京料理人指導のマクロビオティックお弁当1547 麗可さん 2019.9.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1547】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【休日出勤する夫と同僚の方への差し入れ用お弁当です。稲荷寿司、鯖寿司、鰻の棒寿司、鱧の棒寿司、小巻2種(梅紫蘇、干瓢)、ガリ別添、盛込3折で1分21秒、リクエストあり作りました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ たくさんの寿司を朝から仕込んでご苦労さまでした。 ご主人さまも鼻高々でしょう。 支えてますねぇ。
鱧と鰻は瞬時になくなり鯖寿司は大絶賛、稲荷寿司のシャリも美味しいと言われ、全て大好評だったとご機嫌でした。中川式のお寿司はどなたに差し入れしても大喜びされます。宝を授けて下さって、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたはご主人様の職場でもきっと人気者になっているかもしれませんね。
中川さん仕込みの美味しさは、それを差し入れしてくれることが、嫌味でも自慢でもなく、純粋な喜びにしてくれる力があります。
そして、その喜びが大きな力となって、ご主人様の円滑な人間関係に貢献してくれることでしょう。
中途半端にしないで、徹底的に作り込むことによって、より美味しさが増していることでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1546 ゆきさん 2019.9.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1546】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞【義母様用】
【義母のお弁当です。海老チリ重（玄米ごはん198g）、にぬき、しろ菜（ポン酢別添え）、茄子油炊き、別容器で糠漬け、盛込み2:03です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美しい！ ポスターにできそうな彩りとキレですね。 ナッパちゃんの良い手本になります。 かよこちゃんにも真似てほしい発色です。
わぁ、ありがとうございます！それぞれのお料理の彩りを上手く組み合わせることが出来て良かったです。
* * *
＜ゆきさんのお弁当＞【ご自分用】
【私のお弁当です。海老チリ重（玄米ごはん285g、海老埋没あり）、にぬき、しろ菜（ポン酢別添え）、茄子油炊き、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:15です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 母子！ です。 まだ新米では無いのでしょう？ 今の時期にこの炊きあがりは実力がある証です。 うまくなったねぇ。 うれしいです。
はい、まだ新米ではありません。これまでのご指導のおかげで玄米は大きくブレることなく美味しく炊けるようになりました。母子も嬉しいです。ふたつ見ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
お義母様がいらしているのでしょうか？
こんなに美味しいお弁当を作ってもらって、お義母様も大喜びだったことでしょうね。
中川さんに教えてもらったお料理が、あなたも500種類超えですから、メニューに不自由はしないと思います。
せっせと美味しいお料理を味わっていただきましょう。
それにしても美しくできましたね。
あなたの笑顔が見えるようです(^o^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1545 ゆこさん 2019.9.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1545】
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＜ゆこさんのお弁当＞
【おはようございます。息子の朝ご飯用弁当です。オムライス(ケチャップライス150g)、キャベツスープ通し、コロッケ、パンプキンスープ、梨、盛込み2分34秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ おお！ 練習しましたねぇ。 すばらしいではありませんか。 食べてみたい。 一度洋食屋さんのような平たい大きな洋皿にオムライス盛り付けて食べてみてください。 すっごく簡単にできる自分に気づくでしょう。
文句なしとお言葉が嬉しいです。当初固くて食べづらいと言われたので練習しました。今日はスプーン通りもよく完食し元気に登園していきました。弁当箱ばかり練習していたので洋皿に盛り付けてみます。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
朝の投稿写真を見た途端、私も中川さんと同じく「おお！」と言ってしまいました（笑）
それほど写真は雄弁ですねぇ(^o^)
「練習は嘘をつかない」という中川さんの言葉を、改めて噛みしめられたのではないでしょうか？
息子さんのためにせっせと練習するその姿を、お子さんはお母さんの愛情とともにしっかり受け取っていますよ。
頑張って良かったですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1544 yumiさん・つむぎさん 2019.9.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1544】
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＜yumiさんのお弁当＞
