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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1755 おはるさん 2020.4.19

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1755

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分朝食用です。蓮根入金平、人参葉お浸、出汁巻(海苔)、玄米180gに冨貴味噌、お味噌汁に糠漬です。盛込1分24秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

あれ?あっさりしているなぁと思ったら朝ごはんなのですね。 文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  きんぴらの艶照りが素晴らしい。 

おはる 

プレーンな玄米を食べたくなり、シンプルなおかずでの一食でした。金平の照りは特に気をつけた点でしたので、嬉しいです。今朝も診ていただき、ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

理想的な朝食ですね。

コロナ禍の今は、いつも以上に繊維質を摂ってほしいので、こういうおかずが最高です。

そして、お味噌汁でもせっせと海藻を召し上がっておいてくださいね。

お父様の作られた人参の葉が、素晴らしいビタミン供給をしてくれるだけでなく、心のエネルギー源にもなってくれます。

感謝ですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1754 つむぎさん 2020.4.18

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1754

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【自分のお弁当:玄米ご飯210g 梅干、カラス鰈煮付、菠薐草お浸(ポン酢別添)、切干大根炊いたん、盛込2分36秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  煮付けの艶照り、ほうれん草の柔らかい材木盛り、ふうわりご飯、可憐な小梅。 後輩たちにビリビリ刺激を与えています。ありがとう。

つむぎ

投稿する機会のあること、ご指導いただけることに感謝しかありません。ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

以前より1時間ほど遅くお弁当を作っても間に合う職場になったのかしら?

もしそうなら、冬の撮影が少し楽になりますね。

お孫さんが出来てから、つむぎさんのお弁当には以前にも増して柔らかさが増えたように感じます。

あの貴公子くんは、最高の癒やしになりますものね。

素晴らしいことです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1753 クリちゃん・好さん 2020.4.17

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1753

#musobento

 

<クリちゃんのお弁当>

クリちゃん 

【コーンと海老の炊き込みご飯270g、ひろうすデミ煮・春キャスープ通し 糠漬、椎茸スープ 盛込1:46。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  この弁当の主役は春キャベツですね。 軽やかな緑。桜色から翡翠色までの間の淡い色。 大事にしたいですね。 

クリちゃん 

鍋に放った春キャベツの淡さに心癒された朝でした。はい、大事にします。

 

<マクロ美風より>

白米に精進のおかず、そして椎茸スープとは海老を意識したものなのでしょうが、その前の体調がかなり陽性だったのかな?

こういうお弁当が似合うのは、あなたくらいしか居ないでしょう(^^)

お写真も淡い色調に仕上げられていて、何か心の変化があったのでしょうかね。

こういうあなたもいいなあと思います。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用お弁当。オムライス(チキンライス220g)、ポテサラ(一寸豆)、春キャベツスープ浸、ソーセージソテー、糠漬け多め、モバ味噌。盛込2:32。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに可愛くできましたね。 納めも上手です。 ソースのかけ方も躊躇せずに一度でかけられるようになりました。 

 

文句なしをありがとうございます!…ソースようやく出来ました。ご指導のおかげです!本日もありがとうございます、お昼休みがとても、楽しみです。

 

<マクロ美風より>

「オムライス特訓講座」の生みの親であるあなたのオムライスを見ると、なんだかホッとします(笑)

中川さんにお味見してもらったおかげで、こんなに美しくて美味しいオムライスが作れるようになったのですから、感動してしまいます。

これからも、なにか新規開拓のお料理を作り出しましょうか(笑)

期待していますよ(^_-)-☆

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1752 きよさん・おはるさん・つむぎさん 2020.4.16

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1752

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。豚生姜焼き重(玄米ご飯200g)、ポテサラ、レタススープ通し、人参グラッセ。別に糠漬け。盛込2:42です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  あなたは盛り付けの「真髄」に爪の先が触れようとしています。 なんという進化速度でしょう。 学び方を会得したのですね。 つむぎさんと今もし話しをしたらよく判り会えるでしょうね。 

きよ 

自分に向けられたとは思えないようなお言葉の数々、大変嬉しく、身が引き締まります。これからも「真髄」を目指して精進致します。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

う〜ん、お見事!

もう感動の日々です。

後輩への良いお手本を見せてくれました。

 

*   *   *

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。そばめし182g、煮抜きマヨ、吹立草スープ浸、モバみそ・糠漬です。盛込1分58秒です。よろしくお願いいたします。】  

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

 文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  俺がつくったよりも美味しそうにできています。 いいねぇ 神戸っ子になれるかも!w

おはる 

ありがとうございます!おいしかったです。繭形のこのお弁当箱に盛り込んでみたくなり、挑戦でした。嬉しく楽しくいただきました。 

 

<マクロ美風より>

繭型のお弁当箱がとてもよい演出になりましたね。

こういうセンスや遊び心があなたに出てきて、なんと素敵なのでしょうか。

お昼が楽しく嬉しかったというのも頷けます。

 

