京料理人指導のマクロビオティックお弁当1616 麗可さん 2019.11.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1616】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【秘伝の皆さんへの差し入れ用お弁当です。稲荷寿司、鱧の棒寿司、鰻の棒寿司、鯖寿司、ガリ別添、盛込3折で45秒、稲荷寿司以外はミノニシキ、他にふわふわでも持参します。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました。 文句なし 💯！ みんなのお昼ごはんが豪華になりました。 感謝。 うまかった
ありがとうございます。皆さんに喜んでもらえて、稲荷寿司がじゅわほろで美味しかったと言ってもらえて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
なんといっても凄いのは、これを45秒で盛り込んでいるところです。
前日が11月29日だというのに、鱧を入手できたのも凄いことです。
そんな凄いことだらけのお弁当を、徹夜で秘伝生のために作ってくれたあなたの頑張りに感謝します。
でも、来年はあなたが徹夜しなくても良い方法を考えなくてはいけませんね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1615 おはるさん・好さん 2019.11.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1615】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です、稲荷寿司（ガリ別）、モバみそです。盛込２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すごいやん！完璧にできるようになりましたね。 よかったよかった。
わあっ、、ありがとうございます！久しぶりのお稲荷でしたが迷いなく手際良く作ることができ、とてもおいしかったです。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
きっと中身も大丈夫ですよね？ ね？ ね？
あなたのために「稲荷寿司確認講座」をしなければいけないかなぁと思っていたんですよ（笑）
あとは、２列に盛り込んだときの出来上がりを確認したいです。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米ご飯220g（冨貴味噌）、鰻巻、ほうれん草焼舞茸（ポン酢別）、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 そーっとおせちの練習もしていますね？ｗ いいねぇ
は、はい…そぉーっと…しておりますw。本日もご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
いよいよおせちのメニューを練習する季節になりましたね。
一つずつ思い出しながら練習しておくのも大事なことですし、そのこと自体が精神面に良い影響を与えてくれます。
おせちはお料理の集大成ですから、内面的にも集大成として大掃除をしておきましょう。
スッキリしますよ〜(^o^)
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1614 好さん 2019.11.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1614】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。エビチリ重（玄米220g、錦糸玉子、青梗菜スープ通）、胡桃カシューナッツ飴がけ、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛込2：44。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べてみたいねぇ。 エビチリを渡辺星に盛って敷物の錦糸玉子と青菜をアシメに盛る。いいねぇ。 錦糸が下手ならアウトな盛り方です。 すばらしい
錦糸玉子は特訓講座のおかげです。エビチリの盛り込みに一瞬迷いましたが作ってみてよかったです。｢食べてみたいねぇ。｣が嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
まるでお弁当箱に絵を描くかのような、堂々とした表情が素敵です。
錦糸玉子が美しい金髪のようで、色気まで感じますね。
アシンメトリーにしたところに、あなたの料理センスの良さが表れています。
お弁当を作ると、あなたが一回りも二周りも大きな人に感じますよ。
またまた私のデスクトップに鎮座するお写真となりました(^o^)v
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1613 きよさん 2019.11.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1613】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣時雨煮重（玄米ご飯200ｇ）、蓮根金平、壬生菜（ポン酢別）、南瓜含め煮。別に糠漬け。盛込２：２４です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 れんこんの仕上げが良くなりましたねぇ。上手です。 キレが出てきましたねぇ。
今日の蓮根はお弁当サイズで形も綺麗で作りやすかったです。牡蠣の置き方は以前のご指導のお陰で自信を持ってできました。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
このお弁当箱で文句なし💯！が取れるようになりましたね。
コツコツとよく頑張りました。
キリ番プレゼントのお弁当箱が届いたら、そのお弁当箱での100点を今から楽しみにしています。
ところで、壬生菜はこの長さで食べにくくなかったですか？
ちょっと気になりました。
カテゴリー： | コメントする
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1612 好さん 2019.11.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1612】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。とんかつ重(BM入りデミソース、玄米210g)、たたき牛蒡(酸味あり)、キャベツスープ通し、いももち、糠漬け、モバ味噌。盛込2:13。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできましたね。 盛り付けも撮影も美しいです。 この弁当箱は盛りやすそうですね。 いい感じです。 いももちでは無く「さつまいもち™」なのです～。
さつまいもち™ ！名前の自動変換、大変失礼いたしました。改めます。麗可ちゃんから紹介して頂いたこのお弁当箱は使いやすくお気に入りです！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたらしいポップなお写真に惹きつけられますね〜。
本当にあなたは「幸せの使者」のようなお弁当を作って、写真に残せる才能がありますね。
写真を見る人を幸せに導いてくれそうということは、それがあなたの存在意義でもあるわけです。
これからも、美しいお弁当を楽しみにしています♪
