京料理人指導のマクロビオティックお弁当1611 ゆきさん 2019.11.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1611】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。玄米ごはん（夫298g、私270g）、水菜焼きしめじ（ポン酢別添え）、にぬき、海老フライ（レモン別添え）、私は別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み4:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうですねぇ。 食べてみたいです。 ご飯の炊き方も１ステージ上に上がりましたね。 ブレが少ないのがほんまもんの証です。
嬉しいです(T-T) 今日はいつもと同じように平常心で炊飯に向かおうと思ったので、このお言葉に自信をいただきました。これまでのご指導に心から感謝いたします。
＜マクロ美風より＞
わあ！ あなたのように目元パッチリの色白美人さんに仕上がったお弁当に惚れ惚れです♡
クッキリとした迫力あるお写真に、朝から元気をもらいましたよ。
中川さんが「食べてみたいです。」と言われることに納得です。
それにしても、梅干しの色が綺麗ですねぇ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1610 おはるさん 2019.11.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1610】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。寒鰤の鍋照（白葱）、丸葉春菊煮浸、切干大根、玄米２２０gに海苔佃煮・梅干、お吸い物に糠漬です。盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 良いツヤ照りに焼けましたね。 奥行きの狭い横長の弁当箱にはすこし魚の切り出し時に高さを抑えると良いでしょう。上手にできた切り干しも青菜も魅せられるように。
ご指導ありがとうございます。鰤の盛りに困りました。最初埋もれてしまったので底上げしたところあげすぎでした。切り出し含め改善いたします。
＜マクロ美風より＞
早速習ったお料理を作ってみましたね。
あんなに美味しく作ったお料理を教えてもらったら、誰でもすぐ作りたくなるというものです（笑）
ちゃんと毒消しメニューが添えられて、さすがの組み合わせですね。
日曜日でもお弁当を作って偉いです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1609 香さん 2019.11.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1609】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鴨ロース重（玄米御飯208ｇ、ネギソテー）、白菜（ポン酢別添）、金平牛蒡。盛込2分50秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 上手にできました。鴨のうえにかかったとろみがついたタレがすばらしい。 ちょうど良いですね。 ご飯も美味しく炊けて幸せですね。 うまそう
文句なし、嬉しいです。美味しい鴨ロースが私にも作れました！教えて頂き、ありがとうございます。ご飯も先日のご指導のお陰で修正できました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なんだか初々しい鴨ロースや出汁巻きや金平牛蒡に、少しにんまりしている私です(^o^)
完全に出来たお弁当も素晴らしいのですが、こうしてヨチヨチ歩きから脱出しつつあるお弁当もまた愛おしく感じます。
芸能界の新人賞と同じで、今しかない感想なので、これからあなたがベテランに育って行くことを期待していますよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1608 おはるさん・めぐさん 2019.11.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1608】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。地養鶏西京焼重（玄米１８０g）、煮抜き（マヨ）、白菜煮浸（針柚子）、蓮根入金平、モバみそ・糠漬です。盛込2分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べたいねぇ。 針ゆずを忍ばせるところがセンスですねぇ。 よくここまで上達しました。 修業を感じます。 素晴らしくてお礼を言いたいです。
もったいないお言葉をありがとうございます。ご指導のおかげです。針ゆず、盛り込もうとして金平の形状に気づき。。ホッとしております。お昼においしくいただき、午後も身体が軽くて快調でした。
＜マクロ美風より＞
陰陽バランスが良くて、ホッとするお弁当ですね。
あの美味しい中川式西京味噌との、優しい組み合わせも素敵です。
お写真はもう少し明るめの方がエネルギーを感じられますので、露出と彩度を上げてみました。
もっと強気で行きましょう(^^)
これからは朝の撮影が暗くなりがちなので、参考にしてください。
* * *
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯228ｇ(梅干)、牡蠣時雨煮、蒸し南瓜、キャベツ(ポン酢)、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分58秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 上手に盛れるようになりましたねぇ。 今日は機嫌もかなり良かったようで弁当箱に出ています。 わかりやすい方ですねぇ。 うまそう
初めて4.5で炊いた玄米ご飯が想像以上にとっても柔らかくて、ビックリ嬉しかったんだと思います。お弁当箱に出てるなんて面白いですね。お言葉嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お料理には量が多い方が美味しく仕上がるものがあるのですが、ご飯もその一つですね。
4.5Lのお鍋で炊くと、2.5Lのお鍋と同じように炊いても、美味しく炊きあがったでしょう？
お鍋の大きさが違うことによる陰陽、内容量の違いによる陰陽などが相まって、美味しくなったわけです。
南瓜は上級幸せコースになると、美味しいお料理方法を習いますのでお楽しみに♪
あなたの心の内側は、お料理にも盛り込みにもぜ〜んぶ反映されるんですよ(^_-)-☆
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1607 みんみさん 2019.11.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1607】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。金華ハムとくわいの炊き込みご飯220g、実山椒佃煮、春菊スープ浸し、酢豚。盛込時間2分10秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美しくしなやかにできました。 力強くもあります。 直すところは何もありません。 うまそう
ありがとうございます！このようなお弁当を作れるようになって嬉しいです。炊き込みご飯の美味しさに癒されました。習えて良かったです。
＜マクロ美風より＞
先日習った新しい炊き込みご飯が、美味しそうに出来上がりましたね。
食材もちゃんと調達して、美しく再現してくれました。
ところで、今年のあなたは伸びましたねぇ。
鱧の骨切りでも感じていましたが、今年のあなたには強さ（良い陽性）を感じます。
気合いが入っていますよね。
