【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1433】

#musobento

＜みんみさんのお弁当＞

みんみ

【私のお弁当です。キーマカレー（サフランライス240g、ミント）盛込時間1分50秒です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　初登場ですね。冷めてもうまいところを証明してくださいね。　

みんみ 

早速作りました。冷めても美味しかったです！教えてくださってありがとうございました！

*　　　*　　　*

＜さなえさんのお弁当＞

さなえ 

【私のお弁当です。鰻佃煮重（玄米ご飯220g、粉山椒）、出汁巻、大根金平、小松菜辛子浸し、糠漬、味噌汁です。盛込2分38秒。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　□＆○を丁寧にキレよく遊べています。　さすがは満足さんです。　

さなえ 

このお弁当箱で初めての100点を頂けて嬉しいです。ありがとうございます。 

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

【みんみさんへ】

ついにキーマカレーのお弁当投稿ですね。

初めて投稿する気分はなかなかいいものでしょう？

冷めても美味しい上に、食後がとても爽やかになるカレーは、あなたにとっても画期的だたのではないでしょうか？

作りやすいのも嬉しいですね。

【さなえさんへ】

お弁当投稿のキリ番でゲットしたお弁当箱ですね。

盛り込みが難しいけれど、質感がなかなか素敵なお弁当箱だと思います。

これでまた、あなたの盛り込み技術がアップしますね。

満足コースでの３か月間を充実した時間にすると、さらに驚きのレベルアップになりますから、そちらとの相乗効果も期待しています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1432】

#musobento

＜舞さんのお弁当＞

舞 

【祖母と私と息子のお弁当：一寸豆炊き込みごはん 奈良漬・きなかぼ・小松菜とお揚げさんの炊いたん・煮豚・モバみそ、盛込3つで3:37です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　　幸せのトリプルですね。　おばあちゃん豚噛み切れたかな？　齒はお丈夫なのかな？

舞 

ありがとうございます！祖母のお肉は、息子に奪われていきました・・・。忍び包丁入れていたのですが、噛み切るのはハードだったかもしれません。。

＜マクロ美風より＞
西へ東へ忙しい日々ですね。

でも、そうやって会いに行ける肉親がいるのはありがたいことです。

そして、その人達はあなたを育ててくれた人ですものね。

こうしてその愛があなたのお子さんにも伝わり、連綿とつながった命にあなたも救われるときが来るのです。

大きなスケールで生きていると、あなたの大好きな空のように、広い心になれますね。

この素敵なお料理を生み出す器用さは、ご先祖様からいただいた大切な財産です。

感謝あるのみですね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1431】

#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞

 Ryoko 

【自分用です。玄米ご飯210g（梅干）、地鶏照焼、ほうれん草お浸し（ポン酢別）、出汁巻、別で糠漬け、盛込み1分48秒です。宜しくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　良い弁当です。粉山椒を振っておきましょう。

Ryoko 

文句なし　！嬉しいです。今朝は、いろいろと思うように出来て気持ちのいい朝でした。次回、粉山椒振ります！本日もありがとうございました

＜マクロ美風より＞

色々なことが気持ちよく出来たのですね。

そういうのを「氣の流れがよい」というんですよ。

そういう時間が増えれば増えるほど、暮らし方がスムーズになって、さらに氣の流れがよくなります。

そんなスパイラルの中で日々が過ごせますように。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1430】

#musobento

＜kyoroさんのお弁当＞

kyoro 

【今日のお弁当は三色丼です。玄米（夫270g、自分230g）、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで5分49秒。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうに出来ています。　！　かなり上達しましたね。　包丁も切れているので砥いだのかな？

kyoro 

包丁は切る前にしっかり砥ぎました。三色丼でのは格別の嬉しさがあります。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

朝、お弁当投稿の写真を見た時、今日の100点はこれ！と決めていました。

すぐに記事にしたかったのですが、お返事待ちの状態だったのです。

包丁の切れ味って正直ですねぇ。

パッと見た写真でもそれを感じるのですから。
忙しくても頑張った甲斐がありましたね。

それから、今日はお写真もとても晴れ晴れとした印象で美しく撮れていましたね。

お見事でした！

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1429】

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＜麗可さんのお弁当＞

 麗可 

【私の朝食用お弁当です。ビフテキ重(玄米ご飯150g、黒毛和牛もも肉、バル醤油味、クレソン)、しめじ伊風炒め、しろ菜お浸し、カリフラワー甘酢漬け、野菜スープ、糠漬け、盛込1分56秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　　豪華な朝飯ですねぇ。いいなぁ。焼き加減も良くて　なにか修正点を探そうとするもありません。　レフの当て方も上手になりました　まだ進化しとるねぇ

