【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2256】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、切り梅）、切干大根炊いたん、菠薐草胡麻和、鱧フライ（ドレッシング別添）、糠漬、安芸クイーン、夫はオニオンスープ。盛込2つで3分51秒です。宜しくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　１０枚落としくらいをフライにしたのですね。　食べやすそうで美味しく揚がっています。　満ドレも合いそうですね。　盛り付けバランスが良いです。　切り干しもうまそう　 

京子

ありがとうございます！娘にも食べやすいかな？とこの大きさで揚げました。ドレッシングはすぐ無くなるのでこれからまた作ります。切干大根は必須！だと感じています。

＜マクロ美風より＞

毒消しメニューが並んでいるので大丈夫だと思いますが、ご家族みんなで鱧を召し上がって、体調はいかがですか？

オニオンスープも作ってあげて、さすがです。

おかずに揚げ物があるので、デザートは葡萄より柑橘の方がよりピッタリです。
お好きであれば、梨を塩水に通して持参してもらうのもいいですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2255】

#musobento

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。玄米ご飯210g。万願寺肉詰、ひじき豆、キャベツお浸し。盛込み2分42秒。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　上手にできてうまく盛り付けています。　ご飯とも合いそうです。　春景の弁当箱が似合う季節になってきましたね。　晩夏のあとの初秋　飯が旨くなってきます。　

キラキラ

万願寺をどう盛るか悩みましたが、ホッとしました。ご飯はに合うお味で進んでしまいます笑。文句なし  ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

万願寺唐辛子はお肉との相性がいいですねぇ。

鱧の練習で陽性になっていても、唐辛子の陰性に助けられて、食べやすかったのではないでしょうか？
葉唐辛子も陰陽的によいアシストをしてくれたように思います。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2254】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。小豆ご飯２１５gに実山椒佃煮、小松菜お浸、金平、だし巻き、モバみそ・糠漬です。盛込１分４５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　　美味しそうに出来ています。　　きんぴらのコクテリと小豆ご飯の天使っぷりで文句なしをもぎ取りましたね。素晴らしいです。　だし巻きも出したっぷりでふわふわです。実はすごい。　 

おはる

ご指導ありがとうございます。出汁巻きが想像以上に美味しくて、お昼に感動でした。ご飯もふわふわでした。今朝も時間ギリギリでしたが秒単位で計算して諦めずに仕上げることができました。今月もよろしくお願いいたします。

＜マクロ美風より＞

このお写真を見て、最初に思ったのは出汁巻きのとろとろ具合でした。
小豆玄米ご飯の炊きあがりは、もう天下一品なのですが、それにつられるかのように出汁巻きがやわらかく仕上がっていて、ビックリしました。

鱧の骨切りの脱力効果でしょうか？

おついたちから見事なスタートで素晴らしいです。

*　　　*　　　*

＜しょうこさんのお弁当＞

しょうこ

【自分用です。小豆玄米ご飯220g（おみそさん）、秋鮭フライ、ほうれん草お浸し、出汁巻、別に糠漬け、梨、お味噌汁、盛り込み2:40秒、よろしくお願いします。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　ご飯がすごいですね　さすがお好きなだけあります。すばらしい　フライもだし巻きも良い火加減でできています。　

しょうこ

小豆玄米ご飯の優しさに癒され、緊張がほぐれ背中も腰も楽になりました。小豆パワーすごいです。おかずの量も丁度よい量でした。診てくださりありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

おついたちにふさわしい投稿ですね。
やはりおついたちは、主食の炊きあがりが大きな比重を占めます。
8月は体調との向き合い方で大いに勉強されましたが、今月はこうして素晴らしいスタートが切れてお見事です。
引き続き小豆パワーを体験してみましょう。

*　　　*　　　*

＜きよさんのお弁当＞

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯（210g、昆布佃煮）、出汁巻き卵、蓮根金平、オクラ塩茹。別に糠漬け。盛込２：０５です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　小豆ご飯がふうわり炊けています。　蓮根の透明な飴色がかっこいいですねぇ。素晴らしい。　だし巻きも強火で一気に巻けています。　 

