プロ指導のマクロビオティック弁当2550 彩生さん 2022.6.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2550】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私の軽食用のお弁当です。鮭弁当（玄米150g、埋設あり）、出し巻き玉子、ししとうのおかか炒め、トマトの時雨煮、糠漬け、大根とわかめのお味噌汁、盛込2分30秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。 上手です。 いいねぇ うまそう
文句なし💯ありがとうございます。先日のキラキラさんのご指導のオクラの盛込みを参考に、ししとうを盛込みました。シンプルにキマって嬉しい朝でした。
＜マクロ美風より＞
満足コースの練習で、出汁巻きを焼いているのかな？
中川さんの目の前で焼けるのは、来月で終わりですものね。
貴重な機会ですので、この間に上達してしましましょう。
トマトの時雨煮の大小が、ちょうどピッタリはまって、素敵に盛り込めましたね。
お口に含んだときのあのジュワっとしたお味が、私も大好きなんですよ(^o^)
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2549 おたに・京子さん 2022.6.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2549】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん210g、鱧フライ(満足ドレッシング別)、セロリピクルス、ひじき豆、にぬき、キャベツスープ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:49。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 この正方形の舞台をきっちり端から端まで使い切って盛り込めています。セロリの傾きと重ねにあなたの上達を見ます。 すばらしい。
ご指導ありがとうございます。上達したと言っていただけて嬉しいです。今日は迷いなく、楽しく盛り付け出来ました。おかず沢山で嬉しいランチでした。
＜マクロ美風より＞
このお弁当箱は懐かしいですねぇ。
OBENTERS™の草分け時代のお弁当箱です。
先輩たちもこれで基本を身に着けていきました。
見事にこのお弁当箱を使いこなせるようになりましたね。
あなたの進歩が最高に嬉しい私です。
***
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。プルコギ重（白米120g）、だし巻、春菊お浸、人参ナムル、糠漬、さくらんぼ。盛込2分42秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手にできていますね。人参が美しい！だし巻きも太めの拍子木がいいですね。 全部ごはんに合いそうです。
ありがとうございます！キンパの予定でしたがトラブルで急遽変更しました。好さんのお手本がぱっと浮かんできたおかげで、すんなり形にできて良かったです。
＜マクロ美風より＞
先日、あるプロの動画を観ていて、人参の千切りがひどく汚らしくて驚いていました。
そうしたら、今日はこんなに素敵な人参が登場して、「これぞむそう塾！」と手を叩いてしまいました（笑）
もうむそう塾生は、プロより美しくできるものがゴロゴロありますね。
そのうえ、プロより美味しいなんてお料理もゴロゴロなんですから、凄すぎます（(((╹д╹;)))
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティック弁当2548 おはるさん 2022.6.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2548】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ラム肉のグリル（さくらんぼ、BB）、R浸、ポテサラ、焼き一寸豆、玄米２８３gです。別途冷製トマトのスープに糠漬です。盛込２分５８秒です。スープ撮影漏れを大変失礼いたしました。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さくらんぼが旬の味ですねぇ。 美しくてうまそうで。 この弁当を作れる人はなかなかいませんよ。 稀有な存在です。 かっこいいねぇ
ありがとうございます！どれもこれも、むそう塾にて伝えていただいたお味です。前回を踏まえてお肉を増やし、ご飯は玄米の方が柔らかく感じて採用しました。スープと糠漬もあって、心地よい穏やかな食後感です。大好きなさくらんぼもおいしく沢山食べることができて、ご機嫌です。
中川善博
よかったです！ 豪華なランチですねぇ 幸せ幸せ
＜マクロ美風より＞
わあ、ラム肉が美味しそうですねぇ。
玄米ご飯でもラム肉なら相性がよいと思います。
パワーがつくお弁当ですね。
ブルーベリーのソースが本当に美味しくて、お皿を舐めたい気持ちになった授業を思い出すことでしょうね。
私もまた食べたくなりました(๑´ڡ`๑)
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2547 京子さん 2022.6.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2547】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。ビーフカレー（玄米御飯350g、玉蜀黍塩茹、素揚3種（ピーマン、牛蒡、茄子）、セミドライトマト。盛込1分51秒です。カレーと御飯保温容器です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
ギャァァァ！（笑） 文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 生トマトの酸味が効いていますねぇ。 揚げ野菜も香りが伝わって来そうです。 うまそう！
わあぁ、ありがとうございます！美味しい上賀茂トマト、カレーに入れたらやっぱり美味しかったです。次回は切り出しを工夫してもっとかっこよく盛りたいです。
＜マクロ美風より＞
上賀茂トマトがカレーに！
ジメジメするこの季節にはさっぱりして美味しいでしょうねぇ。
彩りの綺麗なお野菜も添えられて、お昼にはご主人も食が進んだことでしょう。
私が昔会社員時代に、カレー好きの先輩がカレーのお弁当を持ってきていたのを思い出しました。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2546 こたろう・彩生さん 2022.6.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2546】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ごはん167g（昆布の佃煮） 、ハワイアン風スペアリブ、小松菜のお浸し（ポン酢別添え）、煮卵、盛り込み時間 1分31秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いろんな講座に出てくださって増えに増えた引き出しをOBENTERS™でじわじわ登場させてくださってますね。 嬉しいです。 とってもうまそうで今すぐ食べたいです。
文句なしありがとうございます。スペアリブはほろっと柔らかく美味しくいただきました。もう少し計画的に習ったお料理を登場させれればいいのですが、、バリエーションを増やすことが課題です。本日もご指導いただきありがとうございます
＜マクロ美風より＞
