プロ指導のマクロビオティック弁当2590 好さん 2022.8.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2590】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玉蜀黍ご飯200g（トマト時雨煮）、ひじき炒（オクラ）、三度豆塩茹、鱧マヨ、糠漬け、モバ味噌。盛込2：34。本日もお願い致します。】
【追記：鱧マヨの下に揚げ春雨。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鱧マヨ 流行ってきましたね。 鱧チリとは違った濃厚な美味しさがありますね。 どんどん作ってください。
鱧マヨ、おはるちゃんの投稿を見てから目がハートになってました。美味しかったです。鱧のおいしさが広がっていくのがとてもたのしいです。むそう塾限定の美味しさにワクワクいたしました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
見た目が涼し気でいいですねぇ。これは夏のお料理で大事な点です。
春雨の白が、水しぶきに感じられて効果的です。
バックに見えるのが緑というのも、「白砂青松」を思わせます。
鱧マヨにトッピングで演出するところが、あなたらしくて素敵です。
これで「ググーン！」と華やかになりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2589 京子さん 2022.8.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2589】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。キーマカレー（サフランライス360g、バジルoo醤油漬）、糠漬、毒消しスープ、パイナップル。盛込1分15秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいねぇ バジルとご飯だけでも美味そうです。 ご飯の色も艶も完璧です。
ありがとうございます！暑い日にピッタリの美味しさでした。習いたてのときは野菜の刻みが大変でヘトヘトになっていましたが大分軽くこなせるようになってきました。
＜マクロ美風より＞
バジルのお醤油漬けって美味しそうですね(๑´ڡ`๑)
何回も作っているうちに、だんだん精度が上がってきて、バランスが良くなって来ました。
刻みができたらあとは楽なので、暑い日には作るのも食べるのも嬉しいお料理だったと思います。
お子さんの笑顔も見えそうです(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2588 おはるさん 2022.8.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2588】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧マヨ、あらb、ゴーヤスープ浸し、とうもろこしご飯２３０gに冷トマト炊いたん、葉唐辛子佃煮、糠漬けです。盛込１分４３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キレも生活感も迫力もあります。 冷製トマトも良いですね。 ハモマヨ流行って来そうですね！
ご指導ありがとうございます。時間が押して、必死の思いで仕上げました。ハモマヨがおいしすぎて、すでに何度も作っています。気づけば心強いお助けメニューです。
＜マクロ美風より＞
美味しいものばかりを集めたお弁当になりましたね。
シェディングがつらい職場なので、せめてお昼くらいは幸せな気持ちになりたいと思います。
排毒を促すためには、あまり陽性にしすぎないことが大事なので、このようなおかずはいいなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2587 好さん 2022.8.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2587】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父自宅用お弁当。小豆玄米ご飯230g（葉唐辛子佃煮）、万願寺とうがらし焼き浸し、鱧竜田揚げ、糠漬け、お味噌汁。盛込1：50。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けの陰陽を意識できています。 緊張と緩和ですね。 ご飯も美味しそうです。 これが２分以内で盛れるのですから 陽性さんですな。
文句なし！、ほっといたしました。父につくたお弁当、喜んでくれたようです。陽性さを蓄えれるように、やってみます。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今日から8月。早いですね。
連日の猛暑でも、お元気に京都まで来られたり、お弁当を作ったりして、偉いなあと思っています。
出汁巻き玉子の断面が美しく、滑らかに出来上がりました。
鱧の竜田揚げもすごく美味しそうです。
今月も気持ちの良いスタートが切れましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2586 京子さん 2022.7.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2586】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。白米おにぎり各60g（梅、おかか、おみそさん）、糠漬、うどんだし。盛込24秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。💯！ 形が締まってきましたね。 うどんだしは？そのまま飲むのかな？
ご指導ありがとうございます。おにぎりが美味しくなったと大好評でした。うどんだしは調整していただきました。
やりましたね！ 基本のおにぎりに「うまい」をもらえるのは なかなか無いことなのです。 料理の腕が一段上がったね。
シンプルだからこそ違いがよく出るのだと気が引き締まりました。いつものご指導のおかげです！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
むそう塾を始めてから知ったのですが、案外おにぎりが苦手という人がいて、これも時代なんだなあと思ったものです。
海苔の巻き方が改善されたら、もっと美しくなりますよね。
