【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3017】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：きのことソーセージのフェットチーネ（底に玄米ご飯60g）、甘長唐辛子揚げ浸し、盛込2分、糠漬　です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　手打ち生パスタのお弁当だなんて、なんて素敵なんでしょう！　唐辛子の色も味も効いていますね。　うまそう　　

つむぎ

ありがとうございます。先日のおはるちゃんのパスタのお弁当が美味しそうで参考にさせていただき、娘の好みに合うように作ってみました。漆器のお弁当箱ということもありお箸を持たせているのですが、手打ち生パスタだと、より食べやすいとのことでした。ご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

手打ち生パスタは本当に美味しいですよね。
それをお弁当に持っていけるお嬢さんが羨ましすぎます。

底には玄米ごはんがあって、しっかり糠漬けも持参されているところが、いかにもむそう塾生らしいお弁当ですね。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3016】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。秋のカレー（すじこんカレー・玄米１９５g・牛蒡、蓮根素揚げ・散らし紅葉と銀杏・蒸し南瓜・椎茸ソテ・焼獅子唐・栗甘露煮）、糠漬です。盛込２分５５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なしの文句なし　！　　いいですねぇ。　世界のカレーショップに「どうだ！これができるか！？」と問いたいくらいです。能登栗の焼き目のアーチの滑らかさがあなたのむそう塾での15年です。おめでとう＆ありがとう

おはる

こちらこそ、永きにわたってありがとうございます。確実に重ねて歩んだ月日だったのだと想い深いです。この先も積み残したものをひとつづつ克服します。中川式カレーの滋養深さと優しさが染み渡り、体調がとても楽になった今日の昼食でした。

＜マクロ美風より＞

朝、このお写真を見て、「おお！」となった私です。

中川さんの和の世界を散りばめてみたのですね。
なんて情緒豊かなカレーなのでしょうか。
中川さんのカレーは本当に体にやさしいので、体調が楽になったというのが頷けます。
私ももう少しカレーを食べなくちゃと思ったことでした(^^) 

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3015】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【夫へのお弁当です。栗入小豆玄米御飯320ぐらむ（おみそさん）、だし巻、小松菜胡麻和、蓮根ステーキ、糠漬、梨、プルプル美肌スープ。盛込2分25秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！　栗をおみそさんの右上にもはっきりのぞかせましょう。れんこんステーキとご飯の色かぶり問題が全体を褐色世界にみせています。青菜をもっと魅せて景色をカラフルに。　　うまそう　

京子

こちらも診てくださりありがとうございます。右に蓮根ステーキがあるので栗を控えたのですが、褐色の世界に拍車をかけてしまいました。青菜は蓮根で隠してしまいました。予測が甘かったです。

＜マクロ美風より＞

昨日のご主人さまはお仕事があったのですね。
いつも3人分並んでいるので、ちょっと寂しく感じるほどです(^^)
さすがに出汁巻きがお上手で、後輩のお手本になりますね。

相変わらず美味しそうなスープが添えられていて、これが体調管理にとてもよい仕事をしています。

これからの季節は特にスープの効果が大きいですから。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3014】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分休日用です。きのこスパゲティ（底に白米７０g）、コーンポタージュ、糠漬です。盛込１分２３秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　旬の茸のパスタがいいですねぇ　コクがあるのにからくない。　ちゃんとできています。　スープも美味しそうです。　

おはる

ご指導ありがとうございます。スープのクリーミーさが，茸の旨みを一層引き立ててくれました。おいしかったです。幸せコースで教わった献立をベースに、キノコを楽しんでいます。　

＜マクロ美風より＞

休日なのにお弁当を作られて、本当に頭が下がります。
でも、作り続けるからこそ身につく技術があるんですよね。
間隔があくと、久しぶりに作ったとき「あれ？　どうだったかな？」ということがあります。
中川さんから習ったお料理の中から、「旬」のみを追いかけてみるのもいいですね。
間違いなく健康になります。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3013】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。ガパオライス和風（玄米170g、柚子、百合根）、糠漬です。盛込1分36秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　和風がいいですね。　編笠柚子が意外と合いそうです。　ナイス！　花百合根の刻みがちゃんとバージョンアップしているのが嬉しいです。　うまそう

