プロ指導のマクロビオティックお弁当370
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 370】2016.3.31
＜舞さんのお弁当＞
舞
【主人へのお弁当と、父へのお土産:助六（後でラップに包んだ新生姜のガリ入れます）、主人へは海藻のもばみそと糠漬有です。〈盛込 ふたつで1:48〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 良い助六です。後輩たちにええ手本になりました。ありがとう。さすが秘伝の腕利きですな。文句なし100！
- 舞
- おはようございました。遅くなりまして申し訳ありません…
- 中川善博
- 遅刻なのにええ腕みせてもろうたので百点うっかり出してしもうたがな（笑）
- 舞
-
ありがとうございます！ 染井吉野の開花に合わせて父が帰ってきたので、助六にしました
喜んでもらえますように。
【お父様へのおみやげ】
【父はこのぼたもち絶対とても好きだと思うの。でもメタボだから少しずつ分けようね（笑）】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ、親孝行のお弁当ですね。
そして、今朝はぼたもちも作られたんですね。
それはそれは忙しい朝だったことでしょう。
久しぶりにお父さまに会える喜びのお土産に、これらのお料理は最高に美味しかったことでしょう。
舞ちゃんの確かな腕をきっとお父様も認めてくださったと思います。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当369
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 369】2016.3.30
＜子象さんのお弁当＞
【夫へのお弁当で、手まり寿司です。（中川式稲荷、鯖桜寿司、車海老、桜鯛ヅケ）、他の方用のリクエストもあり、あと2折用意。みんなで食べる為糠漬とモバ味噌はなし〈盛込1分30秒〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
わあ、素敵！
車海老の赤が効いていますねぇ。
そして、桜鯛の透け感の色っぽいこと♡
四種のお寿司ですが、それぞれに技術力が問われるお寿司ゆえに、ものすごい力作ですね。
今この時季だからこそ作りたいお寿司たちに、あなたのこだわりを感じます。
あなたの研究心が実りましたね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当368
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 368】2016.3.29
＜ちえこさんのお弁当＞
【今日のお弁当です。帆立フライ、にぬき、あらめ煮、こごみ地浸し、塩茹でキャベツ、玄米ご飯（210g）、モバ味噌、ぬか漬けです。〈盛込3分17秒〉よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。盛り付けのバランスも献立も良いです。コゴミの添え方も完璧ですね。100！
ありがとうございますっ。コゴミが大好きなので嬉しいです。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
可愛らしく丸みのあるお料理が並びましたね。
あらめ煮でグッと引き締め、こごみの緑やにぬきの鮮やかな色が躍動感を感じさせてくれます。
そして、にぬきの切り口の美しさが一層鮮やかさを後押ししていますね。
楽しく作っておられるあなたのお気持ちがそのまま伝わって来るような、素敵なお弁当です。
素晴らしい！
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プロ指導のマクロビオティックお弁当367
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 367】2016.3.28
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【おはようございます。蛍烏賊とみつばのかき揚げ、法蓮草お浸し、信田巻、玄米245gにとろろ昆布、モバみそです。盛込はご飯後35秒と修正です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
春のように柔らかな雰囲気がいいですねぇ。
煮物コースで習ったお料理がお弁当に入ると、それだけでお弁当に落ち着きと穏やかさが出ます。
玄米ご飯を主にして、海のもの、山のものがバランス良く盛り込まれていて、食後の安定感が想像できる理想的なお弁当が出来上がりました。
年代を問わず健康になれるお料理が並んで素晴らしいです。
白木の柔らかなデザインや色調が一層優しさを感じさせますね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当366
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 366】2016.3.27
＜麗可さんのお弁当＞
【差し入れ用お弁当です。卵サンドウィッチ(辛子バター)、海老フライサンドウィッチ(辛子バター、刻みピクルス入マヨ)、盛込3秒、仕込み3人分で48分です。コッペパンで作ってみました。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- たいへん美味しかったです。ごちそうさまでした。これは先日の焼きそばパンの時のコッペパンですね。美味しいねぇ。もぎ取られました！ｗ 100！
- 麗可 お疲れの所みて下さってありがとうございます。昨日はお肉系だったので、中身とパンを変えてみました。喜んで頂けてよかったです。同じものを食べた夫からは、とても美味しくてファンになったと言われました。
- 中川善博
- いいねー！ 嫁はんのファンになれる婿はんも偉い！
- 麗可
- ありがとうございます。夫は中川さんのファンでもあります。
＜マクロ美風より＞
昨夜、授業が終わってから私も少し試食させていただきました。
作ってから12時間以上も経っているのに、とても美味しかったです。
特に玉子サンドの方は、パンのほのかに感じる甘味とともに癒される美味しさでした。
パンの陰性さが玉子や海老の陽性さとよく合っていて、「美味しいなあ」と心から思えましたよ。
私も麗可ちゃんの玉子・海老フライサンドのファンになりました(^^)
ご馳走様でした。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当365
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 365】2016.3.26
＜舞さんのお弁当＞
【講座の朝に恐れ入ります。私のお弁当:わかめご飯・すじこん・きなかぼ・アスパラ辛子漬け、温かいお茶と糠漬です。〈盛込 ごはん後1:43〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
おまたせしました。美味しそうにできています。白米でも寒くならないようにワカメを混ぜて陽の強いおかずとのバランスをとっています。それぞれの仕事が綺麗ですよね。流石です。100！
