【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2260】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【母用お弁当。玄米200g（冨貴味噌）、青梗菜スープ通し、にぬき（塩）、鱧黒酢餡、糠漬け、味噌汁、みかん。盛込1：54。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　完璧ですねぇ。　そして課題の玄米ご飯もいままでで一番大粒にふうわり炊けているのではないでしょうか？　もっともっと研究していきましょう。　数秒の動画をいつも撮ってチェックしましょうね　手伝います。　

好

講座でいただきましたご飯を思い出しながら炊飯いたしました。もっと美味しく炊ける様になります。ご指導よろしくお願いします！

＜マクロ美風より＞

最近のあなたを見ていると、元気オーラがいっぱいで、私まで刺激を受けています。

なんといっても、昨年のあなたとは別人です！

面白いもので、陰陽を実践しながら生活をしていると、そうでない人より良い氣を維持できますね。

その氣が巡っているので、結果としてあなたもお元気になっているのだと思います。

そして、まわりの人にも良い氣を与えているので、人間関係もスムーズになっていることでしょう。

先日も嬉しいことがあったようですしね( ﾟω^　)b

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2259】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【娘へのお弁当です。小豆玄米御飯100g（冨貴味噌）、小松菜お揚煮浸、金平牛蒡、糠漬、ブルーベリー。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　秋のかわいいお弁当ができました。　栗の剥き方も上手です。　きんぴらも細く長くツヤテリが出せるようになっています。　すばらしい　 

京子

ありがとうございます！自由人コースのお土産も食べたので今日は栗がいっぱい！と娘も大喜びでした。金平は包丁砥ぎの重要さを実感しました。

中川善博

よく切れたでしょう？　ﾆｺ((^^))ﾆｺ　

京子

はい！自分が思っている以上に薄く切れてドキドキしました。毎日この切れ味なら人生変わるだろうなと思いました。

＜マクロ美風より＞

朝、このお写真を見た時、真っ先に金平に目が行きました。

見事な切り口と美味しそうなコクのある色合いに見惚れましたよ。

精進のお弁当ですが、お嬢ちゃんもきっと大満足だったことでしょう。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2258】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分用ブランチです。鱧フライサンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み1:05。よろしくお願いします。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　ダイナミックに繊細に美しくできましたね。　満ち足りた昼食だったでしょうね。　ミネストローネも上手にできています。　

おたに

ご指導ありがとうございます。色々バランスを試行錯誤して、今日は良い感じに仕上がりました。鱧フライが美味しく、野菜もたっぷりで満たされました。

＜マクロ美風より＞

鱧練習のうれしい副産物。

いや、これが本来の目的である鱧料理ですが、和洋中なんでも合ってしまうところが凄いお魚ですよね。

これからまだまだ上達して、新しいお料理にも挑戦されるでしょうから、しっかり毒消ししながら、鱧のパワーをいただきましょう。

今日のお弁当も、毒消しがちゃんとできていて理想的です。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2257】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【私の朝食弁当です。シナモンロール、糠漬、オニオントマトスープ（トマト缶）。盛込9秒です。自宅でコールスローといただきます。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　腕を揚げましたね！　すばらしい！　スープも旨そうです。　

京子

ありがとうございます！まだまだ改善したいところが山ほどありますが作るほど手慣れてくるのを感じます。子ども達大喜びでした。

＜マクロ美風より＞

お子さんたちは、こんなに美味しいシナモンロールを食べていたら、仮にパン屋さんに行って同じ名前の商品を見つけても、一度味わって「ママのと違う」と言って、もう欲しがらないでしょうね。

それが食育なんだと思います。
家の味と外の味を知って、どちらが自分の体がらくなのかを自然に知っておくこと。

これが最高の教育であり、財産だと思います。

素晴らしい育て方ができていて、羨ましいくらいです。

*　　　*　　　*

＜きよさんのお弁当＞

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯（220g、おみそさん）、蓮根ステーキ、オクラ塩茹、ひじき煮。別に糠漬け。盛込２：３５です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　精進でここまで格調高く美味しそうな弁当はなかなか無いでしょう。　すばらしいキレですね。　 

きよ

嬉しいお言葉をありがとうございます！蓮根ステーキが、いつもより一呼吸に詰めたら、さらに美味しくなりました。精進でも大満足でした。

いつもご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

蓮根ステーキの色合いを見ると、秋だなあと思いますが、夏の野菜であるオクラを見ると、ちょうど季節の移り変わりである今につながり、上手に食材を選ばれているなあと思いました。

