京料理人指導のマクロビオティックお弁当1312 舞さん 2019.1.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1312】
#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【1歳8ヶ月の息子のお弁当：棒鱈・海老芋炊いたん・薩摩芋と金柑茶巾・梅人参・ブロの芯の塩茹・玄米75g 青海苔・保育室のお味噌汁、盛込2:22です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 なかなかシックな食材を採用しましたねぇ。 嫌がらずに食べてくれるかな？楽しみですね。 食育です。こういう食材が日本にはあるんですよという教えをすることが大事なのです。 文句なし 💯！ 結果がたのしみ うまそう
ありがとうございます！私が三十うん年知らなかった食材を幼いうちから知ってもらえて嬉しいです。おせちでは棒鱈に海老芋を合わせられなかったので、今頃ですがリベンジでした。「むむ、これはなかななか！」みたいな顔して食べていたので、今日も完食してきてくれますように。
「いもぼう」ね～。 いいね。 imobou.net
いもぼう！こういういわれだったのですね～！
＜マクロ美風より＞
このお弁当箱を教室でチラッと見たことがあるのですが、ものすごーく小さいんですよね。
横幅が１２センチないかも知れないほどの小ささで、とても可愛かったのが印象的でした。
そのお弁当箱にこれだけのお料理を詰めるのですから、まさにおままごとのようですね。
棒鱈を美味しくお料理してくれるお母さんって、なんと素敵なことでしょうか！
味の英才教育を受けているようなものですね(^^)
ちなみに私も棒鱈をよく食べて育ちました。
懐かしいです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1311 つむぎさん 2019.1.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1311】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：玄米ご飯230g 梅干 塩昆布、蝦夷鰈煮付、大根金平、小松菜お浸（ポン酢別）、盛込2分25秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味そうですねぇ 白さも照りも直線も曲線も美しく盛れています。 梅干しもバーミヤンになっていないので美しい。 うまそう
ありがとうございます。シンプルなお弁当の構成が楽しいです。
＜マクロ美風より＞
このお写真を見ていると、単にお弁当というより、美術品を観ているような落ち着きを感じます。
それは「氣の良いもの」から受ける深い感動と同じです。
あなたがキッチンで丁寧にお大根を刻む姿まで想像できて、このお弁当が完成するまでの行動の丁寧さや、優しさを共有しているような気持ちになります。
「紡ぐ」ことを大切にしたいからと「つむぎ」さんに決めた目的は、しっかり実現できていますね。
このお写真は、私のデスクトップに飾っておいて、丁寧に生きることの見本にさせていただきます。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1310 クリちゃん 2019.1.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1310】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【玄米御飯200炊310g、烏賊と里芋の炊いたん、白菜（ポン酢別）、出汁巻、盛込2:24。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 浄くできています。 さっと盛りながら精緻な組み合わせができています。 うまそう
出汁巻の直角に注力しました。気持ち良く盛りめ嬉しいです。有難うございます。
＜マクロ美風より＞
スコーン！と抜けた、実に気持ちの良いお写真が目に飛び込んできます。
物事をとことん追求して、自分を高めて行けるあなたは、そばで見ていても気持ちの良い生き方をされています。
今日も教室に入って来られたあなたを見て、初めてむそう塾にいらした時に比べて、大きく変化されたなあと感慨深くなりました。
あなたがご自分の力で勝ち取った「爽快な氣」ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1309 さなえさん 2019.1.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1309】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯220g(梅干)、鰊煮、白菜お浸し、だし巻き。盛込1:21。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味そうにできましたねぇ。 鰊が硬くないので冷めてもお昼に美味しく食べられるでしょう。盛り付けも素晴らしい。
ありがとうございます。ご飯もちゃんと炊けてほっとしました。
＜マクロ美風より＞
こんな渋いお料理を作れるお母さんって素敵ですねぇ。
お料理の基本をしっかり押さえているからこその仕上がりでした。
今日も教室で人参の桂むきをされるあなたを見ていて、桂むき投稿月間を頑張り抜いた１年半前のあなたを思い出していました。
あのときの頑張りの延長線上に、100日間連続投稿のお弁当がありますね。
あなたのそういう地道な生き方が好きです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1308 好さん 2019.1.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1308】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米215g（梅干、昆布佃煮）、錦巻、ほうれん草（ポン酢別）、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：09。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 錦巻も上手です。じっくり焼くのですが巻に隙間ができないように鍋先を上げながら巻きましょう。 秘伝卒だからわかるよね？ うまそう
巻きに隙間ができてしまって気になっておりましたので、アドバイス頂きましたこと意識して練習します！錦巻嬉しいです。本日もありがとうございます。
グラビティと友達になりましょう
はい！！錦巻ご指導いただいてから、出汁巻にまた発見あったり楽しいです。
＜マクロ美風より＞
錦巻きはしっかり鍋を振らないと巻けませんよね〜。
中川さんの動画を見ると、そのことがよく判りますね。
でも、頭で分かることと自分ができることは別というのが悲しいところで、もしかしたら、プレーンな出汁巻きのときに積み残した癖が、錦巻きのときになって悪さをしているのかもしれませんね（笑）
そんなことを発見させてくれるので、より難しいお料理に挑戦してみてよかったと思います。