麗可

ありがとうございます。少なくても満足感のあるお弁当で朝から幸せでした。写真へのお言葉嬉しいです。 

＜マクロ美風より＞

ダイエットを目指して、頑張っていますね。

ダイエット中は「満足」というのが重要なポイントになりますので、質感のよい可愛いお弁当箱を愛でながら上質のお料理をいただくと、少量でも満足できてよい選択だったと思います。

お食事の量は一にも二にも「慣れ」なので、少量でも常に満たされるようになったら半分成功したようなものです。
今後の変化を楽しみにしていますよ。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1428】

#musobento

＜さえさんのお弁当＞

さえ

【私のお弁当です。玄米ご飯（200g、梅干）、切干大根、R浸し、地鶏唐揚げ（レモン別添）、糠漬、モバ味噌、2分01秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　　美味そうに揚がっています　そしてちゃんと料理の温度を揃えてから盛り込めています　よけいな結露を招かない確かな仕事ができています　さすがです

さえ

わぁ、ありがとうございます！嬉しいです。中川さんのご指導のおかげです。今朝の献立は先輩方のお弁当をお手本に致しました。いつも精密にできるように努めます。

＜マクロ美風より＞

氣の良いお弁当を見ると、こちらまでスッキリしますね。

このお弁当からは、幸せ感が溢れてきます。

お写真もとても気持ちが良いです。

コツコツとお料理に向き合って来たあなたの勝利ですね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1427】

#musobento

＜みそっ娘さんのお弁当＞

みそっ娘

【自分用です。玄米ご飯250g(苦瓜佃煮)、回鍋肉、煮抜き粗塩。糠漬け、お味噌汁。盛込1:45。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　　飯粒の表面までうまそうです。　撮影も良いです。

みそっ娘

ありがとうございます！押し付けがましくない玄米ご飯、もっと探ります。 

＜マクロ美風より＞

気持ちの良いお弁当ですねぇ。

氣が良い＝最高！

お見事です。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1426】

#musobento

＜きよさんのお弁当＞

 きよ 

【自分用です。玄米ご飯220ｇ（蕗味噌）、ハンバーグ、水菜スープ通、ガレット。盛込２：１０です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうに出来ています。　！　文句なしで無いのは水菜の軸とガレットが形状かぶりだからです。　どちらかを明日に採用すれば回避できましたね。

 きよ 

水菜とガレット、迷って採用してしまいました。今後はかぶりません。ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

少しずつ少しずつ盛り込みとお写真が改善出来てきましたね。

これからは基本を徹底させるとともに、仕上がりのイメージが具体的になると、設計ミスが減ると思うのですが、設計図は書いていますか？

あとはレパートリーの徹底増加あるのみです。

これからの変化を楽しみにしています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1425】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

 好 

【自分用お弁当。和牛時雨煮重（玄米210g、紅生姜）、にぬき（塩）、ほうれん草（ポン酢別）、糠漬、自宅のためお味噌汁(あおさ)。盛込2：00。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　　重の掟を守りつつマックスに攻めています。　すばらしい。　青菜の「まとめてから切る」テクでビーストアンドビューティが実現しています。　うまそう

好 

青菜はイメージ通り盛込めましたのでみてくださって嬉しいです。本日は気持ちよく盛り込めました。時雨煮を学べる日が待ち遠しいです。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

そうかあ、時雨煮を習っていなかったのねぇ。

早く講座を実現しなくちゃ

煮抜きの切り方、青菜の揃え方、あなたの包丁仕事は本当に気持ちがいいですよねぇ。

お弁当箱の丸みと煮抜きの丸みが優しさを表現していて、あなたらしいお弁当だなあと思いました。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1424】

#musobento

＜クリちゃんのお弁当＞

クリちゃん 

【豚生姜焼き重（玄米御飯230g）、きなかぼ、茄子油炊き、キャベツスープ通し、盛込1:54。糠漬、モバ味噌、蜜柑。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　　素晴らしいですね　なおすところがありません。　うまそう　 

クリちゃん 

ようやく主役並みに美味しいほんまもんのキャベツのスープ通しを入れられるようになり嬉しいです。今週もありがとうございました。 

＜マクロ美風より＞

中川さんが「キャベツのスープ通し」を作ると、ちゃんと裏技があるのですが、その一瞬の動きを見落としている人がとても多いように思います。
でも、その動きこそがこのスープ通しを美味しくするコツなんですよね。

やっと会得できてよかったですね。

これを陰陽で考えると「なるほど〜」と大いに納得できますから、どこまでも陰陽が美味しさに影響するのだなあと感心されたことでしょう。

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