京料理人指導のマクロビオティックお弁当1691 おはるさん 2020.2.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1691】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。そばめし２９０g、煮抜き（マヨ）、芥子菜芥子浸、モバみそ・糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 画像にコクが出ましたねぇ。 あなたのカメラもあなたのMacもこんなに濃い絵を撮れるのです。 グッときますよねぇ。 美味しく作って美味しそうに撮る。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。いつも通りに撮影し、「もしかして？」と思い急遽撮影し直したところ、やっとここまでたどり着きました。嬉しいです。記念すべき日になりました。
＜マクロ美風より＞
いやはや、なんとも別人のあなたが写したのかと思いましたよ(^^)
いつもハイキーなお写真を撮っていたあなたが、こんなに渋いお写真を撮れたなんて感動ものです。
きっと体が暖かな日が続いて、精神的にゆとりが出たから撮れたお写真なんだと思います。
つまり、精神面にも陽性さが増えてきたということですね。
これは実は凄いことなんですよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1690 さえさん 2020.2.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1690】
#musobento
＜さえさんのお弁当＞
【万願寺美山炒め重（玄米225g）、独活甘酢漬、糠漬、モバ味噌、みかん。盛込み1分44秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうですねぇ。 そして独活が効いています。よいポイントになっています。 目にも舌にも。 美しいねぇ。
先日のクリちゃんのお弁当とそのご指導を参考にさせて頂きました。甘酢があることでさっぱりとして口福のお弁当でした。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
こんなお弁当をイメージして「重特集」の単発講座を開催しましたので、そのとおりのお弁当が登場して、とても嬉しいです。
あなたらしく清楚に仕上げてくださって、さすがだと思いました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1689 おはるさん・みんみさん・おたにさん・ゆきさん 2020.2.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1689】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。稲荷寿司（ガリ別）、お吸い物と糠漬です。盛込１分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ おめでとうございます ついにここまでできるようになりましたね。 やれやれホッとしました。食べてみた感想も教えて下さいね。
ありがとうございます。御指導のお陰です。蓋を開けるとそのまま整然と並んでいて、ホロジュワ加減も昨朝より遥かに進化しており、じんわり想い入りながら、思いの外パクパク進みました。嬉しいです。精度上げていきます。
＜マクロ美風より＞
3度目の正直という言葉がありますが、3回受講してやっと正しく作れるようになりましたね。
でも、これで安心しないで、完全に自分のものになるまでしょっちゅう作ってください。
時々教室に持参して、ブレていないかどうかを中川さんに確認してもらうのもいいですね。
そして、誰にも負けない稲荷寿司美人になってください。
* * *
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。叩き牛蒡、法蓮草お浸し、蓮根海老挟揚、玄米ご飯220g、冨貴味噌。盛込時間2分20秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ こういう躍動感のある弁当も良いですね。 慎重派で怖がりのあなたがこういう弁当ができるようになったのは大進化です。 自分を褒めましょう。
今日の盛付けは少し冒険だったので、上手くいって嬉しいです！これからも頑張ります。ご指導ありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
陽性さが出てきましたねぇ。
冒険に挑戦することが出来るようになりました。
秘伝コースに進まれてから、あなたは目に見える変化をしています。
家事アドバイスも含めて、一緒に頑張って来たので、あなたの成長がとても嬉しいですよ(^o^)
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。玄米210g、牡蠣時雨煮、ほうれん草胡麻和え、高野豆腐白煮。盛込み2:27。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ あなたは好ちゃん系のOBENTERS™を目指していますね。さなえちゃんはつむちゃん系だし、そういう系統ができていくのは良いことです。 本家を追い越すくらい勉強してください 期待しています。
ご指導ありがとうございます。好ちゃんの素敵なお弁当からいつも学ばせてもらっています。本家に追いつけるよう、勉強します。
＜マクロ美風より＞
なるほど〜。つむちゃん系と好ちゃん系にOBENTERS™が分類できるのも面白いですね。
みんな自由にノビノビとお弁当作りを楽しんでくれたら嬉しいです。
小梅がとても引き立って、あなたの美的センスが漂います。
今摂ってほしい食材が並んでいて、安心できるお弁当ですね。
鉄分たっぷりお弁当はあなたにピッタリです。
* * *
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。ガパオライス（ジャスミンライス 夫295g、私275g）、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み5:02です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ これですよ！私が講座を計画してみなさんに作って会社に持っていってほしかったのは。 いいねぇ 再現度高し！ありがとう！
嬉しいお言葉、ありがとうございます！前回は白米でしたが、ジャスミンライスが手に入ったので作ってみました。夫は初ガパオライスのお弁当なので喜んでいると思います。
＜マクロ美風より＞
このお料理のために、中川さんはお米まで変えました。
最初は？？だったお米ですが、食べ進むうちに「美味しいね♪」という感想が自然と出てきた試作会でした。
今では、このお料理にジャスミンライスはピッタリだったと思っています。
ご主人様にも気に入ってもらえていたら嬉しいです。