きよ

1日を文句なしでスタートできて嬉しいです！全てが美味しく、心落ち着くお昼でした。本日もありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

出汁巻き玉子を猛練習されていたときが懐かしいですね。

そんな光景を思い出させてくれるお弁当です。

蓮根の金平もしっかり練習されました。
それらの努力が、こうして穏やかなお弁当に集結して、素敵な一月の始まりを支えてくれましたね。

素晴らしいスタートでした。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2253】

#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞

Ryoko

【自分用です。玄米ご飯200g、鱧フライ（満足ドレッシング）、キャベツスープ通し、ひじき豆、別で糠漬、盛込み 1分56秒です。宜しくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　これはいいですねぇ　満ドレも合いそうです。　梅干しの質感まできれいに撮影できています。　

Ryoko

文句なし　！嬉しいです。

今朝は、ご飯の炊きあがりがよく、おかず作り、盛付、撮影、片付けまで、スムーズすぎるほどスムーズで、気持ちよい朝でした。今ではフライに満足ドレはセットになっています♪ご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

すべてが上手く行って、一月の締めくくりができるなんて最高ですね！

鱧が運んできてくれたパワーかもしれません。

私ね、思うんですよ。

あなたが初めて愛クラスに来られたときより、今のあなたはすごくお元気だし、綺麗になりました。

以前はその美しさを隠してしまう体調だったのだなあと。

あなたの笑顔がまぶしく感じる今です。

*　　　*　　　*

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。玄米ご飯210g(葉唐辛子佃煮)、鱧と馬鈴薯のかき揚げ、茄子の胡麻汚し、茹でキャベツ(ポン酢別)。盛込み2分38秒。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　鱧と塩サバの陰陽差を考えてしまいますよね　良い学びになっています。揚げてもちゃんと流線が出せているのがすごいです。　青菜の左端が中心線より左に出ないように注意です。　うまそう　

キラキラ

文句なし  嬉しいです。

鱧と馬鈴薯の食感が楽しめました。青菜のはみ出し気をつけます。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

なるほど〜。

鱧とじゃがいもを組み合わせましたか。

そのアイデアが素敵ですね。

さすがお料理上手なキラキラさんらしいです。

キラキラ家に鱧が登場して、大いに楽しい夏になりましたね。

これからさらに鱧が美味しくなるので、しゃぶしゃぶを楽しみにされていることでしょう。

良い一月の締めくくりができたと思います。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2252】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子 

【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（クコの実）、椎茸b、青梗菜中華スープ通、鱧黒酢餡、糠漬、わかめスープ、ブルーベリー。盛込2分49秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　これですよ！これを作って欲しいのです　鱧ラーたちに！　ビーフンも陽性にきゅっと盛れていてすばらしい　 

京子 

ありがとうございます！鱧では初めて作りましたがとっても美味しかったです。ご飯の境界線の変更、青菜で押す、陽性に盛る…ご指導のおかげで入れたい量のビーフンを入れられました！

＜マクロ美風より＞

鱧の黒酢餡は陰陽バランスのよいお料理なので、ご主人さまも食後感がよかったと思います。
それにしても、奥様が鱧をお料理する腕前になるとは、ご主人さまもビックリされていることでしょうね。

もっともっと、鱧料理の美味しさを堪能してもらいましょう♪

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2251】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。鱧棒寿司、別にガリ、お吸い物、糠漬です。盛込１分１秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　おはるちゃんが棒寿司をここまで仕上げて来たのが嬉しくて感動しています。　まだまだまだまだ進化しますからね　楽しみましょう！　

