京料理人指導のマクロビオティックお弁当1812 Ryokoさん 2020.6.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1812】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯220g、カレイ煮付け、小松菜浸し、大根金平、別で糠漬け、盛込み2分52秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 偶然にしても同じような献立の弁当が同じ日に続きましたね。 不思議なものです。 小豆の柔らかさがすごいですね。
小豆ご飯とカレイ煮付けの組み合わせは大好きで、美味しくいただきました。見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
カレイのお煮付けは本当に美味しいので、お弁当に持って行きたくなるのがよく分かります。
一般的には煮魚が苦手とおっしゃる人が多いのに、むそう塾生は得意料理の一つだなんて凄いことですよね。
お魚の抱負な地域で暮らしていても、この煮魚の栄養分は格別なので、ぜひせっせと召し上がってください。
15日の「文句なし 💯！」は、氣の流れがよいので、後半もこの調子で行きましょう。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1811 おはるさん 2020.6.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1811】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。赤イカチリ、椎茸ビーフン、青梗菜スープ浸、玄米１８０gに冨貴味噌、糠漬です。盛込２分１５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ おはるちゃんがついにOBENTERS™の救世主となりましたねｗ 今日のおはるちゃんの投稿が無ければOBENTERS™の終わりがやってくるところでした。 セーフ！（笑）
年中無休のご指導をありがとうございます。無事でよかったです、！お弁当ご指導のおかげで日々むそう塾と共に歩んでおります。これからもよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
13日のお弁当と似ていますが、14日のお弁当には鮮やかな赤が盛り込まれて良い氣を発していますね。
このお弁当投稿がOBENTERS™の存続につながって、よかったですね。
2014年2月からスタートして、その頃からあなたはお弁当投稿に取り組んでくれました。
今日まで何度もこのコーナーに登場してくれて、後輩たちを引っ張ってくれましたね
ありがとうございます。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1810 好さん 2020.6.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1810】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯220g（冨貴味噌）、切干大根、ほうれん草お浸し、ホタテバターポン酢焼き（三個）糠漬け、モバ味噌。盛込2：51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もふうわり炊けていますね。 おかずソーンのリズム、緩急がよく取れていて美しいです。
見て頂いてありがとうございます。ご飯も安心して頂けます。何度も作っている献立です、美しいとのお言葉、とても嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
雨でうっとうしい日が続きますが、このお弁当を見るとそんな雨を忘れて、ここだけ快晴のような気がします。
何よりも、人参の断面が美しいことに息をのみます。
そして、中川さんから習った正しいホタテのバターぽん酢焼き、さらにそれを「3個」と書いた繊細な気遣い。
極めつけは崩れそうなほど柔らかい小豆の玄米ご飯。
素晴らしい陰陽の組み合わせですし、梅雨の時におすすめの食べ方でもあります。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1809 kyoroさん・つむぎさん 2020.6.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1809】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞
【続いて息子のお弁当です。玄米195g、昆布佃煮、地鶏唐揚、キャベツスープ通、ポテサラ、パイナップル（別添）です。盛込み2分3秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いつもお子様の弁当が文句なし率が高いですよね。 これは弁当箱の形状もありますが、やはり自分より子供が一番という母性愛の表れであります。 わかるわかる
息子にお弁当を喜んでもらいたい！という気持ちが盛込みに現れてしまうようです。3ヶ月半に及ぶ家族3人分のお弁当作りもようやく最終日を迎えました。心折れそうになったこともありましたが、毎日のご指導のおかげで乗り切ることができました。本当にありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
3カ月半の3人分のお弁当作り、お疲れさまでした。
やっと最終日のお弁当を作り終えたのですね。
息子さんにとっては、嬉しいお昼の時間になったことでしょう。
でも、もうこんな非常事態にはなってほしくないですね。
* * *
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：玄米ご飯200g 実山椒佃煮、ズッキーニチーズ焼、蔓紫洋風お浸、地鶏トマト煮込み、盛込1分58秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あなたはロッソの出し方が上手ですねぇ。 そして赤を引き立てる黒の使い方も上手です。 写真技術にブラックコントロールというのがありますがその術に長けているのです。
ありがとうございます。魅せ方も写真も上手くなるようもっと練習します。（自分のいつかの前世はイタリア人…と感じているので、ロッソの出し方を褒めていただき嬉しいです！）
＜マクロ美風より＞
＞自分のいつかの前世はイタリア人…と感じている
うふふ、なんだか納得です(^o^)
そういう視点で考えると、「あ〜、あれも」、「あ〜、あの時のあれも」なんて、チラチラ想い出す一コマがあります（笑）
とかなんとか言いながら、現実に埋もれて暮らしているわけですが、ところどころでそんな片鱗を感じながら生きるのもいいものですね。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1808 好さん 2020.6.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1808】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。サンド2種（ツナ、玉子）、ミネストローネ、糠漬け。盛込31秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ミネストローネ付きなのがとくに素晴らしいですね。 ご家族の毒消しも考えられていて偉いです。
毒消しになるとのことで、今回ミネストローネは一緒に食べてもらたいと思ってつくりました。ご指導ありがとうございます。トマトの美味しい時期にサンドと一緒にまたつくります。
＜マクロ美風より＞
爽やかなお写真とともに、綺麗に仕上がったサンドイッチが幸せそうに笑っているように見えます。（特に玉子のつぶつぶが^^）
毒消しのことまでちゃんと気を回して献立を立ててくれたのが、むそう塾生として最高の「文句なし 💯！」ですね。
