京料理人指導のマクロビオティックお弁当2071 こたろうさん・Ryokoさん 2021.3.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2071】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：小豆玄米ご飯205g（蕗味噌）、帆立のフライ、菜の花のお浸し（ポン酢別）、だし巻き卵BO。盛り込み時間1分36秒。別に糠漬け、モバ味噌。一日遅れの小豆です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。玄米より柔らかい小豆が入った小豆玄米ご飯が炊けています。 巻きす使いも揚げ温度も撮影も素晴らしいです。 上達しましたねぇ。
文句なしありがとうございます。改めて写真を見ると画像の色で見え方が違うと関心をしています。画像の質、、、大切なことを実感しました。本日もご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
やっと撮影も合格できるようになりましたね。
ホッとしています。
あなたも諦めずによく頑張ってくれましたね。
それにしても、長かった……。
レスポンスがよければ、もっともっと短期間でここまで到達できました。
これからは、もう少し早くお返事をする癖をつけましょう。
（Twitterのチェックもまめにしてね。）
そうすると、流れが変わってきて、うまくいくことが増えますよ。
これは本当です。
* * *
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。オムライス(チキンライス190g）ポテトコロッケ、キャベツスープ通し、ウインナー。別で糠漬け。盛込み2分50秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ケチャップのかけ方も上手ですねぇ よく盗めています。 揚げ温度も良いですね。 弁当用の温度をよく解っています。
蓋がしまるオムライスの盛込み、チェック柄のケチャップ、難しかったので文句なし ！嬉しいです。みんな喜んでくれるオムライス弁当、もっとカッコよく盛り付けられるよう繰り返し作ります。
＜マクロ美風より＞
オムライスをお弁当箱に詰めるのは難しいですよねぇ。
今回の投稿で、ご自分なりに「次回はこうしよう！」というヒントを得たと思います。
そこを解決するために、続けて同じメニューを投稿するのも効果的です。
きっとソーセージも玉子もあるでしょうから。
でも、今日は3月3日だからちらし寿司かなと思っていたら、お弁当投稿がありませんでした（笑）
お弁当投稿に「目標」を設定するのもいいかもしれませんよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2070 さなえさん 2021.3.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2070】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g（昆布佃煮）、海老と百合根かき揚げ、出汁巻、菠薐草おかか和え、糠漬、味噌汁です。盛込2分10秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 良い献立ですねぇ。 小豆ご飯も柔らかく優しく炊けています。 良いお1日を迎えられましたね。 今月もがんばろう
ありがとうございます。美味しいお弁当に癒されました。今月もがんばります！
＜マクロ美風より＞
おついたちでなくても食べたくなるふわふわ小豆玄米ごはん。
こういう主食をご家族全員で仲良く召し上がっているあなたは、グングン良い波に乗っていますね。
自ら引き寄せた波に癒やされて、今月も素晴らしいスタートがきれました。
真の実力派になりましたね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2069 好さん 2021.2.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2069】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。牡蠣炊き込みご飯220g（奈良漬、実山椒佃）、にぬき（塩）、菜花お浸、たたき牛蒡（酸味あり）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：23。おねがいいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 いよいよ名残の牡蠣ご飯ですねぇ。 次は鯛めしかな？ 蛤ご飯かな？ いろいろ持ちネタがあるっていいでしょう？ 楽しみにしています。
講座後に見てくださってありがとうございます。牡蠣は今シーズン、あれこれと楽しませていただきました。季節とともに楽しみが、ネタがつづいて行くので気を抜けません、ご指導よろしくお願いします。
＜マクロ美風より＞
目が覚めるような美しいお弁当で、2月の最終日を見事に締めくくりましたね。
牡蠣のぷりぷり感が美味しさを誘います。
お写真にも、あなたならではの鮮やかさをのびのびと表現できていて素晴らしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2068 おはるさん・きよさん・好さん 2021.2.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2068】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。そばめし２１０gにモバみそ・糠漬です。盛込１分５２秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 青のりときりっと景色を締める紅生姜が効いていますね。 食後感も教えて下さいね。
ありがとうございます！あの麺でのそばめし、今までよりも遥かにおいしくなりました。そして軽やかでお腹の存在を忘れて仕事してました、。B級？と思われがちな献立のはずが、軽く超えてます。ありがとうございます。
やはりねー！ (^^)v
はいっ
＜マクロ美風より＞
ご自分で作った麺での「そばめし」。
こんなに安心できるお料理は、なかなかありませんね。
そして、遥かに美味しくなったというご感想が嬉しくて、嬉しくて。
頑張った甲斐がありましたね！
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、蓮根ステーキ、小松菜胡麻和え、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：５１です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい出来ですね。 蓮根の仕上げもしょうこちゃんの良い手本になります。 おみそさんも効いていますねぇ。
昨日からの暴風に、今日は安心して食べられるようなメニューにしたくて企画しました。一つ一つのお料理に癒されました。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
