プロ指導のマクロビオティック弁当2562 おはるさん 2022.7.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2562】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。天然鯛の煮付（牛蒡）、焼き獅子等、だし巻き（海苔）、小豆ご飯２４４g（穂紫蘇醤油漬）、別途潮汁にぬか漬けです。盛込２分５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すべてがレベル高くて尊敬に値します。 宮内庁にお納めしても大丈夫な内容です。 すばらしいですねぇ。 うまそう！
畏れ多く、、ありがとうございます。中川さんに伝えていただいてきたおかげです。いただくとしっぽり落ち着きました。安心して深めていきます。
＜マクロ美風より＞
昨日、イタリア料理を食べていて思ったのですが、日本料理は本当に体に馴染むなあと、日本料理の凄さを感じました。
このお弁当もまた、日本料理の良さをしっかりと盛り込んでくださって、食後感も落ち着いたというのが、とてもよく理解できます。
中川さんからも最高の褒め言葉をいただいて、すごく嬉しいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2561 まりりんさん 2022.7.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2561】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯245g(おみそさん)、煮抜き、モロヘイヤ(ポン酢別)、茄子揚げ浸し、別で糠漬け。盛り込み2:47です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 茄子紺が夏を食べる！という感じで良いですね。
炊き込みご飯も美味しく可愛くできています。 ぬか漬けも別添して偉いです。
暑い日が続くので、茄子が美味しかったです。糠漬けは、やっぱり食べると護ってもらっている氣がするので、あると安心します。
＜マクロ美風より＞
異常に暑かったり、雨になったり、湿度が高くなったりと、この頃はお天気が不安定ですね。
そんなときは食欲が落ち気味になる人も多いのですが、こういうお弁当なら、見ただけで元気が出てきそうです。
海老好きのご主人さまは、きっとご満悦だったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯224g(おみそさん)、煮抜き、モロヘイヤ(ポン酢別)、茄子揚げ浸し、別で糠漬け。盛り込み2:53です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 料理本の表紙のように完成度と美しさがあります。 いいねぇ 完璧です
わぁ、ありがとうございます！今期初の、フレッシュなコーンを使っての炊き込みご飯はとっても美味しかったです。ポップな見た目だけど、食べるとやさしさもあって癒されました。
＜マクロ美風より＞
コーンが美味しい季節になりました。どうぞせっせと召し上がってください。
とうもろこしは穀物なので、野菜より栄養価が高くて、野菜より中庸なところがいいのです。
ビタミンやカリウムも豊富なので、暑い季節には頼りになる食材です。
茄子の色がいいですねぇ。大人を感じます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2560 京子さん 2022.7.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2560】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯（夫:350g娘:120g、おみそさん、奈良漬、パセリ）、じゃがガレット、小松菜塩茹、ミニトマト甘酢、糠漬、甘夏、夫は野菜スープ。盛込2つで4分7秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
直すところはどこもありません。 完璧です。
継続は力なり。を強く感じますねぇ。 立派です。 どんなことがあってもあなたが習った料理はあなたを護ってくれます。
ありがとうございます！お弁当作りには辛いコンディション…でも朝はやってきました。気持ち次第でどんなに明るい食材でも暗く写ってしまうので写真を見てほっとしました。
＜マクロ美風より＞
コンディションが悪いときってありますよね。
でも、子どもがいるとそうも言っていられないので、母親はこういうときは本当につらいものです。
なんとかお弁当を作って、家族を送り出すのが精一杯だったのかしら？
凄い暑さが何日も続いて、その後は急激に湿度の多い日が来て、上手にコントロールしないと負けてしまいますね。
でも、お写真はあなたの勝ちですよ(^o^) 美しく撮れています。
ミニトマトが、一瞬さくらんぼに見えました（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2559 おたに・好さん 2022.7.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2559】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ごはん220g)、伏見甘長唐辛子おかか炒め、茗荷甘酢漬け、茄子揚げ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:22。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すばらしい盛り付けです 撮影も完璧ですね。 お昼ごはんが充実していたでしょう。 うまそうですねぇ。
ご指導ありがとうございます。盛り付けも撮影も褒めていただき嬉しいです。夏野菜が美味しくて、食べたら元気が出ました。
＜マクロ美風より＞
玄米ご飯に牛時雨煮という比較的陽性傾向の量が多いので、夏野菜の軽さが体に染みたことでしょう。
夏はうっかりすると体調のバランスを崩しかねないので、一日のうちでもこまめに陰陽バランスを取るようにするとよいですね。
早く効果が出るのは液体なので、「あれ？」と思ったら、まずは液体から摂取してみてください。
体内貯蓄ができるくらいにしておくと安心ですが、貯蓄できない栄養分もあるので、そこはこまめに摂るようにしましょう。
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＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。プルコギ重（玄米200g）、出汁巻（韓国風）、ほうれん草（ポン酢）、人参ナムル、糠漬け、モバ味噌（海苔）。盛込2：11。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 プルコギのテリと質感がすばらしく表現できています。 おかずゾーンのレベルの高さは多くの後輩たちの手本であり目標となるでしょう。 うまそうです