目玉焼きの仕上がりが素晴らしい！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1688 おはるさん 2020.2.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1688】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【こちらは息子用です。鴨鍬焼重（玄米２２７g・粉山椒）、菜花辛子浸、独活金平、金柑蜜煮、別にお味噌汁です。盛込１分２７秒です。こちらもお願いいたします。順番が前後して失礼いたしました。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできましたねぇ。 厚切りの鴨が豪華です。 柔らかく焼けていそうです。 盛付も配色も良いですね。
こちらも診ていただき、ありがとうございます。雪の朝にこの献立を息子に食べてもらえると思うとワクワクでした。とても喜んでおりました。お弁当に助かる献立を教えていただき、ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
「参加型お弁当講座（2）重特集」で習った新しいお料理ですね。
息子さんがこのお料理を喜んで召し上がってくれて、作った甲斐がありましたね。
「重特集」はお弁当を作る人への応援講座でもありましたので、こうして活用していただけると、私も心から嬉しく思います。
春のメニューも添えて、お味噌汁とともにいただく昼食は、息子さんの健康のためにもバランスが良いですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1687 おはるさん 2020.2.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1687】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。錦巻き、白菜お浸、金柑蜜煮、玄米２４２gに鉄火味噌、別にモバみそ・糠漬です。盛込１分３５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ ご飯がすこし進歩しましたね。 試行錯誤を楽しみましょう。 錦巻がすこし緩いのが気になります。火加減と油膜を大事に。
ご指導ありがとうございます。ご飯、嬉しいです。毎朝炊飯するのが楽しいです。久しぶりの錦巻、おいしかったです。滑らかな断面になるよう火加減を掴みます。
＜マクロ美風より＞
炊飯が楽しいと思えるのはとても重要なことです。
いつも「もっと美味しく！」を目指して炊飯している中川さんなので、あなたもそんな世界をのぞきながら新たな挑戦をしてみてください。
この日を境にあなたの氣の流れが変わりましたね。
良いスパイラルに入りましたので、新しいことに挑戦してみましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1686 おたにさん 2020.2.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1686】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。稲荷寿司（ガリ別）。盛込1:15です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ プリハリにできましたね。折り詰めの仕方も正しく理解できています。 お昼に食べてジュワホロはいかがでしたか？ また教えてくださいね。
ご指導ありがとうございます。久々に作ったので、正しく出来ていて安心しました。お昼にジュワホロで美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
あなたがこんなに素敵な稲荷寿司お弁当を作れるなんて、ご両親もビックリされているのではないでしょうか。
何かあるときには、稲荷寿司を作ると大喜びされますので、子育て中の今もせっせと活用されるといいですね。
麗可先輩も稲荷寿司で人間関係を円滑にしていますよ(^o^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1685 きよさん 2020.2.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1685】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯230g（蕗味噌）、蓮根ステーキ、コブ高菜胡麻和え、高野豆腐白煮。別に糠漬け。盛込２：４３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできました。小豆もご飯も柔らかく炊けていますね。 献立もご飯にぴったりです。
小豆ご飯が美味しく炊けて嬉しいです。おかずとの相性もバッチリでした。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
最近は小豆玄米ご飯を食べたい体の声なんですね(^^) 良いと思います。
落ち着いた精進お弁当が、きっと穏やかな体調を運んで来てくれたことでしょう。
お洋服の衣替えと同じで、先取りしながら食材やお料理の選び方に季節を意識していくと、体調の管理がしやすくなります。
春は排毒しやすいように、緩めることを上手に意識しましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1684 さえさん・みそっ娘さん 2020.2.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1684】
#musobento
＜さえさんのお弁当＞
【そばめし303g（青海苔、紅生姜）、モバ味噌、糠漬、はるみ、盛込み1分14秒です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 上手に再現できています。 香りがしてきそうですねぇ。 お昼に食べた感想も教えて下さいね。 うまそう
ありがとうございます！冷めていても味に深みがあってとても美味しかったです。がっつり食べて大満足です。
＜マクロ美風より＞
あの格調高いお料理を作る中川さんの手から、ビックリするようなお料理が飛び出して来ましたね。
しかし、それもまた実力というところでしょうか。
あの素晴らしいおせちを作れるあなたが、こういうお料理を楽しむ余裕があって微笑ましいです。
本当に実力派になりましたねぇ。
* * *
＜みそっ娘さんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯240g(実山椒佃煮 三つ葉 奈良漬)、蕪甘酢、小松菜、出汁巻。糠漬け、お味噌汁。盛込2:55。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 ご飯の炊きあがり柔らかさを確認しておいてくださいね。 牡蠣の陽がごはんの膨らみを邪魔することが無いように炊くのがこの炊飯の難しさなので。
