【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2272】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【母用お弁当。ご飯200g（梅干）、キャベツスープ通、ハンバーグ（デミ）、粉吹き芋、いんげん地漬、蓮根（カレーソテ）、人参ラペ、にぬき（塩）、糠漬、味噌汁。盛込2：51。お願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　盛り付けのお手本になりそうな素敵な弁当です。　2段弁当はなかなかみなさん苦労されますが上手く盛れています。　構図も良くなりました。　 

好

構図が良くなったとの事、ほっと致しました。バランスよく盛込するのは毎回、悩みますがまたチャレンジいたします！本日も講座後にご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

二段のお弁当箱は、おかずがたっぷり入るので、多くの皆さんは悩みますよね。

おかずのレパートリーも豊富で、盛り込みの力もついてきた今なら、新たな勉強になって楽しいことでしょう。

昔、舞ちゃんもこんな感じで上手に盛り込んでいましたね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2271】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。栗ご飯２３０g（冨貴味噌・奈良漬）、万願寺とうがらし肉詰、小松菜スープ浸、ぜんまい旨煮、お味噌汁に糠漬です。盛込２分３５行です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　ほくほく栗の美味しさが伝わってきます。　濃い色の万願寺ペアが景色を引き締めています。　ゼンマイのシックさもいいですね。　 

おはる

ご指導ありがとうございます。久しぶりのプレーンな栗ご飯、濃厚な万願寺と共においしかったです。ゼンマイも沁みました。

＜マクロ美風より＞

なんだか栗がどっさり入っていて、栗好きさんなのが見ただけで伝わってきますね(^^)

ほのかな甘味に癒やされたことでしょう。

お休み返上で鱧練習を頑張っておられますから、ふっと意識的に休む時間を取るのもいいですね。

そういう時間は1時間でもよいし、2時間でもよいのです。

気持ちの問題ですから。

そうやって陰陽を切り替えると、練習の結果もよくなりますよ。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2270】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。鱧黒酢餡、摘み菜お浸、煮抜きマヨ、玄米２１５gに花穂紫蘇醤油漬、モバみそ・糠漬です。盛込２分２４秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　いい弁当箱に良い大人の量を盛れています。　蓋を開けても蓋が汚れていないのが良いですね。　蒸れのコントロールもできます。　鱧の餡がご飯に触れてまた美味しさが増すのです。　 

おはる

ご指導ありがとうございます。キリ番でいただいたお弁当箱なので、とても嬉しいです。安心して立体的に盛れます、！大人の盛込を楽しみます。

＜マクロ美風より＞

キリ番のお弁当箱が、なんだか初々しい感じがしますね。

ちょっと蓋も見てみたい気がします。
やさしい手触りに癒やされることでしょう。

毎日練習している鱧は、あなたに新しい自信をくれましたね。

引き続き頑張ってください！

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2269】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【自分用お弁当。豚生姜焼重（玄米210g）、南京たいたん、小松菜お浸し、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込2分。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　蓮根も豚も美味しそうです。　秋の色合い「焦げ色」を上手に盛り込めています。　カボチャの精密さが景色を引き締めていますね。　 

好

秋の色、意識して盛り込んでいきます。OBENTERS™ の皆さんのお弁当からも季節を感じることができ、とても楽しいです。本日もご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

いかにもあなたらしさが滲み出た、美しいお弁当ですね。

特に南瓜の美しさに、丁寧なお仕事をされるあなたの心意気を感じます。

まるで羊羹のような南瓜ですね。

そして蓮根。宝物を扱うように、1枚1枚並べる姿が目に見えるようです。

あなたの良い氣がそのまま伝わってくる、素晴らしいお弁当でした。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2268】

#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞【ご自分用】

Ryoko

【自分用です。小豆玄米ご飯220g（おみそさん）、鱧の源平焼、ほうれん草焼き舞茸（ポン酢別）、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分36秒です。宜しくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　小豆ご飯と鱧の源平焼き。　茸ポン酢、美味しいものが集まって良い節目になりました。　こんなとんでもなく美味そうな弁当を作るようになったんですねぇ。　ジーンとします。　

Ryoko

ジーンとします。のお言葉に、私もジーンとしてしまいました。とっても嬉しいです。日頃のご指導のおかげで、いつのまにかこんなに美味しいお弁当が作れるように！感謝しかありません。いつもご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞
傍らでいつも見ている私もジーンとします。
7月に骨切り特訓講座を受けてから、まだ2か月しか経っていないんですよ。

2か月間でこんなにも人は成長することを、驚きと感動で受け止めています。

的確な指導と、あなたのやる気の勝利ですね。

*　　　*　　　*

＜Ryokoさんのお弁当＞【お母様用】

Ryoko

【母へのお弁当です。小豆玄米ご飯190g（おみそさん）、かます幽庵焼、ほうれん草お浸し（ポン酢別）、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分45秒です。宜しくお願いいたします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　カマスが美味しい季節になりましたね。　上手に焼けています。　ぺけもちゃんと斜めに入っています。　ご飯も小豆もふっくらです。　

Ryoko

文句なし　💯！ありがとうございます。鱧を買いに行ったら、カマスが目に留まり気分転換に企画しました。母には、とても喜んでもらえて嬉しかったです。２つのお弁当みていただきありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