ほっぺた落ちそうなほど美味しいプルコギに元気がでます。お手本になるとのお言葉嬉しいです、私も学ばせて頂いてます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんのプルコギ、美味しいですよねぇ(๑´ڡ`๑)
その美味しさを画像からも表現してくださって、すごく嬉しいです。
グレーターを使った人参がレストランでも登場する時代に、あえて包丁でここまで美しく千切りにできるのは、さすがむそう塾生です。
桂剥きと刻みの特訓で叩き込まれた技術が、こういうところで味の差と美しさになって出てくるんですよね。
技術を知っている人が見ると、身震いするほど高度なお弁当です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2558 おはるさん 2022.7.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2558】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ポークカレー（玄米２４０g）、揚げ野菜（ナス・三度豆）、煮抜き、別途ぬか漬けです。盛込１分５６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 野菜の盛りも肉の盛りもすばらしい！ こんな感じにしたいという意志が伝わってきます。
うまそうやねぇ
ありがとうございます！先日の自由人３の授業のおかげで、手持ちの夏野菜でいい感じに盛り込むことができました。夏は豚が食べたくなります。ご飯も進みました。あんなに大変だったカレー仕込みが朝からササっとできるようになって驚きです。
＜マクロ美風より＞
豚肉は牛肉や鶏肉に比べてビタミンB1がとても豊富なので、エネルギーを消耗しやすい夏にはぜひ摂りたい食材ですね。
ビタミンB1不足の人が多いのは、体内で貯蓄できないからでもあります。
ビタミンB1については、こちらの記事でも触れましたので、点と点がつながってくれると嬉しいです。
授業での技術をすぐお弁当に活かしてくれるところが、さすがベテランさんですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2557 おはるさん 2022.7.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2557】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。小巻二種（梅紫蘇・胡瓜）、別にガリ・お吸い物・糠漬です。盛込３２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ ほんのすこーしだけアンダーなのでわずかに+補正しましょう。小巻も上手になりました。 具はセンターに断面はツライチ 見事です
講座後のご指導をありがとうございます。久しぶりの小巻、無事でホッとしました。さっぱり寿司飯がおいしかったです。みなさんの画像と比べ、暗い！と投稿後に気づきました。丁度の補正を掴みます。
＜マクロ美風より＞
久しぶりの小巻ですね。
暑い時にはさっぱりしたものが欲しくなりますが、お寿司なんて最高です。
梅紫蘇は私も大好きなんですよ(^o^)
お写真がアンダーだったのは、きっとピントが白米に合ったためと思われます。
白米のときには、胡瓜や梅のように色の濃いところにピントを合わせると、いつもの露出でも明るく写ります。
撮影後の補正で露出を上げてみました。
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2556 京子さん 2022.7.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2556】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。小豆玄米ご飯100g（おみそさん）、金平牛蒡、青梗菜磯和、大葉入り地鶏つくね（塩味）、糠漬、バナナ。盛込2分22秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと顔が食べる人に向いていますね。 影暗くも無いです。ご飯も最高に美味しく炊けていますね。 あっさりふうわり炊けています。 食べたもののようになりますね。 すばらしい
ありがとうございます！人間は食べ物のお化けという言葉を思いながら作ったのでびっくりです。下半期のおついたちに投稿ミスとは…！？と思いきや色々なお知らせも受信できて良いスタートになりそうです。
＜マクロ美風より＞
今朝はTwitterが乱れていて、投稿が反映されず焦りましたね。
さらに、不思議な現象も目撃して「おお〜 裏で操作中ですね」という感じでした。
暑い日々が続きますが、お子さんもしっかり小豆玄米ご飯を召し上がって、これから後半を元気に乗り切ってくれそうですね。
下半期も充実した毎日になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2555 おはる・おたに・まりりんさん 2022.6.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2555】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。浅利と上賀茂トマト炊き込みご飯（葉唐辛子佃煮、イタパセ）約２８０g、茄子のあぶら炊く（生姜別）、焼きピーマン、あらめ煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分５４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これが食べたいですよねぇ今。 生姜も忘れていないのが良いです。 味覚記憶としてしょうがとのセッティングを身体が覚えているからですね。 色彩もすばらしい うまそう
ありがとうございます！朝から既にこの暑さで、食べたいものを盛り込みました。夏野菜もたっぷりでお昼が楽しみでたまりません。あの茄子との生姜、とてもおいしいです。
＜マクロ美風より＞
茄子と生姜って最強の組み合わせですよね。私も大好きです。
でも、マクロビオティックを始めたばかりの頃は、陰性だから食べちゃいけないと思っていて、夏でも避けていました（アホな私）。
ちゃんとアサリも入って、陰陽バランスのよいお弁当で今年の半分を締めくくれましたね。
お疲れさまでした。
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん210g(和風コンビーフ)、カレーパスタ、万願寺とうがらしおかか炒め、煮抜きマヨ鋳込み。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:14。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 真夏日の昼ごはんにぴったり！ たべてみたい！ 冷たいルイボスティかなにかと。 いいねぇ
