＜みんみさんのお弁当＞　2015.1.14

みんみ 

【おはようございます。今日のお弁当です。ハンバーグトマトソース、ガレット、法蓮草お浸し、人参グラッセ(オイル無)、ハートパスタ(oo和え)です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• ガレットが上手に焼けています。美味そうですね。いつも安定して玄米ご飯をハイレベルに炊いてくださってるのであなたのことを誇りに思います。偉い。主食を美味しく炊ける人は必ず幸せになりますね。100！　
• みんみ 
• 嬉しいお言葉ありがとうございます(涙)
• 素晴らしいお米とふうわりさんのおかげで美味しく炊けています。ガレットも久しぶりでしたが美味しくできました♪
• これからも頑張ります。今日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

お弁当の盛り込みをアドバイスするのが目的のお弁当投稿ですが、中川さんはいつもそれを食べた人が健康で幸せになれるかどうかを中心に据えています。

ですから、今朝のように玄米ご飯の炊き上がりの講評も得られるわけですが、これがどれほど健康に寄与することか！

安心の指標でもありますね。

ブレない主食はブレない中心軸を心身に作ります。

糖質制限食をされている人から見ると、このおかずは炭水化物多めに感じるでしょうが、特別な病気を抱えていなければこのくらいの炭水化物は、むしろ寒い雪国の冬を乗り越えるためのエネルギー源でもありますし、毒消しにもなります。

美味しくいただいて元気にお過ごしください。

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＜しろうささんのお弁当＞　2015.1.13

しろうさ
【自分のお弁当です。鰤照焼、あやめ蕪甘酢漬、きんぴら、小海老芋含煮、芹のお浸し。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。】

中川善博 

美味そうにできています。あなたの炎で焼いた照焼は鍋照りには無い美味しさがあります。美しいですね。配色も重心も角度もOKです。甘酢漬けも口中清涼に効き目ありで食後感まで想像できます。　文句なし　100！

しろうさ 

ありがとうございます。アドバイスいただいたことが自分で使えるようになっていくのが嬉しいです。お昼を楽しみに午前中がんばります。

＜マクロ美風より＞

中川さんに「文句なし」と言わせるのは、なかなか出来ることではありません。

そのくらいしろうささんのレベルは高いということですね。

しかし、その陰には地道な努力があってこその結果なので、他の塾生さんにもその地道さを学んでほしいなと思っています。

みんながしろうささんのようになりたいと思っているのですが、なかなか道は険しいようです(^^;)

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＜むつみさんのお弁当＞　2015.1.9

むつみ
【今日の夫弁当です。玄米ご飯（胡麻塩）、鱈のスイートチリソース、ビーフン（海老、セロリ、DT）、出汁巻き玉子、塩茹で小松菜、小蕪と長芋サラダ（OO、BP、ワインビネガー）です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• サラダがなにやらうまそうですね。あなたのこういう工夫は楽しいです。時間があると丁寧に作れて良くなります。ご飯も戻りましたね。上手に出来ています。100！
• • むつみ 
  • 中川さん！ありがとうございます！久々の100！とても嬉しいです。ワンパターンになりがちなので、新しいのを入れてみました。来週からも頑張りますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

＜マクロ美風より＞

精神状態がそのままお弁当に反映されすぎて、とても判りやすいむつみさん（笑）

暮らし方の息づかいまで伝わって来ます(^^)

愛クラスの時からずーっと続いている「おっちょこちょい」や「せわしなさ」は、あなたのお料理力を削いでしまうので勿体ないですよね。

今年はぜひ長年の課題に取り組んで、本来の力を発揮できるむつみさんになってください。

本気で取り組めば可能になりますよ。まだあなたは本気でないだけです。

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＜ちえこさんのお弁当＞　2015.1.8

ちえこ

【今日のお弁当です。地鶏鍋照り、焼きねぎ南蛮漬け、椎茸ビーフン、さつまいもきんとん（栗入り）、茹で青梗菜、別に玄米ご飯、モバ味噌です。よろしくお願い致します。】

• 中川善博 
• わぁ感がありますね。すばらしい。生姜も効いて。ネギも効いて、毒消しも完璧です。盛り付けも円形に惑わされずにしっかり盛れています。あれこれ盛り直しが無く1発で決められているのが良いです。美味そう！100！
• ちえこ ‏
• 100！ 嬉しいですっ。お弁当食べて午後も頑張ります！今日もありがとうございました。遅い返信で申し訳ございません。 

