京料理人指導のマクロビオティックお弁当1760 めぐさん 2020.4.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1760】
#musobento
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。ハンバーガー、別でオニオンスープ、盛込時間1分09秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 職場でお昼に顔を前に突き出してガブリ！と召し上がっているところを想像しています。 絶対美味いですね。
ガブリ！で大変美味しくいただきました。今日一日ご機嫌でいられるよう企画しました。家族にも同じものを用意してきたので、皆久しぶりのハンバーガーを楽しみに、そして満喫できたと思います。このような本格的な味を家のキッチンから私が提供できて幸せです。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
頑張りましたね！
朝からご家族全員のハンバーガーを作って、それぞれの場所でガブリ！
全員があなたのことを想った時間になりましたね。
ふわふわハンバーグで癒やされたことと思います。
なお、お写真はもう少し彩度を上げてもよいと思います。
こんなふうに。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1759 Ryokoさん・おたにさん 2020.4.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1759】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当（玄米ご飯210g、埋設有）、出汁巻、ほうれん草お浸し（ポン酢別添）、おから炊いたん、盛込み 2分55秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 鮭の盛り方が「完璧」です。 みんなに保存してほしいですね。 よい手本をありがとう。 ご飯旨そうに炊けています。 不安なし！
鮭は、前回間違ってしまったので、先輩方のお弁当から学ばせていただきました。正しくできてホッとしました。ご指導ありがとうございます。炊飯は悩んでましたが最近改善されつつあります。美味しいです。
＜マクロ美風より＞
毎日頑張っていますね。
こんな時だからこそ、お弁当からいっぱいの安心をもらってください！
今、こういうお料理が出来るあなたは、これからも絶対大丈夫です。
緑の鮮やかさをお写真にもっと反映出来たら、グンと躍動感も表現できたと思います。
次回に意識してみてくださいね。
【追記】4/24 23:46
私の方で露出と緑の彩度を上げて、色温度を少し下げてみました。
ご参考になさってください。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞【ご自分用】
【自分用のお弁当です。鮭弁当(玄米200g、鮭埋設あり)、ひじき豆、小松菜胡麻和え、出汁巻玉子。自宅にて味噌汁、糠漬けといただきます。盛込み2:24。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 驚きですねぇ。 鮭の盛り方が「完璧」なのが2人連続です。 教えが浸透してきたんじゃないの！？という感じで嬉しいです。 おかずゾーンもツンもりキレキレで美しい。
ご指導ありがとうございます。過去のみなさんへのご指導を思い返しながら盛込みました。シンプルながら、落ち着く献立でした。
＜マクロ美風より＞
ちゃんと先輩たちのお手本から学んで偉いですね。
京都から離れていても、こうして作品をチェックしてもらえるのは、本当にありがたいことですよね。
そのシステムを活かしたあなたの積極性が素晴らしいです。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞【お子様用】
【息子用のお弁当です。鮭弁当(玄米130g、鮭埋設あり)、ひじき豆、小松菜胡麻和え、出汁巻玉子。自宅にて味噌汁といただきます。盛込み2:19。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 母子！ 美味しそうに出来ています。 かわいいねぇ。 ミニマムなのに満足感のある良い弁当です。 リサイズは魅力までリサイズしてはいけない。というのをよく理解できています。
こちらもご指導ありがとうございます！母子嬉しいです。保育園が休園になったので、息子のお弁当も作れるのが日々の新たな楽しみです。
＜マクロ美風より＞
「文句なし 母子！」が嬉しいですねぇ。
なかなか高いハードルですから。
「リサイズは魅力までリサイズしてはいけない。」というのは、限りなく技術が問われるので、そこを突破出来たご自分を褒めてあげましょう。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1758 じゅんじゅんさん・好さん 2020.4.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1758】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯(梅干)、鯖の黒酢餡、菜花お浸し、独活金平。糠漬け。盛込み2分33秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 直すこところは何もありません。 撮影もすばらしい。
文句なし ありがとうございます。撮影へのお言葉が最高にうれしいです！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい陰陽の組み合わせで、陽性なあなたにピッタリです。
春の遅いそちらでも、そろそろ桜の季節ではないでしょうか？
全国に自粛要請が出ていますが、精神的に萎縮することなく、正々堂々と陰陽に適った生活を続けてください。
今はそれが一番の精神安定剤になりますので。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。椎茸ご飯200g、出汁巻（中華スープ）、青梗菜スープ通し、海老チリ、糠漬け、モバ味噌。盛込1：55。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 美しい。 やさしい強さもありますね。 テーマ性もあって良いです。
落ち着いて盛り込む事ができました。今日も、お弁当を作る事ができた事がありがたいです。毎日のご指導、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
幸せコースに通い始めた頃は、自信がなくて、不安でいっぱいだったのに、グングンとお料理の腕を上げて、こんなに気持ちの良いお弁当を作れる人になりました。
