プロ指導のマクロビオティック弁当2280 おはるさん・まりりんさん 2021.9.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2280】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆ご飯２０３g（海苔佃煮）、出汁巻、大根摘み菜お浸、蓮根金平、モバみそ・糠漬です。盛込2分7秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆玄米がすごいですねぇ。おはるめし化しています。 これは本当に万病を治す力がありそうです。 どんどん食べましょう。 出し巻きもひよこに巻けて初心を忘れない気持ちが現れています。
ご指導ありがとうございます。小豆ご飯の清浄さを味わいたく、炊きました。心身整えられます。出汁巻もおいしく、。シンプルな献立の奥深さ、底力を感じています。
＜マクロ美風より＞
昨日は京都でご馳走やお酒をいただいたので、今日はしっぽりと基本のお食事ですね。
「ハレとケ」を区別するのがマクロビオティックの考え方ですから、そのとおりの食生活になっていますね。
糠床が美味しく戻りますように。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯245g(パセリ)、煮抜き、小松菜(ポン酢別)、しめじの伊風炒め、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:40です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 可愛くできましたねぇ。 いじりすぎていないのでキレがあります。清潔感にも繋がります。 いいねぇ
キレがあると言っていただけて嬉しいです。いつもいじりすぎに思い当たりがあるので、減らしていきたいです。
＜マクロ美風より＞
まるで女子小学生高学年のような、初々しい爽やかさのあるお弁当が出来上がりましたね。
思い切りがよくて、さっぱりした性格の小学生のようです（笑）
来年、とうもろこしの季節になったら、また新たな美味しさを発見できますので、いつまでも作り続けてくださいね。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯232g(パセリ)、煮抜き、小松菜(ポン酢)、しめじの伊風炒め、別で糠漬け、モバ味噌、早生みかん。盛り込み2:55です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付け配置が完璧ですね。 すばらしい。 おみかんの別添もいいですね。
炊き込みご飯エリアに色んな色が入って、嬉しくなりました。冷めても美味しくて、食後のおみかんもすっきりしました。
＜マクロ美風より＞
この炊き込みご飯だと、ついついもっと食べたくなりますよね。
きっとご主人さまも同じお気持ちだったかもしれません。
夫婦「文句なし 💯！」、おめでとうございます！
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2279 おはるさん 2021.9.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2279】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。魯肉飯（玄米１３２g）、蕪菜スープ浸、味玉、能登栗甘露煮、フカヒレスープです。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 文句なしを差し上げたいのですが、栗と味玉が平行青線で左上にソイヤしているので惜しくもお預けになりました。 濃い色の敷物を最近新調されましたが敷物に露出がつられています。 前の敷き紙の方が良いでしょう。
違和感の解決策をありがとうございます。写りの悪さは日の出前だから、ではなかったのですね。敷物改善します。栗はうまく剥けず、剥いた筋だけを見ていました。全体像を確認します。お忙しい中のご指導をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
この日は日曜日。
OBENTERS™仲間から前日にお休みTweetもあったため、あなたは責任感で必死にお弁当を作ってくれたことでしょう。
京都に出発する前に、こうして投稿されるあなたの頑張りを、何度も見てきました。
今のOBENTERS™があるのは、あなたのおかげですね。
ありがとう。
それから、お弁当以外に添えるものがある場合は、お弁当のフタは写真に入れなくてもよいと思います。
先日私がお弁当のフタも見たいとおねだりしたので、生真面目にその後もフタを一緒に写してくれているのだと思いますが、写真の中に3点入れるのは陰性な写真になるので、避けたほうがよいかなと感じました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2278 おはるさん・きよさん 2021.9.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2278】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。小巻三種（梅紫蘇・胡瓜・干瓢）、別にガリ、お吸い物に糠漬です。盛込1分14秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 驚くべき精度のツライチです。 Proやん！ｗ 上手になりましたねぇ。 練習は嘘をつかないのです。 よく頑張りました。
ご指導ありがとうございます。ツライチ！夢のようです。安定するよう練習します。改善点ばかりに目がいっていました。野菜類は自家製や上質のものが手に入ったので、嬉しく作り家族も美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
最初の小巻はあんなに凸凹だったのに、まるで別人が巻いたようですね(^o^)
まずは具が中心に来るように。