ありがとうございます！炊飯時に少し気を外してしまったことも手伝って、余計に硬くなってしまいました。調整練習します。
＜マクロ美風より＞
玉子も牡蠣もあなたに召し上がっていただきたい食材ですね。
あともう少しの間、牡蠣料理を楽しんでください。
でも、肝心なご飯が合格点に炊きあがっていないと、体調を崩すことになります。
最初は陰陽を考えて、その後は陰陽を忘れて、いつも主食を最高の状態に炊き上げましょう。
それが心身の安定を招きます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1683 クリちゃん・好さん・ゆきさん 2020.2.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1683】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【ホイコウロウ重（玄米御飯250g）、にぬき、盛込1:01。古漬、蜜柑、椎茸スープ。宜しくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうですねぇ。 加熱具合がちょうど良いです。 盛り付けも自然で良い。
ドバッと自然な盛付を心掛けたので嬉しいです。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
ドバッとって・・・・、あなたらしい表現（笑）
お肉とお野菜の比率って、このくらいが陰陽的に落ち着いていいですよね。
お弁当箱の朱色部分がアクセントになって見えます。
カジュアルに感じていいかもですね。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯225g（冨貴味噌）、高野豆腐白煮、白菜お浸、金平牛蒡、糠漬け、モバ味噌（海苔）。盛込2：38。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ キレキレですねぇ。 こういう弁当が良いのです。 魅せるところを心得ていますな。うん
キレキレ……！！毎日のご指導、ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
一番苦労して身につけた刻みの技術。
それを誇らしげに盛り込めましたね。
いいですねぇ、こういう成長って。
眩しいです。
* * *
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。牡蠣炊き込みごはん（夫320g、私300g）、にぬき、菜花山葵浸し、独活金平、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み5:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできました。 大寒波の日のお昼ごはんにはぴったりの弁当ができました。 身体がよんでいるのです。
ありがとうございます。お弁当で身も心も温まります。
＜マクロ美風より＞
ここしばらく寒い日が続いていますが、季節は立春を過ぎました。
ですから、ちゃんと春の食材を盛り込んでいるのが素晴らしいです。
服装もそうですが、明るくなった日差しに騙されると風邪をひくんですよね。
大切な春の心得が守られていて素晴らしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1682 きよさん・こまさん・好さん 2020.2.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1682】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。鰆西京焼き重（小豆玄米ご飯210ｇ）、里芋炊いたん、コブ高菜（ポン酢別）蓮根金平。別に糠漬け、モバ味噌、蜜柑。盛込１：５８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ ついにここまでできるようになったのですね。 感動します。 そして撮影技術がじわりじわりと向上してハイレベルに達しています。 すごいもんだ。 直すところはなにもありません。 この調子でガンガンいきましょう。
ありがとうございます！！1つ1つのお料理に、中川さんのご指導がミルフィーユのように積み重なっているのを感じます。引き続き精進します。
＜マクロ美風より＞
あなたの「ミルフィーユのように積み重なっているのを感じます。」という表現に、私も納得です。
一つひとつのアドバイスが積み重なって、このお弁当が出来上がったのですから。
西京焼きの焼色が、中川さんが焼いたの？というくらい綺麗です^^
昔のお弁当の景色が、はるか彼方に過ぎ去りましたね。
よかったよかった(^o^)
* * *
＜こまさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米御飯（205ｇ、海苔佃煮）、帆立西京焼、金平牛蒡、ほうれん草胡麻和え。モバ味噌。盛込み2分37秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできましたねぇ。 すばらしい これは是非ともあなたに食べてほしい献立です。 しょっちゅうこの献立を食べましょう。 ほんとうにぴったりです。 ホタテの焼きもご飯の炊きあがりも良いです。
ありがとうございます。中川さんの小豆ご飯に近づけるよう、また作ります。食べたいもので計画しました。食後、気持ちもとても落ち着きました。
＜マクロ美風より＞
2月1日は中川さんの小豆ご飯を食べられましたね。
貴重な機会でした。
あの食感をそのまま再現しましょう。
金平牛蒡は特にあなたに合いますので、続けて召し上がってほしいです。
お弁当投稿をしながら、あなたに陽性さが増して行くのを楽しみにしていますよ。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【家族自宅用お弁当。助六寿司（ガリ別添）、温かいすまし汁。盛込25秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 一級の助六ができましたね。 とうとうここまでできるようになりました。 素晴らしい。 シャリをぎゅうぎゅう締めていないのにスパッと切れています。 腕をあげたねぇ。 食べてみたい
お言葉が嬉しいです…！もっと安定して作れるように、中川さんに近づけるようになりたいです。巻き寿司、難しいですが楽しいです。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
昨日も麗可ちゃんのお寿司をいただいたのですが、やはり中川式のお寿司は絶品ですねぇ。
そんな中川式のお寿司をこんなに上手に作れるようになって、素晴らしい財産が増えましたね。
巻き寿司を口のそばまで運んだときに、ふわ〜っと漂うお酢の香りが、写真を通して伝わって来そうです。
酢の物好きの私にはたまりません(๑´ڡ`๑)
稲荷寿司の色合いがなんとも美味しそうです。
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