プロ指導のマクロビオティック弁当2914 つむぎ・おはるさん 2023.6.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2914】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：ホイコウロウ重（玄米ご飯210g)、にぬき塩、盛込1分55秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 不足しがちな「タレの乗り」もさすがちゃんとツヤ照りにできています。 不自然さの無いバランスに散りばめられた野菜たちも美しいです。
ありがとうございます。簡単なのに安定の美味しさのホイコウロウ、大好きです。盛り込みに少しもたついてしまったので、もっと速く盛り込めるよう練習します。
＜マクロ美風より＞
いや〜、美しいですね〜。
つむぎさんが作ると、回鍋肉が美しすぎて、食べるのが勿体ないくらいです。
お嬢さんもお昼にさぞかしご満足だったことでしょう。
良い氣で30日を締めくくりましたね。
後半の半年も素晴らしい日でありますように。
***
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒毛和牛（ホホ肉）カレー（サフランライス255gに揚げ牛蒡、ヤングコーン、揚げ茄子、SDT、獅子唐）、糠漬です。盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かっこよく盛れていますねぇ。 ホホニクうまいんですよねぇ 食べてみたいです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ホホニクを見かけるとカレーにしてしまいます。いろんな部位を楽しみます。急遽のトッピングも形になったようで、、ホッとしています。
＜マクロ美風より＞
夏野菜を美しく並べましたね。特にヤングコーンがいいですねぇ。
でも、揚げ牛蒡を加えて、陰性に傾くのを抑えています。
素晴らしい陰陽バランスだと思いました。
今月も上手に30日を締めくくりましたね。
残りの半年もよい氣の日々になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2913 好さん 2023.6.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2913】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ビビンバ（玄米230g）、糠漬、モバ味噌、メロン。盛込2：58。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キリリとしたビピンバができました 迫力も清潔感もあって素晴らしいです コチュジャンも盛り付けてほしいところです うまそう
次回はコチジャンも一緒に写真におさめます。文句なし、嬉しいです。講座後にご指導くださり、ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
久しぶりのビビンバですね。
いっときは何人もビビンバ投稿があったことを思い出します。
相変わらず包丁仕事が美しくて、見ていても気持ちがいいです。
昨夜のおはるちゃんへのコメントにも書きましたが、京料理の精神を習ったむそう塾生は、どこの国のお料理を作ってもきめ細かくて美しいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2912 おたにさん 2023.6.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2912】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(葉唐辛子佃煮)、鱧竜田揚げ(すだち別添え)、切干大根含め煮、キャベツスープ浸し。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2：41。本日もよろしくお願します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 正統派の竜田揚げができています。 小豆ご飯も美味しく炊けています。 さぁ今年は何度鱧のお弁当が登場するでしょう。 スタミナ付けてくださいね うまそう
ご指導ありがとうございます。鱧を食べて、何だかとても元気が出てきた気がします。今年は鱧のお料理のバリエーションも増やしたいです！
＜マクロ美風より＞
ついに鱧のお弁当が登場しましたね。
今年も鱧で元気になりましょう。
鱧料理もたくさんあるので、これからのお弁当も楽しみにしていますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2911 おはるさん 2023.6.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2911】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁（玄米195g、埋設有）、茄子の揚げ浸、ほうれん草磯和え、椎茸旨煮、モバみそ・糠漬です。盛込1分43秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おはるさんの好きなもの落ち着くものをそっと集めました 落ち着きますね。 私も食べてみたいです うまそう
ご指導ありがとうございます。作るのもいただくのも心落ち着きホッとしました。大好きなお弁当です。
＜マクロ美風より＞
土曜日にはパンを何種類も焼き、日曜日にはピザをいくつも作ったので、きっと無性に和食が食べたくなったのでしょう。
これが体の声ですね。
こういうお料理をいただくと、きっと心身ともにホッと落ち着いたと思います。
日本人でよかったですね(^^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2910 京子さん 2023.6.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2910】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。フレッシュコーンと海老の炊込御飯（夫:360g長女:160g、穂紫蘇、奈良漬、ディル）、だし巻、レタスお浸、トマト時雨煮、糠漬、すもも、夫はモバ味噌。盛込2つで4分56秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 」ディルの香りがしてきそうです。おかずゾーンもキレよくできています。うまそう
ありがとうございます！ディル大好物です。魚介と合うのでパセリとはまた違った美味しさでした。
＜マクロ美風より＞
この季節は、コーンのご飯があれば自然とご機嫌になれますよね。
これに「トマトの時雨煮」を組み合わせたところが、あなたのレパートリーの広さを感じさせてくれました。
