【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　296】2015.12.27

＜麗可さんのお弁当＞

麗可

【差し入れ用お弁当です。鯖寿司、ラップに包んだガリです。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 ‏
• ついに丸棒の包み方をマスターしましたね、かっこいいです。寿しのほうはもう前から寿司屋より綺麗なんだから言うことなしです。合格。100！
• 麗可 ‏
• みて下さってありがとうございます。お寿しが潰れないように気をつけて包みました。中川さんや舞ちゃんの包み方を何度も見ながら練習したので合格頂けて嬉しいです。 

＜マクロ美風より＞

凄いものですねぇ。

素人で普通の奥様がこんなに難しいことを出来るようになるのですから、やはりプロの指導、特に中川さんの微に入り細に入りの的確な指導方法は驚異的ですね。

何度でもトライする麗可ちゃんの根性も素晴らしいです。

それにしてもこの鯖寿司、某有名店のものより格段に美味しかったのでビックリしました。

あのすし飯にはノックアウトです。（恐るべし中川式）

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　295】2015.12.26

＜舞さんのお弁当＞

舞

【私のお弁当:牡蠣時雨煮のせごはん（玄米180g、中に小さい牡蠣ふたつ）・縮み法蓮草お浸し・慈姑旨煮・人参含め煮、盛り込みごはん後1:13です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 ‏
• 美味しそうに出来ています。綺麗な仕込みができています。包丁仕事がキレると美味しさ3倍増になる良い手本です。鮮やか。牡蠣下の胡麻にあなたの「身体の声を聞けるようになった」を感じます。えらいね。100！
• 舞 ‏
• ありがとうございます　慈姑はこの間よりつるっと剥けて、美味しく炊けました^ ^　煮物メニューなので、炒り胡麻を入れてみました。今日もありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

美しいねじ梅を見ると、何だかホッとしますよね。

この季節になると悲しいおせちのお写真やお料理を目にすることがありますが、さすがに中川さんから特訓を受けた人たちは、気持ちの良い剥き方が出来ます。

そんな舞ちゃんには、海老芋を美しく煮上げたお写真を見たいなあとおねだりしておきます(^^)

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　294】2015.12.25

＜好さんのお弁当＞

好
【本日母用お弁当です。ミートボールトマト煮込、しめじハーブソテー、蕪グラッセ、焼きブロッコリー(バル醤油)、南京たいたん、玄米200g、糠漬け、お味噌汁です。盛り込み2:48。本日もよろしくお願いしたします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 朝からお母様にこんなに美味しそうな弁当を作って差し上げられるなんて素晴らしいですね。３分切って手速さも意識できてきました。美味そうです。100！　
• 好 ‏
• 母のお弁当での100！ありがとうございます。中川さんのコメントがとても嬉しいです。母は蕪グラッセを気に入っていますし、美味しそうにできてよかったです。盛込は息するのを忘れそうなくらいまた緊張しますが頑張ります。本日もありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

ああ、好ちゃんのお母さんになりたい（笑）

娘がこんなに素敵なお弁当を作ってくれたら、私なら泣いてしまいます。

女の子を産んでおけば良かった。（でも、お料理をしてくれるとは限りませんがｗ）

お料理が好きで楽しんで作られているのが何よりの勝因ですね。

敷物が無地なので格調高く感じて、南瓜の直線とともに凛とした空気を醸し出しています。

お見事！

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　293】2015.12.24

＜にっちさんのお弁当＞

にっち

【夫へのお弁当です。白米270g、いかチヂミ、小松菜ポン酢別添え、にぬき薄口、ひじき煮、かぶグラッセ、モバ味噌、糠漬け、盛込み3分20秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　烏賊が美味しい季節になってきました。にぬきも良い茹で加減でひじきの三度も効いています。蕪の角度も正解です。上手になりましたね。100！
• にっち ‏
• ありがとうございます！　まさかの100！に思わず驚きの声を発してしまいました。嬉しいです。おいしそうに並んでいたイカを購入することができました。

＜マクロ美風より＞

あなたがこのようなお弁当を作れるようになるなんて、まるで夢のようです。
その若さでこんなに落ち着いたお弁当を作れることは、健康へ何よりの財産ですね。

好き嫌いの激しいご主人様にお弁当を作るのは、とても難しいものがありますが、それでもこうして100点をもらえるまでに成長しました。

小さなお子さんもいて大変でしょうが、これからはお子さんのお弁当の時にも役に立ちますので、ぜひ頑張って腕を上げてくださいね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　292】2015.12.23

＜舞さんのお弁当＞

舞

【主人へのお弁当:お稲荷さん（ラップで包んだガリ）・もずくスープ・糠漬、盛り込み1:52です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。よく煮汁も染みてジュワ感たっぷりですね。キュッと締めて折り詰めできています。揚げの向きを自動変換していないのがわかります。美味そう。100！
• 舞 ‏
• 早朝からありがとうございます✧ お店のスタッフにもわけて一緒に食べたそうですが、みんな美味しいと言っていたそうでホッとしました。向きも自動変換していなくてよかったです。

＜マクロ美風より＞

いつ見てもこの中川式玄米稲荷寿司は食欲をそそりますね。

玄米ご飯がふっくらと炊けてこその玄米稲荷寿司。
ここまでの月日を思うと、感慨深いものがありますよね。
ですから、この玄米稲荷寿司を作れるというのは、堂々と胸を張れることなんです。
来年も今の上級さんがこの稲荷寿司を習う日がやって来ます。

今からこのお弁当に憧れていることでしょう。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　291】2015.12.22