*   *   *

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘の朝食と家族の昼食用:コッペパンサンド①トマトソースのミートボール(リーフレタス Bマスタード)②たまごサラダ(ブロッコリ、BO)です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博  文句なし💯!  かっこいいねぇ。 美味しそうに出来ています。 独特のライティングを美味しそうさに持って行けていますね。 逆光3で順光7というのはなかなか勇気がいりますが料理に自信があるからできるのです。

つむぎ

久々のコッペパンサンド、家族に喜んでもらえました。今日はいつもと違う場所で撮影してみましたが、光の割合まで意識できていませんでしたのでもっと研究します。ご指導ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

このままお料理本の表紙にしたいような、とても素敵なお写真です。

思わず手を伸ばしてしまいそうな美しさに、コッペパンの懐かしい味を思い出しました。

ああ、私も玉子サンドを食べたくなってきちゃった(笑)

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1751 おたにさん・つむぎさん 2020.4.15

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1751

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに

【自分用のお弁当です。小豆玄米200g(麗可ちゃん鉄火味噌)、鯖と馬鈴薯かき揚げ、ちりめん5月菜お浸し、アラメビーフン。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:47。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  あらbがレベルアップしましたね。良い献立良い盛り付け良い撮影ができています。

おたに

ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです!あらbは先日教室でいただいたのがとても綺麗で美味しかったので、それを目指して作りました。

 

<マクロ美風より>

先日はたった一人で受講されたおかげで、作り方や盛り付けの秘技を教われてよかったですね。

こうして上手に再現してもらえて、私も嬉しいです。

これから絹さやの美味しい季節でもあるので、海藻を取れるメニューとして、せっせと作って免疫力を高めておいてください。

 

*   *   *

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ

【自分のお弁当:小豆玄米ご飯215g ふき味噌、大根金平、菜花辛子浸、地鶏鍋照(粉山椒)、盛込2分50秒、糠漬です。本日よりまたよろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  おかえりなさい。 さらっと久々に投稿しても直すことろの無い秀作ができるのがすごいですね。 ご飯の炊きあがりを後輩たちに見てほしいです。 もちろん盛り付けもです。 

つむぎ

投稿できてホッとしました。「ただいま。」と言えるのが嬉しいです。診てくださってありがとうございます! 

 

<マクロ美風より>

私からも、『つむちゃん、お帰りなさい!』

お待ちしていました(^o^)

可愛いお孫さんにメロメロの生活ですね。

大根金平の凛とした清々しさに、あなたの今のお気持ちを見るような気がします。

後輩のお手本として、これからもよろしくお願いします。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1750 こたろうさん 2020.4.14

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1750

#musobento

 

<こたろうさんのお弁当>

こたろう

【自分用:玄米ご飯207g、ほうれん草のお浸し、人参のしりしり。盛り込み時間1分56秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! ついに速さをキープしたまま丁寧に盛れるようになりましたね。 そして画質がついに9.5/10まで来ました。すばらしい! 青菜が隠れすぎているのでこれが改善されれば文句なしでした。 うまそう

こたろう

9.5と💯ありがとうございます。速さはまだもたつきがありますが、今はこのペースで行きます。画像は少し課題が見えましたのでチャレンジします。本日もご指導いただきありがとうございます。 

中川善博

今日のメインはなんという料理だったのー? 牛豚鶏 

こたろう

豚ミンチのバーグでした。失礼しました。 

中川善博

はーい

 

<マクロ美風より>

投稿文にメインのお料理名がないことと、ご飯の上にある蕗味噌も抜けていることから、このコーナーに選ぶのは不完全だなぁと思ったのですが、あなたの写真に取り組む姿勢が素晴らしかったので、こちらに登場していただきました。

コツコツと辛抱強く改善への道を歩まれていますね。

こういう人は将来大化けする可能性があります。

これから満足コースに進むとともに、あなたが大きく成長してくださることを期待しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1749 Ryokoさん・麗可さん・好さん・きよさん 2020.4.13

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1749

#musobento

 

Ryokoさんのお弁当>

Ryoko 

【自分用です。豚生姜焼重(玄米ご飯220g)、金平牛蒡、菜の花辛子浸、出汁巻。別で糠漬、盛込み 2分50秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  絶妙のバランスで豚を盛り込めています。 センスありますねぇ。おかずゾーンもいじりすぎずに綺麗に盛れています。 うまそうです 

Ryoko

センスあるとのお言葉、 そして前回うまくできなかった豚生姜焼きでの、文句なし、嬉しいです。おかずエリアも思うように盛込め、気持ちのいい朝でした。 本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

いいですねぇ。

気持ちのいい朝でした。」の言葉がとても嬉しいです。

今この時期に、そんな気持ちを自分の手で生み出せることが素晴らしいです。

素敵なお料理ができるようになってよかったですね。

 