そちらは温かい地域なので、まだまだオクラが美味しく感じることでしょうね。

お魚の日が続いたのかな？
たまには精進で落ち着かせたい時ってありますよね。
食後感がホッとされたことでしょう。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2256】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、切り梅）、切干大根炊いたん、菠薐草胡麻和、鱧フライ（ドレッシング別添）、糠漬、安芸クイーン、夫はオニオンスープ。盛込2つで3分51秒です。宜しくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　１０枚落としくらいをフライにしたのですね。　食べやすそうで美味しく揚がっています。　満ドレも合いそうですね。　盛り付けバランスが良いです。　切り干しもうまそう　 

京子

ありがとうございます！娘にも食べやすいかな？とこの大きさで揚げました。ドレッシングはすぐ無くなるのでこれからまた作ります。切干大根は必須！だと感じています。

＜マクロ美風より＞

毒消しメニューが並んでいるので大丈夫だと思いますが、ご家族みんなで鱧を召し上がって、体調はいかがですか？

オニオンスープも作ってあげて、さすがです。

おかずに揚げ物があるので、デザートは葡萄より柑橘の方がよりピッタリです。
お好きであれば、梨を塩水に通して持参してもらうのもいいですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2255】

#musobento

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。玄米ご飯210g。万願寺肉詰、ひじき豆、キャベツお浸し。盛込み2分42秒。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　上手にできてうまく盛り付けています。　ご飯とも合いそうです。　春景の弁当箱が似合う季節になってきましたね。　晩夏のあとの初秋　飯が旨くなってきます。　

キラキラ

万願寺をどう盛るか悩みましたが、ホッとしました。ご飯はに合うお味で進んでしまいます笑。文句なし  ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

万願寺唐辛子はお肉との相性がいいですねぇ。

鱧の練習で陽性になっていても、唐辛子の陰性に助けられて、食べやすかったのではないでしょうか？
葉唐辛子も陰陽的によいアシストをしてくれたように思います。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2254】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。小豆ご飯２１５gに実山椒佃煮、小松菜お浸、金平、だし巻き、モバみそ・糠漬です。盛込１分４５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　　美味しそうに出来ています。　　きんぴらのコクテリと小豆ご飯の天使っぷりで文句なしをもぎ取りましたね。素晴らしいです。　だし巻きも出したっぷりでふわふわです。実はすごい。　 

おはる

ご指導ありがとうございます。出汁巻きが想像以上に美味しくて、お昼に感動でした。ご飯もふわふわでした。今朝も時間ギリギリでしたが秒単位で計算して諦めずに仕上げることができました。今月もよろしくお願いいたします。

＜マクロ美風より＞

このお写真を見て、最初に思ったのは出汁巻きのとろとろ具合でした。
小豆玄米ご飯の炊きあがりは、もう天下一品なのですが、それにつられるかのように出汁巻きがやわらかく仕上がっていて、ビックリしました。

鱧の骨切りの脱力効果でしょうか？

おついたちから見事なスタートで素晴らしいです。

*　　　*　　　*

＜しょうこさんのお弁当＞

しょうこ

【自分用です。小豆玄米ご飯220g（おみそさん）、秋鮭フライ、ほうれん草お浸し、出汁巻、別に糠漬け、梨、お味噌汁、盛り込み2:40秒、よろしくお願いします。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　ご飯がすごいですね　さすがお好きなだけあります。すばらしい　フライもだし巻きも良い火加減でできています。　

しょうこ

小豆玄米ご飯の優しさに癒され、緊張がほぐれ背中も腰も楽になりました。小豆パワーすごいです。おかずの量も丁度よい量でした。診てくださりありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

おついたちにふさわしい投稿ですね。
やはりおついたちは、主食の炊きあがりが大きな比重を占めます。
8月は体調との向き合い方で大いに勉強されましたが、今月はこうして素晴らしいスタートが切れてお見事です。
引き続き小豆パワーを体験してみましょう。

*　　　*　　　*

＜きよさんのお弁当＞

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯（210g、昆布佃煮）、出汁巻き卵、蓮根金平、オクラ塩茹。別に糠漬け。盛込２：０５です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　小豆ご飯がふうわり炊けています。　蓮根の透明な飴色がかっこいいですねぇ。素晴らしい。　だし巻きも強火で一気に巻けています。　 

