プロ指導のマクロビオティック弁当3453 京子さん 2024.12.23
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3453】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。白御飯（私:200g長女:160g/小梅ちゃん次女:120g/ゆかり）切干大根炊いたん、小松菜煮浸、地鶏付け焼き（粉山椒）、糠漬。盛込3つで5分4秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 昨日の授業でなにか「付焼」について掴みましたね。 とても美味しそうに仕上がっています。授業の波及効果であなたの料理力がどんどん上がっていくのが眩しいです。 うまそう
ありがとうございます！付け焼きは苦手意識があり、久々に挑戦したのですが、とっても美味しくできました。鍋照とはまた違うパワフルさを感じます。
女性たちのお弁当だったのですね(^^)
白いご飯に梅干しの色が映えて美しいです。
クエン酸の力でしっかり毒消しもしてくれるので、安心の色合いでもありますね。
小松菜の色合いにあなたの勢いを感じます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3452 京子さん 2024.12.22
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3452】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米おにぎり（各60g）。盛込11秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しく炊けていました ！ 握り加減も揃えも完璧でしたね。 三角形はおむすびと呼びますが、俵型はおにぎりと呼びます。 面白いですね。 ご飯が上手に炊けていると私が安心します。 また見せてください。 うまかった
教室でのご指導もありがとうございました。「むすぶ」と「にぎる」は大分ニュアンスの違いを感じますね。変更点の確認もできてとても良かったです。
授業で京都に来られる日なのに、こうして玄米ご飯を炊いて、おにぎりを持参される姿に頭が下がります。
おかずも大事ですが、こうして主食を大切にされる生き方が、あなたとご家族の皆さんを元気にパワフルにしてくれていると思っています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3451 おはるさん 2024.12.21
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3451】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。南瓜含め煮、大根葉お浸、鴨ロース（底に焼きネギ）、編笠柚子、あらめ煮、小豆ご飯230gにお味噌汁です。盛込２分48秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 完璧な盛り込みですね。 鴨の火通りも弁当やおせち仕様でバッチリです。
編笠柚子も素晴らしい。やさしい色気も出てきました。
ご飯はおかわりしたくなるほどあっさりふわふわですね。 鉄火味噌で食べたいなぁ。 うまそう
お忙しい中に診ていただいて、ありがとうございます。急に冷え込んだ中の一年ぶりの鴨がとてもおいしかったです。柚子もご飯も嬉しいです。来年こそ鉄火味噌復活します！
冬至もおせちの練習も一緒に盛り込んだのですね。
一人で暮らしていても、ちゃんと冬至を意識できていたのは偉いです。
ついつい、まあいいかってなってしまうからです。
毎日おせちの練習を頑張って、もうすぐ本番ですね。
納得いく形で終われますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3450 Namikaさん 2024.12.20
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3450】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯230g、焼鮭、編笠柚子、ロメインレタスお浸し(ポン酢別)、花百合根、盛込3分12秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 大画面でズームして各料理を診ると 脅威を感じます。 私は目下新たなる陰陽料理モンスターを愛育中なのであります。 是非私を抜かして叩きのめしてほしいです。 宜しくお願いします。 うまそう
ありがとうございます！ なんだかすごいお言葉をいただき恐縮ですが、今朝はお料理たちがとても上手に仕上がったなぁと思いました。 甘味×辛味バランスも我ながら絶妙でした。 おせちも頑張ります。
朝、このお写真を拝見したとき、花百合根の清楚で可憐な出来上がりに目が奪われました。
ですから、中川さんがこのような言葉を文字に残すお気持ちに、すごく納得します。
編笠柚子も綺麗に仕上がっていて、おせちが初めてとは思えないですね。
お久しぶりのお弁当投稿が充実していて素晴らしかったです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3449 京子さん 2024.12.19
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3449】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【姉妹のお弁当です。薩摩芋御飯（長女:160g 次女:120g）椎茸と干瓢炊いたん、菠薐草磯和、豚生姜焼、みかん、長女は糠漬。盛込2つで2分25秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く が実現できています。お子様がたにこの煮しめを食べてもらえるということがどれだけ大事なのか。 私からもお礼を言いたいくらいです。 ナイス！母！ うまそう
ありがとうございます！今日もギリギリレース状態でした。この煮物は2人とも大好物です。なかなか美味しい干瓢の煮物には出会えないので、どれだけ貴重なものかを感じています。
今の時代はキャラ弁は多くても、煮物がしっかり入っているお弁当はきっと少ないと思います。
幼児期からこうして美味しい煮物を召し上がっているお子さんは、精神的に安定しますよね。
もちろん、大人も精神的に癒やされますし、絶対欠かせないお料理です。
