京料理人指導のマクロビオティックお弁当1623 好さん 2019.12.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1623】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米220g（じゃこ生姜煮）、出汁巻（海苔）、ほうれん草（ポン酢別）、おから炊いたん、糠漬け、モバ味噌。盛込2：16。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 白木の弁当箱でも「わっぱ」と「くり抜き」では陰陽が違いますね。 ３つ（複数）のパーツを組み合わせた薄手の白木がわっぱ。1個（単数）の木の塊から削り出した白木との差を感じてほしいです。 持てば判りますね。陰陽講座でした。
色、型だけではなく、作り方、厚み、材質等すべてに陰陽が影響してくる事の勉強になりました。言われ気付く事が多いのですか身の回りも見直してみます。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今回はお弁当箱についての陰陽を教えてもらいましたね。
これはお弁当箱に限らず、お椀でもおひつでも言えることです。
大抵は陽性が増すとお値段も高くなりますね。
寒い季節になってきたので、器（お弁当箱）も冬仕様にするきめ細やかさを、中川さんは他の塾生さんにも教えていますが、あなたのお弁当箱をお手本にして、違った面からの陰陽を教えたかったのでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1622 キラキラさん・きよさん 2019.12.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1622】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g、実山椒佃煮、地鶏西京焼き、ほうれん草お浸し、大根と昆布のたいたん。盛込み2分41秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ きれいに収めましたね。 上手です。 真剣に「盛付」のことを考えておられるのがわかって私は嬉しいです。あなたの日々のトライ・アンド・エラーがよーくわかります。 いいねぇ。
嬉しいお言葉ありがとうございます。日々のご指導のおかげです。少しでもエラーが減るよう精進致します。💯ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
気品のあるお弁当が出来上がりましたね。
お写真も落ち着いていて、あなたのようにお上品な大人感が伝わってきます。
外側は白木でも、内側が赤なので、寒い冬でも温かみのあるお弁当箱です。
確かキリ番で選んだお弁当箱でしたよね？
素敵です。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯225ｇ（昆布佃煮）、蓮根ステーキ、菠薐草お浸し、出汁巻き卵。別に糠漬け、モバ味噌。盛込２：１２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ ついにここまできれいに盛れるようになったのですね。すばらしい。弁当箱のチョイスも暖かくて良いですね。だし巻きの断面にあなたのプライドが輝いています。 直すところはありません。 うまそう
今日は思い通りに作れて、盛り付けも予定通り、スムーズに気持ち良く1日をスタートできました。日々のご指導のお陰です。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
今年は今日から幸せコースの出汁巻き玉子月間になりました。
昨年はあなたが出汁巻き投稿を真面目に練習して、12月のうちにボーまで到達しました。
そして、今日の見事な出汁巻き玉子につながりましたね。
中川さんが今日の授業で、あなたのお弁当のだし巻き玉子を褒めていましたよ。
本当に上手になりました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1621 Ryokoさん 2019.12.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1621】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。オムライス(チキンライス215g）ポテトコロッケ、キャベツスープ通し、ウインナー。盛込み2分30秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！
ありがとうございます！オムライス弁当での初！文句なし💯！とっても嬉しいです。 そして中川さんのオムライスとっても美味しいです。
＜マクロ美風より＞
昨日はお昼にTweetしてくださっていたのを見逃して、深夜に催促してしまって失礼しました。
昨日の朝、投稿されてすぐのこのお写真を見て、中川さんのお返事を待たずして記事にしたいほど感動しました。
それで、どうしてもあなたのお弁当をこのコーナーで取り上げたかったのです。
それほど見事に出来上がりましたね。
素晴らしいことです。
そして、あなたも書かれているように、中川さんが教えてくれたオムライスは、本当に美味しいんですよね。
特に中のご飯が美味しい(๑´ڡ`๑)
ああ、私もオムライスを食べたくなってしまいました（笑）
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1620 朝さん 2019.12.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1620】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。地鶏炊き込みご飯（実山椒佃煮、奈良漬け、三つ葉）にぬき（塩）、蓮根金平、R浸し、モバ味噌、糠漬け、盛込み2分48秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ うまそうですねぇ。 彩りまでも盛り込めています。ウインドウズでもここまでできるのですね。素晴らしいです。 質感もツヤ照りもよく出ています。
ありがとうございます。補正はiPadでしています。（ Windowsでは諦めました）室内灯での撮影にもたついて、結局自然光で撮れましたw。
＜マクロ美風より＞
実に美しい！
このままお料理本に載せたいくらいの美しさです。
お返事を読んで納得（笑） Windowsではなかったのですね。
やはり、どうしてもWindowsには限界がありますから。
R浸しの急カーブが愛らしくて、私的に射抜かれました。
三つ葉の直線と対象的にしたかったのかな？
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1619 みんみさん 2019.12.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1619】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。切干大根炊、春菊塩茹で（ポン酢別添）、牡蠣時雨煮、玄米ご飯220g、梅干。盛込時間2分20秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところはありません。 撮影も完璧ですね。 牡蠣のツヤ照りがなんともごちそうです。 うまそう
ありがとうございます！撮影と補正は色々試しているところだったので上手くできて嬉しかったです！牡蠣は先日の秘伝コースのおせちをイメージして作りました。試食しましたが美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
秘伝コースのおせちの授業を受けて、色々思うところが多かったことでしょうね。
いつも秘伝コースの授業のあとは、「出来る気がしない」と思われるそうですが、なんとなく出来てしまっていますよね（笑）
