京料理人指導のマクロビオティックお弁当1668 好さん・ゆきさん 2020.1.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1668】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米220g(金柑甘露煮)、豆のトマト煮（パプリカ）、水菜辛子浸し、牡蠣クリームコロッケ、糠漬、オニオンスープ、盛込2：05。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできましたね 盛り付けも撮影も上手です。 赤青黄色の使い方が巧いのです。よく考えてさっと盛れています。
赤が思った色に仕上がりました。今日のお弁当は盛り込みも撮影もよりスムーズに出来ました。スープを頂くのが楽しみです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたのお弁当は、いつも見る人を幸せな気持ちにさせてくれる素敵なお弁当です。
何と言っても色使いのセンスが素晴らしい！
さらに、牡蠣でクリームコロッケを作るところがあなたらしいですねぇ。
オニオンスープを添えてさりげなく毒消しをするところが、さすが秘伝卒のレベルです。
* * *
＜ゆきさんのお弁当＞
【夫のお弁当です。玄米ごはん295g、梅干、菜花辛子浸し、金柑蜜煮、地鶏唐揚げ（レモン別）、盛込み2:10です。よろしくお願いいたします。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 良いですねぇ。 菜の花と金柑に「風邪をひかないでしっかり稼いできて！」の応援が込められています。 うまそう
久しぶりのお弁当だったので、夫の好きな唐揚げに季節のものを盛り込みました。しっかり稼いできますように！笑 本日も見ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
面白いもので、ご主人様のお弁当を作る時は、お弁当の力強さが違いますね。
シャキっとして、エネルギーがみなぎっています。
男性の陽性をもらえるからなんでしょうねぇ。
陰陽って本当に面白いです。
梅干しや金柑の赤系統と菜花の緑が茶系に彩りを添えて美しいです。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1667 朝さん 2020.1.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1667】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。鰆西京焼き重（玄米御飯220g）、山東菜（ポン酢別）、ひじき豆、金柑甘煮、モバ味噌、糠漬け。盛込み2分です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 和食はいいねぇ。 センスの良い茶懐石系の料亭の弁当のようです。 今の季節大寒から節分までの旬がさりげなく盛り込まれています。 各料理の関連性をすべて企てていたのならなかなかのものです。 すごい
わぁ、ありがとうございます！今日は珍しく企てましたw。皆さんのお弁当から沢山学ばせていただいてます。和食落ち着きます！
＜マクロ美風より＞
先日の鯖寿司といい、今日のお弁当といい、ハイレベルなお料理がさら〜っと出来るようになって、本当に凄いなあと思います。
一人ぽっちではなく、オープンで学べるからこその利点がOBENTERS™にはありますね。
学ぶ気持ちさえあれば、どこにいても学べるむそう塾での学び方を上手に活用してくださって、上達していかれる姿を見るのは、私としてもとても嬉しいです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1666 好さん 2020.1.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1666】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。黒毛和牛時雨煮重（玄米220g、粉山椒別）、にぬき（塩）、わさび菜わさび浸、独活甘酢漬、糠漬け、モバ味噌（海苔）、糠漬。盛込2：15。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ いいですねぇ これですよ。 コノミズムですねぇ。 ウドの置き方も良いですね。 PDSの矢印みたいですｗ
楽しく盛込みできました。コノミズムのお弁当を増やしていきたいです。ウドの盛り込み、何か見たことがあると…スッキリいたしましたw。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたの手にかかると、食材たちが喜んで身を投げ出している感じがしますね(^^)
材料に感謝して、丁寧にお料理して、その生命をいただく行為が、どこまでも美しくてピュアな気持ちになれるのは、やはりあなた独特の世界ですよね。
特にわさび菜の生命力を感じる仕上がりが素晴らしいです。
コノミズムファンがまた増えそうですね。
私もデスクトップにこのお写真をまた追加しておきます。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1665 おはるさん 2020.1.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1665】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。牡蠣飯（２２３g・みつば、実山椒佃煮、奈良漬）、里芋炊いたん、白菜お浸、独活の明太子射込み、別にお味噌汁、みかんです。盛込２分３３秒です。今朝はこちらのみです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すばらしい！ 独活の料理をよく覚えてくれていましたね嬉しいです。 きっと完璧な昼食が摂れるでしょう。 あ、射込みではなく鋳みね。 キャスティングやね。砂型に溶かした金属を流し込むやつ。