ニコニコして物静かながらも頑張り続けるあなたは、もう過去のあなたではありません。
確実に成長されましたね。
自信を持ってください！
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1307 ゆきさん 2019.1.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1307】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【私のお弁当です。牡蠣炊き込みごはん（325g、奈良漬け、実山椒佃煮）、にぬき、菠薐草お浸し、叩き牛蒡（酸味あり）、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:49です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ やはりここには酸味ありが合いますよね。 両方作れるって素晴らしいですね。 うまそう
酸味あり叩き牛蒡、大好きです！美味しくいただきました。教えてくださり、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
もうお写真を拝見しているだけで、あの牡蠣ご飯の美味しさが蘇ってきます。
そして牡蠣の香りも。
作り方はいたって簡単なのに美味しい！
こんなに美味しいのに、こんなに簡単でいいのでしょうか？
そんな気持ちになってしまうお料理ですね。
あなたも500種類近いお料理を中川さんから学びましたから、もう組み合わせは自由自在ですね。
なんと素晴らしいことでしょうか！
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1306 ここさん 2019.1.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1306】
#musobento
＜ここさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯200g 梅干 からすがれい煮付 菜の花辛子浸 煮抜(薄口) 別に蜜柑と海藻モバ味噌 盛込1:23です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 盛り付けも撮影も上手です。丁寧に速くができています。 うまそう
盛り込んだ後が爽快でした！容量の大きいお弁当箱でもこの手速さを覚えます。診て下さり有難うございます。
＜マクロ美風より＞
あなたが海外にお住まいだったとき、中川さんのブログの写真を「美味しそうだなあ〜」と眺めていたというお話を以前伺ったことがあります。
海外にお住まいだからこそ、余計に日本の味が懐かしいのかなと、その時には思っていたのですが、あなたの「中の人」が生粋の和を好む人だったのですね。
きょうはそんなあなたの感性が全開のお弁当ができあがって、なるほどね〜と思いました。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1305 舞さん 2019.1.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1305】
#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【1歳8ヶ月の息子のお弁当：地鶏甘酢餡・林檎葛煉り・里芋炊いたん・小豆玄米80g 柚子蜜煮・保育室のお味噌汁、盛込1:58です。久しぶりになってしまいましたが、またよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ いいねぇ 優しさが迸っています。 お乳で渡せなくなった母の命を弁当箱に詰めるのです。 もっともっと料理をしていきましょう。 うまそう
ありがとうございます。母乳はなくなったけれど、これを機にもっと色々な食の愉しみを知ってもらえたらいいな、と思います。ようやく体調も上向いてきて、お料理したい欲も湧いてきたので、精魂込めてお弁当を作っていきます。
＜マクロ美風より＞
ついに卒乳ですね。おめでとう！
長い間の授乳、本当にお疲れ様でした。
愛のかたまりで頑張った１年８か月間。
一区切りついて、今度はママの体力が復活できるようにしましょう。
それにしても、里芋に施した包丁の切り込みが綺麗で、几帳面なあなたらしい仕事だなあと思いました。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1304 つむぎさん 2019.1.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1304】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：小豆玄米ご飯225g 帆立貝柱椎茸旨煮、海苔入出汁巻、雪菜お浸（ポン酢別）、梅人参、盛込2分22秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ シンプルな中に高度な技が忍ばせてあります。 うまそう
ありがとうございます！ 日々、ご指導下さいますお陰です。月の後半もしっかり学びます。
＜マクロ美風より＞
常々１日と１５日を意識して暮らしておられるのが伝わってくるお弁当ですね。
約２週間毎に小豆を食べる暮らし方は、けじめとしてだけではなく、身体の大掃除の意味合いもありますので、次世代にも伝えておきたい習慣です。
単に小豆をいただけば良いというのではなく、いかに植物性を上手に使うかということも大切な要素になります。
落ち着いて、穏やかで、品のあるお弁当が出来上がりましたね。
良い氣のお弁当を作り上げてくださって、ありがとうございました。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1303 おはるさん 2019.1.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1303】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。PB重（熊本産褐毛和牛・玄米354g）、わさび菜辛子浸、ポテトサラダ、丹波しめじソテー、別にオニオンスープです。盛込2分54秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味そうですねぇ。 バランスも良いです。 陰陽対比を描いた一幅の絵のようです。 うまそう
ありがとうございます。大きな弁当箱に思い切りよく盛り込みました。お肉はもちろん、ご飯も気持ち良く食べてくれて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
息子さんには、このくらい迫力のあるお弁当がいいですねぇ。
ガツン！と食べたい時がありますからね。
とっても満足感のあるお弁当だったのではないでしょうか。
PBソースとわさび菜の色合いが力強さを表していて素敵です。
この力強さは、きっと１７歳の時に食べたお弁当の想い出として、一生憶えていてくれると思います。
陰陽をきちんと踏まえた安心出来るお弁当ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
