京料理人指導のマクロビオティックお弁当1962 きよさん 2020.11.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1962】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。カマス炊き込みご飯（実山椒、奈良漬け）、水菜（ポン酢別）、きなかぼ、蓮根金平。別に糠漬け。盛込２：５６です。別に糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 錦秋を感じますねぇ。 素敵です。
彩よく季節感をしっかり感じられるお弁当で、気持ちも上がります。そんなお弁当を作れる事が素直に嬉しいです。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
季節とともに暮らすとよく言いますが、それは食べ物も含めての「季節とともに」なので、まさにこのお弁当が「季節」を見せてくれていますね。
一流料亭のお弁当だといわれても信じてしまうほど素敵な仕上がりです。
難しい盛り込みをこんなに上手にできて、今まで頑張って来た成果ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1961 ナッパさん 2020.11.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1961】
#musobento
＜ナッパさんのお弁当＞
【自分用お弁当です。牡蠣時雨煮重（玄米御飯196g）、切干大根煮物、キャベツ胡麻和え、出汁巻き、盛込2分38秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 文句なしで無いのは牡蠣の色が薄いからです。 煮詰めた汁がしっかり絡むように仕上げましょう。 火を止めるのが早いか火加減が弱いかでしょう。
焦げてくる気がしてしまい、煮詰めが甘くなってしまいました。次回火加減も気にしてみます。ありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
あなたが火加減にビビリながらお料理をされている姿が目に見えるようです(^^)
でも、牡蠣の時雨煮はビビリンでは美味しく出来ません。
教室での火加減を思い出して、次回はもっと美味しくなってこちらに戻ってきましょう。
参考に中川さんの牡蠣の時雨煮を載せておきます。
盛り込みは正しかったということで、こちらのコーナーで取り上げました。
（牡蠣の時雨煮 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1960 おはるさん・京子さん 2020.11.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1960】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。能登牡蠣バタポン焼、蕪菜お浸、ひじき豆、玄米２０３gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分４３秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 境界線の意味が正しく理解できましたね。 バタぽんも美味しい牡蠣です。
ありがとうございます！大好きな牡蠣のこともあって、境界線を思い切りました。お昼が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
なんとなく凄味を感じるお写真に、あなたが京都の二日間で得たものが、心に強く残ったのだなあと感じています。
人は誰と話すかで、その時間がつまらなくもなり、楽しくもなりますから、時間を共にする相手を選ぶのが一番ですよね。
むそう塾仲間は、共通の意識がありますから、安心して刺激し合えるし、学びも多いですよね。
そんな仲間と交流できて、心の変化を感じさせてくれるお弁当でした。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。和牛時雨煮重（玄米御飯120g、粉山椒）、里芋炊いたん（ふり柚子）、茸と菠薐草水菜酢の物（出汁酢別添）、糠漬、りんご。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 子供さん用だからという献立では無く「大人扱い」をすることによる愛情を感じます。 すばらしい食育ですね。 母子双方向食育なのです。
ありがとうございます！3歳の時は明らかにお子様メニューの方が食いつきが良かったですが4歳になり食べられるものが一気に増えました。その時の好物ばかりを出していたら違う結果になっていたように感じます。
＜マクロ美風より＞
世のお母様たちは、子どもはキャラ弁を喜ぶのだと思っている人が多いと思います。
どこか可愛く仕上げなくちゃと苦心されているお弁当を見かけることが多いですからね。
でも、むそう塾をしていると、お子さんは案外お味勝負なのだと確認する日々です。
たくさんの本物の味を知っているあなたなので、これからもお子さんの反応が楽しみです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1959 好さん 2020.11.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1959】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【両親リクエストの弁当。手前母用：そばめし250g、にぬき（塩）。奥父用：そばめし300g、にぬき（塩）、お味噌汁、ぬか漬け。盛込2つで2：45。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご両親が「そばめし食べたいねぇ」ってあなたにリクエストくださることがなんとも嬉しいですねぇ。 お教えしてよかったです私も幸せです。 うまそう！
