プロ指導のマクロビオティック弁当2789 じゅんじゅんさん 2023.2.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2789】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯220g(おみそさん)、牡蠣バタぽん、菠薐草お浸し、大根金平。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分10秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もふうわり美味しそうに炊けています。牡蠣ドリップ出さずに上手に仕上げています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。牡蠣バタぽん初めて作りましたが、美味しくできました。
＜マクロ美風より＞
牡蠣の旬もあと少しですね。
こうして時雨煮とはまた違った軽さでいただくのも春らしくて良いと思います。
毒消しの大根もあって安心できます。
季節柄、少しずつ陰性を意識したお料理にシフトしていけるといいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2789 おはるさん 2023.2.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2789】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司、別にガリ・糠漬・お吸い物です。盛込１５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに巻けました。 2023年おはるちゃんの巻き寿司は本物になりました。 今年末の龍皮巻や蟹錦糸巻が楽しみですね。 さらにレベルアップするでしょう。 うまそう
ありがとうございます。嬉しいです。ひとくちいただいて！！！となるように、おもたせできるように、この先のおいしさを追求するのが楽しみです。
＜マクロ美風より＞
巻き寿司での「文句なし 💯！」、おめでとうございます！
すぐもう一度復習してくれましたね。とても大事なことです。
昨日は稲荷寿司の再受講をされて、勘違いがいくつも修正されました。
着々と助六寿司への道を歩んでいますので、息子さんにスッと渡す日をイメージして頑張りましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2788 おたに・好さん 2023.2.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2788】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。オムライス(チキンライス170g)、ウィンナーソテー、キャベツスープ浸し、ポテトコロッケ、パンプキンスープ。別で糠漬け。盛込み2:41。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しくできましたね。盛り付けのバランスもとても良いです。 すてきなお昼になったことでしょう。 うまそう
ご指導ありがとうございます。文句なしで💯 嬉しいです。美味しいオムライスで素敵なお昼になりました！
＜マクロ美風より＞
もう「オムライス弁当」といえば、あなたの代名詞のようになりましたね。
美味しいから作りたい。
作るから上手になる。
喜んでもらえるからまた作る。
こんなサイクルになったように思います。
いいですねぇ。素敵な流れです。
***
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米200g（冨貴味噌）、柚子蕪、ほうれん草おひたし、エビマヨ（揚春雨）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：10。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 いじりすぎも無く 切れ味鮮やかに良い盛り付けが出来ています。 すばらしい！
美味しくて、食感も楽しくて！揚げ春雨も一気に盛り込みできました。気持ちの良いお昼を過ごすことができました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
春雨がとても効果的な役割を果たしていますね。
爽やかさと動きを感じて素晴らしいです。
まだ「冨貴味噌」をお持ちなんですね。
今年はもう仕込まれましたか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2787 京子さん 2023.2.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2787】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。三色弁当（玄米御飯夫:360g長女:130g）、糠漬、不知火、夫はモバ味噌。盛込2つで4分54秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今朝はとくに難しい料理を丁寧に作れました。 画像の彩りも美しいですね。 やればできるぜ！というところを見せましたね。 うまそう
ありがとうございますいつも通りの慌ただしい朝でしたが、「いま」に集中して取り組みました。彩りも好評で良かったです。
＜マクロ美風より＞
先日は久しぶりに放課後のお茶タイムができましたね。
そこであれこれお話ししながら、あなたの氣の流れに納得でした。
人間は自分の力だけではなく、まわりのエネルギーに影響されながら生きていますから、その「まわり」の影響が大きかったんだなぁと思いました。
そんな中でも頑張って、このお弁当を作られたあなたを褒めてあげたいです。
喫茶店でも話しましたが、あなたの笑顔は最高ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2786 おはるさん 2023.2.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2786】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司、別にガリ、お吸い物です。盛込４０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おはるちゃん！どうしたんだ！というくらい激変ですね。 すばらしい巻き寿司ができています。食べてみたいねぇ。 もんくなし！
ありがとうございます！授業での奥深い所から解きほぐしていただいたご指導のおかげです。今日の巻き寿司は家族も絶賛、すごい勢いでなくなり、、驚きでした。習いたてを母と息子にも食べてもらえて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
上級幸せコースを再受講していっぱい良いことがありましたね。
何年も苦手にしていたお料理が、「あら不思議？」という感じで上手にできるようになって、私も驚いています。再受講の効果に感動する日々ですね。
中川さんのそばで、しゃがんでガン見していた過ぎ去りし日々を思い出します。
せっかくのお寿司の断面が白っぽいので、ちょっと補正してみました。