そこから始めた小巻でした。
あなたの粘り強さには、本当に感心します。
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＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯（220g、ホタテしぐれ煮）、きなかぼ、叩き牛蒡（酸あり）青梗菜（ポン酢別）、。別に糠漬け。盛込２：２３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆が赤くて大粒でふわふわです。 お好きなのがよく伝わってくる炊きあがりですね。 帆立の艶照りもご飯によく合います。おかずゾーンのキレもすばらしいです。
最近、改めて教わっているお料理が如何に素晴らしいものかを感じる機会が多く、ありがたさを実感しています。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
時間の経過とともに、習ったことの素晴らしさを実感するときってありますよね。
それだけ「自分のもの」として定着してくれたことでもあると思います。
私も年月とともに、陰陽の実感を改めて感じることがあるんですよ。
お料理もきっと同じだと思うのです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2277 おたにさん 2021.9.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2277】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ごはん190g、蓮根ステーキ、三度豆胡麻和え、ひじき豆。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2：44。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛れています。 精進弁当でここまで美味しそうにできると自信が付きますね。 三度豆の一文字が景色を締めています。
ご指導ありがとうございます。精進弁当でしたが、美味しく出来たので満足感がありました。体調や季節に合わせて献立も工夫していきたいです。
＜マクロ美風より＞
鱧の練習をしていると、自然にこういうお弁当を食べたくなりますよね。
ちゃんと体の声を聴いていて偉いと思います。
体の欲しがるものを食べると、食後感が落ち着くので、陰陽が合っていたと判断できます。
鱧の練習は、鱧だけにとどまらず、色々な気づきを教えてくれるので、これからもう少し頑張ってみましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2276 京子さん 2021.9.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2276】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。シーフードカレー（玄米御飯360g、鱧フライ(レモン別添）、ピーマン素揚、パプリカ甘酢、蓮根チップ、南瓜素焼）、糠漬、極早生みかん。盛込1分46秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ なにが良いかって 揚げ温度が素晴らしい。 これはお昼でも必ず美味しい保証にまります。 前あしらいの野菜たちの盛りの可愛さにくらべて鱧が暴れているのが困ったでしょう？ 次回は海老串を使って真っ直ぐな鱧フライを！
ご指導ありがとうございます。カリッと揚がってとても美味しかったです。鱧フライが暴れているのは気になっていました。海老串を使えば良かったのですね！やってみます。
＜マクロ美風より＞
鱧でシーフードカレー。
鱧練習の副産物が次々と出来てきますね。
カレーで鱧というのは陰陽的にはよいので、食後感もよかったのではないでしょうかね？
私も先日、中川さんのカレーを久しぶりにいただきましたが、辛すぎず、コクがあって美味しかったです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2275 京子さん 2021.9.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2275】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。栗ご飯350g（実山椒佃煮、奈良漬）、蓮根金平、小松菜（ポン酢別添）、プレミアムビーフ、糠漬、椎茸スープ、林檎。盛込2分51秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きんぴらのアク感がなくなりましたね。 腕を上げてきました。 トレンドの献立でほんとうに美味しそうです。
ありがとうございます！習っていないお料理だからこそ丁寧に作らなければと思いました。相性抜群の組み合わせで作っているときからワクワクしました。またすぐ食べたいです。
＜マクロ美風より＞
栗がゴロゴロと入っていて、ダイナミックな美味しさが嬉しいお弁当ですね。
ご主人さまも嬉しいお昼だったことでしょう。
あなたのおうちは、キッチンから幸せが溢れてきて、全員が共通の幸せで包まれているように感じます。
素晴らしいことだと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2274 好さん・じゅんじゅんさん 2021.9.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2274】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。サンドイッチ3種（ツナ、玉子、ヒレカツ）、オニオンスープ、糠漬です。盛込16秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ブールを使ったサンドイッチも旨いんですよねぇ。 ミネラルも補給できて良いのです。 ヒレカツいいなぁ。 毒消しスープも付いて完璧です。 キュッと陽性に構図できています。