ご指導ありがとうございます。暑すぎて、何を食べようか困ってしまいましたが、作り置きのコンビーフがあって助かりました。暑さに負けないよう、気をつけます。
＜マクロ美風より＞
6月の最後の日が40度近い気温だなんて、体が面食らってしまいますね。
こんなときに、作り置きがあるのは大助かりだけでなく、美味しいから幸せな気持ちになれますね。
和風コンビーフのあのお味が、私にまで伝播してきます(º﹃º )ｼﾞｭﾙﾘ
「文句なし 💯！」で今年の半分を締めくくれましたね。
お疲れさまでした。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。一寸豆ご飯220g(奈良漬)、エビマヨ、青梗菜(ポン酢別)、煮抜き、別で糠漬け。盛り込み3:10です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 完璧です。 直すところはなにもありません。 ご飯も上手に炊けています。
わぁ、ありがとうございます！あれやってこれやって、あっアレ忘れてた！！とやっていたら3分を超えてしまいました…。海老好きの主人がとっても気に入っていました。
＜マクロ美風より＞
10秒オーバーも吹き飛ばしてしまうほど、盛り込みの完成度が高かったということですね。
一寸豆の緑が涼しげで、暑い日にはピッタリです。
海老好きのご主人さまが気に入ってくださって、頑張った甲斐がありましたね。
きょうのお写真は、お二人分とも明るさがいつもより軽く感じて、とてもよかったです。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。一寸豆ご飯198g(奈良漬)、エビマヨ、青梗菜(ポン酢別)、煮抜き、別で糠漬け。盛り込み2:58です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 更に完璧にできていますね。 もうどこに出しても恥ずかしくない良い弁当です。
ありがとうございます！中川式エビマヨとっても美味しいです。今日は忙しくなるのが分かっていたのですが、お昼に美味しいお弁当がある！と思って頑張れました。
＜マクロ美風より＞
きょうは上半期の最後の日ですものね。
暑い日でも仕事は大忙し。
それに備えて美味しいお弁当が用意できて、よい仕事が出来たことでしょう。
夜もまた、スンドゥブで大喜びしてもらえて、本当によかったです。
夫婦💯！で今年の前半を締めくくれました。
お疲れさまでした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2554 おはる・キラキラさん 2022.6.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2554】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。油淋鶏、あらめb、胡瓜炊いたん、玄米２２２gに葉唐辛子佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込１分４１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ。 これが1：40で盛れているのですから。 こたちゃんなみですね。 すばらしい。 2分を越えていたら胡瓜が水平じゃないーとかいろいろ言われます（笑）
ご指導ありがとうございます。思ったよりタイマー進んでいなくて驚きました。必死のあまりの数々の難に撮影時にようやく気づく始末でした。たっぷり仕込んだ鶏がおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
油淋鶏も胡瓜も美味しそうですねぇ。
まだ朝の散策は続けていらっしゃるのかな？
暑くても外気に触れて、自然に接すると、新しいエネルギーが湧いてきますよね。
このお弁当からは、あなたの新しい気持ちを感じましたよ。
***
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯209g(梅干)、豚生姜や、キャベツスープ通し、昆布と根菜炒め煮。盛込み2分39秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 夏バテせぬよう必要な栄養素がすべて盛り込まれています。 ご飯の炊きあがりもすばらしい。 これぞ美味しい健康ですね。
お言葉、嬉しいです♪
ご飯が安定して炊けるようになりました。油断禁物ですが(^_^;)
ご飯がふわふわと美味しく炊けると癒されます。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
私が以前、マクロビオティックのスクールで習った玄米ご飯の炊き方では、暑い季節にはとても食べたくない炊きあがりでした。
先生はそこに陰性のものを加えて炊きなさいと言われましたが、それもひと夏しか食べられませんでした。
でも、この中川式の玄米ご飯は、夏でも冬でも何年でも食べられますね。
本当にすごい炊き方だと思います。
そんな炊き方をしっかり受け継いでくださって、嬉しく思うと同時に、感謝の気持ちでいっぱいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2553 彩生さん 2022.6.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2553】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(葉唐辛子の佃煮)、帆立チヂミ、ほうれん草(ポン酢別途)、だし巻き玉子、わかめのお味噌汁、糠漬け、盛込2分43秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今季初の葉唐辛子佃煮ですね。上手にできています。 ご飯も柔らかく炊けています。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。中川さんのiMessageでのご指導の元、葉唐辛子が昨年より美味しくできました。息子も大好きな小豆ご飯です。伝授して下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日の出汁巻き練習お疲れさまです。
暑いときに火を使うお料理は避けたくなるときがありますが、めげずに頑張っていて偉いです。
ただし、しっかり毒消しをして練習してくださいね。
陽性の蓄積はあとで案外厄介になりますので。
葉唐辛子の佃煮が美味しくできてよかったですね〜(^o^) おめでとう！
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