京料理人指導の陰陽お弁当766 クリちゃん 2017.7.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 766】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
クリちゃん
【おはようございます。玄米ご飯（200炊き）246ｇ、鯖味噌煮、出汁巻卵、豆苗お浸し。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛込み含め2:04です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！ 味噌煮が手前の弁当箱の縁を汚していたら百点は出ていません。 すばらしい！
-
息を止めエイっと勢いで盛りました。大好きな味噌煮での文句なし、うれしいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
200cc炊きの玄米ご飯が誇らしげに鎮座していますね。
美味しく、消化吸収よく炊けた玄米ご飯があってこそ、おかずに気を配れるゆとりが出てきます。
それをきちんとクリアしながら、今は新しいおかずを作るのが楽しくてしょうがないといったところでしょうか。
どんどん変化しているあなたを見ていると、とても爽やかな気持ちになります。
頑張り屋さんで、そのうえ研究熱心ですねぇ。
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京料理人指導の陰陽お弁当765 未佳さん 2017.7.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 765】
#musobento
＜未佳さんのお弁当＞
未佳
【夫婦弁当です。夫：ツナサンド、ふわふわ玉子サンド、私：ベーコンエッグサンド。別で糠漬け、保温ジャーでミネストローネ。盛り込み時間計測忘れです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし！ 迫力があって疾走感があってええね 100！
- 未佳
- わぁっありがとうございます！ドタバタでしたが、出来上がりが華やかで嬉しいです。お教室での風景、お話を思い出しながらのお料理が楽しかったです。練習続けます！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
習った次の日の朝に、すぐこうして復習をされるところが素晴らしいです。
初めての作り方にドタバタしながらも、まずは作ってみる。
それもすぐ！
こうしてお料理は上達していくんですよね。
ただいま上昇気流に乗っているあなたのお料理には、勢いがあっていいですね。
心の中をそのまま表現できていて、気持ちの良いお弁当でした。
ちゃんと糠漬けを忘れないところが、むそう塾生らしいです(^^)
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京料理人指導の陰陽お弁当764 好さん 2017.7.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 764】
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＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当。玄米160g（塩昆布）、にぬき（薄口醤油）、蔓紫お浸し、鱧黒酢糠漬け、モバ味噌。盛込2：03。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- お、鱧が出てきましたね。骨切り練習したのかな？ 頑張ってください。うまそうです 記念の100！
- 好
- 記念の100！をありがとうございます。土日、練習いたしました。骨を心配せず食べれる様になるまでしっかり練習いたします。お弁当に盛込むのも楽しみです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ついにお弁当に鱧が登場しましたね！
あなたらしく明るくて気持ちの良いお弁当が出来上がりました。
これからどんどん鱧の練習をして、いろんなお料理方法が学べますね。
中川さんから鱧料理を習えて、なんと幸せなことでしょうか。
これからの進化を楽しみにしています。
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京料理人指導の陰陽お弁当763 つむぎさん 2017.7.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 763】
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＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【自分のお弁当：蛸飯230g 穂紫蘇醤油漬 奈良漬、茹でおかひじき（塩・ごま油）、茄子揚浸、ミニトマト甘酢、盛込み2分41秒、糠漬 です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
この蛸飯って本当に美味しいですよね。
一度味わったら、みんな虜になってしまうと思います。
そしてまた、この穂紫蘇もメチャクチャ美味しくて、このお味を知らないと人生が損をすると思えるくらい（笑）
精神的にもしっかりエネルギー源になるお弁当ですね。
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京料理人指導の陰陽お弁当762 麗可さん 2017.7.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 762】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【本日の差し入れ用お弁当です。鯵の棒寿司(実山椒)と小巻5種盛り合わせ（鱧きゅう、鉄火、梅紫蘇、出し巻き、干瓢、別でガリ)です。盛り込み55秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- お見事！ 文句なし100！ 今日で連続１０回100！だそうです。 それを聞いて１００点ちょうどなら落としてやろうかな？なんて意地悪を考えているのを気付かれていましたね。２４０点くらいのをぶつけてきよりました（笑） 文句いえへんやん。おめでとう！
- 麗可
- 厳しく診て頂こうと、連続投稿の連続100！と言う目標をお伝えしました。先日9で止まったので、今日は渾身の作品でした。毎日のご指導のお陰です。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