＜きりんさんのお弁当＞

きりん

【夫へのお弁当です。鴨ロース蒸し煮、蒸し九条葱、里芋の炊いたん(振り柚子)、金平、蓮根甘酢、玄米ご飯300g(間に焼海苔)、モバ味噌、糠漬、盛り込み2:44です。よろしくお願いいたします。 】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　鴨の火通りが完璧です。九条ねぎの扱いもすばらしい、まるで京都人のようです。そえの三種もキレがあります。やるなぁ。100！
• きりん ‏
• ひゃっ⁉︎と思わず声が出てしまいました。ありがとうございます！
• 鴨ロースは久々でしたがこれで安心しました。京都通いの日々は無駄ではなかったのだと、改めて今感謝しております。毎日少しずつ積み上げていきます。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

このお写真を見ると、色鮮やかな九条葱が目に飛び込んできますね。
金平牛蒡も添えて毒消しもちゃんとされています。

肝臓の負担を和らげる酸味のお料理もあって、陰陽五行的にもとてもバランスの良い内容です。

気持ちの良いお弁当を拝見出来て私も嬉しいです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　290】2015.12.21

＜好さんのお弁当＞

好
【本日の好用お弁当です。牡蠣時雨煮(玄米158ｇ、牡蠣時雨煮3個、間に海苔)、大根甘酢、法蓮草胡麻和え、人参炊いたん、糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:28。本日もよろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　ねじ梅も上手になってきました。ささっと剥けていますね？　大丈夫かな？　梅人参の時間も書いてもらおうかなー？ｗ　時雨煮もうまそうにできています。100！
• 好 ‏
• お返事遅くなり失礼しました。時雨煮美味しく出来上がりました。牡蠣の時雨煮は大好きで宝物です。教えて頂いて幸せです！　人参…お見通しです…スピードアップいたします！！　本日もご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

牡蠣の時雨煮はあなたの体調にピッタリのお料理ですね。

本当に美味しくて私も大好きです。

梅が可愛らしくて、これだけでも笑顔になれそうな感じがします。

お写真が明るく写っていて、気持ちの良い華やかさがあるのがあなたのお写真の良いところですね。

毎日あなたのお写真を楽しみにしています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　289】2015.12.20

＜麗可さんのお弁当＞

麗可

【差し入れ用お弁当1つ目です。稲荷寿司(ガリはまとめて別容器でお持ちします)、盛込3折で1分23秒です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 連日、大量の差し入れをありがとうございます。ギューっと陽性に踏ん張った今週でしたね。あなたのがんばりを尊敬します。100！
• 麗可 ‏
• 2日間お疲れ様でした。準備や差し入れなど、やると決めた事がやりきれて良かったです。ありがとうございます。尊敬する中川さんにそんな風に言って頂き光栄です。これからも皆さんの為に精一杯頑張ります。

＜マクロ美風より＞

１日に１時間半の仮眠を２日間続けて実行するのは、並大抵なことではできません。

それを可能にする体力と根性があってこそ出来ることですね。

中川さんもおせちの授業で頑張って、麗可ちゃんもスタッフの仕事の他に差し入れで頑張ってくれて、ただただ感謝あるのみです。

いつも作り慣れているからこそ、こうして大量のお料理も美味しく出来上がるんですよね。

素晴らしいことです。

（100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　288】2015.12.18

＜ユーキさんのお弁当＞

ユーキチャン
【おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯250ｇ、すじこん、だし巻き、ひじき豆、焼き葱、小松菜辛子漬け、すぐき、モバ味噌です。盛込2：55です。よろしくお願い致します。 】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　すじこんの仕上がりがなかなかすばらしい。かもめもん、ひろみちゃんに続く兵庫シズルが出せています。いいねぇ。100！
• ユーキチャン ‏
• 兵庫シズルの仲間入り、光栄です！週の最後に良い締めくくりができてよかったです。今週もありがとうございました。年内お弁当を作るのも残り僅かなので、大事に作っていきたいと思います。来週もよろしくお願い致します。

＜マクロ美風より＞

ユーキちゃんはセンス・腕ともに本当にお料理に向いていますね。

角型のお弁当箱にも慣れて安定感も出てきました。

新しい年になったら、ご自分のためでも良いのですが、丸型のお弁当箱での盛り込みも拝見してみたいなあと思います。

最近めっきり女っぽくなって来たので、新しいユーキちゃんを発見出来ると思うのです。

（100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　287】2015.12.17

＜ばんびさんのお弁当＞

ばんび
【本日の自分用お弁当です。地鶏バーグ 山椒、葱南蛮漬け、白菜セリお浸し(昆布柚子)、南瓜含め煮、金平、別に玄米220g 梅干、モバ味噌と糠漬、盛込3分です。遅くなり申し訳ありません、宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。褐色で重たくなりそうな景色を金平に針さやを入れることで明るくしています。毒消しもできていてとても良い弁当です。美味そうです。100！
• ばんび ‏
• 遅い投稿にもかかわらず、まさかの100！を頂きありがとうございます。秋冬のお弁当はどうしても褐色被りになりますが彩りの工夫を楽しみます。いつも丁寧にご指導下さいましてありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

う〜ん、バランスの良いお弁当ですねぇ。

食材の旬をよく考えられていますし、滋養的にも申し分ありません。もちろん、毒消しも。
ばんびちゃんの毎朝の頑張りエネルギーの秘訣は、これらのお弁当からもらっているところも多いと思います。

一日のスタートをお弁当からに照準を合わせると、毎日の暮らし方に活力を注入出来ますね。

こちらの記事の恭子さんも同じように頑張っています。

素敵ですね、OBENTERS™。

（全部のお弁当はこちらからご覧ください。）