おはる

講座後のご指導をありがとうございます。柚子に百合根に和風に、とプチ冒険にワクワクでした。玄米ご飯も今日の受講を支えてくれて、想像以上の大切な一食になりました。これからも陰陽を楽しみます。　

＜マクロ美風より＞

和風にチャレンジしてみたのですね。
いつもは赤色の少ないお弁当が多いおはるさんですが、こうして三原色が揃うと、一気に華やかになりますね。
おせちの練習を始めた方が、どことなく元気になって来るおはるさんが面白いです。

目標ができるからですね(^^)

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3012】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞
おはる 

【自分用です。蓮根ステーキ、能登栗甘露煮、青梗菜お浸、あらめ煮、だし巻き、玄米２０７gに穂紫蘇醤油漬、モバみそです。盛込２分１３秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　蓮根の澱粉値も上がってきていよいよ旬に入りました。　美しい栗の黄色が黄金色に見えます。　うまそう

おはる

ご指導ありがとうございます。栗も蓮根も青菜も地元産のものです。今年も秋を楽しみます。栗は講座のおかげで安心して炊くことができるようになりました。

＜マクロ美風より＞

海のもの、山のものが良いバランスで盛り込めましたね。
玄米ごはんにお味噌汁、これだけでも栄養的には問題ありませんが、さらにワクワクするおかずがあって、グッと体調に貢献してくれたことでしょう。
いよいよおせちの練習が始まりましたね。
（出汁巻き玉子の右側の斜めが惜しかった〜）

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3011】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに 

【自分のお弁当です。オムライス(チキンライス180g)、ウィンナーソテー、キャベツスープ浸し、ポテトコロッケ、パンプキンスープ。盛込み2:46。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　3分以内にこれを盛れるのですから　躊躇は無しのテキパキさですね。

おかずとのバランスも良いです。　うまそう

おたに
ご指導ありがとうございます。時間がない中で、集中して盛込みできました。久々のオムライス弁当、美味しかったです。

＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を拝見したとき、ケチャップの美しさに目が行きました。
何度も練習されたケチャップですが、今では忙しくてもササッと美しく仕上げられるようになって、回数を重ねる大切さを感じます。

難易度の高いオムライス弁当が、こんなに美しく作れるようになって、本当に素晴らしい進歩ですね。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3010】

#musobento

＜じゅんじゅんさんのお弁当＞

じゅんじゅん

【わたしのお弁当です。玄米ご飯222g(昆布佃煮)、海老と百合根のかき揚げ(酢橘別添)、蓮根金平、モロヘイヤお浸し。糠漬け、お味噌汁。盛込み1分57秒です。よろしくお願い致します。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　カラッとほくほくに揚がっています。　蓮根もうまそうです　

じゅんじゅん

ご指導ありがとうございます。百合根のほくほくと海老のぷりぷりが美味しかったです。蓮根もちょうどよく仕上げられました。

＜マクロ美風より＞

百合根の白さが清純さを感じさせてくれて、まるであなたを見ているようです。
（じゅんじゅんさんは白色のお洋服がお似合いだから）
そして、これからどんどん美味しくなる蓮根が、しっかり体を守ってくれます。
ちらっとのぞいている昆布の佃煮が、とても良い仕事をしていますね。
海藻は毎日でも摂りたい食材なので、陰陽的にも素晴らしい組み合わせです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3009】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。鮭弁（玄米１７８g）、だし巻き、小松菜お浸、蓮根きんぴら、モバみそです。盛込１分４８秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　いいですねぇセンスのあるシャケ弁ですね。　すばらしい　飴色蓮根金平が復活してきました　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。ふんわりご飯にシャケがおいしかったです。日々のお弁当作りに行き詰まっていたので、お言葉が嬉しかったです。　

＜マクロ美風より＞

おせち料理の練習がそろそろ始まりましたね。
まずは基本の出汁巻きからというところでしょうか。
例の接種が始まってから、その影響をまともに受けているのではないでしょうか？

人と向き合うお仕事の大変さを思います。

その環境に負けないためにも、お米粒をしっかり食べておきましょう。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3008】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

＜マクロ美風より＞

「調理と料理の違い」、私も中川さんに教えてもらってから、常にこの言葉を意識して過ごしています。
文章を書く時にも「調理」という単語をあまり使わなくなりました。

お嬢さんがお弁当でも本物のお料理を味わるのが素晴らしいなぁと思います。

素晴らしい財産を残してあげているところですね。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）