これから単発講座でこのメニューをお伝えするので、後輩たちも見ててくれるといいな。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1807 キラキラさん 2020.6.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1807】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鯵棒寿司、鰻棒寿司、干瓢小巻、梅紫蘇小巻、がり別。盛込み1分18秒間。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 持って出る弁当なので鯵もしっかりシメてありますね すばらしい。 干瓢も真ん中に ちゃんとホワイトドーナツができています。
暑くなり不安でしたので、軽く締めました。待望のお弁当でしたので、お昼が待ち遠しかったです。同僚にもお裾分けしとても喜ばれました。教えていただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
先日のお寿司講座を受講してくださって、早速お弁当に仕上げてくれましたね。
最初の投稿で「文句なし 💯！」をゲットされるのは、あなたの実力そのものです。
習ったら絶対作りたくなる美味しさですから、ワクワクしながらキッチンに立っておられたことでしょう。
同僚の方にも喜んでもらえて、よかったー＼(^o^)／
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1806 みんみさん・おたにさん 2020.6.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1806】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。煮抜き（振り塩）、青梗菜スープ浸し、海老チリ、玄米ご飯220g、冨貴味噌。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いじりすぎず、悩みすぎず盛れましたね。 どうしたいかが仕上がり景色として頭に浮かぶようになってきました。良いですねぇ。
ありがとうございます！今日はイメージ通りに盛込むことができました。毎回このようにできるよう練習します。
＜マクロ美風より＞
鮮やかさの三原色をすべて投入しましたね。
盛り込みの境界線にも、あなたの進歩が感じられてジーンとしましたよ。
いっぱい学びましたものね。
お写真も本当に上手になりました。
いつも暗い写真ばかり撮っていた頃のあなたは、もう別人になりましたね＼(^o^)／
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。ビーフカレー（玄米220g、パプリカ、オクラの素揚、BMソテー）、糠漬け。盛込1:52。カレーは保温容器に入れて持参します。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あなたは本当に美しく光を捉えられるようになりましたね。 この練習の成果は「90点が100点に」「100点が文句なしに」してくれるのです。 みんなも料理写真の練習をしよう！
ご指導ありがとうございます。ほめていただけてうれしいです！継続は力なりですね。カレーがとっても美味しくて元気が出ました。
＜マクロ美風より＞
まだ6月上旬だというのに、真夏のような暑さですから、さぞかしカレーが美味しかったことでしょう。
あなたの写真の特長は、やはり穏やかさだと思うのです。
好ちゃんのポップさと共通するところがあるのですが、あなたの場合には落ち着きが前面に出ているように私は感じています。
癒やしの薬になりますね。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1805 めぐさん 2020.6.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1805】
#musobento
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯231g、回鍋肉、煮抜(塩)、茄子の胡麻よごし、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分46秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に盛れて上手に撮影ができました。 すばらしい。 なおすところはありません。
なんと…お言葉嬉しいです。今朝もいくつか自分ポイントはありましたが、玉子も回鍋肉も加熱し過ぎない事を注意しました。今日も玄米ご飯が炊けて3品作れた事が嬉しいです。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
6月3日の青椒肉絲から、炒め具合を学びましたね。
こうして一つずつ改善点を克服していかれる姿に、あなたの成長を日に日に感じています。
＞今日も玄米ご飯が炊けて3品作れた事が嬉しいです。
偉い！
まさにこういうことが尊いことであり、そこに気づけているのが素晴らしいです。
素敵な生き方ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1804 yumiさん 2020.6.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1804】
#musobento
＜yumiさんのお弁当＞
【私のお弁当です。豆ご飯205ｇ（奈良漬）、和牛しぐれ煮、ほうれん草（ポン酢別）、出汁巻き、糠漬け、味噌汁、盛り込み2：38です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。💯！ 豆ごはんも美味しく炊けています。 しぐれには作って時間が経って表面が乾燥しています。 盛る前にくるっと混ぜてウエット感とシズル感を出しましょう。 奈良漬けが弁当箱の縁のダンディズムを侵しています。
ご指導ありがとうございます。しぐれ煮の乾燥、奈良漬けの位置に注意します。ウエット感とシズル感を今一度抜けのないように気をつけます。
＜マクロ美風より＞
人もお料理も見た目が大切です。
パッと見た時素敵に感じるのは、元気そうで、勢いがあって、色合いがよくて、バランスがとれて安定しているもの。
そういうものに惹かれます。
今は一生懸命盛り込みのバランスを学んでいる時ですが、そろそろ「質」も気にできるようになれるといいですね。
日曜日の朝なのに、お弁当を作って100点をもらえて励みになったことでしょう。
またこのコーナーに登場してくださいね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1803 おたにさん 2020.6.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1803】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【夫の朝食用お弁当です。オムライス（チキンライス180g）、ポテトコロッケ、春キャベツスープ浸、ソーセージソテー。パンプキンスープ。盛込2:20。こちらもよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 バランスも良いです。盛り付けセンスもソースのかけかたも上手です。 撮影もうまくなりました。
ご指導ありがとうございます。やっとオムライスが思うように仕上がるようになりました。おかずとのバランスも最高で家族みんな大好きなお弁当です。
＜マクロ美風より＞
わあ、素敵ですねぇ。
ソースを見ただけでも、あなたの気持ちが安定しているのが伝わってきます。
凪の落ち着いた景色と同じですね。
出産直後の困難を乗り越えての安定した生き方って、素敵だなぁと思います。
大きく成長されました。
カテゴリー： | コメント(2)
