プロ指導のマクロビオティック弁当2760 好さん 2023.1.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2760】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父自宅用お弁当。ハンバーガ（地鶏竜田揚げ、キャベツ、レモン）、フライドポテト（トマトケチャップ）、牛蒡スープ、糠漬け多め。盛込2：08。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 超ハイレベルなチキンタツタですね！ すばらしい！ 食べてみたいなぁ。お父様が羨ましいですねぇ。 うまそう
チキンタツタ、中川さんならどのように組み立てられるのか思いながら作りました。バーガー、美味しかったようですがそれ以上に牛蒡スープが気に入ったようでとても褒められました。バーガーまた作ってみます。ご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
素晴らしいヒット作！
トマトケチャップまで微笑んでいるように見えます(^_-)
きっと美味しいこと間違いなしですね。
いつかお味見ができますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2759 おたにさん 2023.1.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2759】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(おみそさん)、カキフライ(ソース、レモン別)、法蓮草胡麻和え、金平牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:24。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ガリッと揚がった牡蠣がうまそうです。 ご飯もふうわりと満点に炊けていますね。 相変わらず胡麻和えのレベルが高いです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。牡蠣フライがとっても美味しくて、小豆玄米ごはんにもとても良く合いました。しっかり食べて、寒さに負けず過ごしたいです。
＜マクロ美風より＞
ご飯のみずみずしさ、牡蠣フライの衣のカリッとした表情。
そして、蓮根の下にそっと恥ずかしそうにのぞいている人参。
その間をぬう緑のほうれん草。
大きな画面であなたのお弁当を見ると、その美しさがよく伝わってきます。
蓮根入りの金平牛蒡にしたところに、季節感があっていいなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2758 おはるさん 2023.1.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2758】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。鰻の佃煮重（白米１００g・錦糸玉子）、別にお吸い物・ガリ・糠漬です。盛込１分５８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 一気に錦糸玉子のレベルが上がりましたね。すばらしい。 長年の謎がとけたよい１日でした。
ご指導ありがとうございます。昨日は端っこでひっそりと焼いていたところを、ポイントしっかりど真ん中で引き上げていただきました。今朝焼いて鮮やかに蘇り、「身体が動く！」と感動でした。鰻も自作でそのおいしさに目覚めました。
＜マクロ美風より＞
錦糸玉子は長い間あなたの課題でしたね。
でも、昨日の授業で誤りを正しく直してもらえてよかったです。
もう絶対ブレませんように。
三色弁当も気持ち新たに再挑戦してみますか？
ピッタリの絹さやが買えるかどうかですが。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2757 京子・好さん 2023.1.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2757】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【姉妹のお弁当です。白米（長女:140g次女:100g、梅干）、叩き牛蒡（酸味あり）、菠薐草磯和、地鶏鍋照（粉山椒）、金柑。盛込2つで3分55秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 柔らかく焼けていますね。ご飯にも合いそうです。 牛蒡の長さがプリンセスに合わせて短くしてあるのも良いですね。 うまそう
ありがとうございます！特に次女はたたき牛蒡の切り方で反応が違いました。美味しいおかずを短時間で作れて助かりました。
＜マクロ美風より＞
女の子は細かいところに興味を示したりするので、おかずの切り方が変わっただけでも反応があって面白いですね。
ということは、その注意力は良い方にも悪い方にも向けられるので、大人はぜ〜んぶ見られていることに要注意（笑）
お料理上手なお母様に育てられて、素晴らしい食育をされて、お嬢さんたちの将来が楽しみです。
***
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当です。キンパ、糠漬け、椎茸スープ、りんご。盛込13秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 キレキレにできましたね。 美味しそうです。 今すぐ食べたい感じがします。直すところはどこもありません。 うまそう
久しぶりのキンパ喜んでくれました！キンパは何回食べても美味しくて感動いたします。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日、快調にお料理をされていますね。
いくらでも作れるお料理があるのは、なんという幸せなことでしょうか。
神様があなたにくださった最高のプレゼントのような気がします。
どんな環境になっても、お料理が作れることの素晴らしさは、いつも噛み締められる幸せですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2756 まりりんさん 2023.1.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2756】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。生姜焼き重(玄米ご飯230g)、煮抜き、白菜(ポン酢別)、金平牛蒡、みかん。盛り込み2:52です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 何がうまそうかってきんぴらがすごくうまそうです。 これだけでご飯が食べられます。生姜焼きの焼色もうまそう。 彩りが良いですねぇ。 なおすところはありません。
わぁ、ありがとうございます！嬉しいです。前回きんぴらがあっさりしてしまったので、今日はツヤ照りを目指しました。同じ材料でこんなに違うなんて！と改めて驚きで、とってもご飯が進み嬉しかったです♬
＜マクロ美風より＞
金平牛蒡が美味しく出来上がると、それだけで幸せになりますよね。
お馴染みのお料理なのに、上手に作るのはなかなか難しいお料理です。
ご主人さまもきっと大満足のお昼になったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。生姜焼き重(玄米ご飯210g)、煮抜き、白菜(ポン酢別)、金平牛蒡、みかん。盛り込み2:48です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 見事に盛れています。色も盛り付けも撮影も上手です。 いいですねぇ
ありがとうございます。撮影が改善できてよかったです。ここ最近仕事が忙しいので、パワフルなおかずに助けられました！
＜マクロ美風より＞
最近はお仕事が忙しいのですね。
そんなときにこういうお弁当を持参していると、心強いだけでなく、栄養面でも安心ですね。
お料理がつないでくれるご夫婦の心。
