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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導のマクロビオティック弁当2992 おはるさん 2023.9.16

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2992

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用(法事用)です。お赤飯200g、椎茸と干瓢旨煮、ほうれん草菊花浸し、だし巻き、別にお吸い物です。盛込1分31秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  おはるさんのお住まいの地域でも仏事に赤飯を食べる習慣があるのですね。 自分で炊いた赤飯を出せるのが格好良いですね。 うまそう 

おはる

ご指導ありがとうございます。清々しい気持ちでお赤飯を仕込みました。

 

<マクロ美風より

慶弔の慣習というのは面白いもので、地域によって色々なとらえ方があって勉強になります。
実は、私は法事にお赤飯って初めて知りました。
それで、調べてみたら、お葬式でもお赤飯をいただく地域もあるのですね。

その考え方を知ると、納得できるものもあって面白いです。

大好きだったお父様の法事が、無事に済んでよかったですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)

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プロ指導のマクロビオティック弁当2991 Namikaさん 2023.9.15

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2991

#musobento

 

<Namikaさんのお弁当>

Namika

【自分用です。小豆玄米ご飯245g(おみそさん)、出汁巻き、小松菜とお揚げの煮浸し、手綱こんにゃく直鰹煮、盛込2分45秒。別でモバ味噌、糠漬け。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 小豆が大きく膨れましたね 美味しそうに炊けています。

手綱こんにゃくも初心忘れずで良いですね。 だし巻き上手です。 うまそう 

Namika

文句なし💯ありがとうございます。 なんだか初心に返って落ち着いたお弁当が食べたくなりました。 小豆ご飯がふわっふわでとても美味しかったです! 

 

<マクロ美風より

15日の大事な区切りの日に、幸せコースのお料理をきちんと作るというのは、とてもよいことですね。
基本を大事にする人は伸びます。

お忙しい日々で大変だと思いますが、こうして節目を無事に通過されているので安心ですね。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2990 京子さん 2023.9.14

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2990

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【親子のお弁当です。かます炊込御飯(夫:350g長女:170g次女:130g、実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉)だし巻、小松菜胡麻和、茗荷甘酢(夫)糠漬、ぶどう、夫はお吸い物。盛込3つで5分13秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 だし巻きや胡麻和えを炊き込みご飯の上に盛るのも良い工夫ですね。 こういう盛り方もあるのでぜんぜんOKです。うまそう 

京子

ありがとうございます!炊込御飯主役でおかずの量を控えめにしたかったので盛り方を変えました。大丈夫で良かったです。 

 

<マクロ美風より

炊き込みご飯が美味しい季節になりましたね。

華やかなお弁当を見ていると、それだけで幸せな気持ちになります。

次女さんのお弁当で培った技術が、長女さんにも採用されて、楽しいお弁当になりましたね。

子どもってちょっとした変化を見逃さないので、今日は長女さんの反応も楽しみです。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2989 つむぎさん 2023.9.13

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2989

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:ベーコンエピ、サラダ(満足ドレ別添)、コーンクリームスープ、盛込1分45秒、梨 です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  完璧ですねエピのツンとした穂先のキレがすばらしい。これは3本くらい食べてしまうなぁ。 サラダも良いですね。 うまそう

つむぎ

やや久しぶりに焼いたエピ、娘からも「美味しかった!」を貰えました。サラダとスープで満足なお昼となったようです。ご指導ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より

んも〜、美味しいものばかりをお弁当に仕立てましたね。
お嬢さんの「美味しかった!」にも、そうでしょそうでしょという感じです。
もしお友達がお味見していたら、今日も「うちらのお弁当も作って欲しい!」と言われること間違いなしですね。
お昼が楽しみな高校生活で、羨ましいです。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2988 京子・じゅんじゅんさん 2023.9.12

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2988

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【親子のお弁当です。みょうが御飯(夫:350g長女:160g次女:120g 、奈良漬)、金平牛蒡、小松菜煮浸、地鶏鍋照(粉山椒)、糠漬、梨、夫は蓮根摺流し。盛込3つで5分13秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 献立の組み合わせが素晴らしいですね。 いますぐ食べてみたいです。 焦げをすこし見せてくださっているのもいいですねぇ。 きんぴらも上手です。

 

<マクロ美風より

元気に親子弁当が出来上がりました。

3人分で忙しかったでしょうが、お写真からも溢れるスピード感が素敵なお弁当を完成させてくれたのでしょう。
陽性さん万歳ですね。

 

***

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしのお弁当です。鰊重(玄米ご飯217g)、煮抜き、菠薐草お浸し、金時豆の甘煮。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分01秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 丁寧に精密に作れています。 撮影も上手ですヌケの良い美しい画像が撮れています。 うまそうですねぇ 

じゅんじゅん 

ご指導ありがとうございます。美味しさを撮影出来ていたようで、お言葉がとっても嬉しいです。鰊の煮付けもうまくでき、ご飯がすすみました。

 

<マクロ美風より

しっぽりと落ち着いた大人のお弁当が出来上がりましたね。

金時豆の色合いや艶がとても効果的で、そのセンスに唸りました。

鰊のお煮付けがあると、お蕎麦にも使いまわしがきいて重宝しますね。

お写真もさらなる上達があって素晴らしいと思いました。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2987 つむぎ・おたにさん 2023.9.11

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2987】

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:玄米ご飯200g おみそさん、豚生姜焼き、モロヘイヤお浸し(ポン酢別添)、きなかぼ、盛込2分42秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  紅生姜のダイスも可愛くてぴりりと効いています。 ご飯の炊きあがりがすごいですね。 皮感がありません。 うまそう 

つむぎ

お重にしようかと考えましたが今回はおかずゾーンに盛り込みました。ご飯の炊きあがりを診て下さってありがとうございます。娘はきなかぼの美味しさに改めて気付いたようです! 

ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より

やはりこのお弁当で、一番視線を奪うのは紅生姜ですよね。

これだけで女子の感性をくすぐります。

こういうところがつむぎさんの凄いところだなぁと思います。

しっとりきなかぼは、お嬢さんのハートを掴みましたね。よかったよかった(^o^)

 

***

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(おみそさん)、万願寺肉詰め、馬鈴薯ガレット、ほうれん草胡麻和え。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:31。本日もよろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 肉詰めも上手にできて美しく盛れています。 良い盛り付けですね。ご飯も美味しく炊けています。 うまそう

おたに

ご指導ありがとうございます。肉詰めの盛込みが難しかったですが、なんとか収まりました。玄米ごはんがとても美味しかったです。

 

<マクロ美風より

新米がとれる頃の玄米炊飯は、1年で最もむずかしいと中川さんは指導されていましたが、その玄米を上手に炊けたことが一番うれしいですね。

おかずも美味しく作れて、盛り込みも素晴らしいお弁当に、おたにさんの成長を確認できます。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2986 おはるさん 2023.9.10

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2986】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分軽食用です。蓮根と海老の挟み揚げ、ほうれん草お浸、あらめ煮、玄米123に湯葉佃煮、お味噌汁と糠漬です。盛込1分24秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 しっかり揚げて昼でもカリッと食べられるようにできています。 ご飯の炊きあがりも良いです。 

おはる 

ご指導ありがとうございます。エビがおいしく、ご飯が進みました。柔らかく炊けたおかげで、休日の玄米も食べやすかったです。

 

<マクロ美風より

玄米ごはんが柔らかく炊けると、それだけで幸せな気持ちになりますよね。
繊維質たっぷりのお弁当は、それだけでも健康弁当になります。

シェディングの影響を受ける職場でも、安定した体調で秋を過ごせますように。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2985 おはるさん 2023.9.9

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2985】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。栗入り小豆玄米ご飯258g(おみそさん、奈良漬)、ほうれん草菊花和え、出汁巻、干し椎茸と干瓢旨煮、別途お吸い物と糠漬です。盛込2分53秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 秋を先取りですね 上手にできています 自分のために自分が悦ぶ料理を作り込みましょう。自分を大事に。 

おはる

まずは自分が味わい充たされることを大切にします。季節の区切りに無事仕上げることができました。この秋初の栗小豆玄米が、玄米を忘れる柔らかさと食感で驚きました。ご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より

思いがけなく金曜日に中川さんの出汁巻きをいただいて、急に出汁巻きラブになったのですね(^^)

玄米と小豆と椎茸と糠漬け。これだけでも理想的なお料理なのに、さらに動物性が加わって陰陽バランスのよいお弁当になりました。

こういうお料理を召し上がっていると、健康間違いなしですね。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2984 つむぎさん 2023.9.8

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2984】

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:コッペパンサンド2種(たまご、ツナ)、別で糠漬。ワックスペーパーに包んで籠に入れ、保冷して持たせました。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 コッペの焼き上がりと切れ目を入れる包丁の切れ味がPro超えですね。 素晴らしい 光の捕まえ方も素晴らしい

つむぎ

「プロ超え」嬉しいです! 

日々のご指導のおかげです。ありがとうございます。 

週一のサンドウィッチの日は、娘にとっても私にとっても楽しみになっています。

 

<マクロ美風より

連日快調なお弁当投稿が続いていますね。

素晴らしい色合いと、お写真の美しさに目を奪われます。

中川さんが、「写真とは光を写すものだよ」と教えてくれて、そのとおりに出来上がっていることも素晴らしいです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)

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プロ指導のマクロビオティック弁当2983 つむぎさん 2023.9.7

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2983】

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:玄米ご飯185g おみそさん、鯵南蛮漬け、菠薐草胡麻和え、にぬき(振り塩)、盛込2分30秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。地味になりがちな鯵の南蛮漬けをカラフルにキレよく盛り付けられています。 動きがありますね。 ご飯も美味しく炊けています。 ふっくらあっさり皮感無しです。

つむぎ

複数の食材を使ったおかずは盛り込みの際につい時間をかけてしまいがちなので、スピードを意識しました。自然と動きが出たようで良かったです。ご飯が美味しくて幸せな気持ちでいただきました。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より

鯵の南蛮漬けは美味しいですよねぇ。私も大好きです。

お嬢さんが喜ぶように、綺麗な色合いで完成させたところがつむぎさんらしいです。

学級閉鎖もあったそうなので、免疫力アップのためのおみそさんがお守りのように感じました。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)

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