中川さんのお言葉が嬉しいです。今朝、私も両親が喜んでくれている事が伝わってきて嬉しく少し誇らしい気持ちでした。むそう塾とご縁を頂いてこそ味えた喜びです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたのご両親は本当にお幸せですね。
そして、お料理上手なあなたのことを、どんなに愛しく想い、どんなに安心されていることか。
中川さんがあなたの人生の応援者になってくれて、本当によかったです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1958 おはるさん 2020.11.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1958】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。麻婆豆腐、玄米１２０gです。盛込１分２秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良い豆腐も確保できているようなので安心しました。 ふわふわ麻婆にふうわりおはる飯。最高ですね。
ありがとうございます！講座の日の朝、久しぶりの麻婆に嬉しくおいしくいただきました。心新たにお弁当投稿に取り組みます。連日の講座の中、診ていただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
二日間続けて京都通いされたのに、朝からちゃんとお弁当投稿も済ませて、それから京都に向かうなんて本当に偉いです。
京都で信頼できる仲間と楽しい時間を過ごして帰宅すると、疲れよりやる気が湧いてくるのかもしれませんね。
京都でエネルギーを注入できたので、今週もお仕事を乗り越えましょ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1957 京子さん 2020.11.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1957】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g（麗可ちゃん鉄火）、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ、みかん。盛込2分55秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 熱々のサムゲタンをお昼に食べていただけるのは幸せです。 今これを食べてほしいシリーズ＃２ですね。 そしてOBENTERS™ は京子ちゃんの投稿で消滅を免れました。 みなさん京子ちゃんに感謝しましょう。
ありがとうございます！料理が全くできない主人ですが、温め直しはできるので熱々を食べてくれるはずです。OBENTERS™ 存続ほっとしました！私はお休みをしていましたが、帰って来る場所があって本当に良かったです。
＜マクロ美風より＞
参鶏湯の透明感に、今のあなたの心がそのまま反映されているように思います。
結婚して10年。本物のご夫婦になれて、お互いの強い信頼感に結ばれて、こんなに嬉しいことはありませんね。
乳飲み子も含めてお子さん二人をご主人さまに預かってもらって、あなたは京都まで。
その感謝の気持ちがお弁当にも反映されていますね。
素晴らしいことです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1956 好さん 2020.11.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1956】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ミートソーススパゲティ（玄米100g）、ホウレン草辛子浸、にぬき（塩）、糠漬け、モバ味噌（トマト）。盛込1：56。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと玄米ご飯も敷いてありますね。 冷めても美味しいのかどうか？ またお昼の感想を聞かせてくださいね。 美しいねぇ
麺を盛込む際もご指導頂きましたのでスムーズにできました。ご飯も嬉しいです！ご指導ありがとうございます。また感想をつぶやきます。
冷めても美味しいです！敷いた玄米ご飯も美味しくて嬉しさ倍増お弁当です。ワクワクしながら頂きました！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
先日の講座で習ったメニューを早速お弁当に仕立ててくれましたね。
中川さんのパスタは本当に美味しくて、日本人にピッタリのお味だなあといつも思います。
玄米ごはんにもほのかな味が移って、「嬉しさ倍増」というのがわかる気がします。
ご家族の皆さんに喜ばれるお料理がまた増えて、作るのが今から楽しみですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1955 ナッパさん・京子さん 2020.11.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1955】
