛子でしたか、、赤だと思っていました。暑い時期の酸味は最高です。本日も見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
鱧の練習が進んで、鱧料理が色々登場しますね。
台風が去ってそろそろ秋の気配を意識出来るようになりました。
これからの秋弁当も楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2960 おはるさん 2023.8.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2960】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。小茄子田楽、つるむらさきお浸、あらめ煮、小豆ご飯２１１gに葉唐辛子佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 夏の終わりから秋の入口に美味しい弁当が出来ました。
ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ずいぶんの久しぶりの小茄子田楽がとてもおいしかったです。改善したい点も見つけましたので改めて挑戦します。ご飯は新鍋でのお初、おいしく炊き上がってお昼にご機嫌になりました。
＜マクロ美風より＞
小茄子の田楽が懐かしいですねぇ。
焦げ目におはるさんの秋の意識を感じます。
新しいお鍋での小豆玄米ごはんが美味しく炊けて安心ですね。
私も今日小豆玄米ごはんを炊きながら、区切りの日の意識を新たにしました。
こういう日もいいものですね。
後半も順調な日々でありますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2959 おはるさん 2023.8.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2959】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。カレーパン、糠漬です。盛込２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
追記失礼いたします。スイカ（カット）保冷容器で持参いたします。
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カリッと揚がりましたね。 成形も発酵も正しく出来ています。 お昼が楽しみですね。 うまそう
こちらも診ていただいてありがとうございます。怒涛の3日ぶりの出勤、ランチが楽しくなるようにと準備しました。あまりものおいしさに、2個では足りない、、！？となってた所に〆の糠漬とスイカで爽やかで満足な食後感でした。カレーパン，無性に食べたくなる瞬間があります。
＜マクロ美風より＞
ついにお弁当にカレーパンが登場しましたね。
あの美味しいカレーパンですから、3個めをほしかったのはすごくよくわかります(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
でも、糠漬けも持参されて、果物で終了にされたのは偉かったですね。
台風の影響で湿度の高い日が続いていて、腎臓に負担がかかりますが、スイカは腎臓の働きを助けてくれるのでピッタリです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2958 じゅんじゅんさん 2023.8.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2958】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰻棒寿司。糠漬け。盛込み1分25秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 完璧ですね。 お昼に食べてみていかがでしたか？ 折り箱にもジャストフィットで売り物のようです。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。美味しくいただきました。ただ、開けたとき蓋に紫蘇がついてしまっていたので、次はそこを改善します。
＜マクロ美風より＞
先日習ったお寿司を早速復習してくれましたね。
すぐ復習するのが一番正しく覚えるコツです。
お寿司はバッチリ出来たのですが、折り箱に紫蘇がついてしまったのですね。
なんとも微妙な感じですが、次回は細めにして改善されるのかな？
昔、麗可ちゃんがかぶせ蓋の折り箱でお寿司を作ってくれたことがありました。
あれなら紫蘇がつかないかなあと思っているところです。
これもかぶせ蓋だったらごめんなさい。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2957 おはるさん 2023.8.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2957】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯１８８g（鱧）、ラタトゥユ、糠漬です。盛込１分４８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 夏弁当ができましたね つゆだくのラタトゥイユも美味しそうです。 汗で失った水分塩分を補ってくれますね。 うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございました。久しぶりの黒炒飯にラタトゥィユ。家族にもすこぶる好評でした。特別暑い今、この献立の有り難さをしみじみ感じています。
＜マクロ美風より＞
黒炒飯、懐かしいですねぇ。
それに鱧も加わって、お食事の舵をきられたのですね。
これからの季節に合わせて、松の実や鱧がいい仕事をしてくれます。
夏なんだけど、秋も意識しなくちゃ、そこを上手に過ごすと秋の体調が絶好調になります。
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