プロ指導のマクロビオティック弁当2650 おはる・キラキラさん 2022.10.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2650】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。塩むすび三種（おぼろ、穂紫蘇、梅）、だし巻き、すぐき菜お浸、 金平、別途モバみそ・糠漬です。盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 最近流行りの塩むすびですね 関西風に上手に握れています。 そしてさらっと焼いた2個巻のだし巻きがとっても美味そうです。
ご指導ありがとうございます。塩むすび、昼食時間が大幅に遅れた今日にちょうどよく、「こんな時間に入るかな？」という思いもよそに、嬉しくおいしくいただきました。出汁巻もお鍋で良い表情見せてくれてたので、嬉しいです！おいしかったです。
＜マクロ美風より＞
塩むすびにハマってますね（笑）
妹さんも喜んで召し上がってくれているのではないでしょうか？
上級幸せコースの授業に合わせて、金平牛蒡の練習もされていますね。偉いです。
白米なので、少し暗めに写ってしまいましたね。
こういうときは先に露出を上げてから撮影しましょう。
ちょっと補正をしてみました。
***
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 玄米ご飯202g(実山椒佃煮)、地鶏鍋照焼、蕪とお揚げの含め煮、茗荷甘酢。盛込み 2分40秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 蕪と紅葉麩がなんとも 40年前を思い出します。 普遍ですなぁ ｼﾐｼﾞﾐ メインの置き場所も絶妙でもう5ミリ左でしたらホイッスルが鳴っていたかも（笑） うまそう
まっ白な蕪に紅葉麩で華やかになりました。 確かに40年前の日本料理本にはこのような色合いがよくありました。茗荷を入れるために鷄を少し上にしてよかったです(汗) 文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
京都の街も今、まさにこの紅葉麩のように、秋の気配が増えつつあります。
これから日々東京も緑の色が変わってきますね。
動物性の割合が絶妙で、陰陽バランスのとり方がとても理想的です。
多くの人にこのお弁当を見ていただきたいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2649 おはるさん 2022.10.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2649】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。鱧カレー（白米200g、鱧、帆立、薩摩芋、人参吹き寄せ、三度豆）、別に糠漬です。盛込2分15秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かわいい吹き寄せ風揚げ野菜がいいねぇ センスと母性を感じますね。 素敵です。
ご指導ありがとうございます。帆立はもちろん、吹き寄せが大好評、「銀杏が、、♪」となっておりました。母も「あらかわいい(^^)」とほっこりおいしく食が進みました。安定の凄いカレーをありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を拝見したときは、「え？ おはるちゃん？」と、一瞬目を疑いました（失礼）
あなたがカレーに吹き寄せを採用する日が来るとは…
年月を積み重ねて来られたからこそのお料理ですね。
ここまであなたが成長されたことに、惜しみなく拍手を送りたいと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2648 おはるさん 2022.10.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2648】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆ご飯170gに冨貴味噌、出汁巻、金平、大根葉お浸、別にお味噌汁です。盛込1分23秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ。 今月こそ。仕切り直しを感じる弁当ですね。伝わってきます。 やっぱり小豆ご飯はいいですねぇ。
いつも見守っていただいてありがとうございます。今朝は特に丁寧に炊きました。区切りのこの日が嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
9月にはご家庭で心配なことが発生し、心が乱れることも毎日でしょうが、そんなときこそキッチンでお料理に集中できる時間がありがたいと思います。
手を動かしていると、不思議に心が穏やかになってくれることでしょう。
小豆玄米ご飯の炊きあがりを見て、ほっとしています。
主食をこれだけ素晴らしく炊き上げられたので、大丈夫ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2647 キラキラ・おたにさん 2022.9.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2647】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(冨貴味噌)、焼き鮭、金平牛蒡、小松菜お浸し。盛込み2分03秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鮭皮の焼き目がいいですねぇ 秋ですなぁ。 きんぴらの揃えが美しい 骨切りの揃えに比べれば人参牛蒡なんて簡単に揃いますね。 つんもり青菜も可愛くてうまそうです
鱧の骨切りの成果で金平の刻みが苦にならなくなりました笑。鮭が大きいかなと思い 波串で調整しました。収まりホッとしました。文句なし💯 ありがとうございます。
今日のお弁当はあなたの技術研鑽の集大成 いや、中間発表のようなお弁当でしたね。 人間ってすごいもんですね。 キラキラさんの人生はなかなかカッコイイと思います。
弁当には今までとこれからのあなたの人生が投影されます。
「カッコイイ」のお言葉 嬉しいです。むそう塾との出会いが私の日常を充実した楽しい日々へと変えてくれました。まだ中間地点、もっと学び研鑽に努めてまいります。