ブールのサンドイッチ、美味しいです！味わい深いパンに毎回感動いたします。陽性な構図…勉強になります。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
うわあ〜、このまま配達してほしいです！(๑´ڡ`๑)
パンでも栄養的にバランスが取れるので、このメニューはオススメですよね。
私も大好きな胡桃葡萄パンが、画面越しに誘惑をしてきます（笑）
このままお店のメニューに載せたいほど、お写真が綺麗で惚れ惚れします。
素晴らしい！
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯229g (梅干)、蓮根叩き海老挟み揚げ、蔓紫お浸し(ぽん酢別添)、金平牛蒡。糠漬け。盛込み1分53秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 揚げ温度も盛りも完璧ですね。 きんぴらもキレがあって良いです。 上手いもんだねぇ。
ご指導ありがとうございます。嬉しい1日のスタートになりました。💯お弁当をいただくお昼が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
しっとりと秋の到来を感じさせるお弁当が出来上がりましたね。
もしかして、今夜の「中秋の名月」に合わせて、蓮根の丸い形を採用されたのかしら？
お弁当箱が新しくなりましたか？
背筋がスッと伸びたような、気持ちの良い整った感じを受けますね。
素敵です！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2273 好さん 2021.9.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2273】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用です。おはぎ4種、昆布佃煮。盛込み25秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お彼岸の入りをちゃんと覚えていて丁寧に仕込んで正しい買い物をして完璧に盛り込めています。 ご家族様もご先祖様も大喜びでしょう。 すばらしい！ きっとM○D BEDの順番も早くまわって来るでしょう！
文句なし、嬉しいです。このおはぎを自宅で作れるようにご指導くださり、ありがとうございます。お供え、いたしました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お彼岸のお休みに旅行に出かける人は多いでしょうが、こうしておはぎを作る人はとても少ないと思います。
①作り方を知らない。
②作り方を知っていても面倒くさい。
③頑張って作っても美味しくできない。
④買った方が簡単で美味しい。
こんなふうに思う人も多いことでしょう。
でも、中川式のおはぎは、買ったものより美味しいし、美しいから作りたくなる、というのが本当の気持ちですよね。
こんなにも完璧に再現してくださって、お礼を言いたいくらい嬉しいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2272 好さん 2021.9.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2272】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【母用お弁当。ご飯200g（梅干）、キャベツスープ通、ハンバーグ（デミ）、粉吹き芋、いんげん地漬、蓮根（カレーソテ）、人参ラペ、にぬき（塩）、糠漬、味噌汁。盛込2：51。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けのお手本になりそうな素敵な弁当です。 2段弁当はなかなかみなさん苦労されますが上手く盛れています。 構図も良くなりました。
構図が良くなったとの事、ほっと致しました。バランスよく盛込するのは毎回、悩みますがまたチャレンジいたします！本日も講座後にご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
二段のお弁当箱は、おかずがたっぷり入るので、多くの皆さんは悩みますよね。
おかずのレパートリーも豊富で、盛り込みの力もついてきた今なら、新たな勉強になって楽しいことでしょう。
昔、舞ちゃんもこんな感じで上手に盛り込んでいましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2271 おはるさん 2021.9.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2271】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。栗ご飯２３０g（冨貴味噌・奈良漬）、万願寺とうがらし肉詰、小松菜スープ浸、ぜんまい旨煮、お味噌汁に糠漬です。盛込２分３５行です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ほくほく栗の美味しさが伝わってきます。 濃い色の万願寺ペアが景色を引き締めています。 ゼンマイのシックさもいいですね。
ご指導ありがとうございます。久しぶりのプレーンな栗ご飯、濃厚な万願寺と共においしかったです。ゼンマイも沁みました。
＜マクロ美風より＞
なんだか栗がどっさり入っていて、栗好きさんなのが見ただけで伝わってきますね(^^)
ほのかな甘味に癒やされたことでしょう。
お休み返上で鱧練習を頑張っておられますから、ふっと意識的に休む時間を取るのもいいですね。
そういう時間は1時間でもよいし、2時間でもよいのです。
気持ちの問題ですから。
そうやって陰陽を切り替えると、練習の結果もよくなりますよ。
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