その間にお写真のお勉強もされて、見る人たちが吸い込まれそうな美味しさを表現できるようになりました。
全部あなたがコツコツと積み上げて来たことなんですよ。
5月からは、「自由人（びと）コース」で真の自由人になりましょう。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1757 めぐさん 2020.4.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1757】
#musobento
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯251ｇ(蕗の薹味噌)、鯵フライ(大根おろし別)、きなかぼ、春キャベツスープ通し、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分31秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 すばらしいではないですか！ 盛り付けの冴えも上がりましたね。 よく勉強しています。ご飯もふわふわです。
なんと…！お言葉嬉しいです。タイマーセットを2分に変更してとても急いで盛り込んでいます。鯵はついに丸ごと買って自分でおろしてリサイズし、揚げてお弁当に持ってくる事ができました。感無量です。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
偉い！ 頑張りましたねぇ！
あなたは本当に努力家ですね。
包丁砥ぎも、桂剥きも、出汁巻き玉子も、お魚のおろし方も、あなたは全部頑張って練習してきました。
本当に偉かったです。
お弁当投稿で、ジワジワとその成果が出てきていますよ。
「文句なし ！」は私も嬉しかったです(^o^)
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1756 みんみさん 2020.4.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1756】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。一寸豆ご飯（210g、冨貴味噌、奈良漬）、きなかぼ、わさび菜お浸し、蛍烏賊バタポン。盛込時間2分50秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 バタぽんも良いですねぇ。きなかぼも一寸豆も色鮮やかに作れています。 食べてみたいねぇ。
食べてみたいのお言葉が嬉しいです！今食べたいものを盛込みました。お弁当があって幸せです。
＜マクロ美風より＞
蛍烏賊とわさび菜の色鮮やかさが素敵ですね。
そして真っ白なご飯がそれを引き立ててくれます。
色使いが本当に上手になってきました。
きっと目にもお口にも満足のお昼ごはんだったのではないでしょうか。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1755 おはるさん 2020.4.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1755】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分朝食用です。蓮根入金平、人参葉お浸、出汁巻（海苔）、玄米１８０gに冨貴味噌、お味噌汁に糠漬です。盛込１分２４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
あれ？あっさりしているなぁと思ったら朝ごはんなのですね。 文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 きんぴらの艶照りが素晴らしい。
プレーンな玄米を食べたくなり、シンプルなおかずでの一食でした。金平の照りは特に気をつけた点でしたので、嬉しいです。今朝も診ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
理想的な朝食ですね。
コロナ禍の今は、いつも以上に繊維質を摂ってほしいので、こういうおかずが最高です。
そして、お味噌汁でもせっせと海藻を召し上がっておいてくださいね。
お父様の作られた人参の葉が、素晴らしいビタミン供給をしてくれるだけでなく、心のエネルギー源にもなってくれます。
感謝ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1754 つむぎさん 2020.4.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1754】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：玄米ご飯210g 梅干、カラス鰈煮付、菠薐草お浸（ポン酢別添）、切干大根炊いたん、盛込2分36秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 煮付けの艶照り、ほうれん草の柔らかい材木盛り、ふうわりご飯、可憐な小梅。 後輩たちにビリビリ刺激を与えています。ありがとう。
投稿する機会のあること、ご指導いただけることに感謝しかありません。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
以前より1時間ほど遅くお弁当を作っても間に合う職場になったのかしら？
もしそうなら、冬の撮影が少し楽になりますね。
お孫さんが出来てから、つむぎさんのお弁当には以前にも増して柔らかさが増えたように感じます。
あの貴公子くんは、最高の癒やしになりますものね。
素晴らしいことです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1753 クリちゃん・好さん 2020.4.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1753】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【コーンと海老の炊き込みご飯270g、ひろうすデミ煮・春キャスープ通し 糠漬、椎茸スープ 盛込1:46。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ この弁当の主役は春キャベツですね。 軽やかな緑。桜色から翡翠色までの間の淡い色。 大事にしたいですね。
鍋に放った春キャベツの淡さに心癒された朝でした。はい、大事にします。
＜マクロ美風より＞
白米に精進のおかず、そして椎茸スープとは海老を意識したものなのでしょうが、その前の体調がかなり陽性だったのかな？
こういうお弁当が似合うのは、あなたくらいしか居ないでしょう(^^)
お写真も淡い色調に仕上げられていて、何か心の変化があったのでしょうかね。