美味しくて、美しいお料理ですよね。
ディルが大好物とのこと。やはり、陽性さんですねぇ(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2909 おはるさん 2023.6.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2909】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。カレーパン、あんぱん、牛乳、糠漬です。盛込18秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しく出来ていました 実際に食べて驚きました。 上手にできていました。 包餡も見事でした。 自信をもって作り続けてください。
教室でもご試食いただき、ありがとうございました。手がかかっているはずのこのパンが、見守り作るのも楽しく癒され、周りにも好評で大活躍です。ここまでをも伝えてくださって、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
工程は確かに手がかかるのですが、食べてみると美味しくて、美味しくて、すぐ作りたくなってしまうといったところでしょうか。
何度も作っているうちに、ついにこのレベルに到達してしまいました。
「美味しい力」って凄いですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2908 おはるさん 2023.6.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2908】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。鯖味噌煮、胡瓜炊いたん、小松菜お浸し、玄米240gにおはる玉、お味噌汁です。盛込2分37秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 でましたおはる玉 もう 「おはる魂」と呼んでも良いのではないでしょうか？ さば味噌もご飯も美味しく炊けています。 今日はおはるちゃんが救世主でしたね ありがとうございます。
どんな日も毎日診ていただき、ありがとうございます。有限の学びの日々と心に留めて、今この時を大切にします。おはる玉がまん丸の仕上がりで、息子も大喜びでした。
＜マクロ美風より＞
先日、涼麺の講座があったとき、この「おはる玉」の話が出たんですよ(^^)
他に誰も作らないから、すっかりあなたの専売特許のようになっていますが、誰かお仲間が増えるのも嬉しいですよね。
またまたOBENTERS™を救ってくれて、ありがとうございます。
きょうはいよいよ京都の日です。
晴れやかなお気持ちでいらしてください。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2907 おはるさん 2023.6.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2907】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。天然真鯛の煮付け（牛蒡）、大根金平、小松菜お浸、玄米１７８gに梅干、モバみそです。盛込２分１７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと昨日の気付きを反映させていますね 安心して見ていられる盛り付けです。ご飯も美味しくふうわり炊けています うまそう
基本の盛込へと立ち返ることができました。いただくと心落ち着き、盛り付けの大切さ、調和の意味を感じました。ご飯も嬉しいです。美味しく炊き上がり、帰宅してジャーのご飯も、完食できました。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたは心配事があるとすぐお弁当に現れるので、今の心理状態が手に取るように分かりますよね（苦笑）
このお弁当が基本に戻れたので、私もホッとしましたよ。
精神面も免疫力に影響しますので、ドン！と構えていましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2906 つむぎさん 2023.6.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2906】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：とんかつ重（玄米ご飯170g）、大根きんぴら、ズッキお浸し（ポン酢別添）、SDトマト、盛込2分３６秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 添えのおかずゾーンの完成度と自由度にうなりますね。 すばらしい
とんかつもちょうどの大きさで揚げられています。 うまそう
本日は校内行事があるとのことで、コンパクトに食べられて力も出るお弁当を…と企画しました。おかずゾーンをいろいろ考えるのが楽しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「ズッキお浸し」の緑の曲線と、「SDトマト」の綺麗な赤が、「大根きんぴら」の白のおかげでとても映えますね。
女の子のお弁当なので、こういう豊かな色彩は本当に嬉しいと思います。
一緒にお昼を共にしてくれるお友だちも、きっと感動されていることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2905 Ryokoさん 2023.6.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2905】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。鱧重（玄米ご飯220g）、ひじき豆、小松菜お浸し（ポン酢別）、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分45秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今年も鱧重が登場しましたね 昨年より腕が上がっているのがわかったでしょう？ 鱧の練習をしていなくても他の料理を作っていると自然と腕が上がるのです いいですねぇ
もっとボロボロかと思いましたが、意外とカタチになりホッとしました。確認しながらで時間はかかってしまいましたが… いよいよ今年もはじまりました！どうぞよろしくお願いします。
＜マクロ美風より＞
おお！ 鱧が！ という朝でした(^^)
いよいよ鱧のシーズンがやってきましたね。
難しいことに何年も費やしながら挑戦するのは、本当に素敵なことです。
今年の鱧投稿も楽しみにしています。
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