【私のお弁当です。鰊煮重（玄米ご飯203ｇ）、切干大根のたいたん、小松菜の胡麻和え、にぬき、糠漬け、モバ味噌、盛り込み2：15です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ さっそく登場しましたね。 とっても美味しそうに出来ています。 撮影も美しく撮れました。 まるでカメラを買い替えたかのようです。 うまそう
文句なし、嬉しいです。味の染み込んだ鰊、食べるのが楽しみです。撮影は手を固定したのが良かったのかもしれません。今日もありがとうございました。
* * *
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鰊重（玄米ご飯180g）、出汁巻、小松菜お浸（ポン酢別）、茄子胡麻汚し、盛込2分20秒、糠漬け、梨です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 透明感まで出せていますね。柔らかく炊けたニシンがうまそうです。だし巻きも素敵にリサイズできています。 さすが
鰊、再現できたようで良かったです。炊いている時の匂いがたまらなく美味しそう…とお昼を楽しみにしている娘です。ありがとうございます！
* * *
＜マクロ美風より＞
【yumiさんへ】
鰊を召し上がってみていかがでしたか？
鰊には女性や成長期のお子さんに、ぜひ摂ってほしい栄養分がいっぱい入っています。
サンマやイワシと同じように、気軽にどんどん食卓に載せてほしいお魚なのですが、今の時代はお料理方法が分からない人が多いですね。
中川さんから美味しい料理方法と保存方法を教えてもらったので、これからもご家族でたくさん召し上がってください。
ところで、煮抜きの玉子は黄身の色が濃いのですが、黄色を強くする餌を食べている鶏なのでしょうかね？
【つむぎさんへ】
鰊の栄養分はつむぎさんに絶対摂ってほしいものがどっさりです（笑）
私の故郷北海道では、昔から重要な栄養補給源でした。
糠漬けにしてから焼いて食べる鰊や、鰊の漬物（鰊漬け）、鰊のお寿司（飯寿司）などを、小さいときから食べて育ちましたので、私の健康の土台になってくれたと思います。
秋田ではハタハタの飯寿司もありますね。あれを鰊で作るのです。
お料理の上手なつむぎさんには、ぜひ鰊料理もあれこれ追加されたらいいなあと思います。
鰊の栄養は大人の健康にも理想的なものがズラリと並んでいますから。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1543 クリちゃん 2019.9.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1543】
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＜クリちゃんのお弁当＞
【茗荷ご飯240ｇ（あさり佃煮）、小茄子甘長揚げ浸し、金平牛蒡、白菜胡麻和え、盛込2:28。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 食べてみたいわ～。きんぴらも美味そうです。 上手！
色々考えたのでお褒めのお言葉が嬉しいです！ 日頃からのご指導に感謝します。
考えて考えて考え抜いて 忘れて盛る。 これが極意。
深いです。 生き方にも繋がる極意、しかと受け止めました。
＜マクロ美風より＞
今朝は力作揃いで１名だけ選ぶのが難しかったのですが、沢山考えて作り上げたお弁当ということで、あなたを選びました。
陽性なあなたがご自分の体調をコントロールするために、白米を召し上がって、おかずも陰性なものを心がけてしばらく経ちましたね。
午後から夜にかけての体の変化はいかがですか？
お腹がすくのは早くなりましたか？
秘伝さんらしい金平牛蒡の人参が、シブい差し色になりましたね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1542 さなえさん 2019.9.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1542】
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＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯250g（昆布佃煮）万願寺肉詰、煮抜（塩）、キャベツ辛子和、糠漬、味噌汁です。盛込2分31秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 良いですねぇ。 一瞬おはる氏の作品と思いました が、ご飯が違いました。 めざせおはる飯。 うまそう
ありがとうございます！はい！ご飯も頑張ります。
＜マクロ美風より＞
おはるちゃんのお弁当写真は、色合いが淡いのが特徴なんですよね。
丹波先生ギリギリ（笑）
でも、ネットでは少しクッキリと強めな色合いの方が映えます。
強すぎるとお下品になりますが・・・。
このお弁当には糠漬けとお味噌汁があるので、食後のパワーアップが約束されたような献立ですね。
昆布の佃煮も美味しそうです(๑´ڡ`๑)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1541 麗可さん 2019.9.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1541】
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＜麗可さんのお弁当＞【義母様用】
【義母へのお弁当です。小豆玄米栗ご飯270g(実山椒の佃煮)、鯖の黒酢餡、出し巻き玉子、菊菜のお浸し、盛込2分31秒、他に高野豆腐白煮、鰻の佃煮、肉味噌、糠漬け、鉄火味噌など渡しました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！黒酢餡が良いですねぇ。栗入りの小豆ご飯は秋だけのごちそうですね何回炊けるでしょう？ 楽しみです。だし巻きと赤万願寺が形状かぶりになるので万願寺を長くするかだし巻きを半楕円に切りましょう。
