プロ指導のマクロビオティック弁当2225 まりりんさん 2021.8.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2225】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。青椒肉絲重(玄米ご飯218g)、煮抜き、ツルムラサキ(ポン酢別)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 材料の太さ長さを揃えられています。 絶対に美味しいですね。 覗く玄米も美味しそうに炊けています。
ありがとうございます！材料を切るのに時間がかかってしまったので、パパッとできるようになりたいです。「美味しかった」の連絡がきて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
朝、投稿されたとき、タイムラインに美しさが踊っていました。
こんなにも美しくて、しかも美味しいお弁当を持たせてくれたら、ますますご主人様は奥様ラブになりますね(^_-)-☆
桂剥きや刻みがどこまでも影響してくるので、なかなか侮れないお料理ですが、練習のし甲斐があるので頑張りましょう。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯215g(実山椒佃煮)、青椒肉絲、煮抜き、ツルムラサキ(ポン酢別)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:54です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 補正も自然さが出てきましたね。 盛り付けも良いです。 夫婦文句なし 💯！ がすばらしい。
夫婦文句なし💯嬉しいです！ありがとうございます。久しぶりの青椒肉絲美味しかったです。補正も嬉しいです！どんどん慣れていきたいです。
＜マクロ美風より＞
Macを購入されてから、写真をいじるのが楽しくなったのではないでしょうか？
あなたのお写真から楽しさが伝わってきます。
そして、その勢いで「夫婦（めおと）文句なし 💯！」もゲットされましたね。
素晴らしいことです！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2224 おはるさん 2021.8.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2224】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。おむすび二種（梅・昆布、白米各１６０g）、モバみそ・糠漬です。盛込２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 軽めの速めをめざして。正しくできています。 ぬか漬けとモバ味噌があれば大丈夫。
診ていただきありがとうございます。時短と体調調整を兼ねての献立でした。モバみそに癒され、糠漬にキュンキュンでした。
＜マクロ美風より＞
ご馳走を食べる日が続くと、ときどき体が「シンプルなものが欲しいよ〜」と信号を送ってくることがありますね。
この日の朝はそんな感じだったのかもしれません。
私はおにぎりの中身さえいらず、「塩むすび」が一番美味しく感じることもあります。
陰陽の理に従って、上手に体調管理を楽しみましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2223 おはるさん・京子さん 2021.8.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2223】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。蒸し鶏、胡瓜炊いたん、プチトマト時雨煮、小豆ご飯１６８gに糸昆布佃煮、糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
【追記、お品書き誤り大変失礼致しました。（誤）蒸し鶏→（正）鶏ハム、です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶏ハムも弁当によく合うのです。 トマトの時雨煮がキレよくできています。 盛り付けも素晴らしい。
鶏ハム、家族にも好評です。色の白さも暑い夏には爽やかかと選びました。トマト、ずっとできてなかっただけに、嬉しいです。今朝もご指導をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんの鶏ハム、美味しいですよねぇ。
作り方に「へぇ〜」となっているうちに、出来上がるのも嬉しいです。
トマトの時雨煮はコツがあるのですが、それを会得されたのかな？
こうして一つひとつ技術を上げて行く生き方が素敵だなと思っている私です。
今月も良いスタートがきれましたね。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当を想定しました。小豆玄米御飯100g（おみそさん）、あらb、ピーマン焼浸、鯖黒酢餡。盛込2分45秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お味は後ほど教室で見ましょう。 盛り付けの癖があります。 平たいものをレコード売り場のように立てて並べる癖です。 すこしそれを色気ある盛りに直せていけると良いですね。
もしかしたらレコード置き場みたいにするのをルールだという感覚で実践しているかもしれません。認識改めます。後ほどのご指導も宜しくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
授業があるのに、忘れずに小豆玄米ご飯を炊き、ご家族様のお食事も用意して京都まで来られるあなたが凄いです。
真剣にご自分と向き合いながら生きておられるあなたを見ていると、自然にあなたの将来に明るい景色が浮かんできます。
人生は瞬間の積み重ねですから、当然そうなりますよね。
今月も素敵なスタートでよかったですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2222 おはるさん 2021.7.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2222】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。茄子のあぶら炊き、オクラ地浸し、玉蜀黍ご飯１３５gにDT、お味噌汁と糠漬です。盛込２分３２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 景色に三原色があって景色を締める茄子の千段刻みが効いています。 うまそう
ありがとうございます。色の効果に助けられています。
＜マクロ美風より＞
色の使い方って本当に大事ですね。
そして、色は雄弁です。
昔はモノトーンのようなお弁当を作られていたのに、今ではこんなに色遊びができるほど成長されました。
積み重ねた知識と経験のおかげですね。
1か月間の最後を美しく終えられました。
なお、今回は記事ナンバーが2222というラッキーナンバーです。
キリ番のようにプレゼントを差し上げますので、ご希望の商品をご連絡ください。
今までの分と合わせて使われてもかまいません。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2221 おはるさん・しょうこさん 2021.7.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2221】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。シーフードカレー（ハモフライ・帆立・白海老・伏見甘長・DT、玄米３２０g）、糠漬です。盛込２分２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いますぐ出前してほしい！ お得意の白エビも鱧も絶対にこのカレーに合いますね。 あぁすばらしい！ 食べたい！
ありがとうございます！鱧に白海老にと、お気に入りを詰め込んでご機嫌な昼食でした。午後には背中や肩がスッと流れた感があり心地よく、中川式カレーの真髄を感じました。凄いカレーを伝えていただいて、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いや〜、素晴らしい！