その本気度からは、やはり「成長」というプレゼントがあったと思います。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1606 好さん 2019.11.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1606】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米210g（実山椒佃）、大根金平、青梗菜スープ通（中華風）、牡蠣チリ、糠漬け、モバ味噌。盛込2：14。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうです。 何も直すところはありません。撮影も盛り付けも良い。 大根の流線に大人の色気を感じますね。 なんてこったっ！（笑） うまそう
わっ！大人の色気…初めてです、なんて事でしょう！(笑) 牡蠣の季節がきて嬉しいです。本日もご指導ありがとうございす。
＜マクロ美風より＞
朝から面白い会話が（笑）
でも、青梗菜と大根のうねりの大胆さが素敵で、あなたがとても大きな魔女に見えてきましたよ（笑）
何というのでしょうか、男性を手玉に取るほどのワルな女性に見えるから不思議です(^_-)-☆
それにはやっぱり赤が効いているんですねぇ。
ドスの効いた赤が。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1605 Ryokoさん 2019.11.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1605】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当（玄米ご飯222g）、蓮根ステーキ、小松菜お浸し、高野豆腐白煮、盛込み 1分31秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできています。 おおぶりな蓮根をうまく収めましたね。高野豆腐の色と形も景色を締めています。 美しい
文句なし💯、嬉しいです。習った蓮根ステーキとの組み合わせ、高野豆腐にしてよかったです。イメージ通り盛込め、2分切っていてビックリ嬉しい朝でした。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたは本当にお料理のセンスがありますねぇ。
幸せコースで「桂むき美人」に選ばれたときからずっと感じていることですが、ふっと何かの折にそのセンスを感じることが多いのです。
これはあなたの才能ですから、しっかり伸ばしてあげたいと思っています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1604 朝さん・好さん 2019.11.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1604】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫用お弁当です。稲荷寿司（ガリ別）、モバ味噌、糠漬け、盛込み51秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ やはり上手ですねぇ。 プリハリを理解しています。 もちろんじゅわホロもできているでしょう。 うまそう
ありがとうございます。久々でしたので盛り込む際少しもたつきましたが、美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
お久しぶりの稲荷寿司。
あなたの稲荷寿司は本当に上手です。
幸せがいっぱい詰まっている感じが伝わってきますね。
* * *
＜朝さんのお弁当＞【お嬢様用】
【娘用お弁当です。稲荷寿司、糠漬け、盛込み44秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 父娘💯！ です。 表面の滑らかさとよく染み込んだ煮込み加減がつい箸がでそうになります。 素晴らしいねぇ。
こちらもありがとうございます。とても喜んでおりました。
＜マクロ美風より＞
お昼にふたをあけると、可愛い稲荷寿司があらわれて、お嬢ちゃんはテンションが上ったことでしょう。
こうしてお味を覚えて、いつかこの稲荷寿司を作る日がお嬢ちゃんにも来るのだと思うと、あなたは立派な食育をされていますよね。
今は学校で食育だなんて言っていますが、本来は家庭でするものだと思う私です。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【母リクエストのお弁当です。オムライス（チキンライス280g）、キャベツスープ通、ポテサラ、きのこの伊風炒。盛込み2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできています。 きっとお母様も喜んでくださったでしょう。 きれいに包めましたね。 プリッとひよこにできています。 うまそう
母は喜んでくれて｢とても美味しかった、ありがとう｣と。本日は焼く時も、盛込む時も何時もより落ち着いできました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
もう、お写真を眺めているだけで夢が広がって、よだれまで出てくるお弁当ですね。
あなたらしい、いかにもあなたらしい夢のあるお弁当が出来上がりました。
お母様がリクエストしたくなるのがわかります。
私も中川さんにリクエストしようっと（笑）
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1603 おはるさん 2019.11.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1603】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鯵棒鮨、小巻（玉子・梅紫蘇）、別にガリ・お吸い物・糠漬です。盛込45秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。💯！ 前回の指導をちゃんとふまえて改善できています。小巻の断面もキレが出ました。 すばらしい
講座後に診ていただきありがとうございます。久しぶりだったこの献立、昨日のご指導が鮮明なうちに改善しようと作りました。鯵をおろし開く段階からまだ不安定ですので、安心して作れるよう重ねます。
＜マクロ美風より＞
連日頑張っていますね。
続けて練習するのは力がつくので良いことです。
きっとあなたは「文句なし💯！」まで頑張るのだろうと思います。
下の写真が観音開きのヒントになるといいなと思ってアップしておきます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1602 麗可さん 2019.11.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1602】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【甥二人へのお弁当です。鴨ロース重(白米170g)、白菜お浸し、にぬき(振り塩)、盛り込み2つで1分48秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 小さくても大人っぽいカッコイイ弁当ができました。 子供だからお子様ランチ・・てのは大嫌い。サイズ感だけ縮小して子供にこそ本物の味を教えるべき。という私の主義をよく理解できています。 うまそう
ありがとうございます。先日鴨ロースを渡した時に、甥も食べたと聞いたので、作ってみました。舌がこえてきて義母が大変そうですが、これからも美味しいお料理届けていきます。
＜マクロ美風より＞
まあ、小さいお子さんが鴨ロースだなんて、ますます舌が肥えてしまいそうです（笑）
中川さんの鴨ロースのお味を覚えてしまったら、それを超えるお店を見つけるのが大変ですね。
中川さんも書かれていますが、私も子どもには一度もお子様ランチを食べさせることなく育てました。
組み合わせも嫌だったので。。。
きっとこれからも麗可オバチャンは、おねだりされることでしょう(^_-)-☆
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