ありがとうございます！嬉しいです。添えの一品、丁度食材が揃い、息子が大好きなこの鋳みを作る事ができました。お昼にほっとしてくれたらなぁ、と思います。
つい、射ってしまいました。誤字大変失礼いたしました。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたも京都まで来なければいけないのに、息子さんの受験のためにお弁当を作って偉かったですね。
二日間お疲れさまでした。
一番緊張するのは本人ですが、親だってあれこれ緊張しますよね。
「独活の明太子鋳込み」は、中川さんが口頭で話したものを、舞ちゃんが早速作ったりした懐かしいお料理ですね。
あの頃の秘伝コース生には独特の活気があって、今とはまた違う盛り上がりがありました。
こういう盛り上がりをこれからも続けてもらえたら嬉しいです。
ぜひ先頭に立って牽引してください。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1664 おはるさん 2020.1.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1664】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。梅人参、あらめビーフン、菜花辛子浸、玄米２２５gに能登牡蠣時雨煮、別にお味噌汁です。盛込１分５８秒です。今朝はこちらのみです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところはありません。 梅もきれいに剥けています。 節分まで梅の練習しましょう。
ご指導ありがとうございます。梅人参、サラッといかずに剥くのにじっくり時間がかかっているので、今この時期に練習します。
＜マクロ美風より＞
息子さんのセンター試験も終わって、お二人ともホッとされていることでしょう。
ちゃんと温かいお味噌汁もついて、お母さんの愛情を深く感じたお昼だったと思います。
入試体制に一喜一憂するのではなく、遠くを見ながら我が道を行く息子さんが、逞しくもあり微笑ましくもあります。
サクラサク春になりますように。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1663 クリちゃん 2020.1.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1663】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【キーマカレー（サフランライス300ｇ）、盛込0:43。宜しくお願いします。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 間違いのない美味しさですね。 お昼に常温で食べた時の感想も聞かせてください。
常温でもルーがボテっと固まらず、じゃが芋の食感も楽しめてとても美味しかったです。小さな幸せをいつも有難うございます。
＜マクロ美風より＞
なんだかお久しぶりのキーマカレーですね。
私も常温の中川式キーマカレーを食べたことがありますが、すごく美味しくてビックリしました。
ご飯も変化があって、それも楽しいですよね。
このくらいの陰陽バランスがあなたには楽なことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1662 好さん 2020.1.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1662】
#musobento
＜好さんのお弁当＞【お母様用】
【母自宅用お弁当。牡蠣ご飯230g（実山椒佃煮、みつば、奈良漬け）、ほうれん草お浸し、金柑甘露煮、お吸い物。盛込2：23。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お母様にも喜んでもらえますように。 美味しそうにできました。 金柑染みているかな？
金柑は編笠柚子を教えて頂きそれをふまえてつくり、お味見しましたが染みてました。母も牡蠣ご飯大好きです。ご指導ありがとうございます。
* * *
＜好さんのお弁当＞【ご自分用】
【自分用お弁当。牡蠣ご飯225g（実山椒佃煮、みつば、奈良漬け）、ほうれん草お浸し、金柑甘露煮、モバ味噌。盛込2：26。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ なおすところはありません。 三つ葉のちらし方もさすがです。舞扇が解っていますね。 すばらしい
二つも見ていただいてありがとうございます。牡蠣ご飯は冷めても美味く、1口毎にワクワクします。舞扇、引き継ぎ練習いたします。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
もう〜、うっとりしてしまいます。
なんて美しいお弁当を作れる人なのでしょうか！
中川さんからこんな素敵な評価をいただいて、最高ですね。
私は生の金柑も大好きですが、あの編笠柚子のお味も大好きなので、きっと美味しい金柑が出来上がったことと思います。
