プロ指導のマクロビオティック弁当2690 おたにさん 2022.11.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2690】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ごはん200g)、茗荷甘酢漬け、法蓮草お浸し、薩摩芋と林檎茶巾。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:31。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 茶巾の焦げ目も晩秋に良いですね。ささがきも細く薄くできています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。季節感、大事にしていきたいです。ささがき牛蒡は、以前より手早く出来るようになってきた気がしました。
＜マクロ美風より＞
上達しましたねえ。
教室でパラパラのささがき牛蒡を作っていたことを忘れるほどです。
回数をこなすとともに、たまに中川さんの動画をスローで観ると、改めて学びがあるかと思います。
「練習は嘘をつかない」って本当ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2689 おたにさん 2022.11.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2689】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。オムライス(チキンライス180g)、ウィンナーソテー、キャベツスープ浸し、ポテトコロッケ。パンプキンスープ。別で糠漬け。盛込み2:43。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すごい精度ですね。 これを3分以内に盛り込めるのですから習熟という他ないですね。素晴らしいです。 スープも美味しそうです。
ご指導ありがとうございます。大好きなオムライス、お昼が待ち遠しかったです。お宝さんで送っていただいた玉子のおかげで、美味しさ倍増でした。
やっぱりあの玉子が美味しいですよねぇ。 私もあの玉子なら食べられます。
素材って大事だなぁと改めて思いました。むそう塾のおすすめは間違いなし！です✨
＜マクロ美風より＞
もう、「オムライスと言ったらおたにちゃん！」という感じになってきましたね。
回数をこなすからこそ、上手になって、美味しくなって、いいことづくめではないでしょうか。
玉子の下のチキンライスがまた美味しいんですよねぇ。
今日、税理士さんと打ち合わせをしているとき、むそう塾のオムライスの写真を見てビックリされていました。
難しいお料理なのに、こんなに美しく作れることに。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2688 キラキラさん 2022.11.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2688】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鰊重、玄米ご飯190g、叩き牛蒡(酸なし)、煮抜き、ほうれん草お浸し。盛込み 1分54秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 「四季の味」誌の表紙のようです。 美しいですねぇ。 光をも盛り付けています。 やるなぁ すこし撮影環境を変えましたね 正解です。
嬉しいお言葉ありがとうございます♪
みがき鰊が食べたくなる季節になりました。ご飯が進んでしまいます(^◇^;)
撮影場所を少しだけ移動して正解でした。文句なし ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
みがき鰊を召し上がりたくなるなんて、渋い好みですねぇ。
美味しいものが大好きなキラキラさんらしいです(^o^)
みがき鰊は青背のお魚ですから、積極的に摂って健康に一役買ってもらいましょう。
それにしても美しいお写真でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2687 キラキラ・京子さん 2022.11.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2687】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鮭弁当、玄米ご飯200g、切干大根たいたん、煮抜き、キャベツ胡麻和え。盛込み2分05秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 レベルの高いシャケ弁ですねぇ。 波串をうまく打って弁当箱に丁度に誂えられました。 おかずゾーンのキレもすばらしい。 うまそう
鮭の波串が波を打ち過ぎかと思いましたが、丁度よかったようです。満足のランチになりました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
鮭の美味しい季節になりましたね。
鮭は昔から血と気を補うと言われてきましたし、健康食材の代表格です。
体も温めてくれますしね。
コラーゲンたっぷりの皮の部分が、とっても美味しそうに焼き上がっていてすばらしいです。
***
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、だし巻、青梗菜スープ通、ひじき豆、白葱南蛮漬、地鶏鍋照（粉山椒）、糠漬、モバ味噌、みかん。盛込2分51秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 どこも直すところはありません。 見事な料理と見事な盛り付けです。 腕を上げましたねぇ。 ご飯の炊きあがりも良いです。 うまそう
ありがとうございます！前回のご指導から気をつけるべき箇所がわかっていたので、ポイントを絞って取り組めました。ご飯もおかずも大好評で良かったです。
＜マクロ美風より＞
鶏肉と玉子。親子ですね。それに玄米ごはんですから、しっかりパワーがついたことでしょう。（つきすぎ？ 笑）
鶏肉は精をつけますし、玉子も鉄分をはじめとする栄養素がたっぷりなので、五臓の機能を高めてくれます。
いわゆる攻めのお料理なので、ご自宅では少しゆるめ（陰性）のお料理が並ぶと理想的ですね。
でも、子育て中で体力を使うパパには、このくらいが必要なのかな？（とも思います。）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2686 じゅんじゅんさん 2022.11.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2686】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯217g(梅干)、烏賊チヂミたれ焼き、切干大根炊いたん、春菊(ぽん酢別添)。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分51秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 烏賊の加熱が完璧で柔らかさと甘さが引き出されています。 それをピリ辛に味付けですからご飯が足りなくなりそうですね。 盛り付けもすばらしい
ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです。先輩の作品をお手本にさせていただきました。烏賊の加熱は1番注意したところです。ご飯も烏賊もとても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
烏賊は地味な食材なのですが、旨味がたっぷりあって、使い勝手がいいですよね。
生でも美味しいし、干したり、加熱するとまた特別の旨味が出現します。
そんな食材を上手に使いこなしておられて、素敵だなあと思いました。
烏賊は血を補って肝臓や腎臓の働きを助けますので、特に女性はせっせと摂りたいところですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2685 京子さん 2022.11.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2685】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。薩摩芋御飯（夫:350g娘:150g、実山椒佃煮、奈良漬）、金平牛蒡、味美菜（ポン酢別添）、プレミアムビーフ、糠漬、みかん、夫は毒消スープ。盛込2つで4分41秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ギュッと美味しいものが織り込めています。 折り詰めの心がちゃんと宿っていますね。 きんぴらの盛りも良くなってきました。 さては？！ 好ちゃんのナポリタンを見ましたね？ｗ うまそうです
ありがとうございます！好さんのナポリタン、キュッと陽性なのに窮屈感がなくて大変参考になりました。落ち着いて盛り込む時間を確保したので、予定通りにできて良かったです。
＜マクロ美風より＞
これはもう、絶対美味しい組み合わせですね。
一気に召し上がったことでしょう(^o^)
感心したのは、ちゃんと金平牛蒡を入れておられることです。
このメニューでの金平牛蒡は、陰陽的にとても効果的です。
もしかして、今、舞扇練習に夢中になってます？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2684 おはるさん 2022.11.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2684】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【仕事用です。八幡巻、大根葉お浸、茗荷甘酢、小豆ご飯170gに冨貴味噌、お味噌汁に糠漬です。盛込1分54秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに自作の八幡巻で弁当が作れましたね。 ふうわり焼けています。 ご飯もふわふわで最高ですね。 茗荷の角度がすこし寝すぎですがオマケしておきましょうｗ うまそう
御指導ありがとうございます。上質な食材を手配していただいき、先月の自由人3での振り返り反省会をしていだいたおかげです。少しづつ段取りも良くなり、ふわふわコックリ焼けました！どんどん作ります。茗荷、悩みました。角度確認します。
＜マクロ美風より＞
ついに八幡巻を作るまで気力が戻りましたね。
よかったよかった(^o^)
落ち込んだときでも、京都まで来れたら、流れが変わるのは今まで何度も経験済みですね。
今回もなんとかここまで復活できてホッとしました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2683 京子さん 2022.11.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2683】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私の朝食弁当です。玉子のコッペパンサンド、パンプキンスープ、糠漬。盛込10秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ コッペパンも美味しく焼けています。 上手ですねぇ。 スープも美味そうです。
ありがとうございます！今回は生地がふわふわで良い感じでした。あっという間になくなったので、食べ終わった後にこの写真を見た主人が「儚さの芸術…」と納得していました。
＜マクロ美風より＞
わあ、美味しそうです！
（私も大好物なので、つい興奮してしまいました 笑）
パンもご自分で焼いて作ったのですから、なおさら美味しさが増したことでしょう。
ご主人さまの実感溢れた言葉がズシンと胸に響きますが、大事なところを理解してくださって嬉しいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2682 好さん 2022.11.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2682】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。塩むすび3種、にぬき（塩）、小松菜胡麻和え、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込32秒。竹の皮に包んで持参致します。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美味しそうな俵型ににぎれています。 おぼろもたっぷりまぶされてリッチですね。 うまそう
先日ゆきちゃんと、「塩むすびいいよね」と盛り上がってまた、食べたくなり作りました。特におぼろがお気に入りです！俵型、少しづつ改善出来て嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
アートなお弁当が出来上がりましたね〜。
それを包んで、ほどくときの姿まで想像してしまうほど美しいです。
煮抜きの美しさもまた、お弁当の表情に華を添えています。
お料理本の1ページを見ているようで、豊かな気持ちになりました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2681 おたにさん 2022.11.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2681】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鱧フライサンド、玉子サンド、パンプキンスープ。別で糠漬け。盛込み43秒。本日も宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 たっぷりの糸キャベツが鱧を毒消ししながら歯ざわりと甘さをもたらせてくれています。 切り方もツライチで美しいです。
ご指導ありがとうございます。鱧フライサンド、大好きです。ボリュームたっぷりですが食べ飽きなくて、毒消し効果も実感出来ました。
＜マクロ美風より＞
鯵フライも美味しいけれど、鱧フライもすごく美味しいですよね。
そのフライをサンドイッチに仕立てることで、また違う世界の美味しさを楽しめて、鱧は本当に重宝なお魚だなあと思います。
鱧を召し上がって、パワーをチャージしながら、これからも素敵なお弁当が投稿されるのを楽しみにしています。
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