プロ指導のマクロビオティック弁当2987 つむぎ・おたにさん 2023.9.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2987】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯200g おみそさん、豚生姜焼き、モロヘイヤお浸し（ポン酢別添）、きなかぼ、盛込2分42秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 紅生姜のダイスも可愛くてぴりりと効いています。 ご飯の炊きあがりがすごいですね。 皮感がありません。 うまそう
お重にしようかと考えましたが今回はおかずゾーンに盛り込みました。ご飯の炊きあがりを診て下さってありがとうございます。娘はきなかぼの美味しさに改めて気付いたようです！
ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
やはりこのお弁当で、一番視線を奪うのは紅生姜ですよね。
これだけで女子の感性をくすぐります。
こういうところがつむぎさんの凄いところだなぁと思います。
しっとりきなかぼは、お嬢さんのハートを掴みましたね。よかったよかった(^o^)
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(おみそさん)、万願寺肉詰め、馬鈴薯ガレット、ほうれん草胡麻和え。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2：31。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 肉詰めも上手にできて美しく盛れています。 良い盛り付けですね。ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。肉詰めの盛込みが難しかったですが、なんとか収まりました。玄米ごはんがとても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
新米がとれる頃の玄米炊飯は、1年で最もむずかしいと中川さんは指導されていましたが、その玄米を上手に炊けたことが一番うれしいですね。
おかずも美味しく作れて、盛り込みも素晴らしいお弁当に、おたにさんの成長を確認できます。
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティック弁当2986 おはるさん 2023.9.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2986】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。蓮根と海老の挟み揚げ、ほうれん草お浸、あらめ煮、玄米１２３に湯葉佃煮、お味噌汁と糠漬です。盛込１分２４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 しっかり揚げて昼でもカリッと食べられるようにできています。 ご飯の炊きあがりも良いです。
ご指導ありがとうございます。エビがおいしく、ご飯が進みました。柔らかく炊けたおかげで、休日の玄米も食べやすかったです。
＜マクロ美風より＞
玄米ごはんが柔らかく炊けると、それだけで幸せな気持ちになりますよね。
繊維質たっぷりのお弁当は、それだけでも健康弁当になります。
シェディングの影響を受ける職場でも、安定した体調で秋を過ごせますように。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2985 おはるさん 2023.9.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2985】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。栗入り小豆玄米ご飯２５８g（おみそさん、奈良漬）、ほうれん草菊花和え、出汁巻、干し椎茸と干瓢旨煮、別途お吸い物と糠漬です。盛込２分５３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 秋を先取りですね 上手にできています 自分のために自分が悦ぶ料理を作り込みましょう。自分を大事に。
まずは自分が味わい充たされることを大切にします。季節の区切りに無事仕上げることができました。この秋初の栗小豆玄米が、玄米を忘れる柔らかさと食感で驚きました。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
思いがけなく金曜日に中川さんの出汁巻きをいただいて、急に出汁巻きラブになったのですね(^^)
玄米と小豆と椎茸と糠漬け。これだけでも理想的なお料理なのに、さらに動物性が加わって陰陽バランスのよいお弁当になりました。
こういうお料理を召し上がっていると、健康間違いなしですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2984 つむぎさん 2023.9.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2984】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンド２種（たまご、ツナ）、別で糠漬。ワックスペーパーに包んで籠に入れ、保冷して持たせました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 コッペの焼き上がりと切れ目を入れる包丁の切れ味がPro超えですね。 素晴らしい 光の捕まえ方も素晴らしい
「プロ超え」嬉しいです！
日々のご指導のおかげです。ありがとうございます。
週一のサンドウィッチの日は、娘にとっても私にとっても楽しみになっています。
＜マクロ美風より＞
連日快調なお弁当投稿が続いていますね。
素晴らしい色合いと、お写真の美しさに目を奪われます。
中川さんが、「写真とは光を写すものだよ」と教えてくれて、そのとおりに出来上がっていることも素晴らしいです。
カテゴリー： | コメントする
プロ指導のマクロビオティック弁当2983 つむぎさん 2023.9.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2983】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯185g おみそさん、鯵南蛮漬け、菠薐草胡麻和え、にぬき（振り塩）、盛込2分30秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。地味になりがちな鯵の南蛮漬けをカラフルにキレよく盛り付けられています。 動きがありますね。 ご飯も美味しく炊けています。 ふっくらあっさり皮感無しです。
複数の食材を使ったおかずは盛り込みの際につい時間をかけてしまいがちなので、スピードを意識しました。自然と動きが出たようで良かったです。ご飯が美味しくて幸せな気持ちでいただきました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
鯵の南蛮漬けは美味しいですよねぇ。私も大好きです。
お嬢さんが喜ぶように、綺麗な色合いで完成させたところがつむぎさんらしいです。
学級閉鎖もあったそうなので、免疫力アップのためのおみそさんがお守りのように感じました。
カテゴリー： | コメントする
プロ指導のマクロビオティック弁当2982 つむぎさん 2023.9.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2982】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯180g SDT、ふわふわバーグ、小松菜（洋風スープ）、じゃがいもガレット、盛込2分42秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 洋食弁当の血統をつぐ仕上がりですね。 SDTもよく効いています。盛り付けも素晴らしいです。