中川さんに習ったスペアリブは、すごく美味しいですよねぇ(º﹃º )ｼﾞｭﾙﾘ
これは「無双原理コースメニュー講座（1）夏」のメニューでした。
濃厚な内容でお得な講座ですよね。
まさに今にピッタリのお料理を思い出してくださって、ありがとうございます。
***
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯213g(おみそさん)、地鶏のトマト煮込み、キャベツ(バルサミコ醤油別途)、ひじきとコーンのフジッリ、お味噌汁、糠漬け、盛込2分55秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 トマトロッソも美味しく美しくできています。 ご飯がさらに美味しく炊けるようになりましたね 満足コースばんざいです！
文句なし💯ありがとうございます。本当に満足コースばんざいです！夕食でいただいた玄米もするっと入りました。満足コース、受講してよかったです。
＜マクロ美風より＞
習いたてのフジッリが早速入りましたね。
三原色が揃って明るく元気なお弁当が出来上がりました。
あなたのお弁当を見ていつも思うのですが、あなたの笑顔のような明るさがいいなと感じています。
大事にしてくださいね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2545 好さん 2022.6.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2545】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（梅干）、切干大根、キャベツスープ通、鯛フライ（満足ドレ）、糠漬け、モバ味噌。盛込1：39。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 切り干しの中に三度豆 豆初夏を演出できていますね。 フライもさっくりでマンドレに合いそうです。 ご飯もさっくり夏めしが炊けています。
文句なしをありがとうございます。お弁当は私の生活にはなくてはならないものです。本日も美味しくいただきました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたはまさに、「自分の健康は自分で作る」を体現されていますね。
西洋医学一辺倒で薬の力に頼るだけでなく、一番大事な「食事」を通じて上手に生きておられます。
梅雨時は体調のコントロールが難しいのですが、ミネラルをしっかり意識して、いつもより多めに摂っておきましょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2544 おはるさん 2022.6.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2544】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。一寸豆ご飯３２０gに葉唐辛子佃煮、赤鶏フレッシュトマトに、ひじきとコーンのパスタ、R浸し、お味噌汁です。盛込２分４７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 葉唐辛子がうまそうに効いています。トマトロッソも美しく発色して最高ですね。
ご指導ありがとうございます。フジッリを盛り込もうと構成し、フレッシュトマトのおいしさに射抜かれました。自家製一寸豆でのご飯も美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
フジッリで海藻を摂取できるのは、あなたの体調に合っていておすすめです。
お父様の家庭菜園から、どんどん新鮮なお野菜が収穫されて、とてもありがたいことですね。
無農薬で鮮度抜群のお野菜が、どれほど健康に寄与してくれていることか。
先日の授業で話しに出た「黒焼き」は試してみましたか？
お父様のお酒のおつまみに作ってあげたら、きっと喜ばれることでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2543 じゅんじゅんさん 2022.6.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2543】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。三色弁当(玄米ご飯224g)。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分49秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい出来上がりですねぇ。 優しくてキレがあって、エアリーでコクがあって 云うことなしです。 食べてみたい！
ご指導ありがとうございます。前回より美味しくなりました。食べてみたいのお言葉が嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
「文句なし 💯！」、おめでとうございます！
ついに最高の講評を得られましたね。
難しい三色弁当を、根気よく頑張ったと思います。
いつにも増して美味しかったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2542 キラキラさん 2022.6.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2542】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 ガパオライス(玄米202g)、糠漬け別。盛込み1分15秒。 宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丸型弁当箱に上手く盛り込めています。野菜が活き活きとしています。
ランチタイムが短い時には サッサっと美味しくいただけるので嬉しいメニューです。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
キラキラさんのおっしゃるとおり、忙しい時用のお弁当がいくつかあると助かりますよね。
この「ガパオライス」は、作るのも短時間で済みますが、いざいただく段階になっても、「美味しいので一気に食べてしまう」感じですよね。
満足感いっぱいのお弁当は本当に嬉しいものです。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2541 おたにさん 2022.6.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2541】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。とんかつ重(玄米ごはん210g)、茗荷甘酢漬け、キャベツスープ浸し、ポテトサラダ。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:42。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 分厚いとんかつを上手に揚げています。キャベツも芋サラもいいですねぇ。 差し色も効いています。 直すところはなにもありません。 うまそう
ご指導ありがとうございます。とんかつは油たっぷり、高温で揚げたら美味しく揚がりました。ボリュームがあって満足感のあるランチでした。
＜マクロ美風より＞
「茗荷甘酢漬け」がなんと効果的に使われていることでしょうか。
酸味を補う意味でも、色づかいの意味でも、とても計算されています。
こんなに素敵なお弁当を作れるようになって、あなたの成長を親のように嬉しく思っていますよ。
ソースのシズル感がたまりませんね(^^)
カテゴリー： | コメント(2)