＜マクロ美風より＞

やっぱりあなたはお料理のセンスがありますねぇ。

ほわ〜っとした優しさが溢れるお弁当を見ていると、心がほぐれてきます。

このお弁当を誰かに食べてもらえたら・・・。そんな気持ちがいつも私の心にあります。

今年はあなたのお料理力がどこまで伸びるか、とことん突き詰めてみませんか？　そこから開く道があります。そこから変わることがあります。

まさに、今年は変革の年になりますね。そうなることを祈っています。

＜恭子さんのお弁当＞　2015.1.7

• 恭子
  【おはようございます。夫のお弁当です。豚味噌生姜焼き、塩茹でキャベツ、ポテサラ（ドライトマト・バジル）、菠薐草胡麻和え、人参コンソメ煮、モバ味噌です。玄米は冷まし中です。よろしくお願いします。】 

   

  

• 中川善博
• 楕円に惑わされずに上手に盛れています。続けて朝の落ち着きがあるのは初めてではないでしょうか。良い傾向ですね。配色も良いです。美味そう！
• 恭子
• ありがとうございます。美味そう！のお言葉が何よりの励みになります。今朝は何だかバタバタしていたのですが、心を落ち着けて盛り込みに集中できました。この調子で明日からもがんばります。

＜マクロ美風より＞
お正月明けは順調に盛り込めていますね。

ちょっとした心のゆとりや、お子さんのご機嫌が良かったり、そんな何気ないことでもお母さんの負担を軽減して、お弁当に反映されますよね。

恭子ちゃんは24時間をきっちり使い切ったような暮らし方をされているのに、毎日お弁当投稿を頑張って本当に偉いと思います。

自分を高めるための努力が人一倍強い恭子ちゃんに感心することが多々あります。

一人の女性の生き方として、心から応援したいと思っています。

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＜のーちゃんのお弁当＞　2015.1.6

のーちゃん
【本日の夫のお弁当です。海老と鶏のつみれ餡かけ（葱、筍、紅生姜）、八頭含め煮、小松菜おかか和え、人参蒸し焼き（胡麻）、蓮根甘酢、玄米（椎茸昆布）、糠漬（牛蒡）、モバ味噌です。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 美味しそうにできましたね。メインと野菜のバランスも良いです。すこ～し芋の剥き方などムムムがありますがオマケしておきます。上手に出来ています。100！
• のーちゃん
• 100！嬉しいです！　ムムムのおまけ、ありがとうございます^^; バランスを褒めていただいたのが、とっても嬉しいです。今日もご指導有難うございます。

＜マクロ美風より＞

のーちゃん、100点おめでとう！
徐々に感覚が育って来ましたね。この調子で行けるといいのですが、なかなか思うように行かないことも多いです。

それは食材や形や味がまちまちな物を組み合わせるからですね。

そこがお弁当の難しさでもあり、面白さでもあるのですが・・・。

最初は何がなんだか判らなくても、毎日の積み重ねでこうして進歩してくるところを見せていただけて嬉しかったです。

これからも頑張ってください！

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＜じゅん子さんのお弁当＞　2015.1.5

じゅん子 

おはようございます。心新たに本日よりお弁当投稿をさせていただきます。長く続けられるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

じゅん子

【本日自分用のお弁当です。烏賊松笠焼き、出汁巻き玉子、黒豆、柿なます、塩茹小松菜、他に温かいお味噌汁と蕪のぬか漬けをいただきます。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• 今年も宜しくです。戻ってきましたね！　黒豆のふっくら感が半端ないですね。紋甲イカの松かさ焼きもめでたくて綺麗で冷めた時の味も考えてあります。柿の賽子もちゃんと賽子に切れています。美味そう！　100！
• じゅん子 
• ありがとうございます！！ 　 久しぶりの緊張感が心地よかったです。年末に自信をもっておせちを詰められるように頑張ります。よろしくお願いします。

