京料理人指導のマクロビオティックお弁当1922 さなえさん 2020.10.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1922】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私の朝食用です。鱧フライサンド、糠漬です。盛込1分7秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これは絶対にうまいですねぇ。 そしてあなたの鱧修行の結晶ですね。 なんとも誇らしげな素敵なサンドイッチです。
ありがとうございます。美味しかったです♪夫も鱧サンドが好きでとても喜んでくれました。
＜マクロ美風より＞
ひと夏の成果がここに集約していますね。
7月14日までは鱧にさわったこともなかったのに、81日後にはこんなに素晴らしいサンドイッチができました。
普通に暮らしていれば、81日なんてあっという間ですが、あなたは濃厚なひと夏を過ごしたおかげで、こんなに凄いお料理ができるようになりましたね。
ご主人様も応援してくれたので、お二人で召し上がる鱧サンドは、さぞかし美味しかったことと思います。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1921 おはるさん・好さん 2020.10.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1921】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。栗ご飯２８０gに冨貴味噌、PB、叩きごぼう（酸味有）、大根葉磯和え、モバみそ・糠漬です。盛込２分４３秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 栗ご飯にPBって合うんですよねぇ。 あ～食べたい！ たたき牛蒡の味付けもナイスです。
ありがとうございます！山で栗をものすごく大量に収穫してもらってしまい。。。剥きまくります！
＜マクロ美風より＞
まあ、山で収穫してくれた栗だったのですね(^^)
普通なら栗を見ても皮をむけない人が多いのに、あなたは三徳包丁で当たり前にむくことができますね。
ちゃんと栗のむき方を習っておいてよかったよかった。
栗ご飯はご家族様も喜んで召し上がってくださったことでしょう。
毒消しもきちんと考えられていて、素晴らしいお弁当です。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。栗入小豆玄米ご飯190g（冨貴味噌）、出汁巻（青海苔）、小松菜お浸、粟麩揚煮、糠漬け、モバ味噌。盛込1：57。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 秋深し。という感じですねぇ栗の黄色が殺されるので青菜に菊花を混ぜるのをぐっと我慢した好ちゃんでしたｗ 美味しそうです
わわっ！おっしゃるとおりです。菊花が頭をよぎっておりました！！色かぶりに見送ったのでした。栗入り小豆玄米ご飯に心がウキウキしております。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
煮崩れしない栗がちゃんと残っていて、さすがですねぇ。
むそう塾生は栗の皮むきは最初の年に習いますから、かれこれ5年はむいていることになって、もうベテランさんです。
おせち用の甘露煮も作らなくちゃいけないから、これから栗の季節は大忙しですね。
「粟麩の揚げ煮」も「小松菜のお浸」も、シズル感たっぷりに撮影できてお見事でした。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1920 さなえさん 2020.10.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1920】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g（冨貴味噌）、高野豆腐の白煮、小松菜お浸し、金平牛蒡、糠漬、味噌汁です。盛込2分29秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お1日で精進料理の設えにしたのですね。キレよく丁寧に作って盛れています。 良い1月が過ごせそうな予感ですね。
ありがとうございます。気持ちの良いスタートができて嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
一所懸命に鱧の骨切り練習をされて陽性になっているので、精進お弁当が欲しかったのでしょう。
大切な体からの声ですね。
鱧の骨切りを練習すると、その他のお料理でも切るレベルが上がる先輩たちが多かったので、これからそんなことを実感されることでしょう。
金平牛蒡の躍動感が素敵です。
おついたちからよい氣のこもったお弁当ができて、素晴らしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1919 みんみさん・キラキラさん 2020.9.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1919】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。法蓮草お浸し、切干大根、鯖味噌、玄米ご飯220g、梅干。盛込時間2分20秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 細かい部分の盛り付けもさすがというところです。 ご飯もふうわり炊けています。
嬉しいお言葉(涙)。ありがとうございます。今まで続けてきて良かったです。4thのご飯はとても美味しいです！
＜マクロ美風より＞
一瞬白米かと思えるほどしっかり開いた玄米ごはんがとても美味しそうです。
さすがに4thの炊き方ですね。
主食の炊き上がりが最高の出来で9月を終えられました。
なんと素晴らしいことでしょうか！
王道の学び方をされているあなたを尊敬します。
* * *
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん204g(梅干)、地鶏鍋照焼き、おからたいたん、おかひじきお浸し。盛込み1分47秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところはなにもありません。素晴らしいですね。 そして昨日指導した補正のポイントも正しく理解して即改善できているところが素晴らしいですね。 勘が良い。 おからの盛り方が進化の証ですね。