おはる

ありがとうございます！とっても美味しくなりました。次々と改善点、工夫したい点も浮かび上がるので、楽しんで取り組みます。

中川善博

そうです！　その意気が重要なのです　ライバルは昨日のあたし！　

おはる

はい！

＜マクロ美風より＞

好さんが2021年8月27日は「鱧の練習記念日」になったそうですが、あなたもまったく同じですね。

一人ではどうすることもできなかった問題部分が、中川さんに改善策を授けてもらうと、不思議なことに力まず骨切りができました。

また、中川さんに包丁をきちんと砥いでもらえたので、驚くほど切れ味がよくなりましたね。

これからどこまで上達されるのでしょうか？

ますます練習が楽しくなってきましたね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2250】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【自分用です。鱧重（玄米200g、実山椒佃煮）、小松菜（ポン酢別）、ドライトマト、野菜揚げ浸し（南京、ゴーヤ）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致しましす。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ちゃんと鱧重ができています。　あなたの色彩感覚が花開いた作品になっています。彩りを締めているのは鱧の焦げなのです。　うまかったでしょう。

好

はい！！！深い、深い、学びの1日をありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

昨日は素晴らしい包丁さばきを見せてくれましたね。

すごくカッコよかったですよ。

さすがコツコツと鱧練習を積み重ねて来られただけあります。

問題は包丁砥ぎにあったなんて、もうあっけに取られてしまいそうな話でしたよね。

どこまでも包丁の切れ味がついてまわるお料理の世界に、むしろやるべきことが明確になって、楽しみが増えたのではないでしょうか。

鱧重がとっても美味しそうです。

このお弁当箱と格が合って素敵ですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2249】

#musobento

＜きよさんのお弁当＞

きよ

【自分用です。鮭弁当（玄米ご飯210g,埋設あり）、蓮根金平、水菜（ポン酢別）、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：３５です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　良い鮭弁当ですねぇ。　今すぐ食べたい！　何も直すところはありません　楕円形の弁当箱によくマッチした切り出しができています　

きよ

遅くなり、申し訳ありません。

久しぶりの鮭弁当、とても美味しかったです！出汁巻も復活して満足なお昼でした。いつもご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

卵焼きと塩鮭。日本全国の食卓ではこちらがお馴染みですが、むそう塾生は出汁巻き玉子になるところが素敵です。
技術を毎日目にしてお食事されるお嬢さんは、日々知らずしらずのうちに一流のエッセンスを普通に感じながら成長されますね。

なんて素晴らしい環境なのでしょうか。

ご自分のためにお弁当を作っておくと、お食事のために費やす時間が短縮できて、効率的な時間の使い方ができますよね。

私もよく自分のためのお弁当を作っていました。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2248】

#musobento

＜しょうこさんのお弁当＞

しょうこ

【自分用です。玄米ご飯220g（実山椒佃煮）、地鶏唐揚げ、きなかぼ、小松菜お浸し、別に糠漬けと味噌汁、梨、盛り込み2:50秒です。よろしくお願いします。】　　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ビューティ＆ビーストにできています。　唐揚げのカリジュワもさることながらご飯の炊きあがりが最高ですね　ついに小豆玄米ご飯の炊きあがりを小豆無しでも炊けるようになりました　すごい！　 

しょうこ

唐揚げの日はワクワクします！大満足なお昼で午後も元気に働くことができました。ご飯も柔らかく炊けるようになって嬉しいです。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

唐揚げって、どうしてあんなにワクワクするのでしょうかね？（笑）

私も唐揚げの授業の日は、朝からワクワクします(^o^)

ご家族様もきっと大喜びだったことでしょう。

体調は復活されてきましたか？

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2247】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞

まりりん

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯215g(おみそさん)、秋鮭幽庵焼き、小松菜(ポン酢別)、茄子揚げ浸し、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:44です。よろしくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　丁寧なシックな波串が打てています。　やるもんだ　小豆ご飯がすごいですね　柔らかくて甘そうで旨そうで。　秋茄子も青菜も美しい　 

まりりん

嬉しいです、ありがとうございます！小豆玄米ご飯が食べたい～！と思っての献立でした。小豆にとっても癒されました。

＜マクロ美風より＞

 小豆玄米ご飯の小豆がやわらかく炊けて＼(^o^)／ですね。

玄米はやわらかくなっても、小豆をやわらかくするのが難しいのに、凄いです！

これにおみそさんだったら、きっともっとご飯を食べたかったと思います。

こんなに落ち着くおかずをつけたら、もう大満足のお昼だったことでしょう。