ありがとうございます！ ハンバーグは娘の大好物なので、お弁当に作る時も自然と気合いが入ります。お弁当にも美味しいハンバーグ、喜んで貰えました。
＜マクロ美風より＞
なんと申しましょうか、神々しさを感じるお弁当が出来上がりましたね。
ふわふわバーグのシズル感が、まるで生き物のような存在感があります。
三原色は美味しさのお約束の色ですね。
気合いの入ったお弁当は、じゅんじゅんさんの憧れにもなることでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2981 おたに・じゅんじゅんさん 2023.9.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2981】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(葉唐辛子佃煮)、地鶏美山揚げ、ほうれん草胡麻和え、金平牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2：41。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 れんこん金平の季節がやってきましたねぇ。 きんぴらの断面正方形が実にすばらしい。鱧骨切りに比べたらきんぴらの断面正方形なんて簡単ですよね。美山揚げもうまそうです
ご指導ありがとうございます。金平を褒めていただき、嬉しいです！最近蓮根が美味しく感じるので、意識して沢山食べようと思います。
＜マクロ美風より＞
暑い暑いといいながらも、朝晩は虫の音が大合唱しています。
そんな季節に合わせて、ジワジワと陽性を増やしたお料理が並んできましたね。
上手に移行できています。
鱧の骨切りを頑張って、中川さんからも嬉しいコメントをもらえました。
努力が報われるのって最高ですね。
***
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯225g(梅干)、蓮根叩き海老挟み揚げ、モロヘイヤお浸し、ひじき豆。糠漬け。盛込み2分11秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ぼちぼちれんこんのデンプン値も上がってきてもっちりシャキシャキしてきました。 ご飯の炊きあがりが素晴らしいですね。うまそう
ご指導ありがとうございます。久しぶりのはさみ揚げがとても美味しかったです。ご飯も美味しく炊けて幸せです。
＜マクロ美風より＞
お弁当箱が落ち着いた色になって、秋を感じさせてくれますね。素敵です。
そのおかげで、蓮根が映えて美しく見えます。
お写真も落ち着いていて、しっかり者のあなたらしい仕上がりだなぁと思いました。
つむぎさんのお弁当写真のように、「わあ！感」が出てくると更に素晴らしくなると感じました。
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティック弁当2980 まりりんさん 2023.9.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2980】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。薩摩芋ご飯270g(おみそさん)、中華街の焼豚、青梗菜(ポン酢別)、煮卵、糠漬け。盛り込み2:50です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 叉焼が上手にできています。 さつまいもの赤もよく効いています うまそう
叉焼は切るまでドキドキでしたが、中まで火が通っていて安心しました。また作りたいです♬
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
美味しさの点でも、見た目の美しさの点でも、そして、陰陽バランスの点でも素敵なお弁当が出来上がりましたね。
ラーメンの時にも、ぜひこのチャーシューでお楽しみください！
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。薩摩芋ご飯230g(おみそさん)、中華街の焼豚、青梗菜(ポン酢別)、煮卵、糠漬け。盛り込み2:24です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けも上手です。 お昼でも柔らかい豚に癒やされたでしょう。さつまいもご飯とに相性も抜群ですね。 うまそう
ありがとうございます！お昼でも柔らかくて、とっても美味しかったです。ご飯がすすみ、すでに食欲の秋！という感じでした。
＜マクロ美風より＞
このチャーシューは、上級幸せコースで習った煮豚とは違う美味しさで、本格的な中華料理のお味ですね。
おみそさんがお味のよいアクセントになったことでしょう。
もう食欲の秋が到来したまりりん家です（笑）
せっせと召し上がって、パワー増強と行きましょうか。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2979 おはるさん 2023.9.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2979】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。玄米１８５gに穂紫蘇醤油浸、金平牛蒡、青梗菜お浸、だし巻き（海苔）、お味噌汁です。盛込１分４８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おかずゾーンのキレも良いですね ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。基本の和食が心身落ち着き整います。ご飯も嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
前日が京都での授業があったので、気持ちが入れ替わってごはんが美味しく炊きあがりましたね。
そして、やはり和食で落ち着くというところが面白いです。
まるで、旅行のあと自宅に帰って、ご飯とお味噌汁でホッとする感じに似ていますね。
育った環境の影響でもあります。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2978 京子さん 2023.9.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2978】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米おむすび（各60g）、糠漬、パンプキンスープ。盛込1分14秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 一人４つ食べたら「むの茶碗」にたっぷり一杯食べたことになりますね。ご飯が美味しく炊けています。皮感なし
ご指導ありがとうございます。おむすびにするとよくご飯を食べられるので、この量でも足りないことがよくあります。このサイズのおむすびは玄米御飯で作っても食べやすくて美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
お休みの日でもこうして玄米ごはんを炊いて、いっぱいおむすびを作って、楽しい計画をされているのですね。
ご苦労さまです。
お子さんたちが元気におむすびを頬張っている姿が、目に見えるようです。
私も息子のおやつに玄米おむすびを作っていたことがあって、なんだか懐かしくなりました。
カテゴリー： | コメントする