精進のお弁当も落ち着きますよね。
私も授業がないときは精進で胃腸を労ることが多いです。
食べているときも、食後感も爽やかですよね。
蓮根ステーキがお肉に負けない存在感を見せてくれて、素晴らしいです！
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米190g（麗可ちゃん鉄火味噌）、ほうれん草水菜のお浸、ホタテバターポン酢焼、参鶏湯風薬膳薬膳スープ、糠漬、みかん。盛込2：30。本日もおねがいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 春とはいえまだ寒い日の弁当として最高の献立ですね。 小豆ご飯に鉄火味噌にサムゲタン 無敵じゃないですか！ いいねぇ。
今日の私は無敵でした…！今日は寒いと聞いていたので、参鶏湯しかない、と。体も労りながらパワーが欲しかったので。宝物を授けてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
京都も今日はお日様が出ているのに、風が冷たい一日でした。
春先はこうして日差しに騙される日があるんですよね。
でも、しっかり予報に合わせて献立を決めたところが素晴らしいと思います。
とにかく冷やさないように、お互いに気をつけましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2067 おたにさん・京子さん 2021.2.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2067】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。小豆玄米200g、昆布佃煮、地鶏鍋照り焼き、キャベツスープ浸し、おから炊いたん。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:04。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 巧い！ メインを半閉じ扇 にあえてせずに三の字盛りで直角に。 すばらしいセンスです。 食べてみたいねぇ。 おからも上手に炊けています。
盛り付けを褒めていただきとても嬉しいです！おからが美味しかったです。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんから「巧い！」と言ってもらえるなんて、嬉しすぎる日になりましたね。
小豆玄米ごはんの陰性さと、地鶏の陽性さが絶妙なバランスになったことでしょう。
小豆玄米ごはんがもっと欲しかったのでは？
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。豚生姜焼重（玄米御飯120g、紅生姜）、叩き牛蒡（酸味なし）、キャベツフェノール和、椎茸旨煮、糠漬、林檎。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美味しそうさと食べやすさが高次でまとめられています。 ごはんも美味しく炊けているので私は安心していますよ。大丈夫
暖かいお言葉ありがとうございます。お弁当投稿を通して食事の質の底上げができていると感じます。沢山学んで自分のものにしていきます。
＜マクロ美風より＞
色々思うことがあったようですが、主食がしっかり炊けていれば大丈夫！
可愛く切ってくれた生姜焼きに、お嬢ちゃんの笑顔が重なります。
お写真の逆光が強いので、少し露出を下げて彩度を上げてみました。
（おたにさんのように敷紙の模様が感じ取れるくらいの明るさが理想です。）
光が矢印の方向から入るといいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2066 きよさん・じゅんじゅんさん・キラキラさん・おたにさん 2021.2.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2066】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g（麗可ちゃん鉄火味噌）、帆立フライ（満足ドレッシング別添）、カリーノケール、ポテサラ。別に糠漬け。盛込２：３８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 良い揚げ温度で揚げられています。 絶対に昼でも美味しいです。 ご飯もレベル高く炊けています。
美味しい帆立フライに絶品ドレッシングで大満足なお昼でした。次回、おみそさんタルタルとどちらを使うか、迷うこと間違いなしです！本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
「満足ドレッシング」の文字にლ(╹◡╹ ｳﾌとなりました。
「おみそさんタルタル」の強力なライバル登場で、これからどうなっていくのか楽しみです（笑）
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰊重(玄米ご飯213g)、たたき牛蒡(酸味あり)、菜の花辛子漬、金柑蜜煮。糠漬け。盛込み2分21秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 撮影も上手です。 後輩たちの手本になります。
ありがとうございます。背筋が伸びる思いです。お料理も盛込みも撮影も学ぶことが出来るこの場で、少しでもレベルが上がるよう努めます。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
離れているからこそ募る想いを、お弁当に丁寧に託してくれているように感じます。
あなたのお気持ちがしっかり伝わってきますよ。
* * *
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 小豆 玄米ご飯213g(おみそさん)、帆立パタポン、出汁巻、白菜辛子お浸し。盛込み 2分29秒。 宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ。春慶によく合っています。メインのトップラインに「わかっている」感があふれています。 白菜の葉脈まで盛り付けられていて良いです。
文句なし 嬉しいです♪
帆立に厚みがあり、いい感じに盛込むことができました。「わかっている」はちょっと怪しいですが。 診ていただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ついに小豆玄米ごはんの本当の美味しさを知ってしまいましたね（笑）
腎臓を労るためにも、体が「もういいよ」と反応するまで召し上がってみてください。
春は体を変えるチャンスです。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。小豆玄米210g、海苔佃煮、海老フライ(ドレッシング別添え)、キャベツスープ浸し、あらめビーフン。別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:17。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯がすごいですね。 すごいレベルに炊けています。 体が嫌と言うてくるまで食べてみましょう。 背中が楽になるでしょう。 良い揚げ温度で揚げられています。 上手になりましたねぇ。