三角でも俵型でも、美しくふわっと、それでいて崩れないおにぎりが、お嬢さんたちにも受け継がれますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2585 おたにさん 2022.7.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2585】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(白米200g)、茄子と伏見甘長唐辛子揚げ浸し、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:26。よろしくお願いします。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 唐辛子のアーチをどっちに向けるか悩みますよね？ この場合黄身のほうに向けたほうがまとまるかな？ うまそう
ご指導ありがとうございます。唐辛子の向き、悩みました。確かに逆の方がしっくり来そうです。次回に活かします。
＜マクロ美風より＞
暑い日が続きますが、濃厚なお味の時雨煮重が食べたくなったのですね。
分かります。
夏でも冷房が完備された現代は、案外陽性なものを体が喜んだりするんですよね。
ミネラル補給として欲しかったのかもしれません。
茄子と唐辛子が夏ですし、白米なので陰陽的にはよい組み合わせだと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2584 じゅんじゅんさん 2022.7.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2584】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。プレミアムビーフ重(玄米ご飯205g)、春夏金平、モロヘイヤお浸し(ぽん酢別添)、茹で玉蜀黍。糠漬け。盛り込み2分19秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よく遊べていますね。キレと清潔感があるので文句なしです。ご飯もふうわり大粒に炊けていますねぇ。 うまそう
ご指導ありがとうございます。新しい盛り込み楽しいです。ご飯も美味しく炊けて、文句なし💯が嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
昨日、サンドイッチ講座で「プレミアムビーフサンドのソース」をお教えしたところ、皆さんが「美味しい！」と喜んでくださいました。
このソースは本当によく考えられていて、使い回しが利くのが嬉しいですね。
玄米に陽性のおかずでも、さっぱりと食べられたことでしょう。
春夏金平の流線が涼しさを感じさせて効果的ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2583 おはるさん 2022.7.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2583】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ハモマヨ、ぜんまい旨煮、ゴーヤスープ浸、玄米２２０gに穂紫蘇醤油漬、モバみそ・糠漬です。盛込１分５７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに登場しましたね。 「ハモマヨ」絶対に美味しいこと確実です。 お昼が楽しみですね。 穂紫蘇もゴーヤもゼンマイも素晴らしいです。
ずっと温めてたハモマヨ、驚くおいしさです。鱧の量産が追いつかないかも！？という予想外の展開に、。懐大きい献立をありがとうございます。楽しく鱧修行します。
＜マクロ美風より＞
ついに「鱧マヨ」が登場しましたね！
中川さんは本当に色々なお料理を教えてくれますねぇ。
今年は鱧の消費に心配することなく、ご両親にも喜んでもらえることでしょう。
お気に入りの「ぜんまい旨煮」が味も、景色も引き締めてくれますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2582 好さん 2022.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2582】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。玄米200g（奈良漬）、茄子素揚、玉蜀黍塩茹、セミドライトマト、炙り万願寺とうがらし、鶏ハム（アフリカ風ソース）、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：19。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶏ハムにアフリカンソースと来ましたか！素晴らしいですね。 盛り付け配置もきちっと楷書で書いた習字のような美しさがあります。奈良漬けの曲線も良いですね。
大満足のお昼ご飯でした。アフリカンソースは鶏ハムにももちろんピッタリで、一口一口が口福でした。楽しいお料理を伝えてくださってありがとうございます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なるほど〜！ アフリカンソースがここで応用されましたか！
あなたは本当にお料理がお好きなんですね。
こういうふうに新しい組み合わせをしていける発想で分かります。
素敵なお弁当箱のおかげで、身近なおかずたちがちょっとおすまししているように感じます(^o^)
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2581 彩生さん 2022.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2581】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯202g(梅干)、帆立チヂミ、ツルムラサキ(ポン酢別途)、煮抜き(マヨ)、お味噌汁、糠漬け、盛込2分02秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 献立も盛り込みも撮影も上手です。 ポン酢採用も良いですね。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。やっとチヂミの大きさが安定してきました。夏はお浸しにするよりポン酢で食べたいなと思う日が多いです。ご飯のすすむランチでした。継続できる場をありがどうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたのお弁当には気取りがなくていいですね。
庶民的なおかずでありながら、煮抜きの切り口に「格」を感じさせてくれます。
せっせと勉強されたことが、日常の何気ないところに現れてきて嬉しいですね。
ちょっと陽性になるところを、お酢の陰性でバランスをとっているのがさすがです。
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