きよ

1日を文句なしでスタートできて嬉しいです！全てが美味しく、心落ち着くお昼でした。本日もありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

出汁巻き玉子を猛練習されていたときが懐かしいですね。

そんな光景を思い出させてくれるお弁当です。

蓮根の金平もしっかり練習されました。
それらの努力が、こうして穏やかなお弁当に集結して、素敵な一月の始まりを支えてくれましたね。

素晴らしいスタートでした。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2253】

#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞

Ryoko

【自分用です。玄米ご飯200g、鱧フライ（満足ドレッシング）、キャベツスープ通し、ひじき豆、別で糠漬、盛込み 1分56秒です。宜しくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　これはいいですねぇ　満ドレも合いそうです。　梅干しの質感まできれいに撮影できています。　

Ryoko

文句なし　！嬉しいです。

今朝は、ご飯の炊きあがりがよく、おかず作り、盛付、撮影、片付けまで、スムーズすぎるほどスムーズで、気持ちよい朝でした。今ではフライに満足ドレはセットになっています♪ご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

すべてが上手く行って、一月の締めくくりができるなんて最高ですね！

鱧が運んできてくれたパワーかもしれません。

私ね、思うんですよ。

あなたが初めて愛クラスに来られたときより、今のあなたはすごくお元気だし、綺麗になりました。

以前はその美しさを隠してしまう体調だったのだなあと。

あなたの笑顔がまぶしく感じる今です。

*　　　*　　　*

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ

【自分のお弁当です。玄米ご飯210g(葉唐辛子佃煮)、鱧と馬鈴薯のかき揚げ、茄子の胡麻汚し、茹でキャベツ(ポン酢別)。盛込み2分38秒。宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　鱧と塩サバの陰陽差を考えてしまいますよね　良い学びになっています。揚げてもちゃんと流線が出せているのがすごいです。　青菜の左端が中心線より左に出ないように注意です。　うまそう　

キラキラ

文句なし  嬉しいです。

鱧と馬鈴薯の食感が楽しめました。青菜のはみ出し気をつけます。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

なるほど〜。

鱧とじゃがいもを組み合わせましたか。

そのアイデアが素敵ですね。

さすがお料理上手なキラキラさんらしいです。

キラキラ家に鱧が登場して、大いに楽しい夏になりましたね。

これからさらに鱧が美味しくなるので、しゃぶしゃぶを楽しみにされていることでしょう。

良い一月の締めくくりができたと思います。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2252】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子 

【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（クコの実）、椎茸b、青梗菜中華スープ通、鱧黒酢餡、糠漬、わかめスープ、ブルーベリー。盛込2分49秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　これですよ！これを作って欲しいのです　鱧ラーたちに！　ビーフンも陽性にきゅっと盛れていてすばらしい　 

京子 

ありがとうございます！鱧では初めて作りましたがとっても美味しかったです。ご飯の境界線の変更、青菜で押す、陽性に盛る…ご指導のおかげで入れたい量のビーフンを入れられました！

＜マクロ美風より＞

鱧の黒酢餡は陰陽バランスのよいお料理なので、ご主人さまも食後感がよかったと思います。
それにしても、奥様が鱧をお料理する腕前になるとは、ご主人さまもビックリされていることでしょうね。

もっともっと、鱧料理の美味しさを堪能してもらいましょう♪

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2251】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。鱧棒寿司、別にガリ、お吸い物、糠漬です。盛込１分１秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　おはるちゃんが棒寿司をここまで仕上げて来たのが嬉しくて感動しています。　まだまだまだまだ進化しますからね　楽しみましょう！　

おはる

ありがとうございます！とっても美味しくなりました。次々と改善点、工夫したい点も浮かび上がるので、楽しんで取り組みます。

中川善博

そうです！　その意気が重要なのです　ライバルは昨日のあたし！　

おはる

はい！

＜マクロ美風より＞

好さんが2021年8月27日は「鱧の練習記念日」になったそうですが、あなたもまったく同じですね。

一人ではどうすることもできなかった問題部分が、中川さんに改善策を授けてもらうと、不思議なことに力まず骨切りができました。

また、中川さんに包丁をきちんと砥いでもらえたので、驚くほど切れ味がよくなりましたね。

これからどこまで上達されるのでしょうか？

ますます練習が楽しくなってきましたね。