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1611 ゆきさん 2019.11.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1611】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。玄米ごはん（夫298g、私270g）、水菜焼きしめじ（ポン酢別添え）、にぬき、海老フライ（レモン別添え）、私は別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み4:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうですねぇ。 食べてみたいです。 ご飯の炊き方も１ステージ上に上がりましたね。 ブレが少ないのがほんまもんの証です。
嬉しいです(T-T) 今日はいつもと同じように平常心で炊飯に向かおうと思ったので、このお言葉に自信をいただきました。これまでのご指導に心から感謝いたします。
＜マクロ美風より＞
わあ！ あなたのように目元パッチリの色白美人さんに仕上がったお弁当に惚れ惚れです♡
クッキリとした迫力あるお写真に、朝から元気をもらいましたよ。
中川さんが「食べてみたいです。」と言われることに納得です。
それにしても、梅干しの色が綺麗ですねぇ。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1610 おはるさん 2019.11.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1610】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。寒鰤の鍋照（白葱）、丸葉春菊煮浸、切干大根、玄米２２０gに海苔佃煮・梅干、お吸い物に糠漬です。盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 良いツヤ照りに焼けましたね。 奥行きの狭い横長の弁当箱にはすこし魚の切り出し時に高さを抑えると良いでしょう。上手にできた切り干しも青菜も魅せられるように。
ご指導ありがとうございます。鰤の盛りに困りました。最初埋もれてしまったので底上げしたところあげすぎでした。切り出し含め改善いたします。
＜マクロ美風より＞
早速習ったお料理を作ってみましたね。
あんなに美味しく作ったお料理を教えてもらったら、誰でもすぐ作りたくなるというものです（笑）
ちゃんと毒消しメニューが添えられて、さすがの組み合わせですね。
日曜日でもお弁当を作って偉いです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1609 香さん 2019.11.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1609】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鴨ロース重（玄米御飯208ｇ、ネギソテー）、白菜（ポン酢別添）、金平牛蒡。盛込2分50秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 上手にできました。鴨のうえにかかったとろみがついたタレがすばらしい。 ちょうど良いですね。 ご飯も美味しく炊けて幸せですね。 うまそう
文句なし、嬉しいです。美味しい鴨ロースが私にも作れました！教えて頂き、ありがとうございます。ご飯も先日のご指導のお陰で修正できました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なんだか初々しい鴨ロースや出汁巻きや金平牛蒡に、少しにんまりしている私です(^o^)
完全に出来たお弁当も素晴らしいのですが、こうしてヨチヨチ歩きから脱出しつつあるお弁当もまた愛おしく感じます。
芸能界の新人賞と同じで、今しかない感想なので、これからあなたがベテランに育って行くことを期待していますよ。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1608 おはるさん・めぐさん 2019.11.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1608】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。地養鶏西京焼重（玄米１８０g）、煮抜き（マヨ）、白菜煮浸（針柚子）、蓮根入金平、モバみそ・糠漬です。盛込2分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べたいねぇ。 針ゆずを忍ばせるところがセンスですねぇ。 よくここまで上達しました。 修業を感じます。 素晴らしくてお礼を言いたいです。
もったいないお言葉をありがとうございます。ご指導のおかげです。針ゆず、盛り込もうとして金平の形状に気づき。。ホッとしております。お昼においしくいただき、午後も身体が軽くて快調でした。
＜マクロ美風より＞
陰陽バランスが良くて、ホッとするお弁当ですね。
あの美味しい中川式西京味噌との、優しい組み合わせも素敵です。
お写真はもう少し明るめの方がエネルギーを感じられますので、露出と彩度を上げてみました。
もっと強気で行きましょう(^^)
これからは朝の撮影が暗くなりがちなので、参考にしてください。
* * *
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯228ｇ(梅干)、牡蠣時雨煮、蒸し南瓜、キャベツ(ポン酢)、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分58秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 上手に盛れるようになりましたねぇ。 今日は機嫌もかなり良かったようで弁当箱に出ています。 わかりやすい方ですねぇ。 うまそう
初めて4.5で炊いた玄米ご飯が想像以上にとっても柔らかくて、ビックリ嬉しかったんだと思います。お弁当箱に出てるなんて面白いですね。お言葉嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お料理には量が多い方が美味しく仕上がるものがあるのですが、ご飯もその一つですね。
4.5Lのお鍋で炊くと、2.5Lのお鍋と同じように炊いても、美味しく炊きあがったでしょう？
お鍋の大きさが違うことによる陰陽、内容量の違いによる陰陽などが相まって、美味しくなったわけです。
南瓜は上級幸せコースになると、美味しいお料理方法を習いますのでお楽しみに♪
あなたの心の内側は、お料理にも盛り込みにもぜ〜んぶ反映されるんですよ(^_-)-☆
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1607 みんみさん 2019.11.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1607】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。金華ハムとくわいの炊き込みご飯220g、実山椒佃煮、春菊スープ浸し、酢豚。盛込時間2分10秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美しくしなやかにできました。 力強くもあります。 直すところは何もありません。 うまそう
ありがとうございます！このようなお弁当を作れるようになって嬉しいです。炊き込みご飯の美味しさに癒されました。習えて良かったです。
＜マクロ美風より＞
先日習った新しい炊き込みご飯が、美味しそうに出来上がりましたね。
食材もちゃんと調達して、美しく再現してくれました。
ところで、今年のあなたは伸びましたねぇ。
鱧の骨切りでも感じていましたが、今年のあなたには強さ（良い陽性）を感じます。
気合いが入っていますよね。
その本気度からは、やはり「成長」というプレゼントがあったと思います。
カテゴリー： | コメント(2)