小豆玄米がとっても美味しくて、足りないくらいだったので、次回はもっと増量しようと思いました。しばらく食べ続けます。体調の変化も観察してみます。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんは、美味しくてもっと食べたくなりますよね。
それが陰性（軽やかさ）の良さです。
お引越しのこともあって、これから忙しくなりますから、せっせと体を労ってあげましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2065 おはるさん・まりりんさん 2021.2.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2065】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。子持ち鮎素揚、水菜お浸、独活金平、小豆ご飯１９８gに海苔佃煮、お味噌汁に糠漬です。盛込２分４９秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ こおばしく揚がった鮎がうまそうです。独活の毒消しも良いですね。 小豆も柔らかく炊けています。
ありがとうございます！ずっと前から作りたかったこの組み合わせ、とてもおいしかったです。小豆ごはんも前回から修正できました。無事お弁当を準備できて、よかったです。
＜マクロ美風より＞
久しぶりの小豆玄米ごはんで、ほっこりされたのではないでしょうかね。
私も昨日の授業で小豆玄米ごはんをいただき、「やっぱりこの炊き方は凄い！」と改めて感動しました。
あなたも何かに迷ったら、素直に小豆玄米ごはんを炊いてみましょう。
そして、柔らかさに癒やされ、小豆に解毒してもらい、心の平和を取り戻しましょう。
今日はゆっくりできますように。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。牡蠣ご飯214g(三つ葉、実山椒佃煮、網傘大根)、揚げ里芋、菜の花お浸し、金柑蜜煮、別で糠漬け、みかん。盛込み3:00です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 揚げこいもが最高ですね。 よく合うでしょう。 金柑のきれいなオレンジ色が景色に映えを与えています。 すばらしい
文句なしうれしいです！里芋とても美味しかったです。先輩方の金柑蜜煮入りお弁当に憧れて作りました。またチャレンジします！
＜マクロ美風より＞
まだ習っていないものを作るのは、ワクワク感を伴いますよね。
高校生の頃の私を思い出します(^^)
独学力の強いあなたが、一流の師によってどこまで開花できるかが、これからの楽しみでもあります。
なお、おはるさんの写真とあなたの写真に少しだけ違いがあります。
その差が埋まると、もっと完成度が高くなりますので、過去の100点集から写真の研究もしてみましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2064 きよさん 2021.2.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2064】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（おみそさん）、鰈煮付け、つぼみ菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：３６です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 煮付けの艶照りが職人レベルですねぇ。 昼でも絶対に美味いはずです。 ご飯も春らしくふっくら軽く炊けています。
煮付けは大好きなので、何度も作ったおかげで、自信を持って作れるようになりました。美味しくて幸せなランチでした！本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
おお！ ここにも「おみそさん」が登場ですね（笑）
今日の小豆玄米ごはんの講座でも、皆さんが「おみそさん」の美味しさに感動してくださいました。
それにしても、煮魚がお得意料理な女性って素敵ですよね。
お嬢さんが大きくなるにつれて、きっとお母さんのことを尊敬するようになると思います。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2063 好さん 2021.2.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2063】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米220g（梅干）、水菜辛子浸、切干大根、牡蠣フライ（タルタル別）、糠漬け、モバ味噌（あおさ）。盛込2：18。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ カリッと揚がっていますね。 衣が湿気ら無いように挟んだ薄板の気遣いが「美味しさ」を解っていますね。 すばらしい
OBENTERS™ の初期に中川さんにご指導頂きました。沢山のご指導をありがとうございます。牡蠣フライ、たまらなく美味しかったです！本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
牡蠣のお楽しみがそろそろ終わりに近づきましたね。
やさしくお料理して、冬の間中あなたを守ってくれた食材に名残を惜しむような氣が伝わってきます。
最近のお写真は、以前のあなたのお写真より光の取り入れ方が変わった気がしますが、撮影環境に変化があったのでしょうか？
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2062 おたにさん 2021.2.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2062】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。豚カツ重(玄米ご飯200g)、キャベツスープ浸し、金平牛蒡。別に糠漬け。盛込2:04。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと肉をリサイズしてから揚げていますね ちょうど良いカツの大きさが素晴らしい。 ご飯も美味しく炊けています。
文句なし！嬉しいです！とんかつが冷めても美味しくて、ご飯が進みました。講座後にご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
陰陽バランスのよいお弁当ですね。
上手に出来上がった金平牛蒡が添えてあって、お味的にも、陰陽的にも、毒消し的にも落ち着くお弁当です。
こういう安定したお料理が、あなたの体力の積み重ねに貢献しているのだなと納得です。
大きく成長しましたねぇ。
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