お料理上手な奥様に、ご主人さまはいっぱい助けてもらっていますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2755 おたに・好さん 2023.1.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2755】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(おみそさん)、ポテトコロッケ、ひじき豆、キャベツスープ浸し。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:13。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 料理も盛り付けも撮影も素晴らしいです。
なおすところは何もありません。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ちゃんと出来ていて、安心しました。コロッケは安定の美味しさで、満足出来ました。
＜マクロ美風より＞
コロッケがお好きですね（笑）
授業でも大切そうにコロッケに触っていた姿を思い出します。
色白に炊きあがった玄米ごはん、お味噌汁、糠漬けがあなたの健康の土台になっていて、安心して見ていられます。
***
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。チャプチェ重（白米180g）、にぬき（塩）、糠漬け、モバ味噌、りんご。盛込1：34。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美しいチャプチェですねぇ。 いますぐ食べてみたいです。 なおすところは何もありません。撮影もきれいです。
特に人参を心込めてお料理いたしました。最後の1口までお箸がとまらない美味しさです。美味しさが伝わる撮影が出来るとよしって思います。本日もご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
あなたのお料理からは、本当に祈りのような尊さが伝わってきますね。
それは、作る過程での丁寧さ、氣の込め方、隅々まで配られた細心の注意、そして撮影。
1枚の料理写真であっても、見るものに感動を与え、涙を誘える力を持っています。
素晴らしさの更新ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2754 Namikaさん 2023.1.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2754】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。小豆玄米ご飯210g(実山椒佃煮)、牡蠣の時雨煮、ほうれん草磯和え、出汁巻き、盛込み2分54秒。別で糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊き方も完璧ですね。 牡蠣の傾きがちゃんと仮想トップに向いているのが素晴らしいです。 わかっていますねぇ。 だし巻きもうまそうです。
ご指導ありがとうございます。 おかずそれぞれの｢しっくりくる位置｣が少しずつ掴めてきました。 今日は玉子２個巻きに初挑戦し、サイズが上手くいきました。 美味しい小豆ご飯と牡蠣料理で疲れ知らずの１月です。
＜マクロ美風より＞
どんどん技術を吸収されていくあなたを見ていると、まるで赤ちゃんが急成長していくときと似ていて、とても強い氣を感じます。
無駄のない時間の使い方が出来ていて、本当に魅力的です。
「美味しい小豆ご飯と牡蠣料理で疲れ知らず」といい切れるところも素晴らしいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2753 おたに・好さん 2023.1.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2753】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(昆布佃煮)、塩鯖と馬鈴薯のかき揚げ、三度豆胡麻和え、にぬき。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2：06。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 上手にカリッと揚げていますね。 やはり胡麻和えが今朝もうまそうです。これを2分で盛るのですからだいしたもんです。
ご指導ありがとうございます。かき揚げ、美味しかったです。今年はスピードアップを目指して練習しようと思っています。
＜マクロ美風より＞
朝から頑張って難しいかき揚げを作ったんですね。偉いですねぇ。
むそう塾生ならではの技術かなあと思います。
今年はスピードアップを目指しておられるんですね。
鱧を意識されての目標かな？
***
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯200g（鉄火味噌）、にぬき（塩）、白菜中華スープ通し、油淋鶏（ソース別添）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 上手にバリッと揚がっていますね 切り方も格好良いです。白菜の青も美しい。
お弁当久しぶりで何だかもたもたしてしまいましたが、美味しく頂きました！楽しんでいきます。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なんだか今朝はガチッと陽性をほしかったようですね。
お正月気分も終わって、いよいよ1月も後半に入りました。
美味しいチーズケーキの投稿もあって、あなたのキッチンが満たされているのが分かります。
お写真が本当に清々しくて、良い氣をいただきました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2752 キラキラさん 2023.1.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2752】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 玄米ご飯1860g(梅干)、地鶏鍋照焼、里芋たいたん、菜花辛子浸し。盛込み2分08秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ふうわりツヤ照りに焼けていますねぇ。ご飯に合いそうです。 八方剥きも正確で美しいです。 うまそう
ご飯も里芋も地鶏もどれも美味しくて満足のランチになりました。里芋の八方剥きはいまだに緊張します(-｡-;
＜マクロ美風より＞
まだ本格的な寒さはこれからなのですが、日中の日差しに春を思わせる明るさが出てきましたね。
そんな日々の中で、菜花を使ったお弁当を見つけるとホッとします。
季節との協奏を感じさせてくれる和食の世界を、改めていいなあと思えるからです。
煮物と玄米ごはんは、あなたの健康の柱になっていますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2751 好さん 2023.1.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2751】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米おむすび（塩、海苔、鉄火味噌）、糠漬け、お味噌汁。盛込7秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ。 小豆玄米ご飯の三変化ですね。 食べたいですねぇ。わたしと遠足にいくときはこれでお願いします。 うまそう
ありがとございます。遠足…はい！！白米とはまた違う味わい深いおむすびでした。ご指導ありがとうございます。今年もご指導よろしくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
十五日に炊く小豆玄米ごはんは、襟をただす気持ちでお鍋に向き合うと思います。
どこかに感謝の気持ちが湧いてくるのが、十五日という日ならではの力です。
そのお気持ちがとてもよく表現された投稿だと思いました。
「塩むすび」は昨年からのお気に入りですね(^_-)
ところで、こういうときのお味噌汁は、どんな具を選ばれているのか、陰陽的に気になりました。
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