こういうあなたもいいなあと思います。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。オムライス（チキンライス220g）、ポテサラ（一寸豆）、春キャベツスープ浸、ソーセージソテー、糠漬け多め、モバ味噌。盛込2：32。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに可愛くできましたね。 納めも上手です。 ソースのかけ方も躊躇せずに一度でかけられるようになりました。
文句なしをありがとうございます！…ソースようやく出来ました。ご指導のおかげです!本日もありがとうございます、お昼休みがとても、楽しみです。
＜マクロ美風より＞
「オムライス特訓講座」の生みの親であるあなたのオムライスを見ると、なんだかホッとします（笑）
中川さんにお味見してもらったおかげで、こんなに美しくて美味しいオムライスが作れるようになったのですから、感動してしまいます。
これからも、なにか新規開拓のお料理を作り出しましょうか（笑）
期待していますよ(^_-)-☆
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1752 きよさん・おはるさん・つむぎさん 2020.4.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1752】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚生姜焼き重（玄米ご飯200g）、ポテサラ、レタススープ通し、人参グラッセ。別に糠漬け。盛込２：４２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 あなたは盛り付けの「真髄」に爪の先が触れようとしています。 なんという進化速度でしょう。 学び方を会得したのですね。 つむぎさんと今もし話しをしたらよく判り会えるでしょうね。
自分に向けられたとは思えないようなお言葉の数々、大変嬉しく、身が引き締まります。これからも「真髄」を目指して精進致します。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
う〜ん、お見事！
もう感動の日々です。
後輩への良いお手本を見せてくれました。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。そばめし１８２g、煮抜きマヨ、吹立草スープ浸、モバみそ・糠漬です。盛込１分５８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 俺がつくったよりも美味しそうにできています。 いいねぇ 神戸っ子になれるかも！ｗ
ありがとうございます！おいしかったです。繭形のこのお弁当箱に盛り込んでみたくなり、挑戦でした。嬉しく楽しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
繭型のお弁当箱がとてもよい演出になりましたね。
こういうセンスや遊び心があなたに出てきて、なんと素敵なのでしょうか。
お昼が楽しく嬉しかったというのも頷けます。
* * *
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘の朝食と家族の昼食用：コッペパンサンド①トマトソースのミートボール（リーフレタス Bマスタード）②たまごサラダ（ブロッコリ、BO）です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
中川善博 文句なし！ かっこいいねぇ。 美味しそうに出来ています。 独特のライティングを美味しそうさに持って行けていますね。 逆光３で順光７というのはなかなか勇気がいりますが料理に自信があるからできるのです。
久々のコッペパンサンド、家族に喜んでもらえました。今日はいつもと違う場所で撮影してみましたが、光の割合まで意識できていませんでしたのでもっと研究します。ご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
このままお料理本の表紙にしたいような、とても素敵なお写真です。
思わず手を伸ばしてしまいそうな美しさに、コッペパンの懐かしい味を思い出しました。
ああ、私も玉子サンドを食べたくなってきちゃった（笑）
カテゴリー： | コメント(6)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1751 おたにさん・つむぎさん 2020.4.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1751】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。小豆玄米200g(麗可ちゃん鉄火味噌)、鯖と馬鈴薯かき揚げ、ちりめん5月菜お浸し、アラメビーフン。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:47。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 あらbがレベルアップしましたね。良い献立良い盛り付け良い撮影ができています。
ご指導ありがとうございます。文句なし嬉しいです！あらbは先日教室でいただいたのがとても綺麗で美味しかったので、それを目指して作りました。
＜マクロ美風より＞
先日はたった一人で受講されたおかげで、作り方や盛り付けの秘技を教われてよかったですね。
こうして上手に再現してもらえて、私も嬉しいです。
これから絹さやの美味しい季節でもあるので、海藻を取れるメニューとして、せっせと作って免疫力を高めておいてください。
* * *
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：小豆玄米ご飯215g ふき味噌、大根金平、菜花辛子浸、地鶏鍋照（粉山椒）、盛込2分50秒、糠漬です。本日よりまたよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ おかえりなさい。 さらっと久々に投稿しても直すことろの無い秀作ができるのがすごいですね。 ご飯の炊きあがりを後輩たちに見てほしいです。 もちろん盛り付けもです。
投稿できてホッとしました。「ただいま。」と言えるのが嬉しいです。診てくださってありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
私からも、『つむちゃん、お帰りなさい！』
お待ちしていました(^o^)
可愛いお孫さんにメロメロの生活ですね。
大根金平の凛とした清々しさに、あなたの今のお気持ちを見るような気がします。
後輩のお手本として、これからもよろしくお願いします。
カテゴリー： | コメント(4)