お母様にもお弁当。

私はこちらにもジーンとしてしまいました。

嬉しいんですよ、親が子どもの作ったお料理をもらうのは。

ただ嬉しいだけでなく、安心するんです。「ああ、この子はもう自分で食べていけるな」と。

ましてや、こんなにも美しく盛り込まれたお弁当ですから、嬉しさは最高だと思います。

素晴らしい親孝行ですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2267】

#musobento

＜キラキラさんのお弁当＞

キラキラ 

【自分のお弁当です。  鱧重玄米ご飯196g(実山椒佃煮)、揚げ浸し(茄子、南瓜、ピーマン)、叩き牛蒡(酸なし)、茹でキャベツ(ポン酢別)。盛込み 2分52秒。  宜しくお願いします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　珍しく小型の鱧が買えたのですね。　細くなると急に自分の腕が上がったかのように薄く切れるでしょう？　流線もよく立っていてキレキレで美味そうです。　いいねぇ　

キラキラ

新調した包丁の切れ味が抜群です！上手くなった気がしてしまいます。

文句なし💯  ありがとうございます。

中川善博

いえ！　間違いなく上手くなっています　私が保証します。　

キラキラ

ありがとうございます♪

まだまだ伸び代はたっぷりあるので頑張ります！

＜マクロ美風より＞

ついに27センチの骨切り包丁がデビューしましたね。

おめでとうございます！
見事な流線で、どんどん中川さんの鱧に近づいてきました。
鱧に負けない量のお野菜が盛り込まれて、とても陰陽バランスの良いお弁当になっています。

これなら、連日の鱧練習で陽性になっていても、体調がバッチリですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2266】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。蓮根金平、摘み菜と三つ葉お浸、南京炊いたん、玄米２０３gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分４５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　今日は精進弁当なのですね。　連日の鱧の陽性が入っていますから　こういう優しい陽性な弁当も肩の力が抜けて良いでしょう。　レンコンきんぴらの鼈甲感が最高です。　

おはる 

ご指導ありがとうございます。優しい陽性にお昼にいただくとホッと意識がシャキッとし、お弁当のありがたさを感じました。蓮根はいつもと違う量で作りました。無事仕上がって良かったです。

＜マクロ美風より＞

蓮根の薄いところが鼈甲色になると、すごく美味しいんですよね。

私も大好きです。

これからどんどん蓮根が美味しくなってきますが、あなたにはピッタリの食材です。

呼吸器系が弱いと、アトピーもひどくなりやすいからです。

*　　　*　　　*

＜おたにさんのお弁当＞

おたに 

【自分用です。玄米ごはん190g(昆布佃煮)、鱧チリ、にぬき、胡瓜中華風ピクルス。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:13。よろしくお願いします。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　丁寧に速く　ができています。　撮影も盛り付けも美しいですね。　ご飯が全く皮感無いのが特にすばらしい！　すごいです　

おたに

ご指導ありがとうございます。ごはんが美味しかったのか、夫もおかわりして沢山食べていました。褒めていただけてとても嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

鱧の練習をしながら、玄米ご飯が美味しく炊きあがるなんて、実に素晴らしいことです。

陽性な動作をしながら、ちゃんと陰性を駆使しているのです。

何年も続けてきて、上手に陰陽を使い分けられるようになってきたことが、私も嬉しいですよ。

昨年も今年も成長し続けています。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2265】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【家族自宅用お弁当（母のリクエスト）。稲荷寿司、ガリ別添。涼しい場所で保管致します。盛込み46秒。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　お家で召し上がるのですから大丈夫です。安心して召し上がってもらいましょう。　清潔にキレよくできています。　御飯も握りしめていないので食感が軽そうです。　

好

中川さんの様にご飯がほどけるように意識してつくりました。食べてもらうのが楽しみです。お弁当の安全面もご指導くださってありがとうございます！

＜マクロ美風より＞

まるで高級なお料理本の1ページを眺めているような感じです。
実に美味しそうで、それでいて浮ついた感じがなくて、しっとりさまで感じさせるお弁当です。

秋の恵みが生活圏に増えて来ましたので、気になる体調と相談されながら、上手に陰陽バランスを取りましょう。

ああ、それにしても、本当に美味しそうなお稲荷さんだこと(๑´ڡ`๑)

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2264】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。黒炒飯（２６０g）、お味噌汁に糠漬です。盛込１分４７秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　米粒がくりっと黒光りして実にうまそうです。　今日は松の実もうまく煎れています。　 

おはる

ご指導ありがとうございます。お米の表情に気をつけたので嬉しいです。松の実も無事できました。おいしくいただきました。

＜マクロ美風より＞

誰しも時間が迫っていると慌てるものですが、その結果がとてもわかり易いのがあなたの面白いところです(^^)

この日は休日で、落ち着いて作れたのがよかったですね。

松の実は完全栄養食品に近いほど栄養価が高いので、貧血気味になるあなたにはピッタリの食材です。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2263】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【自分用お弁当。玄米220g（梅干）、にぬき（塩）、小松菜スープ通、地鶏鍋照焼（粉山椒）、ひじき煮、たたき牛蒡（酸味あり）、糠漬、モバ味噌。盛込2：25。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　構図の話、絞り込んでドフの中にご飯も入れるのであればこれでも良いですが、開いてドフからご飯を外しておかずにだけピンを出すならご飯の器をすこし切りましょう。もっと寄れるはずです。　 

好

保存しておいた写真でやってみましたら、しっかりわかりやすい写真になりまた。その構図で次回は投稿いたします！本日もご指導ありがとうございます。

中川善博

こんな感じかな？　これは一例ね。正解は切った数だけあります。

好

こんな感じにしてました、まだ小さかったです！ありがとうございます。

中川善博

景色が赤いよね？　おれのは赤くないやろう？　 

好

はい、あかいですね、中川さんは爽やかな朝を感じます。色味も改善します！  

＜マクロ美風より＞

今日は写真のアドバイスを受けられて、とても良かったですね。

お料理がどんどん上手になると、写真もレベルアップになるよう指導してもらえるところが、いかにもむそう塾らしいです。

しっぽりと秋の気配を感じるお弁当が、落ち着いていて素敵だなあと思いました。