おそらくピントが海苔に当たっていたのでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2785 じゅんじゅんさん 2023.2.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2785】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯210g(実山椒佃煮)、とんかつ(ソース、檸檬別添)、菜の花辛子浸け、春夏金平。糠漬け。盛込み2分02秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 炊飯も献立の盛り付けも撮影もすべてレベルが高いです。食べてみたいねぇ。 なみかさんの良いお手本になります。ありがとうございます。
ご指導ありがとうございます。中川さんに食べてみたいと思ってもらえるお弁当を作れたことが喜びです。わたしのお弁当は先輩方が残してくださった多くのお手本のおかげです。ほんの少しでも参考になりましたら嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
明るくて春らしいお弁当箱に、これまた春らしく染め上がったピンクの小豆玄米ごはんが軽やかで素敵です。
小ぶりのお弁当箱に見えますが、それでも210gのごはんが入っているのですね。
とても良い氣に満ちたお写真から学べる後輩たちにも、幸せのおすそ分けができそうです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2784 京子さん 2023.2.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2784】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。ホタルイカ炊込御飯350g（実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉）、だし巻、Rお浸、椎茸と干瓢炊いたん、糠漬、モバ味噌、不知火。盛込3分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あまりの美味しそうさに３分超えてもオマケです。だし巻きも煮しめもうまそうです。 もうホタルイカあるんですねぇ。
ありがとうございます！盛り付け中に次女が至近距離でガン見してきて時間がかかりました。旬のものを探してお店をさまよっていたら、ホタルイカを見つけて即買いでした。
＜マクロ美風より＞
あなたのお元気なお弁当とお写真が登場して、あなたらしさをしっかり感じました。
勢いや笑顔があなたの代名詞だと思っています。
炊き込みご飯に「椎茸と干瓢炊いたん」は、最高に合いますよね。
ご主人さまもお昼にほっこりしてくれたことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2783 まりりんさん 2023.2.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2783】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。牡蠣ご飯260g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬け)、きなかぼ、菜花(ポン酢)、あらめ煮、八朔。盛り込み2:58です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すごい質感ですねぇ。 牡蠣がなんともうまそうです。 境界線が少しだけ反対側に傾いているので直しておきましょう。 うまそう
美味しそう食べたい…！という気持ちから撮影が上手くいった気がします(笑)盛り込み時だけでなく、撮影時にお弁当箱の置く向きを間違えたようです。落ち着いて撮影します。
＜マクロ美風より＞
ミネラルたっぷりのお弁当ですね。
艷やかでぷっくりとした牡蠣が、メチャクチャ美味しそうです。
ご主人さまもご機嫌だったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。牡蠣ご飯230g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬け)、きなかぼ、菜花(ポン酢)、あらめ煮、八朔。盛り込み2:50です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 菜の花の茹で加減も正しいです。温度管理もできていて素晴らしいです。おしゃれなきなかぼの色が印象的ですね。 うまそう
ありがとうございます。濃厚な牡蠣と、ほんのり甘いきなかぼでとっても美味しいお昼ご飯になりました。牡蠣パワーを実感しました！
＜マクロ美風より＞
牡蠣が食べられるのもあと少しです。
今のうちにせっせと召し上がって、免疫力をアップしておきましょう。
なんだかこのお弁当を見ていると、こちらまで元気になってくるから不思議です。
ということは、食材にも、作った人にも、良い氣が満ちていたということですね。
この氣を大事にしていきましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2782 好さん 2023.2.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2782】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯220g（金柑甘露煮）、大根金平、ほうれん草（ポン酢別）、子持鮎煮浸し、糠漬け、モバ味噌(百合根)。盛込2：13。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鮎はもっと煮汁を染み込ませたいので前の晩に炊いておきましょう。 ご飯は硬くなかったかな？ うまそう
先日のアドバイスをもとに前日に仕込みましたが、少し味自体が薄かったようです。またチャレンジします！ご飯は小豆も柔らく炊けましたが中川さんのご飯と比べるとまだまだですので、行程を大切にします！ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
先日の「おせちの盛付秘伝講座」でも、「鮎の煮浸し」の染み込み加減を指摘されていましたね。それで復習されたのでしょう。
12月31日のための今。貴重な練習でしたね。
大根の刻みといい、難易度の高いお料理を頑張って偉いです。
あなたの命綱でもある小豆玄米ごはんなので、中川さん並みの炊きあがりになることを願っています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2781 Namikaさん 2023.2.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2781】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。ルーローハン(玄米ご飯222g、味玉、青梗菜中華スープ通し)、盛込2分59秒。別で古漬け刻み。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 古漬け刻みも別添で完璧ですね。 どこに出しても胸をはれるルーローハンです。 上手に作ってくださって嬉しいです。
文句なし嬉しいです！我が家の女子に大人気の中川式ルーローハン、「お助けメニュー」と言えるようになる日が来るとは。授けていただきありがとうございます。大事に作っていきます。
＜マクロ美風より＞
ついに魯肉飯が登場しましたね(^o^)
ササッとできるのに本当に美味しくて、「これでいいの？」という感じのお料理ですよね。
しかも陰陽バランスが取れているというおまけ付きです。
青梗菜を載せたところに、お洒落なあなたのセンスを感じます。
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