嬉しいお言葉ありがとうございます。
昨日 ご指導いただいた事が改善できホッとしました。慌てず素早く仕上げるよう心がけます。
＜マクロ美風より＞
お料理力のあるあなたなので、中川さんの指導にピピピッと反応されて、伸びが速いですね。
いつも感心します。
欲をいうなら、お写真をもう少しクッキリ仕上げたら最高だったと思います。
「色温度」を少し下げて、「彩度」を少し上げて、「トリミング」してみました。
一月の最後を「文句なし 💯！」で終えられて、素晴らしいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1918 きよさん 2020.9.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1918】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（ゆかり）、地鶏照り焼き、小松菜お浸し、きなかぼ。別に糠漬け。盛込２：４７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 照り焼きが上手になりました。 冷めても美味しいので弁当にぴったりでしょう？ ご飯はもう新米かな？ふっくら幸せそうに炊けていますね。 すばらしい
ありがとうございます。ご飯はまだ新米ではありませんが、新しい炊き方で
美味しく頂いております。冷めても、全然美味しい照り焼きと共に大満足のお昼ごはんでした。
＜マクロ美風より＞
私も中川さんが作られたこの照り焼きを、冷めてからいただいたことがありますが、温かいときとはまた違った美味しさがあって、すごく美味しいと感じました。
こういうお料理を知っていると、時間を効率的に使えてありがたいですよね。
お写真も綺麗で、安定の幸せ感が漂っています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1917 Ryokoさん 2020.9.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1917】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g、カレイ煮付け、小松菜お浸し（ポン酢別）、金平牛蒡、別で糠漬け、盛込み2分55秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 ドフの外にありますがきんぴらの出来もレベル高いですよー。
見ていただき、ありがとうございます。お言葉嬉しいです。この日の金平は特に集中して作り上手くいきました。とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
ついに小豆玄米ごはんの炊き方が習えましたね。
ご自分で炊いてみていかがでしたか？
ここに金平牛蒡を入れてあるところが、陰陽的にとても良いです。
集中して作られたそうで、その陽性も加わったからこそ、お写真から放つ氣がよかったです。
「文句なし 💯！」が何人もいらした朝だったのですが、一番お写真に迫力がある人を選びました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1916 おはるさん 2020.9.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1916】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。おにぎり（１３０g×２個・中に梅干）です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
日本人の基本の基本のおにぎりですね。 美味しくできています。💯！ おはるちゃんのおかげでOBENTERS™は存続しそうですねぇ。 いつもありがとうございます。
診ていただきありがとうございます。 時間と食事予定の関係で簡素にしましたが、とてもおいしかったです！基本の献立から秘伝レベルのものまで教えていただき、診ていただけるこの毎日がありがたいです。
＜マクロ美風より＞
なんだか襟を正したくなるような、澄んだ気持ちになったのは私だけではないでしょう。
誰よりもこのお弁当投稿を大切に考えてくれて、初期の時からずっと投稿し続けてくれたあなたは、このOBENTERS™の中で成長しました。
2014年2月16日からもう6年半以上も続いているOBENTERS™。
すごい財産を築きましたね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1915 kyoroさん 2020.9.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1915】
#musobento
＜Kyoroさんのお弁当＞
【息子のお弁当です。ロールパンサンド（卵・ソーセージ）、パンプキンスープ（保温容器）、シャインマスカット（別添）です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 男子が大好きなミニドッグですね。 スープもついてご機嫌だったでしょう。 うまそう
水曜日には息子からこのお弁当のリクエストがあったので、この日を楽しみにしていたようです。息子が喜ぶメニューをたくさん教えていただき本当にありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
息子さんがリクエストしてくださったのですね！
いいですねぇ、幸せですねぇ、双方ともに。
お母さんが作ってくれる美味しいお料理、しかもリクエストに応えて作ってくれたお料理は、お子さんがきっと一生忘れられないお弁当になることでしょう。
子どもって案外ちょっとしたことでも覚えていたりするのでね(^o^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1914 おはるさん・みんみさん・おたにさん 2020.9.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1914】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。魯肉飯（玄米２１０g）、くらげの酢の物、大根摘み菜お浸、味玉、別途フカヒレスープと糠漬です。盛込２分２７秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいねー 絶対に今日のような雨模様の日のお昼には美味しいはず。 元気出ますね。