自分で自分に課題を設けて、それに向かって突進するのがあなたらしいです。
小巻きもずいぶん上手になりましたよね。
連続100点が更新されていくさまは、まるで大相撲の全勝優勝を目指しているかのように思えました。
目標達成おめでとうございます。
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京料理人指導の陰陽お弁当761 かがやきさん 2017.7.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 761】
#musobento
＜かがやきさんのお弁当＞
かがやき
【私のお弁当です。煮豚重（玄米ご飯250g、九条葱スープ煮）、玉蜀黍塩茹、茄子揚げ浸し、プチトマ甘酢。盛込全部で2分59秒。別で糠漬け、お味噌汁。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ようこそ、100点コーナーへ(^^)
このお料理にはこのお弁当箱がとても映えますね。
気持ちの良いお弁当が出来上がりました。
プチトマト甘酢の仕上がりはちょっとオマケしました（笑）
こんなとき、プチトマトの時雨煮だったらもっと良い氣になるのになぁと思いました。
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京料理人指導の陰陽お弁当760 麗可さん 2017.7.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 760】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫へのお弁当です。サンドウィッチ4種: 鯵フライサンド、玉子サンド、鱧フライサンド(古漬あられ入マヨ)、地鶏照り焼きサンド(焼葱、粉山椒)、盛込15秒、ミネストローネです。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- フライまで二種ですね すごいねぇ。鱧フライは超高級フィレオフィッシュやね。 もちろん文句なし 100！
- 麗可
- 4種類あるとお昼が楽しいかなと思いました。鱧フライサンドとっても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
サンドイッチ講座で大人気のメニューの他に、鱧まで登場してビックリです。
動物性がとても多い組み合わせなので、ミネストローネが殊の外美味しく感じたことでしょう。
ところで、このサンドイッチを売るとしたら、一体どのくらいのお値段になるのだろう？と思ってしまいました（笑）
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京料理人指導の陰陽お弁当759 しろうささん 2017.7.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 759】
#musobento
＜しろうささんのお弁当＞
しろうさ
【夫のお弁当です。鯵蒲焼重（梅入ダレ、玄米ご飯320g間に海苔、茗荷甘酢漬）、小松菜胡麻和、出汁巻(2個半)、小茄子獅子唐揚浸、モバ味噌、糠漬、盛込ご飯後1:40です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。だし巻きから茗荷まで芸の細かいこだわりが詰まっています。豪と柔 陰と陽ですね。
- しろうさ
- 講座後にみていただきありがとうございます。形や質感、包丁の入れ方の対比、難しいですがおもしろいです。
＜マクロ美風より＞
主食・副食ともにボリュームがあって、しっかり働けるお弁当ですね。
そういえば茶筅茄子の季節だなぁって思いました。
茗荷もそうですが、こうして旬を大切にした細かなお仕事のお料理を見ると、ホッとしますね。
そこに投入された作り手の氣が伝わって来るからなんだと思います。
同じことをきっとご主人様も感じていらっしゃることでしょう。
幸せお弁当ですね。
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京料理人指導の陰陽お弁当758 麗可さん 2017.7.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 758】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【本日の差し入れ用お弁当です。鱧重(玄米ご飯220g、間にタレ、実山椒の佃煮)、茄子の揚げ浸し、ゴーヤの雷干し（胡麻酢別添）、盛込ご飯含55秒、昨日の鱧です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！ これはメモリアル200尾目の鱧ですね。よく流線が出ています。昨年よりも薄く深く。
- 麗可
- 記念の鱧を感謝を込めて付焼きにしました。去年より成長していて嬉しいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「ちりめん」になるには、活鱧であることと、薄く均一に切ることだというのは、かつての授業で中川さんから教えてもらったと思うのですが、ついにあなたがそれを出来るようになりましたね。
200本目を達成した日は、1日に7本も鱧をおろしたそうですが、凄いことですね。
なお、中川さんの「ちりめん」を載せておきます。
（鱧の棒寿司 料理：京料理人 中川善博マクロビオティック京料理教室
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京料理人指導の陰陽お弁当757 ミホさん 2017.7.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 757】
#musobento
＜ミホさんのお弁当＞
【おはようございます。夫へのお弁当です。烏賊チヂミ、出汁巻き、塩茹でキャベツ、豆もやしナムル、アスパラお浸し、玄米ご飯230ｇ（小梅）、モバ味噌（海藻）盛込時間2：45です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
玄米ご飯の少量炊きは難しいのに、挑戦されて偉いですね。
動物性はほんのちょっと、お野菜たっぷりのお弁当は、消化に負担がかからず体がラクチンなことでしょう。
ご主人様はデスクワークですか？
夕食までお腹がすいたなんておっしゃいませんか？
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