こんなにも「和」が効いたカレーだなんて、素敵すぎます！
陰性なのに陽性があって、見事なバランスです。
伏見甘長の曲線に、中川イズムを感じます。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g（おみそさん）、豚の生姜焼き、青梗菜塩炒め、切り干し大根のたいたん、別にぬか漬けと味噌汁、盛り込み2:50秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ぬか漬けと味噌汁が着いていて安心しました。 豚はできればもっと食べてほしいところですが、食が細いので仕方が無いですかねぇ。 もっとパワフルに！
お味噌汁をいただくようになってから午後も頑張れています。豚はもう少し食べたいなぁと思いましたのでおかずの量を調整して、夏バテしないようしっかり食べるようにします。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
サイコロの生姜が可愛らしいですね。
お仕事の内容から言って、主食もおかずももう少し多く召し上がれたら、体力の貯金ができます。
炭水化物はやはり活力源でもあるからです。
汗をかく季節は、特にミネラル補給を意識すると、かなり体調が上向きますからお試しくださいね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2220 キラキラさん 2021.7.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2220】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鱧重 玄米210g(実山椒佃煮)、茄子とオクラの揚げ浸し、出汁巻。盛込み2分39秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに流線鮮やかな焼鱧重ができましたね。 あとはこの弁当を磨き上げて行きましょう。 オクラの分割をしっぽ長めに。だし巻きを小袖の材木積みにするとさらに繊細に格が上がります。
ありがとうございます♪
欲張りなお弁当になってしまいました^^; 次は繊細に品格あるお弁当に仕上げます！
＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を見て、「ウォー！」と思ったんですよ(^o^)
見事に流線が出て、プロ真っ青な出来上がりじゃないですか！
鱧のお好きな人が周りにいらっしゃるとのことでしたから、これからどんどん練習ができて、どこまで上達されるか楽しみです。
大きい骨切り包丁が必要になりますね(^_-)-☆
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プロ指導のマクロビオティック弁当2219 まりりんさん 2021.7.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2219】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯209g(葉唐辛子佃煮)、帆立フライ(おみそさんタルタル別)、モロヘイヤ(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:55です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 安定感さえ出てきたあなたの盛りはすでにベテランの風格があります。大ハズレしなくなりました。 骨格となる決まり事さえ身につければあとは自由なんだ。と気づいたのでしょう。 すばらしい
ありがとうございます…！ご指導とおまとめ集のおかげです。正解が分からない時もありますが、しっくりこない違和感は前より分かるようになった気がします。大好きな組み合わせ、おいしくいただきました！
＜マクロ美風より＞
いや〜、感心しました！
モロヘイヤの扱い方にあなたの才能を感じましたよ。
そしてそして、Macを購入してから、写真のことが面白くなって来たのではないでしょうか？
私もWindowsからMacに移行した15年前の感動を思い出します。
もうWindowsには戻れませんよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2218 キラキラさん 2021.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2218】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 三色弁当、白米240g。糠漬け別。盛込み2分47秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに3色弁当ができましたね。 次に同じレベルの3色弁当が投稿されても文句なしはでませんのでさらなるキレと揃えを目指してください。 具体的には錦糸玉子の断面正方形化です。まだ平麺状のものがあるのです。
文句なし💯ありがとうございます。
更にキレと揃えの精度を上げられるよう精進いたします！
＜マクロ美風より＞
このお弁当が投稿されたとき、「わあ、綺麗！」と思いました。
三色弁当のポイントは、やはり境界にありますね。
ココがきちっとして、縁まで丁寧に敷き詰められていると、美しさが格段に上がりますが、それがなかなか難しいんですよね。
キラキラさんのきちんとした性格がにじみ出たお弁当だと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2217 おはるさん 2021.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2217】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。すり身揚げ三種（枝豆・玉蜀黍・紅生姜）、つまみ菜お浸、茄子のあぶら炊き、玄米２１１gに糸昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分１３秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これも立派な鱧料理ですね。 三原色が可愛く作られてバランスよく盛り込まれています。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。初めてのすり身、なんとかできました。程よい硬さを探します。おいしかったです。
＜マクロ美風より＞
愛クラス受講後の玄米ご飯は、必ずふっくらと優しく炊きあがるジンクスがありますね。
これは愛クラスで精神面がリセットされて、そのうえ美味しいお食事で満足するためだと思います。
「満ち足りた気持ち」の力を、まだまだ知らない人が多いのですが、あなたは密かにそれを知っていますよね。
良い笑顔、やさしさに加えて、力強さを実感できるようになってきたらシメたものです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2216 おはるさん 2021.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2216】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧フライのサンドイッチ、ミネストローネ、糠漬です。盛込時間計測できずでした。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガリガリっと粗い目のパン粉のフライが合っていますね。 野菜もイキイキでグッドです。
ありがとうございます！ずっと憧れだった鱧サンドが、このパンでできるとは、、嬉しすぎます。野菜はたっぷり！と、収穫したての野菜を詰め込みました。パクついた時のハーモニーがたまりません。いろいろ工夫してみます。
＜マクロ美風より＞
ついに中川さんに教えてもらった絶品パンでサンドイッチができましたね。
しかも、自分で骨切りした鱧フライで。
お父様の育ててくれたお野菜とともに、幸せ感満載のお弁当を作れて、本物の幸せを味わっていることでしょう。
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