ありがとうございます！久しぶりのアジア料理、お気に入りがいっぱいで満足な昼食でした。お天気に呼ばれてたんですね。
＜マクロ美風より＞
おお〜、久しぶりの魯肉飯ですね。
実に美味しそうです。
敷物が落ち着いていて、しっとりとした雰囲気が素敵です。
どことなく品のあるお写真に仕上がって素敵です。
* * *
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。切干大根炊、法蓮草お浸し、秋刀魚唐揚、玄米ご飯220g、梅干。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 秋ですねぇ。 キレよく清潔に疾走感もなくさずに盛れています。 これは揚げ方が実に正しいから成立するのです。 うまそう
こういうお弁当が食べたくなってきて、秋だなぁとしみじみ感じます。揚げ方正しくてホッとしました。大好きなサンマ唐揚げ、季節のうちに楽しみます！
＜マクロ美風より＞
ついにサンマの季節が！
あんなに暑かった夏も、もう遠い出来事のように思えますね。
毒消しもしっかりされていて、安心のお弁当です。
控えめでおとなしい色合いの梅干しが、まるであなたを見ているようです(^_-)-☆
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米200g、昆布佃煮、ミックスフライ(海老・太刀魚、ソースとレモン別添)、法蓮草の菊花浸し、切干し大根含め煮。モバ味噌、糠漬け。盛込み2：２５。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しくて美味しそうですねぇ。 横長の景色の魅力を活かせていますね。 献立も良いです。 小豆の柔らかさがあるとオカズ要らないくらいですがでもほしいですよねｗ
ご指導ありがとうございます。バランス良く盛り込めてうれしいです。ちょうどよいボリュームで美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
おかずたっぷりの幸せなお昼でしたね。
朝早くからよく頑張りました。
実力がつきましたねぇ。
ところで、今朝は天候の関係か、お写真が少し薄暗かったような。
デフューズしすぎたのかな？
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1913 Ryokoさん・麗可さん・じゅんじゅんさん 2020.9.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1913】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g、地鶏照焼き、小松菜お浸し（ポン酢別）、切干大根、別で糠漬、盛込み 2分49秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これくらい迫力のある弁当を毎日食べましょう。 盛り付け時にすこし悩みすぎたので２０秒ほど無駄にしています。 その分疾走感が失われるのです。 速さも旨さなのです。
メインが大きすぎたかな、と迷いながらの盛付でした。「これ！」と決めたら悩まず進みます。疾走感あるお弁当作れるよう積み重ねていきます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あのおかずがいらない小豆玄米ごはんにしてはおかずが多いのでは？という私の予想に反して、男性目線だと「迫力」ととらえるところが面白いお弁当でした。
でもまあ、毒消しもしっかり入っているので、これでセーフですね。
召し上がってみてのご感想はいかがでしたか？
特に午後の体調や仕事への影響を知りたいです。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞
【整体の先生への差し入れ用お弁当です。稲荷寿司(リサイズ、ガリ別添)、盛込15秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お、祇園サイズですね。うまそうです。 ぽいぽいっとお口に運べるサイズはついついもう一個とあとを引いてしまう美味しさです。 先生が喜んでくださいますように。
ありがとうございます。はい、喜んでくださると嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
久しぶりのお弁当投稿ですね。
塾生の勉強のためにありがとう。
9月もお彼岸を過ぎて涼しくなってきたので、いよいよお稲荷さんの出番ですね。
写真を見ただけで、あの美味しいお味が「じゅわ〜」と口の中に広がります。
先生もきっと喜んでくださったことでしょう。
そして、玄米ごはんをお好きになってくださったら嬉しいな。
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。とんかつ重(BM入りデミソース)、南瓜茶巾、きゃべつスープ煮。糠漬け。盛込み2分15秒です。よろしくお願い致します。】
【追記。玄米ご飯219gです。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かぼちゃも濃厚な秋かぼちゃで作れていますね。キャベツの包丁に工夫が合って良いです。 カツはすこし上げ時間が長かったので適温たっぷりの油で揚げるようにしましょう。
かつはちょうどのタイミングで引きあげられるように、湯温、時間の見極めしっかりします。きゃべつはおまとめをお手本にしました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝、投稿の写真をパッと見た時、すぐキャベツに目が行きました。
誰だったか先輩がしていたなあと思いました。
先輩の時にも感じたのですが、ざく切りしたキャベツをスープ通しのまま使うより、丁寧な仕事がしてあっていいなと思いました。
ところで、カツのソースがふたの内側につかないのか気になっています(^_-)
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