今朝のお弁当は、いつもより積極性のある仕上がりになって、力強さを感じました。
その調子で12月を駆け抜けましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1618 さなえさん 2019.12.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1618】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
私のお弁当です。稲荷寿司（ガリ別）。盛込1分29秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにプリハリにできました。 ジュワホロは試食して確認しましょう。
試食して頂きありがとうございました。ジュワホロの合格をもらえてホッとしました。 もっと美味しくなる様にこれからも頑張ります！
＜マクロ美風より＞
稲荷寿司を中川さんに試食してもらっての合格は自信になりますね。
あとは、玄米ご飯を中川式稲荷寿司の美味しさを引き出せる炊き方をキープするということになるかと思います。
ここなんですよね。ここが中川式玄米稲荷寿司の一番難しいところなんですよね。
さらなる上達を期待しています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1617 きよさん 2019.12.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1617】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米御飯210ｇ（蕗味噌）、鰈煮付け、薩摩芋蜜煮、シャクシ菜（ポン酢別）。別に、糠漬け。盛込２：３２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 そして今日の画像の美しさは今までで一番ですね。 じわりじわりとたゆまぬ努力を続けているあなただからここまでこれました。 偉いです。 うまそう
お言葉とても嬉しいです！たゆまぬご指導のお陰です。まだ、自分の中では何故美しく撮れたのか掴めないので、これからも研究していきます。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
いつも研究心をもって何かを続けていると、ある時ふとパーフェクトな結果になることがあります。
その理由は解らなかったとしても、また同じように再現出来る時が来たりします。
そのうちにだんだんその間隔が短くなってきます。
今はきっとそんな入り口に立たれたのではないでしょうか？
とろみのあるものは光を反射しやすいので、カレイの艶がよく出た写真が撮れたのでしょう。
しゃくし菜やさつまいもにもウエット感があって、あなたがお料理を丁寧に扱って盛り込んだことが伝わって来ます。
いいですね、こういう氣の伝わり方って。
お一日からの「文句なし💯！」も素敵です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1616 麗可さん 2019.11.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1616】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【秘伝の皆さんへの差し入れ用お弁当です。稲荷寿司、鱧の棒寿司、鰻の棒寿司、鯖寿司、ガリ別添、盛込3折で45秒、稲荷寿司以外はミノニシキ、他にふわふわでも持参します。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました。 文句なし 💯！ みんなのお昼ごはんが豪華になりました。 感謝。 うまかった
ありがとうございます。皆さんに喜んでもらえて、稲荷寿司がじゅわほろで美味しかったと言ってもらえて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
なんといっても凄いのは、これを45秒で盛り込んでいるところです。
前日が11月29日だというのに、鱧を入手できたのも凄いことです。
そんな凄いことだらけのお弁当を、徹夜で秘伝生のために作ってくれたあなたの頑張りに感謝します。
でも、来年はあなたが徹夜しなくても良い方法を考えなくてはいけませんね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1615 おはるさん・好さん 2019.11.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1615】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です、稲荷寿司（ガリ別）、モバみそです。盛込２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すごいやん！完璧にできるようになりましたね。 よかったよかった。
わあっ、、ありがとうございます！久しぶりのお稲荷でしたが迷いなく手際良く作ることができ、とてもおいしかったです。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
きっと中身も大丈夫ですよね？ ね？ ね？
あなたのために「稲荷寿司確認講座」をしなければいけないかなぁと思っていたんですよ（笑）
あとは、２列に盛り込んだときの出来上がりを確認したいです。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米ご飯220g（冨貴味噌）、鰻巻、ほうれん草焼舞茸（ポン酢別）、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 そーっとおせちの練習もしていますね？ｗ いいねぇ
は、はい…そぉーっと…しておりますw。本日もご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
いよいよおせちのメニューを練習する季節になりましたね。
一つずつ思い出しながら練習しておくのも大事なことですし、そのこと自体が精神面に良い影響を与えてくれます。
おせちはお料理の集大成ですから、内面的にも集大成として大掃除をしておきましょう。
スッキリしますよ〜(^o^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1614 好さん 2019.11.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1614】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。エビチリ重（玄米220g、錦糸玉子、青梗菜スープ通）、胡桃カシューナッツ飴がけ、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛込2：44。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べてみたいねぇ。 エビチリを渡辺星に盛って敷物の錦糸玉子と青菜をアシメに盛る。いいねぇ。 錦糸が下手ならアウトな盛り方です。 すばらしい
錦糸玉子は特訓講座のおかげです。エビチリの盛り込みに一瞬迷いましたが作ってみてよかったです。｢食べてみたいねぇ。｣が嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
まるでお弁当箱に絵を描くかのような、堂々とした表情が素敵です。
錦糸玉子が美しい金髪のようで、色気まで感じますね。
アシンメトリーにしたところに、あなたの料理センスの良さが表れています。
お弁当を作ると、あなたが一回りも二周りも大きな人に感じますよ。
またまた私のデスクトップに鎮座するお写真となりました(^o^)v
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