＜マクロ美風より＞
じゅん子ちゃん、お帰りなさい♪

ご自分のためにお弁当を作るのは偉いですね！

この積み重ねが年末のおせちにつながると思うと今からワクワクします。

松かさの包丁仕事がお見事ですね。思わず、包丁を手にされている時のじゅん子ちゃんを想像してしまいました(^^)（綺麗な指も）

12月31日に照準を合わせてお弁当作りをスタートさせるのもいいものですね。

目標のある行動は人間を成長させるから。

（この他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜しろうささんのお弁当＞　2014.12.30

• しろうさ
  【今年最後の投稿です。自分のお弁当です。蓮根ステーキ、薩摩芋金柑蜂蜜シロップ煮、金平（三度豆）、出汁巻き卵、小松菜胡麻和え。玄米ご飯（とろろ昆布）、モバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。】

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  • 中川善博
  • いいですねぇ。あなたに食べてもらいたいものが入っています。自分でこれが食べたいという自分の声を聞けている証拠です。すべての料理が食べる人に笑顔を向けている盛り付けはこういうことなんです。上手に出来ています。100！
  • しろうさ 
  • ありがとうございます！今年の締め括りの100！、嬉しいです。1年前こんな景色を見るとは予想もしていませんでした。1年後、目指す所にどれだけ近づけるか、どんなものが見られるのか、楽しみに学んでいきます。どうぞよろしくお願いいたします。

   

  ＜マクロ美風より＞

  しろうささん、こんばんは。

  実に陰陽バランスの良いお弁当ですねぇ。

  根菜類をしっかり配置しながらも、色彩的に重くなりすぎず、思わず食べ終わった後の爽快感を想像しました。

  お箸をおいた時、満足なんだけどさっぱりしている。それが健康を引き寄せるお料理の特長だと思っています。

  100点で１年を終えられたところがしろうささんらしいです。

  来年のお弁当も楽しみにしています。

＜つむぎさんのお弁当＞　2014.12.28

つむぎ

【三女（中1）へのお弁当です。豚生姜焼き（味噌入り、蒸し焼き葱敷き）、玄米ご飯海苔挟み、切干大根たいたん、小松菜胡麻和え、焼き舞茸ポン酢和えです。バスケ大会の為がっつり系とのリクエストです。よろしくお願いします。 】

• つむぎ 
• 年の瀬の日曜日にすみません。
• 中川善博
  美味しそうですね。お嬢様のリクエストで強めのお弁当をとお願いされて、ぱっとこれができるのは素晴らしいです。バランスもよし、付け合せもよしです。美味そう！　100！
• 中川善博
• ‏私には年の瀬も日曜も関係ありませんので遠慮しないように。お嬢ちゃんを応援しましょう。
• つむぎ 
• はい。ありがとうございます(*T_T*)
• つむぎ ‏
• 100！ありがとうございますヾ(*´▽｀*)ﾉ 一年坊主なので先輩のサポートがメインですが、しっかり自分の役目を果たしてきてもらいたいです。診て下さってありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

まずパッと見て、気持ちの良い穏やかな氣を感じるお写真ですね。

お弁当箱の歪みもないし、写真も傾いていないし、本当に美味しさが伝わって来るお写真です。

実際のお料理でもそうですよね。目に飛び込んでくる第一印象が美味しさに影響しますものね。

実にバランスの良い綺麗なお弁当です。

寒い中、少しでも暖まるようにと陽性をしっかり込めたお弁当は、お母さんの最高の愛情ですね。

私、つむぎさんちの子供になりたいです（笑）

＜舞さんのお弁当＞　2014.12.26

舞

【私のお弁当:鰆西京焼き・ターツァイお浸し・出汁巻・椎茸干瓢金時人参の旨煮・金柑甘煮・黒豆・菊花蕪・自家製梅干・海藻のもばみそ・糠漬 です。黒豆難しかったです。喉が痛いので金柑入れました。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ましたね。盛る位置も間違わずに丁寧に盛れています。梅人参が少し小さいので小紋柄のようです。おせちではないのでまだOKですね。可愛く出来ています。

• 舞 

  ありがとうございます*\(^o^)/* 　何処かに２個のものが欲しくて小さい人参２個にしてしまいました。おせちの時には堂々とした人参にします。大変だったけれど、楽しく作れました。本日もありがとうございます。

＜マクロ美風より＞
おせちの練習が着々と進んでいるお弁当ですね。

お弁当でありながらも、晴れ晴れとした氣の良さを感じます。

梅人参に舞ちゃんの可愛らしさが込められていていいなあと思いました。

咳き込んでいる人が多くなって来たので、喉の痛さがそれ以上進みませんように。

（この他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）