ありがとうございます。栗入り小豆ご飯は義母も義妹も大好きなので喜んでくれると思います。栗の曲線をアピールしたくて出し巻きを四角にして赤満願寺ははかまにしましたが、次回はどちらかを変更します。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞【甥御さん用】
【甥2人へのお弁当です。栗ご飯170g(実山椒の佃煮、奈良漬)、トンカツ(裏に隠し包丁とソース)、キャベツスープ通し、盛込2つで2分36秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ この弁当箱実はすごく小さいんですよねぇ。 作り込みが正確で速くて良いです。 奈良漬けの置き方はきっとナッパちゃんへの参考になるように置きましたね。 読んで入れば・・ｗ
ありがとうございます。はい、かなり小さいお弁当箱です。２つ同時だったので、手速く盛れました。ナッパちゃんの参考になれば嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
翌日のあなたのTweetに次のようなものがありました。
甥2人はお弁当喜んでパクパク食べ、渡した一番出しで義母が作ったお味噌汁もお代わりして飲んだそうです。普段と飲みっぷりが違うし、おやつも食べなかったと驚かれました。 頑張って作って良かったです。♫
そうなんですよねぇ。
子どもはちゃんとお味が判るんですよね。
子どもは大人より敏感なセンサーを持っているから、そのセンサーを鈍らせないように育てるのが親の役割なのですが、なかなか今の時代はそれが出来る親が少なくなって来ました。
負の連鎖を断ち切りたいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1540 京子さん 2019.9.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1540】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯183g（梅干）、だし巻、小松菜胡麻和、金平牛蒡、糠漬、豚汁。盛込2分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにキレよくできています。 これを2分きれるようになりましょう。 もっと美味しそうになります。
ご指導ありがとうございます。本日も似た構成のお弁当なので2分きりを目標に盛り込んでみます。
＜マクロ美風より＞
サイトへの写真のアップがなぜか出来なくて、記事にするのが遅れてしまいました。
鮮度のない記事になってごめんなさい。
なるほど。豚汁があるので、おかずはさっぱり系にされたのですね。
よい組み合わせです。
土曜日なのに頑張ってお弁当を作って偉いです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1539 京子さん 2019.9.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1539】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。プレミアムポーク重（玄米御飯120g）、さつまいもち、小松菜辛子浸、椎茸旨煮、糠漬。盛込1分17秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 今朝はレフ光も控えめながら当たっていますねきのこのヘアラインが美しいです。 うまそう
ありがとうございます！きのこの盛り込みが一番の難所だと思っていたので嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
お嬢ちゃんもプレミアムポークが気に入ってくれたのかな？
さつまいもちを見て大喜びですね、きっと(^o^)
連日大喜びのパンプキンスープもそうですが、お嬢ちゃんが食べ物にものすごく興味をもってくれて、作り甲斐がありますね。
そして、あなたはそれに応えようと、お料理をよく頑張っていて偉いです。
やはり美味しいものに対する子どもの反応は正直です。
ところで、このお弁当箱は深さの割にさつまいもちの高さが低いので、ちょっと暗さが出てしまいました。
ほんのちょっとだけ露出をあげて補正してみましたので、ご参考になさってください。
あなたが思っているより少し明るめに仕上げると、ネットに載った時美しさが出ます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1538 みんみさん 2019.9.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1538】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。にぬき（振り塩）、モロヘイヤおかか和え、鱧甘酢餡、玄米ご飯220g、冨貴味噌。盛込時間1分50秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 素晴らしい！ 疾走感もあります。 ２分以内にこれを盛れる実力があるのになぜ今まで遅かったのか？ それはやろうとしてなかったからです。３分あるし～とか思っていては３分かかるのです。 鱧も同じね。 うまそう
ありがとうございます。とにかく早く‼︎と思って盛りました。タイマーを見て驚きました。マグレにならないように引き続き頑張ります！
＜マクロ美風より＞
あなたの課題は「速く！」ということですが、それがあっちにもこっちにもあって気が休まりませんね（笑）
案外とそれは姿勢から直すとうまく行くかもしれませんよ。
何かを変えるには、まずは目に見える形にすると効果的だからです。
鱧の動画を麗可ちゃんと比べて見ていると、姿勢の差に気づくはずです。
でも、実際に姿勢を直すのは難しいですよね。
その人の体癖もありますし。
といって自分を慰めるか、一念発起するかはあなたの自由です。
しかし私は、姿勢を正して大成功したあなたの姿を見たいです。
胸を張って笑顔でVサインするあなたを見たいです。
ぜひ第１号になってください！
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