*   *   *

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【夫へのお弁当です。エビチリ重(豆ご飯225g埋設あり)中華風出し巻き玉子(2個巻、ミニフライパン)、ターツァイ中華スープお浸し、糠漬け、盛込み1分56秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに豆ごはんが炊けましたね。エビチリに合うんですよねぇ。今年もこの組み合わせの季節がやってきました。 うまそう

麗可 

ありがとうございます。豆ご飯もおかずも美味しくできたので、喜んでくれると思います。 

 

<マクロ美風より>

エビチリを見ると、自動的に食欲がわきますね(笑)

中川式のあの美味しいソースが舌に蘇ります。

愛情いっぱいのお弁当に、ご主人さまも嬉しかったことでしょう。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用お弁当。ガパオライス(Jライス200g)、モバ味噌、糠漬け、グレープフルーツ。盛込み1:41。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ポップさもあって良いですねぇ。卵黄の位置が絶妙に赤線なのがまた良いです。 

 

卵黄の位置は過去のおはるちゃんのお弁当を参考に、意識いたしましたのでお言葉嬉しいです。文句なし、ありがとうございます! 本日もご指導ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

うっかり手を伸ばしてしまいそうな素敵なお写真に、目が釘付けです(笑)

目玉焼きにサク〜っと切り込みを入れたときの、黄身の広がり具合まで想像できる臨場感がありますね。

なんだか、新しい命を吹き込まれるような躍動感に唸りました。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。鮭弁当(玄米ご飯210g)、出汁巻き卵、宮内菜(ポン酢別)、金平牛蒡。別に糠漬け。盛込2:45です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  直すところは何もありません。 すばらしい。 食べてみたいねぇ。

きよ

お言葉嬉しいです! 基本の沢山つまったお弁当が整い、気持ちも行動も安定して過ごせます。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

あなたの「基本の沢山つまったお弁当が整い、気持ちも行動も安定して過ごせます。」というこの言葉が、コロナ禍の今だからこそ、とても貴重で、お金では買えない財産を手にしていると思います。

多くの人がこの言葉の持つ重要性に気づいてほしいです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1748 おはるさん 2020.4.12

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1748

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。うすい豆ご飯170g(冨貴味噌・奈良漬)、鶏と筍の陰陽煮、翡翠玉子、別にお味噌汁です。盛込2分49秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  豆ごはんの季節がやってきましたね。 桜も散り、初夏がやってきます。 薫風をもって世の蟠りを吹き飛ばしてほしいものです。 爽やかさと強さのある良い弁当です。 

おはる

ありがとうございます!地元の筍を求めた青果店でうすい豆も見つけ、即決でした。人々の騒ぎをよそに、自然はどっしりと変わることなく営んでいる姿に、心強く励まされています。 

 

<マクロ美風より>

4月2日に“はしり”で投稿されたお弁当を、さらにレベルアップされての投稿ですね。

美味しいものばかりを盛り込んだこのお弁当は、きっとどなたが召し上がっても唸ることでしょう。

ご家族様にも好評だったのでは?

 

>人々の騒ぎをよそに、自然はどっしりと変わることなく営んでいる姿に、心強く励まされています。 

 

そうなのです。

多くの人にこのことを気づいてほしいのです。

不安になったら自然に教えを請う。

これが本来の生き方なのです。

あなたからその言葉を発せられて、私はとても嬉しいです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1747 きよさん 2020.4.11

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1747

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。筍ごはん(奈良漬け、あさり佃煮)、出汁巻き卵、椎茸旨煮、アートグリーン菜お浸し。盛込2:54です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  精進かと思いきや春の佃煮がそっと添えられて実にバランスの良い献立になっています。 しかし上達したねぇ。 驚きです。

きよ

ありがとうございます!先輩方の投稿で勉強させて頂きました。今年初の筍ご飯楽しみです!

 

<マクロ美風より>

もう感動以外の何ものでもありません。

あなたのお弁当は、あなたの成長そのものの記録ですね。

そして、なんといってもお写真がすごく上達しました。

こちらも後輩のお手本になるレベルになってきましたね。

むそう塾に素晴らしい先輩たちがいてくれて、本当によかったし、あなたがまたその先輩たちの仲間入りすることを楽しみにしています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1746 おたにさん 2020.4.10

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1746

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用のお弁当です。玄米200g、海老フライ(レモン別添え)、キャベツスープ通し、椎茸ビーフン。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:24。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  何も直すところはありません。ビーフンの盛り方にあなたの成長を見ます。 素敵な作品をありがとう。 うまそう!

おたに

ご指導ありがとうございます!成長を感じていただき、とても嬉しいです。励みになります。日々の丁寧なご指導のおかげです。

 

<マクロ美風より>

しっかり糠漬けもモバ味噌も持参されて、コロナ対策も万全ですね。

そして何より、あなたのお写真からは元気さと夢をもらえます。

あなたの美的センスに乾杯!ですね。

私からも、素晴らしい作品をありがとう!と言わせてください。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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