＜マクロ美風より＞
もともとお料理の上手なキラキラさんでしたが、むそう塾に来られてから格段に高い世界へ導かれましたね。
いくら中川さんが教えても、それに応えられない場合もあるのですが、キラキラさんは見事にご自分の世界に落とし込まれて行きます。
これからも磨かれ続けて、どこまで到達されるのかとても楽しみです。
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鱧付け焼き重(白米200g)、粟麩田楽、法蓮草胡麻和え、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:13。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 感動しました。 あなたが鱧重を投稿する日が来るなんてねぇ。 ｼﾐｼﾞﾐ そしてこの流線は 時間の工夫と鮮度の見極めができているという証です。 すばらしい！
ご指導ありがとうございます。褒めていただき、とても嬉しいです。小さめの鱧でしたので、骨チクもありませんでした。もっと薄く骨切り出来るよう、練習します。
＜マクロ美風より＞
ついに鱧重を投稿できましたね！
おめでとうございます！
おろす、骨切りするだけでも難しいのに、その他にもポイントがいっぱいあって、それを全部クリアできた時だけ現れる流線。
これを素人のあなたが達成できたことを驚かずにはいられません。
地道に頑張って来られたからこその成果ですね。
本当にあなたは努力家です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2646 京子さん 2022.9.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2646】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。稲荷寿司、糠漬、お吸い物、極早生みかん。盛込58秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい出来上がりですね。 盛り込みも上手です。 裏狐の場所もセンスがあります。
うまそう
ありがとうございます！子ども達の熱い視線を受けながら作りました。久々の稲荷寿司大好評でした。
＜マクロ美風より＞
風に涼しさを感じるようになって、やっと稲荷寿司の季節がやってきましたね。
久しぶりに作るお料理は、ちょっと要領を忘れることがあるものですが、しっかりと「文句なし 💯！」をゲットできましたね。
素晴らしいです！
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＜京子さんのお弁当＞【お子さん用】
【続いて長女へのお弁当です。ミニ稲荷、糠漬、極早生みかん。盛込24秒です。裏狐の割合リクエストです。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お嬢様は裏狐のなにやら特別感がお氣に召したようですね。 良かったです。 プリハリジュワホロにできています。 じょうず
こちらも診てくださりありがとうございます。色違いとか大きさ違いとかそういうのを好んでいるのかな？と思います。違うものは全部体験したい！というところもあります。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
稲荷寿司はリサイズが難しいのに、上手に出来上がっていますね。
お嬢さんは本当に感性が豊かだと思います。
この感性を大事に育ててあげたいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2645 キラキラさん 2022.9.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2645】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ご飯203g、鱧とブロッコリーの炒め物、薩摩芋レモン煮、小松菜スープ通し。盛込み2分15秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鱧が綺麗に花咲いていますね。 薄く骨切りできています。 ご飯も美味しく炊けています。
ご飯はお昼でもふっくら。烏賊を鱧に代えて炒め物にしてみました。優しく仕上がり美味しくいただきました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝、このお弁当を見た時、「免疫力アップお弁当だ！」と思いました。
こういうお食事をされていたら、余計な心配はいらないですね。
ブロッコリーを使われているのがとてもよいと思いました。
ご自分で骨切りした鱧を使えるなんて、最高のお料理ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2644 おたにさん 2022.9.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2644】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。栗ご飯210g、鱧竜田揚げ、茗荷甘酢漬け、水菜と茸のお浸し(ポン酢別)。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:31。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 竜田揚げが抜群に上手いですね。正しい竜田揚です。 栗ご飯も美味しそうに炊けています。 見事な弁当です。
ご指導ありがとうございます。竜田揚げはいままでで一番上手に出来て、嬉しかったです。栗ごはんが美味しくて、秋の味覚を楽しめました。
＜マクロ美風より＞
なんと美味しそうなお弁当でしょうか！
気持ちの良いお写真が、あなたの嬉しいお気持ちを反映していますね。
美味しい竜田揚げで、栗ご飯が「もっと食べたい！」と思えるほどだったでしょうね。