素晴らしい色彩感覚です。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1661 香さん・さなえさん 2020.1.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1661】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g（塩昆布）、鰈煮付け、薩摩芋蜜煮、春菊辛子浸し、盛込み1分48秒、お味噌汁と頂きます。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 切れ味もあって美しい盛り付けができました。 解像度も上がって撮影も上手になりました。 うまそう
文句なし。嬉しいです。今日は自然光で撮影できたのが良かったようです。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
新年1月15日のお弁当が「文句なし 💯！」でよかったですねぇ。
あなたの素敵な笑顔が見えるようです。
忙しい日々であっても、こうして節目をきちんと押さえた暮らし方をすることによって、全体的に良い流れになって行きます。
もちろん細かいことも大事ですが、まずは大きな節目を確実にすると安定感が出てきますよ。
* * *
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯250g（冨貴味噌）、金平牛蒡、菠薐草お浸し、高野豆腐の白煮です。盛込2分34秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ たまにはこういう精進料理も良いでしょう。 お正月のデトックスの効果も期待できますね。 うまそうでキレもあります。
ありがとうございます。食後のスッキリ感が気持ちのよいお昼でした。
＜マクロ美風より＞
お料理もお写真も美しいです！
さすが「桂剥き美人」さんだけあって、金平牛蒡の刻みも美しいですね。
幸せコースの最初に頑張ったことが、着実に力になってここまで続いています。
堂々としたあなたのお料理に、そろそろファンがつき始めるころですね。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1660 おはるさん・めぐさん 2020.1.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1660】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。魯肉飯（玄米２２０g）、くらげの酢物、白菜中華浸、別に糠漬とモバみそです。盛込1分59秒です。今週もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ やりましたねー 普通は中華なので円形の弁当箱に盛りがちですが そこはオハリズム。 いい味出しています。 好きやわ～
ありがとうございます！ずっとやってみたいと温めていました。白菜の緑とあっさりのお味もポイントでした。嬉しいです
＜マクロ美風より＞
出ました！魯肉飯！（笑）
この魯肉飯はすごく美味しくて、おかわりする人が続出しましたね。
きっとお弁当タイムは幸せだったことでしょう。
食後の調子も最高だったようで、「やっぱりね〜^^」と思っていました。
くらげのコリコリ感も変化があって楽しかったことでしょう。
* * *
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯246ｇ(梅干)、地鶏唐揚(レモン別)、菜花(ポン酢別)、叩き牛蒡(酸有)、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分43秒、よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ １年前のあなたがこの弁当を見たらなんて叫ぶでしょうね。想像つきそうですねぇｗ なおすところは何もありません。 これが玄米炊飯と幸せコースの効果です。 OBENTERS™もさぼらないようにね。
ありがとうございます！今朝は初めてのお弁当箱だったのですがなぜかスムーズに盛り込みできました。取りこぼしがたくさんありますので少しずつでも拾っていきたいです。そしてまだまだ気負い込んで料理していますのでもっと自然体でできるようになりたいです。OBENTERS™も頑張ります。
＜マクロ美風より＞
文句なし 💯！、おめでとう！
今はこのお弁当が最高に美味しいと思うのですが、上級幸せコースに進んで「中川式唐揚げ」を習うと、その美味しさに腰を抜かすと思います（笑）
今からあなたのその場面が想像できます(^o^)
楽しみにお待ち下さいね♪
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1659 かよこさん 2020.1.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1659】
#musobento
＜かよこさんのお弁当＞
【玄米ごはん（200ｇ）、出汁巻き、ほうれん草胡麻和え、海老蓮根はさみ揚げ、盛り込み1分35秒。本日からまたご指導よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました 💯！ はさみ揚げも正確にお教えしたとおりに再現できていて素晴らしい。 ご飯もふうわり炊けていました。
試食していただきありがとうございました。久々のお弁当作り楽しかったです。出汁巻がんばります！
＜マクロ美風より＞
出汁巻き投稿月間も終わって、日常のリズムが戻られたでしょうか？
12月から1月にかけて頑張ったことは、練習の土台を作ってくれました。
ここで満足するのではなく、ここをスタートにして、これからも上達を続けましょう。
今年は生活に彩りを取り入れられたら素敵ですね。
それは物だけでなく、心の彩りでもあります。
そうすると、お弁当の表情も大いに変わってきますよ。
カテゴリー： | コメント(2)