#musobento
＜ナッパさんのお弁当＞
【自分用お弁当です。玄米御飯（197g、梅干し）、牡蠣チヂミタレ、白菜ポン酢、里芋たいたん、盛込2分08秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これを2分で盛れるのですから迷いがなくなったのがわかりますね。 素晴らしいです。芋の剥き方も正しく丁寧に剥けています。 基礎が大事です。
文句なし嬉しいです！自分でも課題だった盛り込み時間ですが、今日はすんなり盛り込めました。基礎の練習も引き続き頑張ります。
＜マクロ美風より＞
見た目にも気持ちの良いお弁当が出来上がりましたね。
牡蠣の流線、白菜の流線があるので、里芋のやさしい塊感が効果的だなと思いました。
そして、敷紙・お弁当箱を含めて全体の色バランスがさすがです。
今のヘアスタイルがとてもお似合いなので、その影響を受けて良い波に乗れているかもしれません。
ぜひそのスパイラルに乗ってみましょう♪
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320（おみそさん）、高野豆腐白煮、大根葉胡麻和、牡蠣バタぽん焼、糠漬、お吸い物、みかん。盛込2分45秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良い献立ですねぇ。 高野豆腐の左の陥没問題も解決しています。 小豆も玄米もふうわり炊けています。
ありがとうございます！滋養があるもの…というテーマで考えました。今日仕込んだおみそさんがとても好評でした。ストックがあると安心感が違います。習えて本当に良かったです。
「いまこれを食べてほしい」という強い意思を感じました。 歯医者で被爆したか、服薬でもしたのかな？ どちらにも効果があります。 主婦だねぇ 家族の健康を司っていますね。
はい、そういう感じです。少しでも助けになればと思いましたが、効果があるとのお言葉に励まされます。中川さんの入院時のことを参考にさせていただいています。
🈴
詳細を公開してくださったおかげです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
ご主人様が職場の関係でインフルエンザの予防接種を受けられたため、その対応として献立を考えられたわけですが、そんなふうにすぐ活かせる知識と腕があって、本当によかったと思っています。
陰陽をよく実生活に落とし込んで頑張っておられるあなたを、心強く思うとともに、「その調子で頑張って！」と応援メッセージを送ります。
子育てだけでなく、ご家族をしっかり守ろうとされるあなたがとても大きく見えますよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1954 Ryokoさん 2020.11.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1954】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯210g、ほうれん草お浸し（ポン酢別）、南瓜含め煮、別で糠漬け、盛込み2分58秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく登場しましたね お昼に冷めていても美味しいことを確かめてくださいね。 かぼちゃも奈良漬けも正しいですねぇ。
牡蠣ご飯、お昼にいただいてもとっても美味しかったです。盛付が難しく時間かかってしまいましたが、文句なし100！嬉しいです。中川さんから教えていただいた牡蠣料理は本当に美味しくて、お料理する意欲がわいてきます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
先日の牡蠣講座ではお疲れさまでした。
乗るべき飛行機が飛ばない事態になって、楽天からの連絡がなにもない事態になっても、新潟から車を運転して7時間かけて京都まで来てくれました。
そしてまた、夜道を7時間以上かけて帰るあなたに、ただただ感謝した一日でした。
もうそれだけでもあなたの意欲を感じましたよ。
力強くたくましいお弁当は、そんなあなたの強さを反映されているなあと思いました。
お見事です！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1953 じゅんじゅんさん 2020.11.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1953】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。椎茸ご飯222g(実山椒佃煮)、海老チリ、青梗菜中華スープ煮、煮抜き。糠漬け。盛込み2分23秒です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 しいたけご飯とエビ赤の対比が美しいですね。 三原色を上手に取り入れて鮮やかな彩りを作り出せています。
ご指導ありがとうございます。椎茸ご飯を作ってみてポイントがわかりました。彩りはおまとめからお手本いただきました。
＜マクロ美風より＞
早速習いたての「椎茸ごはん」が入りましたね。
この穏やかなごはんに対して、「実山椒の佃煮」とともに２種類の刺激的なお味が、陽性なあなたには心地よかったのではないでしょうか？
だんだん中川さんのお料理の「良い陰性さ」が蓄積されてきて、むそう塾に来られた当初のガチガチ感が減って来ましたね。
よい傾向です(^o^)
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