もっと食べたいけどお弁当だから……これもお弁当のよいところでしょうか。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2643 おはる・好・京子さん 2022.9.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2643】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分自宅用です。塩むすび3種、別にお味噌汁と糠漬です。盛込３６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそくお弁当に登場しましたね。手の平に取られないように結べましたか？ ご家族様を唸らせることができてよかったですね。
ご指導ありがとうございます。昨日のご指導を思い出して無事結ぶことができました。シンプルだからこそのおいしさが、沁みました。どんどん結びます。
＜マクロ美風より＞
幸せコースのときに習ったおむすびとはまた違って、白米の塩むすびは格別の美味しさでしたね。
手水はちょうどに出来ましたか？
あなたの昼間のTweetが嬉しかったです。
朝ご飯に結んだおむすびが家族に大好評！「おむすびってこんなにおいしかったんだね〜」としみじみ。おむすびで喜んでもらえるのってものすごく嬉しいっ、。。
***
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。おむすび（昆布、海苔、塩）、出汁巻、小松菜塩茹（ポン酢別）、和牛時雨煮、糠漬け、モバ味噌。盛込1：53。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お教えしたサイズは弁当箱にぴったりでしょう？ 3個であなたにちょうどの量になりますね。 おかずゾーンも美味しそうです。
中川さん、驚きました、お弁当箱にぴったりでした！私も3つみんな頂く事ができて、とても嬉しいです…。昆布のおむすび、可愛くてとても美味しくて、すぐ作りたくなってしまいました。ご指導、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美味しいおむすびでおかずがいらないくらいですが、ちゃんと3種類も作って偉いですねぇ。
おぼろ昆布は北海道ではおすましにも使うんですよ。
母がよく作ってくれました。
白米のおむすび3個でしたが、血糖値は大丈夫でしたか？
***
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。白米おにぎり（おぼろ昆布、黒胡麻）、すぐき菜炊いたん、海苔入だし巻、椎茸旨煮、糠漬、梨。盛込時間計測忘れです。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに俵型に結べましたね 京都にお嫁に来れますね。 すぐき菜の炊いたんも美味しそうです。
ありがとうございます！数をこなして「こんな感じかな？」が掴めてきました。八幡巻も学べたのでいつでも京都に移住できます。
＜マクロ美風より＞
おにぎりの猛練習をされただけあって、塩むすびもお上品に出来上がりましたね。
栄養的にも文句なしのお弁当で素晴らしいです。
こんなに素敵なお弁当を持たせてもらえるお嬢さんは、幼稚園児の味覚を越えていると想像します。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2642 京子さん 2022.9.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2642】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯160g（葉唐辛子佃煮）、にぬき（ふり塩）、カラーピーマンソテー、ジャークチキン。盛込2分56秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました。
ご飯にも合う ジャマイカン ホットドッグにもあうでしょうねぇ。 ご飯も美味しく炊けていました。 うまかった
教室でのご指導もありがとうございました。狙い通りにテーマを作れて良かったです！季節の変わり目のご飯の炊き上がりに疑問があったので診てもらえて安心しました。
＜マクロ美風より＞
いつもお元気な姿で教室に現れる京子さん。
本当にパワフルですね。
持ち前の陽性さを、お食事で上手にコントロールされています。
中川さんにお弁当を試食してもらうことで、お料理が確実な美味しさになりますね。
なかなか真似のできることではありません。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2641 好さん 2022.9.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2641】
#musobento
＜好さんのお弁当＞【ご家族用】
【家族用です。おはぎ4種、椎茸昆布。盛込30秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あなたのおはぎが出てこないとねぇ。 秋が来ません。 つぶあんも上手にたけていますねえ。 うまそう
つぶあんの仕上げるタイミング、ドキドキしました。中川式おはぎは我が家のお彼岸の定番になりました。おばあちゃんにもお供えできてよかったです。講座後に見ていただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
こんなに綺麗におはぎを作って、こんなに綺麗に盛り込んで、芸術品のように美しいですね。
一連の工程での姿が目に見えるようです(^^)
ちゃんと椎茸昆布を作られているところに、「さすがむそう塾生！」と唸りました。
陰陽バランスを取ってくださって、とても嬉しいです。
***
＜好さんのお弁当＞【ご親戚用】
【親戚への差し入れ用です。おはぎ4種、椎茸昆布。盛込40秒。ご指導お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 椎茸昆布の添付がまた素晴らしいですね。 陰陽を操るものの心遣いです。 うまそう
こちらも見ていただいてありがとうございます。1口サイズの小さいおはぎも、キリッと仕上がって嬉しいです。椎茸昆布と共に喜んでもらえました。ご指導ありがとうございます、宝物のおはぎです。
＜マクロ美風より＞
ご親戚用にも作られたのですね。
それはそれは喜んでくださったことでしょう。
たくさんあるおはぎの投稿から1つを選ぶのは難しかったのですが、椎茸昆布まで気を配っておられたあなたの投稿を選びました。
お見事でした。
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