連日の講座おつかれさまでしたm(_ _)m わかめごはん、子供の頃好きだったな、と懐かしくて作ってみました。すじこんが本当に美味しくてありがたいです
おいしいすじこんじゃろう？ 滋賀県と京都と兵庫の三都物語
お肌もぷるぷるですー♪
＜マクロ美風より＞
すっかりすじこんの魅力にはまったようですね（笑）
すじこんにはお馴染みでなかった人も、お肌のプルプルを考えると食べたくなる人はいるかも(^_-)-☆
「食べたもののようになる」を実感する食べ物ですよね。
ある意味「一物全体」なので、こちらの方がマクロビオティック的お料理なのだと思います。
中川式すじこんはお上品さが漂う不思議さがあっていいですよね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当364
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 364】2016.3.25
＜ユーキチャンのお弁当 ご主人様用＞
【おはようございます。夫へのお弁当です。豆ご飯300ｇ（奈良漬）、蛍烏賊と三つ葉のかき揚げ、菜の花辛子漬け、だし巻き、、モバ味噌です。盛込45秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当 ご主人様用）
- * * *
- ＜ユーキチャンのお弁当 奥様用＞
- ユーキチャン
- 【私のお弁当です。豆ご飯200ｇ（奈良漬）、蛍烏賊と三つ葉のかき揚げ、菜の花辛子漬け、だし巻き、、モバ味噌です。盛込38秒です。よろしくお願い致します。】
- （マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当 奥様用）
- 中川善博
- いいですねぇ。 この弁当の良さを外人にはわからないんやろうなぁ。 日本人でよかったねぇ。100！
- ユーキチャン
- はい、日本人でよかったです。自分で作ったものですが、お昼に蓋を開けて、なんかいいなぁと思いました。お講座後に２つ見ていただいてありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
夫婦百点おめでとうございます！
新しいお弁当箱に合わせて、しっかりと献立を計画しておかれるところが、実にあなたらしいですね。
お弁当箱を見ただけでも、ご夫婦の仲睦まじさが伝わってくるようです。
こうして同じお料理をそれぞれの場所でいただいても、心はしっかりつながっているのがお弁当の素晴らしいところですね。
白いご飯があなたの澄んだ心を物語っているようで、まぶしく感じましたよ。
いつまでもお幸せに♡
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プロ指導のマクロビオティックお弁当363
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 363】2016.3.22
＜しろうささんのお弁当＞
【夫のお弁当です。アジフライ(裏ソースレモン別)、大根スープ煮、春夏金平、地海苔入出汁巻卵、スティックブロッコリー辛子浸、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込2:10です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- うまそうですねぇ。春夏金平も美味そうです。よく染みているのに荷崩れていないスープ煮は難易度高いのですがさらっとできているのが料理力の高さです。100！
- しろうさ
- ありがとうございます！ 大根は食べたときにガリッとならないよう気を付けています。エッジがきれいに仕上がると気持ちよいです。
＜マクロ美風より＞
春ですねぇ。
この金平を見ると一気に春を実感します。
金平の向こうには黄色や緑があって、まるで春の野原に遊びに来たかのようです。
そんな中では鯵フライも心なしか弾んでいるように感じるから不思議です。
きっとそれはお写真の光の取り入れ方が上手なため、フライの色が軽く明るく見えるからなのでしょう。
お大根の切り口の鮮やかさが全体にしまりを与えて、素敵な陰陽バランスを感じるお弁当でした。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当362
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 362】2016.3.19
＜好さんのお弁当＞
【好用お弁当です。オムライス(玄米158g、玉子、玉ねぎ、しめじ、トマト)、芽キャスープ煮、人参グラッセ、カンネリーニ(ローリーエ、塩、BO、OO)。糠漬、モバ味噌。盛込2:38。本日もご指導お願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 綺麗に可愛く美味しそうにできました。ポエムのような好ワールドですね。素晴らしいのは２分半で出来ていることです。やるねぇ100！
- 好
- わぁ100！ありがとうございます。麗可さんのお弁当を見てから作ってみたくてたまりませんでした。オムライス難しかったですが中川さんに教えて頂いた事を思い出しながら玉子焼ました。ご指導ありがとうございます、本日は手早くできました！
＜マクロ美風より＞
諸事情により、20日の後の記事になってしまいました。すみません。
このお弁当を見たら、子供でも食べたがること間違いなしですね。
色彩感覚も豊かだし、綺麗に仕上がっているし、あなたの実力がいかんなく発揮されていて、とても気持ちの良いお弁当でした。
そしてそんなふうに伝えられるあなたの撮影上手に拍手です。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当361
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 361】2016.3.20
＜麗可さんのお弁当＞
【本日持参するお弁当です。稲荷寿司と鯖寿司の盛り合わせ（間に経木、ガリはラップに包んで入れておきます)、盛込43秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうです。ぐっと質感が出るようになりましたね。鯖の締まり具合。断面の滑面具合、稲荷の染み具合、すべて私の唾液腺を攻撃してきます。美味いに違いない。100！
中川さんの唾液腺を攻撃出来たなんて嬉しいです。お講座の前にみてくださってありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
昨日はクラス全員で試食させていただいて、このお寿司の美味しさを確認出来て幸せでした。
特に鯖寿司のご飯は、京都の有名店「い◯う」さんのすし飯より美味しく、鯖の塩分濃度も適性で素晴らしく美味しかったです。
そして、稲荷寿司のあの「じゅわ〜」っと滲み出る煮汁の美味しさと、ふわふわお揚げの美味しさは、中川式ならではの作り方だなあと感慨深くなります。
これを商品化したら、飛ぶように売れること間違いなしですね。
お見事でした！
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