中川さんから本格的に煮物を習えて本当によかったですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3448 おたにさん 2024.12.18
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3448】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g、鯖の黒酢餡、煮抜き、白菜お浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:43。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 黒酢餡がふうわり炊けた玄米ご飯によく合いそうです。盛り付け配置も正しくて撮影も上手です。 うまそう
ご指導ありがとうございます。黒酢餡が美味しく、ごはんが進みました。撮影は、冬で朝なかなか明るくならないので、試行錯誤中です。
マクロ美風
冬至（12月21日）が近づいて来ると、朝日が昇るのがどんどん遅くなってきますね。
一番遅いのは冬至から半月後と言われているので、1月5日頃までは撮影が大変ということに。
その後はじわじわと朝が早くなってきますから、もう少しの辛抱です。
お弁当投稿を続けているので、お料理の腕も撮影の腕も上がって来ました。
これは本当に素晴らしいことです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3447 つむぎさん 2024.12.17
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3447】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鴨ロース重（玄米ご飯170g 九条葱ソテー）、ひじき豆、菠薐草お浸し、叩き牛蒡（酸味あり）、盛込2分46秒、糠漬 です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 火入れが素晴らしいですね お弁当やおせちにはこれくらいが安心です。 たたきごぼうも柔らかくできています 着々と練習が実っています。 うまそう
おせちやお弁当を意識して作ったので、加熱具合を診ていただくことができ良かったです。娘も美味しく食べたとのことでした。ありがとうございます。
マクロ美風
実に美しく、やさしい鴨ロースが出来上がりましたね。
タレのシズル感もたまりません。
つむぎさんにピッタリのお料理という感じです。
寒い季節には鴨肉の陽性さに助けられますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3446 京子さん 2024.12.16
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3446】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。牡蠣御飯（夫:350g長女:160g次女:120g実山椒佃煮、奈良漬。子どもは牡蠣なし）だし巻、小松菜胡麻和、金平牛蒡、糠漬、みかん、夫はお吸い物。盛込3つで5分34秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 温まりそうですねぇ。 お腹ぬくぬく弁当です。全体のレベルの底上げが素晴らしいですね。 直すところはほとんどありません。 うまそう
ありがとうございます！栄養豊富な食材をお料理しながら、これを食べて元気にならなかったらバチが当たりそう…と思いました。「必要ないのに触らない」を教えてくれたお弁当でした。
牡蠣ごはんだけでもおかずが不要なくらいの美味しさなのに、3種類もおかずが添えられて大満足のお弁当ですね。
＞これを食べて元気にならなかったらバチが当たりそう…と思いました。
本当にこれが素直なご感想だと思います。食材に感謝ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3445 京子さん 2024.12.15
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3445】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。小豆玄米おむすび（各60g）盛込56秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ とっても上手にご飯が炊けています。 本当に最近は炊飯が安定していて見てても安心します。 三角の頂点が左右に別れているので（＼(^o^)／）どちらかに揃えましょう。うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。小豆が柔らかく炊けたので、長女が小豆が甘いと喜んでいました。すごい勢いでおむすび達が姿を消し、1食分なのにビジョン1回分では足りないくらいでした。
見事に並んだおむすびが圧巻ですね。
お休みの日はおむすびにお任せ！なんて日があってもよいかもしれません。
やわらかい小豆だけでもご馳走になるので、じゅうぶん満足できたことでしょう。
この日はOBENTERS™を守ってくれて、ありがとうございました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3444 おはるさん 2024.12.14
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3444】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鯖寿司、別にガリとお吸い物です。盛込２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ お留守番鯖寿司は美味しかったでしょうか？ 上手に押せています。 飾り刻みは要改善ですので 次回修正しましょう。 うまそう
ご指導ありがとうございます。上等の鯖がとてもおいしく、シャリは時間の経過と共に不思議な変化をしていました。教室で絶品のお手本をいただいただけに、分かりやすかったです。飾り刻みと共に次回改善します。
急に京都入りを決断されて、前夜から大急ぎで鯖寿司に挑戦されたのですね。
教室で中川さんの鯖寿司を味わうことができて、さらに上書きができたようで、貴重な収穫の一日となったことでしょう。
飾り刻みのこと、納得されましたか？
この違いですね。
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